Burkāni ir lēti, krāsaini, garšīgi un ar zemu kaloriju daudzumu. Faktiski ½ tase tvaicētu burkānu satur tikai 27 kalorijas. Ko vēl var vēlēties? Kā būtu ar barības vielu (piemēram, A vitamīna) un šķiedrvielu daudzumu? Burkāni ir pārsteidzošs beta-karotīna avots (salikts A vitamīna veids, kas ir pilns ar antioksidanta īpašībām). Bonuss: burkāni ir ļoti viegli pagatavojami un pietiekami daudzpusīgi, lai tie būtu kopā ar gandrīz visu. Lasiet tālāk par mūsu iecienītākajiem burkānu gatavošanas veidiem.

BHG / Crystal Hughes

Kā sagatavot burkānus vārīšanai

Pirmais solis, lai iemācītos gatavot burkānus cepeškrāsnī, plīts virsmā vai lēnajā plītī, ir zināt, kā tos pagatavot. Četrām porcijām sāciet ar 1 mārciņu svaigu burkānu.

• Nomazgājiet burkānus rūpīgi zem vēsa tekoša ūdens.
• Notīriet vai nomizojiet burkānus, izmantojot a dārzeņu mizotājs (11 $, Mērķis ). Nogrieziet stublāju un sakņu galus.

Pārbaudes virtuves padoms : Ja jūsu recepte paredz burkānus gatavot veselus, varat atstāt dažus kātus neskartus, lai iegūtu skaistu noformējumu. Nogrieziet stublājus līdz 1 collai un rūpīgi notīriet tos.

• Sagrieziet standarta izmēra burkānus ¼ collu biezās šķēlēs vai apmēram 2 collas garās un ¼ collas biezās sloksnēs. (Ņemiet vērā, ka 1 mārciņa veido apmēram 2½ tases šķēles vai sloksnes.)

Laika taupīšanas padoms: Lai ietaupītu laiku, sāciet ar iepakotiem mizotiem burkāniem, kas sagriezti mazuļiem. Nav nepieciešama sagatavošanās. Vienkārši izmēriet 3½ tases iesaiņotu nomizotu burkānu četrām porcijām. Katra tālāk norādītā metode parāda, kā pagatavot burkānus, tostarp pareizo laiku šiem mazajiem dārgakmeņiem.

Vai tiešām ir jāmizo burkāni? Lūk, ko saka eksperti.

BHG / Crystal Hughes

Kā pagatavot burkānus uz plīts virsmas: vārīšana un tvaicēšana

Burkānu vārīšana vai tvaicēšana ir populāras plīts virsmas metodes, kas aizņem tikai minūtes un nav jāieslēdz cepeškrāsns. Lūk, kā veiksmīgi paveikt abus.

Kā vārīt burkānus

Novāriet 1 mārciņu burkānu, pārklātu ar vāku, nelielā daudzumā verdoša sālsūdens, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Lūk, cik ilgi jācep burkāni uz plīts virsmas atkarībā no sagriešanas veida:

• 7 līdz 9 minūtes ¼ collu šķēlēm
• 4 līdz 6 minūtes sloksnēm
• 8 līdz 10 minūtes burkāniem

Burkānus nokāš un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Ja vēlaties, vārītajiem burkāniem pievienojiet nedaudz sviesta un medus, maisot, līdz sviests ir izkusis un burkāni ir glazēti. Izmēģiniet burkānus vārīt šajā glazētajā burkānu ar pistācijām receptē.

Kā tvaicēt burkānus

Burkānu tvaicēšana uz plīts virsmas, izmantojot tvaicētāja grozu, ir tikpat ātra kā burkānu vārīšana. Šī metode arī palīdz burkāniem saglabāt barības vielas un spilgtu krāsu.

• Vieta a tvaikoņa grozs (23 USD, Mērķis ) katliņā. Pievienojiet ūdeni tieši zem groza apakšas.
• Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet tvaicētāja grozam 1 mārciņu sagatavotu burkānu. Nosedziet un samaziniet siltumu.
• Pagatavojiet burkānus, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Lūk, cik ilgi tas prasīs atkarībā no tā, kā tie tiks sagriezti:
• 8 līdz 10 minūtes ¼ collu šķēlēm
• 5 līdz 7 minūtes ¼ collu sloksnēm
• 8 līdz 10 minūtes burkāniem

Izmēģiniet mūsu klasiskos glazētos burkānus

BHG / Crystal Hughes

Kā pagatavot burkānus mikroviļņu krāsnī

Vai vēlaties ātri pagatavot burkānus? Izmēģiniet mikroviļņu krāsni! Tas ir ātri, un jūs varat ietaupīt vērtīgu vietu cepeškrāsnī, kamēr tiek gatavotas vakariņas. Šeit ir sniegti mūsu padomi par dakšām mīkstiem mikroviļņu burkāniem:

• Ievietojiet 1 mārciņu burkānu mikroviļņu krāsnī drošā kastrolis ($15, Crate & Barrel ) ar 2 ēdamk. ūdens.
• Mikroviļņu krāsns, ar vāku, ar 100% jaudu (augstu), līdz kļūst kraukšķīga, vienu reizi maisot. Lūk, cik ilgi tas var aizņemt atkarībā no griešanas veida:
• 6 līdz 9 minūtes ¼ collu šķēlēm
• 5 līdz 7 minūtes ¼ collu sloksnēm
• 7 līdz 9 minūtes burkāniem

Endijs Lions

Iegūstiet medus-ķimenes grauzdētu burkānu recepti

BHG / Crystal Hughes

Kā cept burkānus

Izceliet burkānos esošos dabiskos cukurus, tos apgrauzdējot. Karamelizētās garšas padara dārzeņus pēc garšas, kas patiks pat izvēlīgiem ēdājiem. Lūk, kā pagatavot burkānus cepeškrāsnī:

• Izmantojiet 1 mārciņu iesaiņotus nomizotus burkānus vai nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet 1 mārciņu smagu burkānu un sagrieziet tos 1 collas gabalos. Izkārtojiet sagrieztus burkānus vai mazuļu burkānus uz lielas cepešpannas vai seklas cepešpannas.
• Apkaisiet burkānus ar olīveļļu, sāli, pipariem un, ja vēlaties, citām garšvielām.
• Ja recepte ir norādīta, pārklājiet pannu ar foliju.
• Cik ilgi gatavot burkānus cepeškrāsnī: Cep 425°F cepeškrāsnī 25 līdz 30 minūtes. Noņemiet foliju, ja tas ir pārklāts; samaisa burkānus. Cepiet bez vāka vēl 5 līdz 10 minūtes vai līdz burkāni ir mīksti.

BHG / Crystal Hughes

Kā pagatavot burkānus lēnajā plīts

Kad maltītes gatavošanas laikā cepeškrāsns un plīts virsma ir iestrēgušas, pagatavojiet burkānus lēnajā plītī. Izmēģiniet šos oranži glazētos burkānus un pastinakus vai izmantojiet šo vienkāršo pamatrecepti iedvesmai:

• Sāciet ar 2 mārciņām iesaiņotiem mizotiem burkāniem, kas gareniski pārgriezti uz pusēm. 3½ vai 4 ceturtdaļās lēns pavārs (75 $, Mērķis ) apvienojiet burkānus ar ¾ tasi sasmalcinātu sīpolu, ½ tasi vistas buljona un ½ tējk. sāls.
• Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 5 līdz 6 stundas vai uz augstas temperatūras 2,5 līdz 3 stundas.
• Ja izmantojat zemu siltumu, pagrieziet uz augstu. Mazā bļodā samaisiet ½ tasi ābolu sulas vai sidra, 1 ēdamkarote. kukurūzas ciete un ¼ līdz ½ tējk. malta kanēļa vai ½ tējk. malta ingvera. Pārklājiet un vāriet vēl 45 minūtes vai līdz sabiezē un burbuļo. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sagrieztiem svaigiem maurlokiem.

Vai vēlaties vairāk iespēju? Izmēģiniet šo vienkāršo recepti gaisā ceptiem balzamiko glazētiem burkāniem. Vai arī savā Instant Pot pagatavojiet vienkāršu burkānu pusi. Vienkārši iemetiet 1 mārciņu gatavu burkānu spiediena katlā ar 1 glāzi ūdens vai buljona un uz 2 minūtēm iestatiet to uz augsta spiediena. Varat arī pagatavot kādu no savām iecienītākajām galvenajām ēdienreizēm kā viena ēdiena maltīti, pievienojot gatavu burkānu cepetim vai vistas cepetim . Ja jūsu receptē vēl nav norādījumu par to, kad tās pievienot, gatavošanas laika pēdējās 45–60 minūtes ir jāpalīdz.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt