Apkārt pulcējas iesācēji maiznieki un pieredzējuši profesionāļi. Šis cepšanas rīku saraksts palīdzēs profesionāļiem vienreiz un uz visiem laikiem sakārtot jūsu cepšanas aprīkojumu. Vai arī, ja esat jauns maiznieks, varat sākt iekārtot savu virtuvi ar obligātu aprīkojumu un konditorejas izstrādājumiem, lai jūs varētu izmantot jebkuru saldumu recepti. Un, ja jums ir kūkas recepte vai sarežģītāka konditorejas izstrādājumu recepte, ko mēģināt pilnveidot, apskatiet mūsu nebūtisku cepšanas rīku sarakstu, kurus ir patīkami izmantot un kas padarīs jūsu procesu ātrāku, vienkāršāku un iespaidīgāku.

35 virtuves sīkrīki, kas nepieciešami ikvienam, saskaņā ar mūsu testa virtuvi

BHG / Nikijs Kačalls

Obligātie cepšanas rīki

Šie ir cepšanas rīki, kas jums noteikti ir nepieciešami jūsu virtuvē, tie, kurus jūs ķersit klāt biežāk, nekā domājat. Vai tu esi kūkas cepšana vai maisot cepumu partiju, pirms darba sākšanas pārliecinieties, ka jums ir pa rokai šie cepšanas rīki.

Kā uzglabāt sīkfailus, lai jūs varētu tos baudīt ilgāk (jā, lūdzu!)

1. Mērglāzes (šķidrums un sauss) un karotes

Cepšana ir saistīta ar precizitāti, tāpēc pilns komplekts mērglāzes un karotes ir obligāts. Lai precīzi izmērītu visas sastāvdaļas, jums būs nepieciešamas sausas un mitras mērglāzes. Glabājiet šos rīkus viegli sasniedzamā vietā, jo jūs tos izmantosit visu laiku.

Lielākajā daļā mērkarotes komplektu ietilpst ēdamkarote, tējkarote, ½ tējkarote un ¼ tējkarote, savukārt lielākā daļa mērglāžu ir komplektos ar vienu tasi, ½ tasi, ⅓ tasi un ¼ tasi. Jūs varat iztikt ar 1 krūzes izmēru šķidruma mērtraukiem, taču var būt ērti, ja jūsu skapī ir arī 2 un 4 tases.

15 labākie mērtrauki

2. Koka karote(-es)

Pietiek ar vienu koka karoti, taču šis cepšanas rīks ir ļoti parocīgs, tāpēc var noderēt pāris. Koka karotes ir tik izturīgas, ka tās ir lieliski piemērotas visu veidu maisīšanai. Jūs varat tos izmantot pat ar biezāko, smagāko mīklu. Vienkārši atcerieties nomazgājiet tos ar rokām kad esat pabeidzis, lai tie nesaplīstu.

3. Gumijas lāpstiņa/skrāpis

Mēs deram, ka jūs sniedzaties pēc gumijas lāpstiņas biežāk, nekā domājat. Šis cepšanas rīks ir ideāli piemērots, lai izskrāpētu pēdējo mīklas vai mīklas gabaliņu no pannas vai ievārījuma burkas kaktiem un spraugām. Tie ir arī īpaši ērti, lai saloktu kopā mitras un sausas sastāvdaļas. Ņemiet vērā, ka silikona skrāpji labāk izturēs lielu karstumu nekā gumijas skrāpji.

4. Lāpstiņa/metāla virpotājs

Pārvietojot svaigus cepumus, kas izņemti no cepeškrāsns, uz dzesēšanas plauktu vai pasniedzot kūku no 9x13 pannas, nav labāka cepšanas rīka par lāpstiņu. Īpaši ērts var būt tas ar plānu metāla asmeni, un tas būs pietiekami elastīgs, lai viegli paslīdētu zem visa, ko pārvietojat, nesasmalcinot mīklu vai nesadrupinot cepumus.

Kritsada Panichgul

5. Konditorejas otiņa

Šim parocīgajam cepšanas rīkam ir vairāk pielietojumu, nekā jūs varētu saprast. To var izmantot, lai ietaukotu pannu pirms kūku mīklas ieliešanas, lai mīklu pārklātu ar kausētu sviestu vai olu mazgāšanu, vai pīrāga garozai uzklātu pienu. Īpaši, ja esat bieži cepējs, tas ir obligāts!

Labākais mīklas izstrādājums pīrāgam ar dubultu garozu

BHG/Niki Cutchall

6. Saputo

Jā, jūs varat izmantot stiepļu putotāju, lai kopā sakultu dažas olas, taču tā ir noderīga arī citām lietām. Jo īpaši tas ir viens no labākajiem veidiem, kā rūpīgi sajaukt mitras un sausas sastāvdaļas. Tas ir lieliski piemērots arī mājās gatavota olu krēma maisīšanai.

7. Virtuves Šķēres

Ikreiz, kad gatavojam recepti, mums vienmēr ir pa rokai virtuves šķēres. Tie var būt noderīgi daudzos veidos, tostarp izgriežot svaigus garšaugus, sagriežot pergamenta papīru, lai tas ietilptu pannā, vai pat atverot noturīgus iepakojumus un traukus.

8. Ritošā tapa

Slīdošās tapas ir visnoderīgākās pīrāgu garoziņu izrullēšana , cepumu mīklu un kārtaino mīklu, taču ir arī citi veidi, kā šo cepšanas rīku var likt lietā savā virtuvē. Piemēram, ja jums nav virtuves kombaina un pēc receptes ir jāsasmalcina cepumi, čipsi vai krekeri, vienkārši ievietojiet tos noslēdzamā maisiņā un pēc tam izmantojiet rullīti, lai tos sasmalcinātu gabalos.

Bleins Moats

9. Smalkas acs siets

Sietu var izmantot ļoti dažādos veidos. Maizniekiem tas, iespējams, ir visnoderīgākais, lai izsijātu sausās sastāvdaļas vai pievienotu pūdercukura putekļus gatavai cepumu vai cepumu pannai. Šis cepšanas rīks ir noderīgs arī mitru sastāvdaļu nosusināšanai (īpaši sīkiem priekšmetiem, piemēram, kvinojai, kas izslīd caur parastu caurduri) un sēklu izņemšanai no aveņu mērcēm.

10. Pavāra nazis

Ja jums visā virtuvē ir tikai viens nazis, pagatavojiet to šo. Šefpavāra nazis ir lieliski piemērots griešanai, sagriešanai kubiņos, smalcināšanai un malšanai gandrīz jebkurai sastāvdaļai, kas nepieciešama jūsu receptē.

10 labākie virtuves nažu komplekti 2024. gadā visu prasmju līmeņu mājas pavāriem

11. Šķelšanas nazis

Jūs vēlaties šo nazi savā kolekcijā. Tas ir lieliski piemērots pārtikas produktu, piemēram, ābolu, mizošanai un izņemšanai. Tas ir ērts arī citu augļu un dārzeņu griešanai un smalkākiem darbiem, kuriem šefpavāra nazis ir pārāk liels.

12. Taisnstūra cepešpanna

A parastā cepešpanna (13x9x2 collas) noteikti ir obligāta. Varat to izmantot tik daudzām saldām lietām — kūkām, cepumiem, cepumu batoniņiem — un, protams, to var izmantot arī sāļiem. Ja izvēlaties tikai vienu cepešpanna lai uzkrātu savu virtuvi, izveidojiet to par šādu.

Džeisons Donelijs

13. Apaļa kūku panna

Jums ir jābūt diviem no šiem cepšanas piederumiem, jo ​​jums būs nepieciešams vairāk nekā viens pagatavo kārtiņu kūku . Apaļās kūku pannas ir 8 collu un 9 collu diametrā, taču vairumam slāņu kūku recepšu derēs jebkurš no tiem — tikai pārliecinieties, ka jums ir divas vienāda izmēra pannas.

Kā cept

14. Loaf Pan

Banānu maize, ķirbju maize, cukini maize — visās mūsu iecienītākajās mājās gatavotās maizes receptēs ir nepieciešama klaipu panna. Ja arī vēlaties cept savu rauga maizi, atmaksāsies, ja jūsu skapī ir divas no šīm pannām.

15. Pīrāgu maize

Jā, pīrāgu pannas visredzamākā izmantošana ir pašu gatavotu pīrāgu cepšana , taču ir arī citi deserti, kuru dēļ šis cepšanas priekšmets ir noderīgs. Vakariņās varat pagatavot arī pikantus pīrāgus, piemēram, kotlešu pīrāgu un taco pīrāgu, kā arī dažus saldētus pīrāgus ledusskapī. Tie labi der kā sekli ēdieni bagarēšana un maize arī gaļu.

Pēc kulinārijas ekspertu domām, 2024. gada 9 labākie kastroļi

16. Kvadrātveida cepešpanna

Jums ne vienmēr ir nepieciešams pagatavot milzīgu cepešpannu, un, ja vēlaties nelielu porciju, jums būs nepieciešama kvadrātveida cepešpanna. Cepumu batoniņi, kūkas, cepumi un kukurūzas maize ir tikai daži cepumi, kurus varat izveidot, izmantojot šo cepšanas rīku.

Kritsada Panichgul

17. Stiepļu plaukts

Neviens nevēlas desertā izmirkušus, pārceptus cepumus un kūkas, tāpēc pārliecinieties tev ir stiepļu plaukts uz rokas. Šis parocīgais rīks ļauj gaisam cirkulēt ap konditorejas izstrādājumiem, kad tie atdziest, tāpēc tie istabas temperatūrā garšos tikpat lieliski kā svaigi no cepeškrāsns.

Kā tīrīt cepeškrāsni, lai tā būtu dzirkstoša

18. Mafinu panna

Izmantojiet šo pannu, lai izveidotu paplāti ar tikko ceptiem smalkmaizītēm vēlajām brokastīm vai kūciņu pagatavošanai nākamajām dzimšanas dienas svinībām. Mafinu pannu varat izmantot arī daudzām sāļām receptēm, piemēram, kotletēm, picas krūzēm un maziem gaļas klaipiem .

19. Cepšanas lapa/sīkdatņu loksne/loksnes panna

Jūsu virtuvē noteikti ir nepieciešama vismaz viena sīkfailu lapa, un, iespējams, jums būs noderīgi, ja jums būs divas. Ja izvēlaties divus, iesakām izvēlēties vienu pacelta puse cepumu cepšanai, kas nodrošina pareizu gaisa cirkulāciju un vienmērīgu cepšanu. Šī panna ir nepieciešama gandrīz jebkura veida cepumu cepšanai, taču cepešpannas un lokšņu pannas ar paceltām malām ir noderīgas arī cepumiem un vislabāk piemērotas vakariņu ēdienu receptēs.

Kā izvēlēties labākās sīkdatņu loksnes sīkfailu cepšanai

20. Rokas mikseris/statīvs mikseris

Lai gan jums nav nepieciešams pilnībā izmantot izsmalcinātu statīvu mikseri , jums ir nepieciešams vismaz rokas mikseris cepšanai nepieciešamo piederumu arsenālā. Tas padarīs mīklas un mīklu sajaukšanu ātrāku un vienkāršāku, un tas ir labākais veids, kā sajaukt sastāvdaļas biezā, stingrā cepumu mīklā, nenogurdinot roku.

Mēs pārbaudījām 23 labākos statīvus, taču tikai šie 9 ir vērti uz jūsu galda

BHG/Niki Cutchall

21. Pergamenta papīrs

Ja neesi bijis cepšana ar cepampapīru , sākt tagad. Pirms cepšanas sākšanas uz pannas uzklājiet loksni, tas ievērojami atvieglos tīrīšanu un neļaus jūsu cepumiem pielipt pie pannas. Kaislīgi maiznieki varētu apsvērt iespēju ieguldīt atkārtoti lietojamā silikona cepšanas paklājā, lai tas būtu videi draudzīgāks.

BHG redaktoru iecienītākie atradumi: Svētku cepšanas piederumi

Patīkami cepšanas rīki

Kad esat pārliecinājies, ka jūsu virtuvē ir pietiekami daudz vietas cepšanai nepieciešamajiem piederumiem, varat sākt pievienot dažus rīkus no šī vajadzīgā saraksta. Lai gan tie nav būtiski lielākajai daļai cepšanas recepšu, šie papildu cepšanas piederumi padarīs jūsu pārbaudītākās un patiesākās receptes ātrākas un vienkāršākas.

Bleins Moats

1. Konditorejas blenderis

Ja vēlaties cept pīrāgus un pārslainos cepumus, šis ir parocīgs cepšanas rīks. Tas ievērojami atvieglos aukstā sviesta sagriešanu vai sasmalcināšanu miltos. Tomēr, ja jums tāda nav, varat izmantot divus sviesta nažus. Vienkārši pārvietojiet nažus ar krusteniskām kustībām, lai sagrieztu sviestu miltos.

2. Ofseta lāpstiņa/izkliedētājs

Lai gan šis rīks ir lieliski piemērots kūku vai cepumu pannas nobeigumam, tas, iespējams, nav tāds, ko izmantosit katru dienu. Bet, ja vēlaties, lai jūsu konditorejas izstrādājumu glazūra izskatītos gandrīz ideāli gluda, ir grūti pārspēt lāpstiņu šim darbam.

3. Zester/Rasp Grater

Ja uzskatāt, ka speciālās rīves izmantošana ir vienīgais iespējamais veids nomizo citronu , padomā vēlreiz. Lai gan šis cepšanas rīks, bez šaubām, atvieglos miziņu nomizošanu, tas nav nepieciešams. Ja jums tāda nav, varat ar asu nazi nogriezt plānās mizas šķēles, pēc tam tās smalki sagriezt: Voilà, citrona miziņa.

4. Konditorejas ritenis

Šis cepšanas rīks ir ērts bieži pīrāgu gatavotāji bet tas nav nepieciešams ikdienas maizniekiem. To var izmantot, lai gludi sagrieztu mīklas mīklu, bet tā vietā varat izmantot asu nazi šķipsniņā. Vienkārši izveidojiet līdzenas šķēles, nevis vienu garu griezumu, jo, velkot nazi cauri mīklai, tas var saplēst un nostiprināties.

5. Riepu karote

Gatavojot vakariņas, varat biežāk izmantot karoti ar rievām, taču tā var noderēt arī cepšanai. Ja gatavojat olu krēmu vai mērci, karote ar rievām būs ātrākais un vienkāršākais veids, kā ar karoti izmest lielas garšvielas, piemēram, kanēļa standziņu vai vaniļas pupiņu.

6. Citrusaugļu sulu spiede

Jūs tikpat viegli varat izmantot savas rokas vai dakšiņu, lai izspiestu citrona sulu citrusaugļu desertiem , taču, ja vēlaties iegūt katru pēdējo pilienu, ieguldiet sulu spiedē. Siets arī izkāš mīkstumu un sēklas, tāpēc jums nav jāuztraucas par nejaušu to iejaukšanos mīklā vai mīklā.

Saskaņā ar testēšanas rezultātiem 2024. gada 6 labākie saldējuma ražotāji

7. Citi naži

Zobains maizes nazis var noderēt dažām ceptu receptēm, taču parasti jūs varat iztikt tikai ar šefpavāra vai griešanas nažiem. Bet, ja jūsu virtuvē ir zobaini naži, izmantojiet tomātu nazi augļu un dārzeņu griešanai un maizes nazi, lai sagrieztu mājās gatavotu maizi, nesaspiežot klaipu.

8. Tart Pan

Šis cepšanas rīks noteikti noderēs, ja esat liels augļu pīrāgu cienītājs. Jūs vēlēsities ieguldīt šajā īpašajā pannā, lai gan ārpus tortēm tai nav daudz pielietojumu.

9. Springform Pan

Šai pannai ir atverams aizbīdnis, kas ļauj noņemt sānu malas, padarot to lieliski piemērotu autentiskām siera kūkām un picām. Bet, ja neesat gatavs gatavot tradicionālu Ņujorkas stila siera kūku , ir arī citas receptes (piemēram, batoniņu un bezcepšanas receptes), kuras varat pagatavot bez šīs pannas, kas ir tikpat garšīgas.

Kārsons Daunings

10. Rievotu cauruļu panna

Šī panna būs nepieciešama, lai pagatavotu tradicionālu kūku (piemēram, skaisto melleņu kūku attēlā) vai eņģeļu ēdienu kūku , taču jūs, iespējams, neizvilksit to no skapja tik bieži, kā domājat. Lielākajai daļai kūku recepšu pietiek ar apaļu vai taisnstūrveida cepešpannu.

11. Picas panna

Jā, ja vēlaties pagatavot perfekti apaļu picu, šī panna būs nepieciešama jūsu virtuvē. Bet, ja jūsu sirds nav pilnībā noskaņota uz apļveida picas, jūs tikpat viegli varat izcept pīrāgu uz parastas cepešpannas.

12. Jelly Roll Pan

Želejas rullīši, kūku rullīši un ķirbju batoniņi nodrošina šo pannu jūsu pieliekamajā, taču lielāko daļu kūku, brauniju un batoniņu recepšu var pagatavot arī taisnstūrveida cepešpannā. Ja jums ir želejas rullīša panna, tā ir noderīga arī riekstu grauzdēšanai un dārzeņu grauzdēšanai , taču parasti tos pašus uzdevumus paveiks lokšņu panna.

13. Suflē ēdiens

Šis ēdiens noteikti var izrādīties līdz debesīm suflē, kas varētu būt tā vērts maiznieku meistari turēt savās virtuvēs. Bet jūs varat viegli izlaist šo vienumu, ja neesat biežs suflē gatavotājs.

14. Ramekins

Ramekins ir jauki, lai pagatavotu atsevišķas deserta porcijas, piemēram, brūlē, taču jums tie nav obligāti nepieciešami jūsu virtuvē. Protams, ja jums ir komplekts, tie noderēs arī desertu pasniegšanai pūlim.

15. Blenderis

Blenderis pagatavos dažas receptes ātrāk, taču maizniekiem tas nav daudz noderīgs, izņemot augļu mērču vai zupu biezeņošanu. Protams, ja jums patīk rīta smūtijs, izejot ārā pa durvīm, jūs vēlaties, lai jūsu virtuvē būtu blenderis.

10 labākie blenderi smūtiju, zupu un citu pagatavošanai

16. Virtuves kombains

Lai gan, izmantojot šo virtuves iekārtu, dažas receptes noteikti var paātrināt, jūs varat iztikt arī bez tās. Tomēr nepārprotiet mūs. Virtuves kombains noderēs, ja esat bieži cepējs, it īpaši garoziņu un maizes mīklas pagatavošanai.

6 labākie virtuves kombaini saskaņā ar laboratorijas testiem

Ēdienu gatavošanas un cepšanas rokasgrāmatas

Ja esat iesācējs darbā ar dažiem no šiem rīkiem, skatiet mūsu labākos padomus un trikus, kā arī svarīgākos gatavošanas pamatus darbam virtuvē. Labākas mājas un dārzi Testa virtuve. Mūsu cepšanas vārdnīcā ir sastāvdaļas, termini un rīki, ar kuriem jūs varat saskarties receptēs, un jums ir nepieciešama detalizēta informācija, un mums ir vairāk gatavošanas un cepšanas terminu un definīciju, kas jums jāzina. Dažkārt receptes pieprasa sastāvdaļas, izmantojot metriskos mērījumus, tāpēc mūsu konversijas diagramma gan šķidrām, gan cietām sastāvdaļām ir lielisks rīks, kas ir pa rokai — izdrukājiet to un ievietojiet to savā pieliekamajā, lai to varētu viegli izmantot.

Vai jūs cepat lielā augstumā? Lūk, kā ņemt vērā atšķirību no cepšanas jūras līmenī.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt