Izpratne par to, kā mazgāt augļus un dārzeņus, padarīs tos droši lietojamus, lai jūs varētu izmantot visas šo garšīgo un veselīgo ēdienu priekšrocības. Viens no veidiem, kā to izdarīt, ir pārliecināties, vai visi produkti, ko izmantojat, ir labi nomazgāti, pirms tos mizojat, sagriežat, ēdat vai gatavojat ar tiem. Augļu vai dārzeņu mazgāšanā nav nekā sarežģīta. Un tas tev nāk par labu. Tāpēc nav attaisnojuma to izlaist.

Ja padomā, cik cilvēku ar šo ābolu rīkojās, lai to iegūtu no augļu dārza pēc piegādes un līdz jūsu veikalam, cik daudz pārtikas veikala klientu to pacēla un nolika atpakaļ (vai klepoja, ejot garām, ew!), jums būs vēl lielāka motivācija iemācīties mazgāt augļus un dārzeņus katru reizi, kad ēdiet tos neatkarīgi no tā, vai tie ir sagriezti veselīgai uzkodai vai daļai no garšīgām vakariņām.

Kā sautēt dārzeņus, lai iegūtu vienmēr kraukšķīgus un maigus rezultātus

Kā augļi un dārzeņi kļūst piesārņoti

Lai gan lielākā daļa patērētāju saprot, ka gaļa ir pareizi jāapstrādā, lai novērstu pārtikas izraisītas slimības, daži neapzinās, ka arī augļi un dārzeņi var izraisīt slimības, ja tie netiek pareizi apstrādāti un uzglabāti. Faktiski piesārņoti augļi un dārzeņi var būt vaininieki lielos pārtikas izraisītu slimību uzliesmojumos (problēma FDA strādā, lai atrisinātu ). Daži no veidiem, kā augļi un dārzeņi var kļūt piesārņoti, ir šādi:

• Kaitīgas vielas, kas augšanas fāzē atrodas augsnē vai ūdenī
• Slikta higiēna strādnieku vidū ražas novākšanas, iepakošanas un transportēšanas laikā

Kā tīrīt un dezinficēt griešanas dēļus drošai maltītes pagatavošanai

gpointstudio/Getty Images

Kā mazgāt augļus un dārzeņus

Tas ir neticami vienkārši (un nē, augļu vai dārzeņu mazgāšanai nav maģiska laika), taču ir arī vienkārši neievērot tikai vienu skalošanas procesa elementu, kas var izraisīt nedrošu produktu ēšanu.

• Sāciet ar atnešanu mājās laba produkcija . Izvēlieties produktus bez sasitumiem, pelējuma vai citām bojājumu pazīmēm. Ja iegādājaties iepriekš sagrieztas preces, pārliecinieties, ka tās ir atdzesētas vai izliktas uz ledus lielveikalā (un tās nav beigušās labākais līdz datums ).
• Uzglabājiet ātri bojājošos augļus un dārzeņus ledusskapis (ja vien tas nav viens no priekšmetiem vislabāk istabas temperatūrā ) 40°F vai zemākā temperatūrā, līdz esat gatavs tos lietot. Vienmēr uzglabājiet iepriekš sagrieztus augļus un dārzeņus arī ledusskapī.
• Mazgājiet rokas 20 sekundes ar ziepēm un siltu ūdeni pirms un pēc apstrādes ar svaigiem produktiem.
• Nomazgājiet produktus pirms mizošanas vai sasmalcināt to. Tādā veidā piesārņotāji netiks pārnesti no jūsu naža uz augļiem vai dārzeņiem.
• Turiet augļus vai dārzeņus zem vēsa tekoša krāna ūdens, viegli berzējot tos skalošanas laikā. Tur ir nav vajadzīgas ziepes . ( Sēnes ir izņēmums; mācīties par viņiem šeit .)
• Izmantojiet asu griešanas nazi, lai nogrieztu visas bojātās vai sasitušās vietas.
• Cietiem produktiem, piemēram, melonēm un ziemas ķirbjiem, ieteicams izmantot tīru dārzeņu suku, lai noskalotu virsmu.
• Ražot ar bedrainām, nelīdzenām virsmām, piemēram, ziedkāpostu un brokoļi , jāmērcē 1 līdz 2 minūtes aukstā ūdenī (ar jau noņemtām ārējām lapām), lai noņemtu piesārņotājus no kaktiem un spraugām. Pēc tam noskalo vēlreiz.
• Izmantojiet tīru drānu vai papīra dvieli, lai nosusinātu produktu pirms to lietošanas.

Lūk, kāpēc ir svarīgi mazgāt avokado pirms ēšanas

Kā mazgāt salātu zaļumus

Salātu zaļumiem nepieciešama īpaša uzmanība. Vispirms izmetiet savītušās ārējās lapas; pēc tam sagatavojiet un mazgājiet zaļumus, kā norādīts katram veidam.

• Lapu salātiem, piemēram, zaļām vai sarkanām lapām, sviestgalvām un romiešu salātiem, kā arī endīvijai, noņemiet un izmetiet saknes galu. Atdaliet lapas un turiet tās zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu netīrumus.
• Mazākiem zaļumiem, piemēram spināti un rukolu, apmēram 30 sekundes virpiniet tos bļodā vai tīrā izlietnē, kas piepildīta ar aukstu ūdeni. Noņemiet lapas un viegli sakratiet, lai netīrumi un citi gruži iekristu ūdenī. Ja nepieciešams, atkārtojiet procesu. Nokāš caurdurī.
• Aisberga salātiem noņemiet serdi, atsitot pret stumbra galu uz darba virsmas; pagrieziet un izceliet serdi. (Neizmantojiet nazi, lai izgrieztu serdi, jo tas var izraisīt salātu brūnumu). Turiet galvu ar serdi uz augšu zem auksta tekoša ūdens, nedaudz izvelkot lapas. Apgrieziet galvu otrādi un rūpīgi noteciniet. Ja nepieciešams, atkārtojiet.
• Mesclun (jaunu, mazu salātu zaļumu maisījums, kas bieži pieejams vairumā zemnieku tirgos), izskalojiet caurdurī vai salātu vērpēja grozā.

Kā pēc iespējas ilgāk saglabāt svaigus salātu zaļumus maisiņos

Citi padomi augļu un dārzeņu mazgāšanai

Lai veicinātu drošību un veselību, var būt vilinoši iet vēl tālāk, tīrot produktus, taču atcerieties šos norādījumus par to, kā mazgāt augļus, dārzeņus un salātus:

• Mazgājot produktus, neizmantojiet ziepes vai mazgāšanas līdzekļus.
• Augļu un dārzeņu tīrīšanai nav nepieciešams meklēt īpašu produktu mazgāšanas līdzekli. Vēss, tīrs, tekošs krāna ūdens ir labi.
• Pirms lietošanas nomazgājiet visus produktus, pat ja tos nomizosit. Jebkuri netīrumi un baktērijas, kas atrodas nemazgātā produkta ārpusē, var tikt pārnestas no naža augļos vai dārzeņos.

Pat bioloģiskie augļi un dārzeņi un produkti no jūsu dārza vai vietējiem zemnieku tirgiem ir rūpīgi jānomazgā.

Cepamās sodas augļu mazgāšana

Pētījums vietnē Masačūsetsas Amherstas universitāte konstatēja, ka cepamās sodas un ūdens kombinācija ir efektīvāka pesticīdu noņemšanai no ābolu mizām nekā ūdens atsevišķi. Lai gan mūsu testa virtuve nesaskatīja nekādu ļaunumu, izmēģinot augļu mazgāšanu, 2 līdz 12 minūtes mērcējot ābolus 1 tējkarotes šķīdumā. cepamā soda un 2 tases ūdens, pēc tam vēlreiz noskalojot, mums trūkst instrumentu atlikušo pesticīdu mērīšanai.

Saglabājiet visus savus barojošos produktus droši, lai pievienotu ogu desertiem, veselīgiem salātiem vai augu izcelsmes maltītēm, tikai nedaudz gaļas tagad, kad zināt, kā pareizi mazgāt augļus un dārzeņus.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt