Ja jums šķiet neizpratnē Amerikas dienvidrietumu vīnu jēdziens, jūs neesat viens. Sausie, topogrāfiski daudzveidīgie Ņūmeksikas, Arizonas, Teksasas, Jūtas, Kolorādo un Oklahomas štati joprojām tiek uzskatīti par “topošajiem”, ciktāl tas attiecas uz vīna ražošanu. Tas notiek neskatoties uz to, ka vīnogas tur gadu desmitiem ir pārvērstas par vīnu.

Izslāpis pēc vairāk? Šis ir jūsu pamats par Dienvidrietumu vīniem.

Iepazīstieties ar ražotājiem, kas pārdefinē amerikāņu vīnu

Arizona

Arizona un tā mikroklimatu klāsts ir sadalīts trīs galvenajos reģionos, no kuriem divi ir Amerikas vīnkopības apgabali (AVA): Verde Valley, Sonoita AVA un Willcox AVA. Lielākā daļa štata vīna dārzu atrodas Sonoita un Willcox, netālu no Tuksonas. Sonoita ir vecākā no abām AVA, kas izveidota 1985. gadā, savukārt Willcox ieguva savu apzīmējumu 2016. gadā. Abās atrodas daudzas no valsts vairāk nekā 100 vīna darītavām.

Vīndarībai Arizonā ir sena un daudzstāvīga vēsture. 1700. gadu sākumā Eusebio Fransisko Kino, itāļu jezuītu misionārs, audzēja vīnogas vīnam. Bet Arizonas vīna kultūra sākās tikai 1970. gados. Arizonas universitātes zinātnieks doktors Gordons Dutt sāka veikt eksperimentus, lai pierādītu štata piemērotību vīndarībai. Vēlāk viņš nodibināja Vina Sonoita vīna dārzi , valsts pirmā modernā vīna darītava.

Dutt atklāja, ka Arizonai piemīt tāda pati unikālā terra rossa augsne, smilšmāla virsma ar sarkanu mālu vidū un kaļķi apakšā, kā Francijas Burgundijas reģionā. Tas padara Arizonu labi piemērotu terroir vadīts vīna darīšana.

Vīndari, piemēram, Mets Raika no Arizonas cietoksnis , ir veiksmīgi vīnogu audzēšanā vairāk nekā desmit gadus. Viņi stāda daudzas šķirnes un ievāc štatā, ieskaitot tādas daudzveidīgas vīnogas kā Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Syrah, Riesling, Mourvèdre, Pinot Gris un Chardonnay. Vīndarītava atrodas apmēram 4000 pēdu virs jūras līmeņa, tieši pie Sedonas.

Vīna dārzi Teksasas kalnu zemē / Getty

Teksasa

Viens no vecākajiem ASV vīnogu audzēšanas reģioniem, vīna ražošana Austrālijā Teksasa pirms Kalifornijas. Franciskāņu priesteri bija atbildīgi par valsts pirmajiem vīnogulājiem 1600. gadu vidū, kurus izmantoja, lai radītu vīnus reliģiskām ceremonijām.

Vīna ražošana šeit zaudēja labvēlību Aizliegums , bet tas piedzīvoja atdzimšanu 1970. gados Teksasas augstienes līdzenumā.

Šodien valstij ir astoņi AVA. Teksasas High Plains AVA, kas atrodas Teksasas ziemeļrietumos, ir viskoncentrētākā un audzē 85% no visām štata vīna vīnogām. Daļēji tas ir tāpēc, ka Teksasas dienvidu daļa pēdējos gados ir cietusi gan no vīnogulāju slepkavas Pīrsa slimības, gan no kropļojošā mitruma.

Teksasas augstienes līdzenumā, AVA, pieder ģimenei Lost Draw pagrabi , kas atrodas Frederiksburgā, vīnu ražo kopš 2014. gada, galveno uzmanību pievēršot šķirnes vīniem.

Vai Teksasa ir nākamais lieliskais vīna reģions, uz kuru jāskatās?

Gadiem agrāk, 2008. gadā, atvērās partneri Viljams Blekmons un Kriss Brundrets Viljams Kriss Vineards , tieši ārpus Frederiksburgas. Vīna darītava gan audzē, gan iegūst augļus no štata vīna dārziem, un ir kļuvusi par ārkārtīgi populāru, kritisku panākumu.

'Mēs aizrautīgi ražojam vīnus, kas izsaka Teksasas vīna dārzus un terroāru,' saka Brundrett . “Mēs cenšamies sadarboties ar valsts labākajiem audzētājiem, kā arī audzēt labākās dvēseles un tīšās vīnogas. Lieliska vīnkopība ir atslēga, lai sasniegtu mūsu vīndarības zemas ietekmes un zemas intervences stilu. ”

Teksasas augstienē AVA dominē smilšmāls un kaļķakmens, tāpat kā saulainās dienās un vēsās naktīs. Siltā klimata dēļ raža sākas jūlijā, mēnešus agrāk nekā lielākā daļa citu Amerikas un vecā pasaule apelācijas. Bet valsts plašuma dēļ klimats un augsnes tips krasi atšķiras reģionos.

Astoņi AVA Teksasa ietilpst Zvanu kalns, Frederiksburga Teksasas kalnu zemē, Teksasas kalnu valsts, kā arī Eskondido ieleja, Teksasas augstie līdzenumi, Teksasas Deivisa kalni, Teksoma un Mesiljas ieleja, kas lielākoties atrodas Ņūmeksikā.

Teksasā darbojas vairāk nekā 400 vīna darītavas, kurās vīns tiek ražots no vīnogām, kurās ietilpst Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonnay, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Zinfandel un Merlot.

St Clair vīna darītava Ņūmeksikā / BHammond / Alamy foto

Jaunā Meksika

Vīns šeit tiek ražots kopš vismaz 1629. gada, kad franciskāņu draudze Garsija de Zúñiga un kapuciāņu mūks Antonio de Arteaga stādīja vīnogas Santafē. Pašlaik ir trīs AVA: Vidus Rio Grande Valley, Mesilla Valley AVA (kas iet uz Teksasu) un Mimbres Valley.

1800. gadu beigās Jaunā Meksika saražoja gandrīz 1 miljonu galonu vīna. Šie skaitļi samazinājās pēc tam, kad plūdi no Riogrjē iznīcināja kaimiņu vīna dārzus.

Kopš tā laika vīna skatuvei ir bijuši gan kāpumi, gan kritumi, taču tā atdzimšanu piedzīvoja 70. gadu beigās La Viña vīna darītava debitēja. Tagad tā ir vecākā nepārtraukti strādājošā vīna darītava štatā, kam seko La Chiripada vīna darītava .

Ņūmeksikas dziļā vīna darīšanas vēsture

Daži no ietekmīgākajiem cilvēkiem Ņūmeksikā tomēr ieradās štatā no Francijas 80. gadu vidū.

Hervē Leskombs ieradās no plkst Burgundija un dibināta St Clair vīna darītava 1984. gadā. Tajā pašā gadā nodibināja Gilberts Gruets Gruet vīna darītava , Ņūmeksikas ziemeļu-centrālajā daļā, netālu no Albukerkes. Tas ražo tradicionālās metodes dzirkstošos vīnus no šampanieša šķirnēm.

Šodien Jaunā Meksika ir arī mājvieta labi saņemtajām vīna darītavām, piemēram, Vivác . Krisa, Lilianas, Džesijas un Mišeles Padbergas vadībā kopš 1998. gada vīnus ražo augstos vīna dārzos.

'Mūsu vīndari ir dzimuši un auguši Ņūmeksikas ziemeļos, kur viņi izvēlējās atgriezties,' saka Mišele Padberga. 'Viņi ir veltījuši sevi tādu šķirņu izpētei, kuras var uzplaukt mūsu sausajā, 6000 pēdu augstumā, un guvušas lieliskus panākumus ar Petitu Verdotu, Grīneru Veltlineru un Rīslingu.'

Nedaudz vairāk nekā desmit gadus pēc Vivác debijas, Trokšņaina ūdens vīna darītava atvērts, arī lielā augstumā. Trokšņains ūdens tagad ir apstādīts līdz 75 akriem Pinot Noir, Chenin Blanc, Chardonnay un Cabernet Sauvignon. Vīna darītava atrodas apmēram trīs stundas uz dienvidaustrumiem no Gruet.

Svarīgas vīnogas, kas stādītas Ņūmeksikā, ir Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Riesling, Zinfandel, Pinot Noir un Chardonnay.

Lielās ielejas vīna dārzi Kolorādo un Linkolna kalns / Getty

Kolorādo, Oklahoma un Jūta

Šīs trīs valstis ražo ievērojami mazāk vīna nekā to dienvidrietumu kaimiņi.

Kolorādo ir divi izraudzīti AVA: Grand Valley un West Elks, kur dzīvo lielākā daļa štata vīnogulāju. Kolorādo ir daži no pasaules augstākajiem vīna dārziem. Ar vairāk nekā 170 vīna darītavām valsts ir paplašinājusi savu darbību vīna ražošanā. Parastās audzētās vīnogas ir Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Viognier, Chardonnay un Riesling.

Oklahoma ’ Vīna tirdzniecība sākās pagājušā gadsimta divdesmitajos gados, taču putekļu trauka un aizlieguma dēļ tā ievērojami cieta. Štatā pašlaik atrodas tikai aptuveni 50 vīna darītavas. Tās vienīgais AVA ir Ozarkas kalns, kas stiepjas Arkanzasā un Misūri. Oklahomā audzēto vīnogu skaitā ir Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling un Gewürztraminer.

Neskatoties uz valsts lielo slavu, Jūta vīnogulāji ir bijuši kopš 1800. gadu beigām. Tomēr nozare sāka darboties tikai 1980. gados, kad vīndari sāka izmantot štata augstuma un vēsā, sausā klimata priekšrocības. Jūtā nav AVA, un vīna darīšana tur joprojām tiek uzskatīta par topošo nozari.