Pasaulē rozā , Neapšaubāmi turpina dominēt Francija. Bet, kas izgatavots no virknes vīnogu, kas audzētas dažādās augsnēs un ir pieejamas dažādās nokrāsās, par valsts izskalotajām pudelēm ir jāsaka daudz vairāk nekā 'jā'. Turpiniet lasīt saīsinātu rokasgrāmatu par visizcilākajiem rozā vīna stiliem un Francijas reģioniem, kas tos izstrādā.

Jūsu viss ceļvedis Rozē no Provansas

Provence

Divu gadu desmitu laikā Provansas rozā ir kļuvis par Amerikas etalonu. Gandrīz baltā krāsā un pasaules apbrīnojamākajā izdomāto dizaineru pudeļu klāstā lieliski piedāvājumi ir svaigi un augļaini, kraukšķīgi un sausi.

Šie gaiši rozā vīni ir relatīvi ar zemu alkohola saturu, kas izgatavoti no Grenache , Sinsuls , Syrah un dažreiz Mourvèdre . Degustējot sarkanās jāņogas augļus un tikai nedaudz piparu, viņi kliedz vasaru pat ziemā.

Provansā, kas atrodas Vidusjūras piekrastē, ir četri nosaukumi, no kuriem katrs dod atšķirīgas rozītes.

Coteaux d'Aix en Provence ļauj maisījumam pievienot Cabernet Sauvignon un ir visstrukturētākais. Tas ir labs pārtikas vīns. Tikmēr Coteaux Varois en Provence ir noapaļots, līdzsvarots un bieži smaržīgs. Tā ir labākā izvēle, ja vēlaties, lai būtu derīga rozā krāsa, kas kalpos arī ziemā.

Tas ir Kotdivuāra, kas ražo kraukšķīgu klasiku, visus augļus ar piparu pieskārienu. Tur apakškārtas Sainte-Victoire un La Londe rada dziļumu un bagātību.

Visbeidzot, Bandols, mazais anklāvs, kas atrodas iekšzemē no tā paša nosaukuma piejūras kūrorta, ir vissarežģītākais, pateicoties tā izmantošanai Mourvèdre.

Tagad tirgū meklējiet vieglo 2018. gada vai bagātīgāko 2019. gadu. —R.V.

Château Gassier 2019, Le Pas du Moine Rosé (Kotdivuāra, Sentvikjēra) $ 30, 92 punkti . Šis ir bagātīgs vīns ar aveņu garšu, pilns ar spilgtu skābumu un auglību. Svaigums kontrastē ar vīna gatavību un dāsno struktūru. Dzert no 2020. gada beigām. Wilson Daniels Ltd.

Château Minuty 2019 Rose et Or Rosé (Côtes de Provence) 55 ASV dolāri, 92 punkti . Grenache un Tibouren pieskāriens apvienojas šajā maigajā, bagātīgajā un dāsnajā vīnā. Skābums ir lieliski integrēts augļos un noapaļotajā tekstūrā, padarot to par lielisku pārtikas vīnu. Dzert no 2020. gada beigām. Vintus LLC.

Figuière 2019 Confidential Rosé (Côtes de Provence La Londe) 42 ASV dolāri, 92 punkti . Grenache un Cinsault veido šī vīna pamatu, kas izgatavots no organiskiem augļiem. Ar viegli augu raksturu un auglību vīns ir ar skābumu un tekstūru. Tas ir sārts pārtikai ar stingru raksturu un piparu un minerālu pēcgaršu. Dzert no 2020. gada beigām. Craft + Estate – Winebow.

Kotdivuāras vīna dārzs / Getty

Ronas ieleja

Sākot no vasaras vaļaspriekiem līdz vērtīgām ikonām, sārtas no Ronas ieleja darbojas plašā un aizraujošā spektrā. Visā reģionā visbiežāk sastopami sulīgi ķiršu un zemeņu aromāti no Grenache. Kofermentācijas ar Syrah, Mourvèdre vai Cinsault ir izplatītas, un daudzos piemēros ir nelielas baltās vīnogu proporcijas.

1936. gadā Tavel kļuva par pirmo un līdz šim vienīgo apelsīnu Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Intensīvi sārtā krāsā un koncentrētā aromātā Tavel ir tuvu smalkam sarkanvīnam nekā standarta rozā. Ilgāk macerējot vīnogu mizas, parasti 12–24 stundas, rodas nokrāsas, kas svārstās no ugunīga saulrieta līdz fušijai un pat rubīnam. Tavel iekļūstošās sarkanās augļu garšas, smalkie tanīni un zemes un garšvielu nianses ir lieliski piemēroti sātīgiem gaļas vai medījumu ēdieniem. Tavel ir viens no nedaudzajiem rožainajiem piedāvājumiem, kas ar vecumu var uzlaboties.

Kaut arī visā reģionā izplatījās dziļi nokrāsota rozā krāsa, tā arvien vairāk ir pazīstama ar gaišākiem, smalki augļu stiliem, kas piemēroti malkošanai.

Saules pārpildītais, jūriskais apzīmējums Nîmes Costières ir pazīstams ar sulīgām rozītēm, kas plosās ar arbūzu garšu un tiek paceltas ar jūras smidzināšanas nokrāsu. Turpretī tiem, kas atrodas Ventoux vai Luberon augstkalnu vīnogulājos, bieži ir zestier skābo ķiršu un aveņu aromāti, kas ir malti ar dzesēšanas minerālu drupinājumu. Plaši pieejams rozā marķējums Kotdivuāra var iegūt no jebkuras vietas Ronas ielejas reģionā. —A.I.

Campuget 2019 1753 Syrah-Vermentino Rosé (Côtesères de Nîmes) 21 USD, 91 punkts . Lauru lapu un rozmarīna satraukums akcentē šo piparoto Syrah (80%) un Vermentino (20%) maisījumu. Tas ir caurspīdīgs malks, kas lepojas ar košām kazenes un kasta garšu, ko atbalsta dzesējošs minerālu stiprinājums. Pilnīgs, bet svaigi sastādīts, tas ir izsmalcināts pavadījums visu gadu, sākot no jūras veltēm līdz gaļai. Dreyfus, Ashby & Co Redaktora izvēle.

Château Pesquié 2019 Terrasses Rosé (Ventoux) 16 ASV dolāri, 91 punkts . Jautras meža zemeņu un balto persiku smaržas smaržo šo neskarto, augļu sauso rozā. Cinsault (50%), Grenache (40%) un Syrah (10%) maisījums tas līdzsvaro nogatavojušos, saulainu sarkano augļu aromātu pret žāvētu timiāna, rozmarīna un piparmētru sitieniem. Tas padara bez piepūles patīkamu, bet elegantu vasaras malku. Eiropas pagrabi. Redaktoru izvēle.

Les Vignerons de Tavel un Lirac 2019 Trésor des Sables (Tavel) 23 ASV dolāri, 91 punkts . Rožu ziedlapiņas, arbūzus un aveņu konservus smaržo šis plūmju-rozā vīns. Tas ir bagātīgs, tveicīgs malks, kas pildīts ar saldām kazenes un plūmju garšām, kuru malas veido stingrs minerālu fons. Apdare ir pikanta un ilgstoša. Strukturēts, spēcīgs rozā ar eleganci, iespējams, tas līdz 2022. gadam labi iepriecinās gan sarkanvīna, gan baltvīna cienītājus. Fruit of the Vines, Inc. Redaktoru izvēle.

Ātra rokasgrāmata par sārtvīnu

Langedoka

Langedoka , pasaulē lielākais vīnkopības reģions, ir Francijas vadošais sārtas ražotājs. Jaunākie skaitļi liecina, ka tas veido aptuveni 34% no valsts sārtā vīna un aptuveni 11% no pasaules sārtā vīna.

Langedoka ir liela, tajā ir daudz apakšvietu un nosaukumu, kas atšķiras pēc augsnes sastāva, šķirņu izvēles un okeāna tuvuma. Tomēr daži visaptveroši apstākļi nodrošina ideālu sārtas ražošanu, piemēram, parasti sauss un silts Vidusjūras klimats ar bagātīgu sauli un spēcīgu, mērenu vēju no jūras vai kalnu ietekmes.

Ražots, izmantojot asiņošana metodi, Languedoc rosés mēdz būt spilgti, nogatavojušies sarkanie augļi, kurus līdzsvaro spilgts skābums un kraukšķīga, atsvaidzinoša apdare. Pastāv vienas šķirnes pudelītes, bet reģiona primāro sarkano vīnogu maisījumi, piemēram, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault un Karignāns , ir biežāk sastopamas. -MĀRCIŅAS.

Château La Négly 2019 La Natice Rosé (Langedoka) 25 ASV dolāri, 91 punkts . Spilgti persiku un meloņu aromāti izlec no šī gaiši laši rozā sārtā stikla. Tas sadarbojas ar svaigi presētu zaļumu un apelsīna mizas pieskārieniem. Sākumā aukslējām ir neliels svars, taču to ātri novērš vidēji plus skābums un dzīvīgas, pīrāgu citrusaugļu un ogu augļu garšas, kas turpina gaišo, nervozo apdari. Atsvaidzinošs, labi līdzsvarots un apmierinošs, tas atgriežas pie kaulaugļu toņiem aizvēruma aizmugurē. Vīna Vīna Situācija LLC.

Gerard Bertrand 2019. gada Cote des Roses Rosé (Langedoka) 18 ASV dolāri, 90 punkti . Bāla vara sārtā krāsa. Šis sārtojums, kas izgatavots no Grenache, Syrah un Cinsault, atveras ar svaigi presētu saldo zirņu un peoniju aromātiem, apvienojumā ar balto ķiršu un arbūzu mizas notīm. Garša ir viegla un viegli baudāma, bet ar nobriedušu augļu raksturu, kas rada apmierinošu iespaidu. Garšaugu pikantuma un asu citrusa pieskārienu garums un interese ir tuvu. ASV Vīna rietumi.

Žans Klods Mas Mas Jardin de Roses Rosé (Langedoka) 20 ASV dolāri, 90 punkti . Šim vīna degunam ir svaiga, minerāli un zemes maliņa, piemēram, šķembas, kas sajauktas ar svaigiem lavandas pumpuriem. Pēc garšas tā ir vidēja svara, bet neticami dinamiska un pacelta aizmugurē, jo minerāli svaigums apvieno ar citronu citrusaugļu un melones mizas garšu. Tas ir spilgts un tīrs, tomēr arī nedaudz noturīgs, ar noturīgu tekstūru un maigi pīrāgiem, ilgstošiem augļu toņiem. Vīnogu cerības (CA).

Vīna dārzs Bordo / Getty

Bordo

Bordo sārtā krāsa ir gājusi garu un ātru ceļu. Kaut arī vīni kādreiz bija blāvi un vairāk garšoja pēc karameles nekā augļiem, šodien tā ir cita pasaule.

Iepriekš Bordeaux rosés bija sarkanās vīna darīšanas pēcpārdomāšana un parasti ražoja saignée vai iztukšoja sulu no svaigi noplūktiem, parasti Merlots , vīnogas.

Tā vietā vīna dārzi tagad ir paredzēti sārtai. Viņu vīnogas tiek savāktas agrāk, un ar tām rīkojas citādi, nekā tas būtu sarkanvīnam.

Iegūtie vīni ir klasiski Bordo maisījumi vai, vēl labāk, pilnībā izgatavoti no Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc. Tie apmierina daļu pasaules pieprasījuma pēc gaišas krāsas, svaigas un kraukšķīgas sārtas, piedāvājot auglību un tikai struktūras daudzumu. Pudelēm bieži ir zils nokrāsa, kas ir reģiona okeāna klimata un augsnes rezultāts.

Daži augstākie īpašumi ražo rozes, kas ir nopietnākas un dažreiz koka novecojušas. Château Léoville-Barton , Brauna pils un Domaine de Chevalier ir trīs no labākajiem. Visi turpmāk uzskaitītie tomēr ietilpst Bordeaux Rosé nosaukumā un parasti ir lēti. 2019. gads, labs gadalaiks, ir īstais laiks, lai tos pārbaudītu. —R.V.

Château Haut-La-Péreyre 2019 Bordeaux Rosé 18 ASV dolāri, 88 punkti . Vīna dārzs Haut-Benauge kruīzu reģionā Entre-deux-Mers ir izveidojis šo augļu, kraukšķīgo vīnu ar pievilcīgām sarkanaugļu Cabernet Sauvignon garšām. Tas ir sulīgs un atsvaidzinošs, ar daudz gatavu garšu. Dzert tūlīt. Vintage ’59 imports.

Amandes pils - 2019. gads, Caprices d’Anaïs (Bordo Roza), 18 ASV dolāri, 87 punkti . Šis vienādu daļu Merlot, Cabernet Franc un Cabernet Sauvignon maisījums ir smaržīgs un viegli strukturēts. Svaigumu līdzsvaro bagātīgas zemeņu garšas un skābums. Dzert tūlīt. Kysela Père et Fils.

Domaine de Chevalier 2019 La Petite Lune (Bordeaux Rosé) $ 19, 87 punkti . Ar 55% Cabernet Sauvignon maisījumu šis vīns no viena no Pessac-Léognan augstākajām īpašībām ir maigi apaļš, vienlaikus ar vieglu struktūru. Tas ir asīgs, sulīgs un pilns ar nogatavojušos aveņu garšu, kas mirdz beigās. Dzert tūlīt. Pionieru vīns un stiprie alkoholiskie dzērieni no Luiziānas.

10 visaugstāk novērtētie rozā vīni, sākot no Provansas līdz jūsu dīvānam

Luāras ieleja

Kā vienmēr, Luāras ieleja ir par daudzveidību. Šajā reģionā tiek ražoti daudzi sarkanie, baltie un dzirkstošie vīni, kā arī jebkura veida rozā stils, kuru jūs varētu iecienīt.

Luāra centrālā daļa, netālu no Orleānas pilsētas, ir krīta zeme, pauguri un šauras upju ielejas, kur ūdens palielina siltuma pakāpi. Vīnogulāji Sancerre, Menetou-Salon un Coteaux Giennois ražo augstas kvalitātes pudelēs. Tipisks Sancerre rozā krāsa nodrošina bagātīgu ķiršu aromātu Pinot Noir auglību, kas apvienota ar kraukšķīgu, minerālu tekstūru, un tā var novecot divus vai trīs gadus.

Sarkanās jāņogas un garšvielas raksturo tās no Šinons un Burgeils Turainē. Šie vīni jūs aizvedīs visu gadu un vislabāk darbosies ar ēdienu.

Roza Luāra un Val de Luāra apelācijas attiecas uz Anžū un Turainu. Izmantojot Loire vēso klimatu, pēdējos gados abi ir uzlabojuši sausās sārtas ražošanu. Rezultāts ir viegli teksturēts, uzreiz dzerams, kraukšķīgs un augļu vīns ar aveņu un sarkano jāņogu garšu.

Anjou rosés, kas audzētas netālu no Atlantijas okeāna, tiek gatavotas no apbrīnojamām vīnogu šķirnēm: Grolleau, Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec un Pineau d’Aunis. Viņu stils ir ražotāja iegriba. Touraine koncentrējas uz mazs , vīnogas visiem gadalaikiem. —R.V.

Château Sainte Croix 2019 Charmeur (Rosé de Loire) 19 ASV dolāri, 90 punkti . Šim vīnam ir vienmērīga bagātība, kas papildina nogatavojušos sarkanos augļus. Ar šo apaļumu, kā arī ar vieglu skābumu tas ir vīna stils, kuram vajadzētu novecot vēl dažus mēnešus. Dzert no 2020. gada beigām, iespējams, ar Pateicības dienas tītaru. DB vīna izvēle.

Domaine Delaporte 2018 Rosé (Sancerre) 34 ASV dolāri, 90 punkti . Šī ir bagātīga sārtā krāsa, pilnīga un ar garšu pildīta. Nogatavojušās sarkanās ogas ir pilnas ar saldu sulu, dodot vīnam skābumu un siltu raksturu. Beigās nāk karameles pieskāriens. Dzeriet vīnu tūlīt. Vīna dārzu zīmoli.

Lionels Goseaume 2019. gada Gamay Rosé (Touraine) 15 USD, 88 punkti . Šis noapaļotais vīns parāda siltumu, kā arī kraukšķīgus sarkano ogu aromātus, pievilcīgu garšvielu pieskārienu un skābuma uzliesmojumu beigās. Dzert no 2020. gada beigām. Scoperta Importing Co. Inc.