No Chateauneuf Pope , pāvestu un ķēniņu vīns, viegli dzeramajām pudelēm Rodas Kotdivuāra sastopami bistro visā pasaulē, Dienvidu hedonistiskie vīni Rona ir pazīstami draugi. Viņiem kopumā ir augļu, ugunīgu garšvielu un zemes īpašību saldums. Visdinamiskākā krusa no reģiona varenajiem neapstrādāts .

Cru, kas tulkojumā nozīmē “izaugsmi” Franču , apzīmē juridiski norobežotu reģionu, kas ir atzīts par tā kvalitāti un atšķirīgumu terroir . Cru vīni, kas apzīmēti tikai ar to nosaukumu, ir elite, kuru viņi ierindo virs plašākas reģionālās klasifikācijas, piemēram, Côtes du Rhône vai Côtes du Rhône Villages.

Šis apzīmējums pierāda gan atalgojumu, gan izaicinājumu vīnkopjiem. Tas nosaka stingrus ražas ierobežojumus un nosaka darbietilpīgus kvalitātes pasākumus, piemēram, ražas novākšanu ar rokām.

Kamēr Châteauneuf-du-Pape ir Ronas dienvidu reģiona sākotnējais brauciens, vīnkopības un vīndarības attīstība ir izpludinājusi robežas starp apelāciju un tās mazāk pazīstamajiem un lētākajiem kaimiņiem.

Mūsdienās reģionā ir deviņi kruīza nosaukumi, no kuriem katrs piedāvā atšķirīgus vīnus, kas izsaka Dienvidronas dažādos teroārus. Veikalu plauktos ar satriecošiem gadiem no 2015. līdz 2017. gadam tagad ir īstais laiks ienirt un iedzert.

Krēsla krīt pāri Châteauneuf-du-Pape / Foto autors Miks Roks / Cephas

Chateauneuf Pope

Ar vīniem, kas demonstrē bagātību, kas līdzinās elegancei, dziļi koncentrētie, gaļīgie Châteauneuf-du-Pape pudeļi ir neapstrīdami Ronas dienvidu kruīza honorāri. Ārvalstu pieprasījums pēc tiem ir tik liels, ka aptuveni 80% reģiona vīnu tiek eksportēti, galvenokārt uz ASV un Lielbritāniju.

Châteauneuf-du-Pape tulko kā 'pāvesta jaunās mājas'. Tas ir monikers, kas datēts ar 14. gadsimta sākumu, kad pāvests Klements V izveidoja vasaras tiesu netālu esošajā Aviņonā.

Līdz 20. gadsimtam reģiona ievērojamība cieta niknās vīna krāpšanas dēļ. Châteauneuf-du-Pape vīnkopju centieni noteikt robežas un ieviest stingrus ražošanas noteikumus noveda pie Francijas Kontrolētas izcelsmes nosaukums (AOC) sistēma, kas tagad pārvalda valsts vīnus. Tad 1936. gadā Châteauneuf-du-Pape kļuva par vienu no pirmajiem vīna AOC.

Vīna stili : Sarkans (93%), balts (7%)

Atļautās šķirnes : Sarkanie un baltie vīni - Bourboulenc, Sinsuls , Klerete (Blanša un Roze), Counoise , Grenache (Balta, melna un pelēka), Mourvèdre , Muscardine , Pikardāns, Pikpouls (Balta, melna un pelēka), Rusensana , Syrah , Terret Noir, Vaccarèse

Ieteiktie producenti : Beaucastel pils , Château Stripes , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe

Apelācija ir tās sinonīms sarullēti oļi vai noapaļotiem oļiem. Ronas upes plūsmas dēļ saplacinātos veidojumos, kas svārstās no beisbola lieluma līdz basketbolam, visā reģiona plato akmeņi atrodas virs smilšu un māla pamatnēm. Dienas laikā veidojumi uzkrāj siltumu, kas naktī sasilda vīna dārzu.

Mazāk pazīstami kaļķakmens, grants un smilšu reljefi veicina arī reģiona unikālās izpausmes.

Sajaukšanas māksla ir būtiska arī apelācijas identitātei. Grenache šeit valda visaugstāk, tāpat kā visā Ronas dienvidu daļā. Tomēr Châteauneuf-du-Pape vīndari var brīvi formulēt atšķirīgas cuvées no jebkuras no reģiona atļautajām vīnogu šķirnēm. Rezultātā tā vīnu sastāvs var ievērojami atšķirties.

Ko mēs domājam, sakot Ronas stila vīnu?

Piemēram, Château Rayas sarkanā pudelēs iepildīšana ir 100% Grenache, savukārt Château de Beaucastel vīndaris César Perrin savas ģimenes Châteauneuf-du-Pape rouge raksturo kā 'simfoniju, kurā katrai no 13 vīnogu šķirnēm ir vērtīga loma'.

Dažas vīnogas, piemēram, Mourvèdre, kalpo kā vadošie instrumenti, viņš saka, bet citi, piemēram, Picardin, ir vairāk līdzīgi smalkām fona piezīmēm.

'Katru gadu katrs mūsu ģimenes loceklis izveido savu maisījumu, un tad mēs izlemjam, kuru virzienu iet,' saka Perrins. 'Sajaukšana ir katras vintage sarežģītības atslēga.'

Rosé no Tavel / Ian Shaw / Alamy foto

Tavel

In Tavel , vīns vienmēr ir domājis vienu lietu: rozā . Ilgi pirms tas kļuva par Instagram un pool pool oficiālo dzērienu, franču autoratlīdzība un intelektuāļi pazuda par apelācijas pudelēm.

Mīļoti karalis Luijs XIV, Balzaks un Hemingvejs , Tavel vīni bieži ir šokējoši rozā krāsā, un toņi ir no dziļa laša līdz rubīnam. Kamēr rozā krāsa tiek bieži izstrādāta kā sarkanvīna ražošanas blakusprodukts, vīnogas šeit tiek kultivētas tikai stilam.

1937. gadā Tavel kļuva par pirmo franču rozā nosaukumu. Tas joprojām ir vienīgais Ronas nosaukums tikai rozā krāsā.

Vīna stili : Rozā (100%)

Atļautās šķirnes : Grenache (Blanc, Noir un Gris) piederumu šķirnes galvenokārt ir Bourboulenc, Calitor Noir, Karignāns , Sinsulta, Klerete (Blanša un Roze), Morvērs, Pikpouls (Blāns, Noirs un Griss), Sīra

Ieteiktie producenti : Acqueria pils , Domaine des Carteresses , Maby Estate , Tavela vīnkopji

Stils šeit vienmēr ir sauss kaulos un atšķiras no tā bālākā Provansas māsīcas ar dziļāku augļu koncentrāciju un zemes sarežģītību. Viņi uzmundrina, tomēr cietos vīnus, kas piemēroti baudīšanai pēc vasaras, un var pat gūt labumu no pagraba novecošanas.

Plaša šķirņu maisījumu variācija un trīs atšķirīgi augsnes veidi nosaukumā - galetes ruletes, smiltis un kaļķakmens - vēl vairāk uzlabo šo vīnu sarežģītību.

Vīna dārzs Liracā / Mika Roka / Cephas foto

Lirac

Pāri Ronas upei no Châteauneuf-du-Pape, Lirac kopīgas daudzas tās pašas ikoniskās galetes ruletes, smilšu un kaļķakmens augsnes.

'Lirac terroirs bieži tiek paslēpts Châteauneuf-du-Pape ēnā,' saka Laure Poisson, Tavela un Liraka vīnkopji 55 ģimenes audzētāju kooperatīvs. Bet pēdējos gados 'Lirac ir parādījies no ēnas, lai kļūtu par kaut ko citu,' viņa saka.

Vīna stili : Sarkans (85%), balts (10%), rozā (5%)

Atļautās šķirnes : Sarkanvīns - galvenokārt Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah piederumu šķirnes ir Carignan, Clairette Rose, Counoise, Grenache Gris, Marsanne , Pikpouls, Rusensana, Ugni Blanc , Viognier

Baltvīns —Pamatā Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Roussanne piederumu šķirnes ir Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Rozā vīns - Galvenokārt Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah piederumu šķirnes ir Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche and Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier

Ieteiktie producenti : Les Vignerons de Tavel & Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond

1947. gadā izraudzītais Cru nosaukums ir Lirac reti sastopams ar to, ka ir atļauts ražot sarkanos, baltos un sārtos vīnus. Liela daļa Lirac produkcijas bija vērsta uz viegli dzeramo sārtvīnu, lai gan šodien sarkanie vīni veido 85% no tā produkcijas.

Kaut arī Grenache ir Lirac atšķirīgā kazenes rakstura centrā, vīndari arvien vairāk ir izmantojuši Syrah un Mourvèdre kā centrālos sajaukšanas komponentus. Kruza labākie sarkanvīni ir ievērojami ar smaržām, pikantumu un sarežģītību.

Vīna dārzs Gigondas / Alamy

Gigondas

Vēsturiski to raksturo kā nabadzīgu cilvēku Châteauneuf-du-Pape, Gigondas ir apzīmējums, ko bieži izskaidro salīdzinājumā ar glozāko brālēnu.

Tāpat kā Châteauneuf-du-Pape, arī Gigondasu nosaka saldie augļi, dāsnums un garšvielas. Tomēr to raksturo plānāks profils nekā Châteauneuf-du-Pape rupjie vīni, kā arī apreibinošs garnīzes asums, visā Provansā un Francijas dienvidos sastopamās zemūdens un zāļu zemnieciskās bāzes notis.

1971. gadā Gigondas bija pirmais no Kotdivuāras ciematu nosaukumiem, kas tika paaugstināts līdz kruīzu statusam. Vīni piedāvā ievērojamu cenu, salīdzinot ar Châteauneuf-du-Pape pastāvīgi pieaugošajām cenām.

Tomēr pēdējās desmitgadēs ir arvien grūtāk atšķirt labāko no Gigondas no Châteauneuf-du-Pape.

Vīna stili : Sarkans (99%), rozā (1%)

Atļautās šķirnes : Sarkanie un rozā vīni - galvenās šķirnes ir Grenache (Noir), Mourvèdre, Syrah piederumu šķirnes ir Bourboulenc, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Counoise, Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc and Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Ieteiktie producenti : Svētās Kosmes pils , Domaine Santa Duc , Pjērs Amadjē , Tardjē-Lorāns

'Pēdējo 10 gadu laikā kvalitāte ir daudz uzlabojusies,' saka Bastjēns Tardjē, vadošais vīnkopis no ģimenes pārvaldītajiem Tardieu-Laurent, kas strādā ar vairāk nekā 100 audzētājiem visā Ronas ielejā. Viņš saka, ka sasniegumi ir attiecināmi uz tādiem kruīzu nosaukumiem kā Gigondas vīna ražošanai tiek piemēroti “tie paši ierobežojošie noteikumi [kā Châteauneuf-du-Pape]”.

Tāpat kā lielākā daļa Dienvidronas krusta, arī Grenache ir apelācijas pamats, ko papildina Mourvèdre un Syrah. Jebkurā maisījumā ir atļauts izmantot nelielu daudzumu citu tradicionālo Ronas šķirņu, izņemot Carignan.

Galvenais faktors, kas atšķir kruīzu, ir topogrāfija. Gigondas kopā ar kaimiņos esošajiem Vacqueyras un Beaumes de Venise sēž gar Dentelles de Montmirail nogāzēm, kas ir noplīsis kaļķakmens veidojums, kas paceļas virs Ronas dienvidu daļas. Dentellu atsegumi pasargā no rīta saules un pagarina augšanas sezonu. Tā augstums nodrošina plašu dienas un nakts temperatūras diapazonu, kas uztur skābumu un līdzsvaru vīnogās.

'Šeit ir svaiguma elements,' saka Louis Barruol, Château de Saint Cosme īpašnieks, Gigondas īpašums, kas datēts ar 15. gadsimtu. 'Tas nav tikai no augstuma vai skābuma, bet sāļums un minerālums, kas atgādina jūru.'

Vīnogulāji Rasteau / Mick Rock / Cephas foto

Rasteau

Stādīts galvenokārt uz dienvidiem vērstās nogāzēs, Rasteau raksturo dziļa gatavība un intensitāte. Grenache plaukst šajā sausajā, saulē piesūcinātajā reljefā, un liela daļa 30–90 gadus vecu vīnogulāju gadu no gada turpina nest augļus.

Ilgu laiku uzskatīts par vienu no labākajiem Kotdivuāras ciematu reģioniem, apelācija 2010. gadā ieguva kru statusu.

'Rasteau ir spēcīgs vīns,' saka Helēna Duranda, vīna īpašniece Domaine du Trapadis , neliela īpašuma vīna darītava. “Spēks un svaigums šeit nav pretstati. Pat ja skābums ir maigs, minerālums un izsmalcinātība ir svaiga, īpaši ar vecumu. ”

Vīna stili : Sarkans (100% Rasteau AOC), Vin Doux Naturel (100% Vin Doux Naturel Rasteau AOC)

Atļautās šķirnes : Sarkanvīns - galvenokārt Grenache (Noir), ko papildina Mourvèdre, Syrah piederumu šķirnes ir Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Counoise, Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc and Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Dabīgs saldais vīns - Galvenokārt piederumu šķirnes Grenache (Blanc, Noir un Gris) ir Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche and Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc and Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Ieteiktie producenti : Domaine de Verquière , Domaine du Trapadis, Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade

Rasteau sarkanvīnus galvenokārt veido Grenache, lai gan tos papildina Syrah, Mourvèdre un daudzi citi nelieli sajaukšanas partneri.

Apelācija tiek cienīta arī par vin doux naturel, kas nozīmē dabiski saldus vīnus. Šie izteiksmīgie stiprinātie vīni tiek ražoti no Grenache Noir, Blanc un Gris. Unikālākie ir reģiona rieksti, kas apzināti oksidē novecojis stils , dzintars un saldie saldie vīni dabiski .

Beaumes de Venise / Tima Mūra / Alamija foto

Beaumes de Venise

Beaumes de Venise, kas atrodas Dentelles de Montmirail pakājē, ir īpaši silts apelsīns, kas pasargāts no Mistral, kas ir slavenā frigē ziemeļu Ronas vējš.

Maskats šeit plaukst sausajā karstumā un sausajās augsnēs, un Beaumes de Venise, iespējams, ir vislabāk pazīstama ar savu vin doux naturel. Atšķirībā no Rasteau vīniem, tie ir jauneklīgi, smalki stiprināti saldie vīni, kas izgatavoti no intensīvi ziedu, augļu vīnogām.

Vīna stili : Sarkans (100% Beaumes de Venise AOC), dabīgs saldais vīns (100% Muscat de Beaumes-de-Venise AOC)

Atļautās šķirnes : Sarkanvīns - galvenokārt Grenache Noir, ko papildina Syrah piederumu šķirnes, ir Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rosé), Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc and Noir), Roussanne , Terret Noir, Ugni Blanc

Viognier saldais dabīgais vīns —Muscat ( Balta un Rouge)

Ieteiktie producenti : Coyeux domēns , Durbanas īpašums , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière

Neskatoties uz ierobežotu izplatības pakāpi, aptuveni 150 Beaumes de Venise vīnkopji faktiski ražo vairāk nekā trīs reizes vairāk sarkanvīna nekā vin doux naturel. Kopš 2005. gada tā sarkanajiem vīniem ir piešķirts arī kruīzu statuss. Abiem stiliem ir laba cena attiecībā pret kvalitāti.

Grenache un Syrah, kas šeit dominē sarkanajos vīnos, smaržās var būt spēcīgas un spocīgas. Intensīvi augļaini un nogatavojušies, tie ir pieejami jaunībā, taču vīni ir arī strukturēti tanīni ka atlīdzība pagrabā.

Vacqueyras / Alamy

Vacqueyras

Ja Gigondas ir Châteauneuf-du-Pape mazsradinieks, Vaqueyras varētu būt Gigondas mazais brālis. Lauksaimniecību bieži izmanto, lai atšķirtu nosaukuma vīnus no Châteauneuf-du-Pape un Gigondas vīniem. Tomēr pēdējās desmitgadēs Vacqueyras ir guvis lielus panākumus, uzlabojot vīna dārzu un pagrabu standartus. Salīdzinot ar spēcīgajiem laikabiedriem, tas ir gluds, svaigs un viegls uz kājām.

Vacqueyras vīna dārzi, kas atrodas Dentelles de Montmirail pakājē un blakus Gigondas, parasti ir zemākā augstumā un siltāki nekā viņu kaimiņi. Kaut arī liela daļa kruīzu ir apstādītas tā sauktajās garrigās vai līdzenumos, kas pārklāti ar galets roulés, reģiona smilšainās nogāzēs un akmeņainās terasēs ir atrodami arī augstāka līmeņa vīnogulāji.

Profili atšķiras atkarībā no reljefa, taču kopumā Vacqueyras vīni apvieno pieejamo auglību ar eleganci, spilgtu skābumu un smalkiem, noturīgiem tanīniem.

Vīna stili : Sarkans (95%), balts (4%), rozā (1%)

Atļautās šķirnes : Sarkanvīns - galvenokārt Grenache (Noir), ko papildina Syrah, Mourvédre piederumu šķirnes ir Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Counoise, Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul Noir, Roussanne, Terret Melns, Vaccarèse, Viognier

Baltvīns —Burboulenca, Klirete, Grenache (balta), Marsanna, Roussanne, Viognier

Rozā vīns —Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Ieteiktie producenti : Tours pils , Domaine Font Sarade , Domaine les Soles du Vent , Montirius

'Salīdzinot ar Gigondas, Vacqueyras vienmēr ir bijis pieejamāks un vēlīgāks vīns,' saka Žans Fransuā Arnoux, 13. paaudzes īpašnieks. Arnoux & Fils . 'Tas piedāvā vairāk augļu, siltuma un garšvielu, un tas nekaitē, ka cena parasti ir par 20% zemāka.'

Apelācijas noteikumi, kas regulē ražu, ražas novākšanas metodes un vīna darīšanu, ir gandrīz identiski Gigondas un Châteauneuf-du-Pape. Gandrīz pilnībā tiek ražoti sarkanvīni, kas jāgatavo no vismaz 50% Grenache un satur vai nu Mourvèdre, vai Syrah, un tos var uzlabot ar virkni citu Ronas šķirņu.

Četri veidi, kā izpētīt vīnu ārpus degustācijas zāles

Domaine Font Sarade īpašnieks Bernards Burle un viņa meita Klēra gatavo vīnus gan no Vacqueyras, gan no Gigondas.

'Īpaši vēsākos, ziemeļu vīna dārzos ar rietumu iedarbību Vacqueyras atšķiras ar savu ķermeni, līdzsvaru un alkohola integrāciju,' saka Bernards.

Kairanna / Alamija

Kairanna

Kairanna ir paaugstināta līdz Cru statusam 2016. gadā un ir viena no Ronas jaunākajām un daudzsološākajām apelācijām. Salīdzinot ar Ronas dienvidiem raksturīgiem spēka vīniem, šeit uz Grenache balstītie maisījumi bieži izceļas ar atšķirīgu izsmalcinātību.

'Kairannas vīniem piemīt elegance,' saka vīndaris un trešās paaudzes īpašnieks Lorāns Brūsē. Domaine Brusset .

Vīna stili : Sarkans (96%), balts (4%)

Atļautās šķirnes : Sarkanvīns - galvenokārt Grenache (Noir), ko papildina Mourvèdre, Syrah piederumu šķirnes ir Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Counoise Noir, Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc and Noir) ), Roussanne, Terret Noir, Vaccarèse, Viognier

Baltvīns —Pirmkārt, Clairette, Grenache Blanc, Roussanne piederumu šķirnes ir Bourboulenc, Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Ieteiktie producenti : Domaine Brusset, Domaine Oratoire St Martin , Rabasse-Charavin īpašums , Alary Estate

Reģiona augsne atšķiras no māla un kaļķakmens līdz smiltīm un oļiem.

Šī terroir daudzveidība atspoguļojas vīnos. Sarkanie var būt gaļīgi un nogatavojušies, no vīģēm un meža zemenēm izteikti uzkrītoši, tomēr tie bieži ir labi strukturēti un piedāvā pikantu, pikantu nokrāsu.

Kairanna reti tiek pārspīlēta vai ievārīta. Tā vietā tas piedāvā parasti mīkstus un elastīgus tanīnus. Apelācijas atļautās baltās vīnogas “bieži stāda augstāk, kur vēsā nakts temperatūra vīniem piešķir skābumu un delikatesi,” viņš saka.

Vinsobres / Alamy vīna dārzu skats no putna lidojuma

Vinsobres

Vinsobres atrodas pie Ronas dienvidu ziemeļu robežas ar kalna terasēm vairāk nekā 1600 pēdu virs jūras līmeņa, un tā ir viena no reģiona stilīgākajām virsotnēm. Tas sastāv tikai no 27 domēniem, kurā ietilpst trīs kooperatīvi, un tas ir mazs nosaukums, kas stiepjas piecu jūdžu garumā no kalniem.

'Vinsobres iezīmē Alpu sākumu,' saka vīndare Mélina Monteilē, kuras ģimenes vīna darītava, Domaine de Montine , amatniecības pudelēs Vinsobres un kaimiņu Grignan. “Šeit esošie vīna dārzi vienmēr tiek novākti pēdējos. Kaļķainas augsnes un liels augstums piešķir minerālitāti un svaigumu. ”

Vīna stili : Sarkans (100%)

Atļautās šķirnes : Galvenokārt Grenache Noir, ko papildina Mourvèdre, Syrah piederumu šķirnes ir Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Grenache (Blanc and Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc and Noir), Roussanne, Terret Noir , Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Ieteiktie producenti : Domaine Chaume-Arnaud , Domēns Constant-Duquesnoy , Domaine de Montine, Domaine Jaume

Sarkanajiem Vinsobres vīniem, kas 2006. gadā paaugstināti līdz kruīzu statusam, jāsastāv no 50% Grenache un jāiekļauj Syrah un / vai Mourvèdre. Syrah šeit aug labi, un tas piešķir vīnam spirgtumu un struktūru.

Vīnus no maziem domēniem joprojām var būt grūti atrast ASV, taču reģionālajiem ražotājiem tas patīk Perrina ģimene vai Pjērs Amadjē ražo smalkas Vinsobres pudelītes, kuras ir plašāk izplatītas.