Kādreiz bija laiks, kad es uzskatīju, ka Chianti Classico, Itālijas lielisko vīnogu Sangiovese raksturīgais vīns, ir itāļu sarkano savvaļas bērns. Rambunctious, raupja ap malām un, atklāti sakot, dažreiz šizofrēnijas, bieži bija grūti zināt, ko jūs iegūsit glāzē. Tas, protams, bija par pieņemamu cenu, bet ne vienmēr uzticams.

Ātri uz priekšu šodien: Chianti Classico ir pieaudzis.

Pateicoties jauninājumiem, izglītībai un labākai apstrādei, kā audzēt Sangiovese vīnogas, Chianti Classico ražotāji ir nopietni atbalstījuši šīs slavenās sarkanās krāsas spēli.

Neatkarīgi no tā, vai jūs interesē viegls, uz vērtībām balstīts ielejums ar iecienītāko picu, vai elegantāka riserva vai gran selezione pudelēs iepildīšanas pieredze, jaunais Chianti Classicos piedāvā lielāku stila daudzveidību, bet bez kvalitatīvas azartiskas azartspēles. Itālijas redaktore Kerina O’Keefe iedziļinās šī ikoniskā vīna attīstībā.

Sākot no amaros līdz sambukām, grappām un citiem, Itālija ir ražīga stipro alkoholisko dzērienu ražotāja. Alkoholisko dzērienu redaktore Kara Ņūmena meklē savus iecienītākos objektus no tādām neaizmirstamām vietām kā Lombardijas kalni, Pjemontas kalni un Adrijas jūras piekrasti netālu no Romas. Valsts daudzveidīgie ēdieni piedāvā ieskatu katra reģiona raksturā un ir lieliski piemēroti, lai malkotu atsevišķi vai kopā ar dažiem Itālijas slavenajiem aperitīviem un desertiem.

Vai meklējat jaunu iecienītāko baltvīnu? Svaigs, dinamisks un pārtikai draudzīgs Vinho Verde no Portugāles vētraina vīnziņus, šefpavārus un civilo vīnu mīļotājus. Kaut arī rotaļīga, jaunās paaudzes vīni parāda arvien nopietnāko pusi. Eiropas redaktors Rodžers Voss detalizēti apraksta šo aizraujošo un daudzpusīgo stilu.

Arī šajā numurā: Izpētiet jauno Horvātijas vīna kultūru ar līdzautoru Džefu Jensenu un Kalifornijas gala pārtikas vīnu - Barbera - savienojiet ar trim vilinošiem ēdieniem kopā ar līdzredaktorei Virdžīnijai Bonei.

Priekā!