Kādreiz to parasti sauca par Super Toskānas iedzīvotāji , ”Šodienas populārās Toscana nosaukuma Indicazione Geografica Tipica (IGT) pudeles nāk no nedaudziem nemiernieku vīniem, kas Itālijā vēstīja par jaunu vīna darīšanas laikmetu.

Tā kā viņi neievēroja tā laika Itālijas vīndarības likumus, tie sākotnēji tika apzīmēti kā pieticīgi Vino da Tavola vai galda vīni. Bet, kad pionieru vārdi patīk Tignanello un Sasikaja - pēdējais tagad tiek ražots pats Izcelsmes vietas nosaukums (DOC), Bolgheri Sassicaia - izrādījās veiksmīgi visu nakti, Toskānas ražotāji jutās mudināti pārdomāt lietas.

Pagājušā gadsimta 70. gados viņi sāka stādīt starptautiskas šķirnes, izmantot jaunus barikus un veidot pudelītes ar fantāziju.

Gadiem ilgi šie dārgie pasaules klases “galda” vīni bija tehniski pārāki par daudziem Itālijas tradicionālajiem piedāvājumiem, kurus apslāpēja arhaiskais DOC un DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) regulējums.

Galu galā daudzi klasiskie nosaukumi atjauninātu ražošanas kodus, lai ļautu lielākām sajaukšanās variācijām un vīndarības eksperimentiem, taču nemiernieki izturēja vai drīzāk saglabāja savu statusu, kas nav DOC.

Lai valdītu tajā, kas kļuvis par mulsinošu situāciju, Itālijas valdība atļāva izveidot Toscana IGT apelāciju, kas tika oficiāli apstiprināta 1995. gadā.

Izgatavots ar vietējām un / vai starptautiskām vīnogām un elastīgākiem vīndarības noteikumiem, vislabāk uzsver stilu un to saulaino Toskānas saknes. Šeit ir Top 10 IGT Toskānas katram pagrabam.

Marchesi Antinori Tignanello

Marchesi Antinori’s Tignanello savulaik bija viena vīna dārzs Chianti Classico Riserva. Saskaņā ar stagnējošo 60. gadu ražošanas kodeksu tas nozīmēja, ka tas bija jātaisa ar noteiktu procentuālo daudzumu balto vīnogu.

Bet Pjero Antinori bija citas idejas. Saprotot, ka viņš nevar pagatavot lielisko sarkanvīnu, kādu viņš vēlas, izmantojot baltās vīnogas, viņš pārtrauca to pievienošanu un 1971. gadā izvilka pudeles no Chianti Classico nosaukuma. Tignanello tagad ir maisījums Sangiovese un nelielos daudzumos Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc .

Tas bija viens no pirmajiem vīniem no Chianti Classico zonas, kas izgatavots bez baltām vīnogām un starp pirmajiem Toskānas sarkanajiem, kas gatavoti ar starptautiskām šķirnēm, kā arī pirmajiem Sangiovese, kas izturēti barikās. Ar savu Toskānas ciltsrakstu un pasaules klases izjūtu tas joprojām ir viens no valsts slavenākajiem vīniem.

Pulksteņa rādītāja virzienā no augšas pa kreisi: Isole un Olena Cepparello, Castello dei Rampolla Sammarco, Castello Banfi Excelsus, La Macchiole Paleo Rosso / Toma Arēnas foto

Masseto

Merlots ir populāra šķirne, taču siltajā, saulē izmirkušajā Toskānā tā var radīt neiedvesmojošus vīnus ar vājiem aromātiem. Masseto ir izņēmums.

Izgatavots Bolgheri piekrastes ciematā, šis 100% Merlot kulta reiz bija daļa no tā Tenuta dell’Ornellaia , kuru 1981. gadā dibināja Lodovico Antinori un kas tagad pieder Frescobaldi ģimenei. Antinori nolīga slavenu konsultantu enologu Andrē Čelistšefu, lai izvēlētos labākās vīnogu audzēšanas vietas, un drīz vien viņš bija pārliecināts, ka noteikts kalns, kas galvenokārt sastāv no kompakta māla, būs ideāls Merlots .

Tchelistcheff bija taisnība: māls nogāzes centrālajā daļā piešķir Masseto mugurkaulu, savukārt akmens un smiltis augšpusē piešķir eleganci. Rezultāts ir bagātīgs, strukturēts vīns ar izsmalcinātību.

Izole un Olēna Cepparello

Kaut arī Toscana IGT ir saistīta ar starptautiskām vīnogām, šī sarkanā krāsa, kas pirmo reizi tika ražota 1980. gadā, ir izgatavota tikai no Sangiovese.

Paolo de Marchi vēlējās noskaidrot, vai vīnogas spēj radīt lieliskus vīnus Chianti Classico, kur noteikumi neatļāva 100% Sangiovese pudelēs pildīšana. Tā tas bija līdz 1996. gadam, kad tas atdalījās no lielākās Chianti nominālvērtības.

'Pirmie ražas gadi bija daudzsološi, taču tas bija krusa 1982. gada maija beigās tieši pirms ziedēšanas, kas krasi samazināja ražu un atklāja Sangiovese patieso potenciālu gatavot dabiskas koncentrācijas un dziļuma vīnus,' saka de Marki. Novecojis barikās, tas ir pilnīgs, elegants un vērtīgs.

Le Macchiole Paleo Rosso

Le Macchiole ir viena no vēsturiskākajām Bolgheri firmām. Vīriešu un sievu komanda Eugenio Campolmi un Cinzia Merli 1980. gadu sākumā to nodibināja kā pionieri, kas koncentrējas uz kvalitatīviem, personības vadītiem vīniem. Īpašumu tagad vada Merli un viņas dēli Elija un Matija.

Kaut arī visi vīni ir iespaidīgi, dinamiskais, intensīvais un izsmalcinātais Paleo Rosso joprojām ir viens no labākajiem Cabernet Franc piemēriem Itālijā.

Pirmo reizi izlaists 1989. gadā kā Bordo stila maisījums, kopš 2001. gada tas ir bijis 100% Cabernet Franc, pateicoties šķirnes izcilajam sniegumam saulainajā, piejūras dzīvotnē.

Iesācēju ceļvedis Chianti un Chianti Classico

Rampolla Sammarco pils

Rampollas pils ražo piezemētus, garšīgus vīnus savā Santa Lucia Faulle saimniecībā uz dienvidrietumiem no Panzano pilsētas, ielejā, kas pazīstama kā Conca d'Oro jeb zelta čaula.

Starp Florenci un Sjēnu Chianti Classico nominālā šī amfiteātra formas teritorija tiek svinēta intensīvas saules gaismas dēļ. Rampollu ģimenei šeit pieder zeme kopš 1700. gadiem. Viņi sāka veidot Chianti Classico 1975. gadā un neilgi pēc tam ar slavenā enologa Džakomo Tačisa palīdzību iestādīja Cabernet Sauvignon.

Tas galu galā noveda pie tā, ka tika izveidots Sammarco ar tā 1980. gadu, kas tika izlaists 1982. gadā, kļūstot par tūlītēju panākumu. 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot un 5% Sangiovese maisījums ir gluds, samtains, pikants un dvēseles pārpildīts.

Pulksteņa rādītāja virzienā no augšas pa kreisi: Monteraponi Baron’Ugo, Biserno Biserno īpašums, Fontodi Flaccianello della Pieve, Michele Satta Cavaliere / Toma Arēnas foto

Castello Banfi Excelsus

Itālijas un Amerikas brāļi Džons un Harijs Mariani dibināja Montalcino 1978. gadā. Banfi ir vislabāk pazīstams ar to, ka kādreiz reti sastopamo Brunello di Montalcino cēla pie galdiem visā ASV un visā pasaulē. Firmas galvenā mītne atrodas Sant’Angelo Scalo ciematā uz dienvidrietumiem no Montalcino, un tā ražo arī vairākus vīnus ar starptautiskām vīnogām, piemēram, Excelsus.

Šis Cabernet Sauvignon un Merlot maisījums, kas pirmo reizi tika ražots 1993. gadā, tiek fermentēts hibrīdtvertnēs ar regulējamu temperatūru, kas izgatavoti no Franču ozols un tērauds, pēc tam 18 mēnešus izturēts 350 litru tilpumos.

Rezultāts ir intensīvs, eleganti strukturēts, vērtīgs vīns, kas lepojas ar izteiktām augļu un garšvielu sajūtām. Parādot Toskānas saknes, viņš sauc pēc ēdiena.

Mišele Satta bruņinieks

Mišele Satta iemīlējās Bolgheri apkaimē un tās augošajā vīna skatē, būdams atvaļinājumā kopā ar ģimeni 1970. gadu sākumā. Viņš studēja lauksaimniecību koledžā un sāka stažēties vienā no vietējām vīna darītavām 1974. gadā. 1983. gadā viņš iznomāja vecos vīna dārzus un pagrabu, četrus gadus vēlāk iegādājoties savu zemi.

Tad 1991. gadā viņš beidzot varēja stādīt savus vīnogulājus Kastanjeto Katuči. Līdz tam Bolgheri konfesija tika uzskatīta par Itālijas garīgajām mājām Cabernet Sauvignon, un Satta izvēle šajā pirmajā vietā stādīt Sangiovese bija pretrunā ar graudiem.

Fermentēts ar savvaļas raugi Satta’s Cavaliere ir izturēts ar garšvielām bagātās barikās. Tā lepojas ar izsmalcinātību, bagātīgiem sulīgiem augļiem un lielisku dzeramību.

Jūsu apkrāptu lapa labākajai itāļu rozai

Monteraponi Baron’Ugo

Tagad IGT, šī viena vīna dārza pudeļu pildīšana pierāda, ka Toskānas aizvainojošais gars ir dzīvs un vesels. Vīns bija Chianti Classico Riserva līdz 2011. gada vecumam. Tomēr saskaņā ar īpašuma īpašnieces Mišelas Braganti teikto 2012. gada vīnogu raža tika atteikta iekļūšanai Gran Selezione kategorijā.

'Gran Selezione minimālais alkohola daudzums ir 13%, un 2012. gada Baron’Ugo bija 12,5%,' viņš saka. “Manuprāt, robeža ir bezjēdzīga. Ir lieliski vīni ar 12,5%. Paskaties uz Burgundiju. ” Protestējot, Braganti izvilka Baron’Ugo no Chianti Classico konfesijas.

Mūsdienās vīns ir 90% Sangiovese, 7% Canaiolo un 3% Colorino maisījums, kas audzēts liela augstuma vīna dārzos un izturēts lielās mucās. Tas ir spilgts, smaržīgs un lepojas ar izsmalcinātību un nopietnu ilgmūžību.

Fontodi Flaccianello della Pieve

Kopš 1968. gada pieder Manetti ģimenei, Fontodi atrodas Chianti Classico centrā, kas ir daļa no slavenās Conca d'Oro ielejas uz dienvidrietumiem no Panzano. Tur lielos augstumos, pārslās slīpa augsne, kas vietēji pazīstama kā galestro, starojoša saules gaisma un izteiktas dienas un nakts temperatūras svārstības rada gandrīz nevainojamu svārstīgo Sangiovese nogatavošanos.

Colli Toscana Centrale IGT, Fontodi Flaccianello della Pieve ir vēl viena reģiona pudeļu pildīšana. Pirmo reizi izlaists 1981. gadā un pilnībā izgatavots ar Sangiovese, tas spontāni fermentējas ar vietējiem raugiem un tiek izturēts Troncais un Allier barriques.

Stingras struktūras dēļ tas ir izcili nopelns vīns ar intensīviem aromātiem un sulīgiem augļiem.

Biserno Biserno īpašums

1995. gadā Lodovico Antinori medīja piemērotas teritorijas, lai paplašinātu savu Ornellaia īpašumu, kad viņš ieradās šajā Alta Maremma īpašums. Iespaidots no zemes, kas bija kalnaināka un akmeņaināka nekā Ornellaia, viņš zināja, ka labāk to izveidot kā atsevišķu īpašumu.

Pēc tam, kad viņš pārcēlās no Ornellaia, viņš un viņa brālis Piero Antinori un zemes īpašnieks Umberto Mannoni izveidoja Biserno īpašums .

Pirmo reizi ražots 2006. gadā un izgatavots ar Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon un Mazais Verdots , firmas vārda vīns trāpīgi izsaka savu unikālo mikroklimatu. Tas raksturo dziļumu, izsmalcinātību un sarežģītību.