Cepumi ir viena no pirmajām lietām, ko iemācās pagatavot daudzi cepšanas iesācēji, un nav brīnums: tikai neliela piepūle var atmaksāties daudzos saldos un brīnišķīgos veidos. Cepšanas jaunpienācējiem arī patīk, ka lielāko daļu cepumu recepšu var pagatavot ar minimālu aprīkojumu. Piemēram, mūsu klasiskajai šokolādes cepumu receptei ir nepieciešami tikai daži vienumi:

• Mikseris
• Maisīšanas bļoda
• Lāpstiņa
• Koka karote
• Cepumu lapa
• Dzesēšanas statīvs

Lai gan ikvienam, kurš gatavo ēdienu, visticamāk, ir pirmie pieci vienumi sarakstā, daži pavāri nonāk bez pēdējās preces: restes cepumu atdzesēšanai. Cik svarīgs ir šis cepumu dzesēšanas statīvs? Ko jūs varat aizstāt, ja jums tāda nav? Labi jautājumi. Šeit ir dažas vienkāršas atbildes.

Iegūstiet recepti

Bleins Moats

Vai man ir nepieciešams dzesēšanas plaukts, lai atdzesētu cepumus?

Lielākā daļa cepumu recepšu, piemēram, sīkdatnes cukura cepumu izgriezumi , smilšu kūkas un snickerdoodles liek jums atdzesēt cepumus uz režģa. Tas ir tāpēc, ka tad, kad cepumus atstāj atdzist uz karstas no cepeškrāsns cepešpannas, tie turpina cept un vienā mirklī var kļūt pārspīlēti. Cepumu dzesēšanas plaukts ļauj gaisam cirkulēt zem cepumiem, ātri un pilnībā atdzesējot tos.

Labas ziņas : Ja jums nav cepumu dzesēšanas plaukta, ir risinājums. Lai atdzesētu cepumus bez plaukta, noņemiet cepumus no cepešpannas un ļaujiet tiem atdzist uz papīra dvieļiem uz galda. Izmantojot šo metodi, jūs varat pamanīt, ka papīra dvieļi absorbē liekos taukus no cepumiem, kas ne vienmēr ir slikti. Tomēr paturiet prātā, ka cepumi, kas atdzesēti uz papīra dvieļiem, atdziest lēnāk nekā cepumi, kas atdzesēti uz plaukta. Šī metode rada vairāk atkritumu, taču tā darbojas kā aizstājējs.

Cik ilgi ļaut sīkfailiem atdzist?

Šis pēdējais punkts varētu likt jums aizdomāties, cik ilgi ļaut cepumiem atdzist. Patiešām, no cepeškrāsns karsti cepumi smaržo tik neatvairāmi, ka ir vilinoši aizķerties no lapas, kad noslēdzas cepeškrāsns taimeris. Bet dariet to vienreiz, un jūs nekad vairs nepieļausiet šo kļūdu! Pārāk karsti cepumi var apdedzināt pirkstus un muti (kausē karsts cukurs ir tiešām, ļoti karsti !). Turklāt cepumi ir jāatdzesē, lai tie varētu nostiprināties un saglabāt formu. Visbeidzot, pārāk karsti cepumi, visticamāk, sabruks jūsu rokās.

Tomēr, kā mēs visi zinām, siltie cepumi ir brīnišķīga lieta. Tāpēc ļaujiet cepumiem atdzist, līdz tie saglabā savu formu (parasti pēc apmēram 5 minūtēm uz cepumu dzesēšanas restes), un izbaudiet tos siltus, kamēr varat.

Labākās sīkdatņu lapas cepumu cepšanai

Tāpēc nākamreiz, kad uzdodat jautājumu: “Vai man ir nepieciešams dzesēšanas statīvs, lai atdzesētu cepumus”, atbilde ir īsa — labāk tādu ir, nekā nē. Ja jūs vispār cepat, dzesēšanas plaukts ir vērtīgs ieguldījums; jūs to izmantosit gandrīz visiem cepumiem, kas iznāk no cepeškrāsns — pīrāgiem, kūkām, tortēm un tortēm. Un cepumi, protams.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt