Šeit ir jūsu galvenais itāļu vīna pamats. Neatkarīgi no tā, vai esat tikko sācis izpētīt vīnu, vai esat eksperts, kurš cenšas papildināt pamatus, atzīmējiet šo lapu kā ātrās uzziņas ceļvedi.

Kā lasīt itāļu vīna etiķeti

Eiropas etiķetes var būt grūti lasāmas, it īpaši Itālijas. Daži galvenie termini var palīdzēt jums saprast pudeles valodas nozīmi.

DOCG: Saīsinājums Izcelsmes nosaukums un garantēts . Tā ir augstākā itāļu vīnu klasifikācija. Stingri noteikumi regulē visus ražošanas aspektus. Tie ietver vietu, kur var audzēt vīnogas, kādas šķirnes ir atļautas un kā vīnus var izturēt. Itālijā ir 74 DOCG, ar jaunāko papildinājumu 2011. gadā.

DOC: Saīsinājums Izcelsmes vietas nosaukums . Ir viens solis zem DOCG. Noteikumi regulē ražošanu un stilu, taču nav tik stingri kā DOCG. Itālijā ir 334 DOC, un pēdējie papildinājumi tika apstiprināti 2017. gada vidū.

IGT: Saīsinājums Tipiska ģeogrāfiskās izcelsmes norāde . Šī klasifikācija, kas ieviesta 1992. gadā, ļauj vīndariem izmantot vīnogas un amatniecības stilus, kas nav atļauti saskaņā ar DOC un DOCG noteikumiem. Pašlaik Itālijā ir 118 IGT.

Jūsu apkrāptu lapa labākajai itāļu rozai

Rezervēt: Apzīmē vīnu, kas izturēts ievērojami ilgāk nekā parasti, lai gan noteikumi dažādās nominācijās atšķiras.

Superior: Apzīmē augstākas kvalitātes apzīmējumu, kas parasti tiek piesaistīts reģionālajam nosaukumam (t.i., Soave Superiore).

Klasika: Apzīmē vīnus no reģiona zonas (t.i., Chianti Classico), kas tiek uzskatīta par sākotnējo ražošanas apgabalu.

Saimniecība: Saimniecība vai īpašums, kas ražo savas vīnogas vīnu ražošanai.

Vintage vai raža: Konkrēta raža vai vīnogu raža.

Ražotājs: Producents

Īpašums: Īpašums

Vīna dārzs: Vīna dārzs

Itālijas 20 reģioni

Itālijas vīna reģioni

Amerikāņi mīl itāļu vīnus par savu stilu daudzveidību, vietējo šķirņu aizsardzību, pārtikas draudzīgumu un diezgan bieži lielo vērtību. Arī romantiskas ainavas nekaitē Itālijas zīmolam. Lai gan itāļu vīnam ir šķietami nebeidzami granulētas savdabības, šis plašais pārskats par valsts 20 reģioniem ļaus jums sākt darbu, pasūtot no ziemeļiem uz dienvidiem.

Aostas ieleja

Uz ziemeļrietumu robežas, kas dalīta ar Franciju un Šveici, šis Alpu reģions nerada daudz vīna. No tiem, kurus tā dara, ļoti maz nonāk ASV. Reģiona galvenā uzmanība tiek pievērsta sarkanajiem vīniem, un primārās vīnogas ir Nebbiolo un Pinot Nero, kā arī mazpazīstamas Petit Rouge un Prié Blanc.

Citas šķirnes: Fumin, Moscato, Petit Arvine

Pjemonta

Atrodas Itālijas ziemeļrietumos, Pjemonta sēž Alpu rietumu pakājē. Klimatu ietekmē vēss kalnu klimats un mierīgais Vidusjūras reģions. Tas rada ideālus augšanas apstākļus Nebbiolo - melnajai vīnogai, no kuras iegūst reģiona slavenākos vīnus: Barolo DOCG un Barbaresco DOCG. Divas citas sarkanās vīnogas, Barbera un Dolcetto, arī ir labi pazīstamas un izbaudītas par pieejamākām cenām un īslaicīgu dzeramību.

Pjemontas baltvīni ir retāk sastopami, taču neņemiet vērā Cortese un Arneis vīnogas. Pirmais ir vienīgā vīnogu šķirne Gavi DOCG, bet otrā - Roero DOCG. Pat ikdienas vīna cienītāji zina maigi gāzēto un saldo dzirkstošo vīnu Moscato d’Asti, kas ražots Asti DOCG.

Citas šķirnes: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina

Ligūrija

Vidusjūrā starp Franciju un Toskānu šis mazais piekrastes reģions galvenokārt koncentrējas uz balto vīnu. Sausie baltumi, kas izgatavoti no Vermentino un Pigato, veido lielāko daļu eksporta uz ASV. Galvenais sarkanais ir Rossese, kas atrodams augļu, smaržīgā Dolceacqua DOC.

Citas šķirnes: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

Lombardija

Atrodas Itālijas ziemeļu centrālajā daļā, Lombardija ir mājvieta dažiem no valsts skaistākajiem ezeriem. Alpu dzesējošā ietekme padara to par dzirkstošo vīnu patvērumu. Franciacorta DOCG, gar Iseo ezeru, ir viens no galvenajiem klasiskā metode (tradicionālā metode) vīni no Itālijas, kas izgatavoti no Chardonnay, Pinot Bianco un Pinot Nero. Sarkanajiem vīniem Nebbiolo ir galvenā vīnoga Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG un Sforzato di Valtellina DOCG.

Citas šķirnes: Barbera, Horvātija

Sv. Apolonija Misāno / Misijā, Dienvidtirole / Getty

Trentīno Alto Adidže

Mājas iespaidīgajiem Dolomītiem, Trentīno Alto Adidže ir Itālijas un Austroungārijas ietekmes sajaukums. Šajā saulainajā, augstajā reģionā nogatavojas unikāls vīnogu kadrs. Attiecībā uz sarkanajiem, Pinot Nero, Schiava un Lagrein ir labi zināmi. Baltajiem valda Pinot Grigio. Chardonnay ir arī populārs, it īpaši kā pamats tradicionālajam dzirkstošajam vīnam no Trento DOC.

Citas šķirnes: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Teroldego

Veneto

Bagāts ar vēsturi, skaistumu un vīnu, Veneto piedāvā daudz vīnogu un stilu, pateicoties daudziem mikroklimatiem. Apsveriet tā dabiskās kontūras. Tā lepojas ar Alpiem ziemeļos, ar Gardas ezeru rietumos un Adrijas jūru dienvidaustrumos.

Lai gan Veneto izrādās daudz stāvu vīnu, tas ir kļuvis slavens ar Pinot Grigio daudzumu un pieprasījumu pēc Prosecco. Pēdējo lieliskās versijas nāk no Conegliano Valdobbiadene DOCG un Cartizze DOCG. Valpolicella DOC un Amarone della Valpolicella DOCG sarkanvīnu pamatā ir galvenokārt melnās vīnogas Corvina, tāpat kā Bardolino DOC rozā un sarkanie vīni. Uz austrumiem no Veronas Garganega ir galvenā Soave DOC baltā vīnoga, savukārt Trebbiano dominē Lugana DOC baltajos vīnos Gardas ezera dienvidu krastā.

Citas šķirnes: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

Friuli Venēcija Džūlija

Tālajos ziemeļaustrumu stūrī, kas robežojas ar Austriju un Slovēniju, Friuli ainava salīdzina Alpus pret Adrijas jūras piekrastes līdzenumiem. Unikālais klimats nodrošina optimālus apstākļus virknei balto un sarkano vīnogu.

Vairāk nekā 75% no produkcijas ir baltvīns, kas koncentrēts uz Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla un Friulano. Sarkanie no Merlot, Refosco un Schioppettino ir apburoši, ja ne tik labi zināmi.

Citas šķirnes: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo

Glera vīna dārzi Veneto / Getty

Emīlija Romagna

Uzskatot par valsts pārtikas galvaspilsētu, Emīlija Romagna ir arī ražīgs vīna ražotājs. Šis reģions ir vislabāk pazīstams ar dzirkstošo sarkanvīnu Lambrusco. Trebbiano, baltā vīnoga, ir otrs galvenais spēlētājs.

Citas šķirnes: Albana, Malvasia, Sangiovese

Toskāna

Toskāna atrodas centrālā vietā pie Tirēnu jūras rietumu krastā un stiepjas iekšzemē pāri slīdošiem laukiem. Sarkanajiem tā slavenākie vīni, kuru pamatā ir Sangiovese, ir Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano un Brunello di Montalcino DOCG. Daudzi vīni ir marķēti kā Toscana IGT, jo tie neatbilst tradicionālajiem ražošanas noteikumiem. Šie vīni var būt 100% Sangiovese vai ar tādu starptautisko šķirņu maisījumiem kā Cabernet Sauvignon vai Syrah. Baltajiem cilvēkiem visslavenākais nosaukums ir Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Citas šķirnes: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

Umbrija

Šis mazais reģions Itālijas centrālajā daļā, tieši uz austrumiem no Toskānas, regulāri aizēno tās kaimiņš. Bet šī kalnainā ainava, kuru ieskauj sniegotās Apenīnas, no Sagrantino de Montefalco DOCG ražo miecainus, vērtīgus sarkanos. Baltais pavadonis Grechetto ir sauss, kraukšķīgs un gatavs baudīt jaunībā.

Citas šķirnes: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

Tirgus

Tirgus , izrunā Mar-Kay , sēž gar Itālijas centrālās daļas austrumu krastu. Šeit dzīvo Rosso Cònero DOC, kura pamatā ir melnās vīnogas Montepulciano.

Citas šķirnes: Passerina, Pecorino, Trebbiano

Iepazīstieties ar Abruco vietējām itāļu vīnogām

Lacio

Lacio ir Romas galvaspilsētas mājvieta, taču tai ir arī bagātīgs vīna mantojums. Šajā reģionā ir viegli dzeramu, jauneklīgu baltu cilvēku reputācija. Kaut arī šeit tiek ražots lielisks vīns, lielākais eksporta veids ir sausie un kraukšķīgie stili no Frascati DOC un Orvieto DOC, kas šķērso robežu ar Umbriju.

Citas šķirnes: Cezanietis, merlots, sangiovese

Abruco

Blakus Lacio Adrijas pusē, Abruco ir kalnains reģions, kas bagāts ar senām vīndarības tradīcijām. Abruco pēc ražošanas apjoma ir piektais, pārsvarā pazīstams ar Montepulciano vīnogām, ko nedrīkst sajaukt ar Toskānas reģionu, kas koncentrējas uz Sangiovese. Montepulciano d'Abruzzo DOC ir reģiona mēroga apzīmējums sarkanajiem vīniem, kas izgatavoti no vīnogām, savukārt Cerasuolo d'Abruzzo DOC ir reģiona sārtvīnu, kas izgatavoti no vienas un tās pašas šķirnes, nosaukums. Trebbiano d'Abruzzo DOC ir galvenā reģiona baltā vīnoga.

Citas šķirnes: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

Molise

Zem Abruco sēž sīks Molise , kalnains reģions Itālijas dienvidrietumos. Šis reģions galvenokārt ir pazīstams ar Trebbiano un Montepulciano no Biferno DOC.

Citas šķirnes: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia

Pjemonta, Itālija / Getty

Kampānija

Visvairāk pazīstama ar Neapoli un Amalfi piekrasti, Kampānijas vīni kļūst arvien pazīstamāki ASV, it īpaši tāpēc, ka vulkānisko vīnu popularitāte pieaug. Sarkanajiem cilvēkiem slavenākie ir Taurasi DOCG un Aglianico del Taburno DOCG, kuru pamatā ir sarkanās vīnogas Aglianico. Baltajiem cilvēkiem vislabāk pazīstami Fiano di Avellino DOCG un Greco di Tufo DOCG, kuru pamatā ir attiecīgi Fiano un Greco.

Citas šķirnes: Kaprettone, Falanghina, Piedirosso

Bazilikata

Atrodas Itālijas dienvidos, Bazilikatas vīna ražošana ir maznozīmīga salīdzinājumā ar slavenākiem reģioniem. Pārsvarā bezjūras kalnains reģions, kas iesaiņots zābaka arkā, to rietumos sedz Kampānija un rietumos Apūlija. Lai gan tajā ir maz DOC, visslavenākais ir Aglianico del Vulture, kura pamatā ir pilnīgas melnās vīnogas Aglianico.

Citas šķirnes: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato

Apūlija

Šis dienvidu reģions ir kļuvis populārāks par labiem vīniem, kuru pamatā ir vietējās vīnogas. Siltais Vidusjūras klimats ir nobriedis, augļains, izturīgs sarkanā krāsā, pamatojoties uz Primitivo (vēl Zinfandel) un Negroamaro.

Citas šķirnes: Šardonē, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello

Apūlija plaukst ar vīniem, kas izgatavoti no pamatiedzīvotāju vīnogām

Kalabrija

Atrodas Itālijas dienvidrietumu krastā, Kalabrija izceļas starp Jonijas un Tirēnu jūrām, kuras no Sicīlijas atdala Mesīnas šaurums. Vīni atspoguļo piekrastes klimatu. Kalabrijā dzīvo Cirò DOC, kas ražo pārsvarā sarkanos, pamatojoties uz tanīna Gaglioppo vīnogām. Nelielu daudzumu baltvīnu ražo no Greco Bianco un Montonico Bianco maisījuma.

Citas šķirnes: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Sicīlija

Lielākā sala Vidusjūrā, Sicīlijas sauss, silts klimats un bagātīga saule ir lieliski piemērota vīnkopībai. Ir auglīgi, vidēja ķermeņa sarkanie vīni, kas izgatavoti no Nero d'Avola, un sulīgi, persiku saturoši baltie vīni, kas izgatavoti no Grillo, kas ir visizdevīgākie no Sicilia DOC. Dienvidos Nero d'Avola ir sajaukts ar Frappato par Cerasuolo di Vittoria DOCG. Sarkanās vīnogas Nerello Mascalese un baltās vīnogas Carricante ražo pieprasītus vīnus no Etna DOC. Marsala DOC ir stiprināts vīns no rietumiem.

Citas šķirnes: Katarrato, Inzolija

Sardīnija

Šī sala Vidusjūrā ir labāk pazīstams ar pludmalēm un Pecorino sieru nekā vīnu, taču vairāk ražotāju tagad eksportē uz ASV nekā jebkad agrāk. Vīri, kurus meklēt, ir Cannonau, vietējais nosaukums Grenache, un Carignano vai Carignan. Sāļš, ziedu Vermentino nāk no ziemeļaustrumiem.

Citas šķirnes: Monika