Kā noteikt atšķirību starp augļiem un dārzeņiem
Šķiet, ka atšķirība starp augļiem un dārzeņiem ir acīmredzama — piemēram, mēs visi zinām, ka āboli ir augļi un gurķi ir dārzeņi . Bet vai tie tiešām ir? Āboli patiešām ir augļi, taču jūs varētu būt pārsteigts, uzzinot, ka gurķi, botāniski runājot, ir arī augļi. Ir ēdami augi, kurus mēs apzīmējam par augļiem un dārzeņiem, pamatojoties uz to garšu un to, kā mēs tos izmantojam ēdiena gatavošanā , taču, izmantojot šo identifikācijas veidu, daži augi bieži tiek nepareizi klasificēti.
Pretrunīgākais nepareizi klasificētas produkcijas piemērs ir tomāts - vai tas ir auglis vai dārzenis? Tam ir sēklas un struktūra kā ābolam, taču tai nav tādas saldas garšas kā lielākajai daļai augļu. Lielākā daļa no mums tomātus sauktu par dārzeni, jo jūs tos audzējat sakņu dārzā ar kartupeļi , salāti un burkāni (kas ir dārzeņi). Kopš a tiesas spriedums 1893.g , tomāti Amerikas Savienotajās Valstīs tiek uzskatīti par dārzeņiem. Bet zinātniski tomāti patiesībā ir augļi. Šeit ir vēl daži fakti par augļiem un dārzeņiem, kas varētu likt jums pārdomāt dažas lietas.
10 augi, kurus nekad nevajadzētu audzēt kopā
BHG / Cara Cormack
Atšķirība starp augļiem un dārzeņiem
No kulinārijas viedokļa atšķirība starp augļiem un dārzeņiem ir balstīta uz garšu: augļi ir saldi vai skābi, un dārzeņi ir maigi un sāļi. No augļiem var pagatavot lieliskus garnējumus, desertus vai sulas, savukārt dārzeņi ir sātīgs garnīrs vai pamatēdiens.
Uztura ziņā vienīgā lielā atšķirība starp augļiem un dārzeņiem ir tā, ka saldajos augļos parasti ir lielāks dabisko cukuru saturs. Izņemot to, vitamīni, cukura saturs, šķiedrvielas un ogļhidrāti katrā augā ļoti atšķiras. USDA iesaka visu dienu ēst augļu un dārzeņu maisījumu, lai iegūtu lielāku vitamīnu un uzturvielu klāstu.
Lai gan mēs virtuvē izmantojam šos augļus un dārzeņus noteiktā veidā, atšķirība starp augļiem un dārzeņiem ir balstīta uz to botānisko sastāvu. Augļi nāk no auga ziediem, uz kuriem tie aug. Ja produkts attīstās citās augu daļās, nevis ziedā, to uzskata par dārzeņu. Augļi satur sēklas. Dārzeņi sastāv no saknēm, kātiem un lapām.
Viss, kas jums jāzina par augļu audzēšanu telpāsAugļi, kas parasti tiek nepareizi klasificēti kā dārzeņi
Tas, ka mēs domājam, ka daži produkti, ko izmanto pikantās maltītēs, ir dārzeņi, nenozīmē, ka tie tehniski ir dārzeņi. Lai gan šiem augļiem ir maiga un pikanta garša, tie nāk no tā auga ziediem, uz kuriem tie aug. Viņiem ir arī sēklas (vai bedre).
Virtuvē nav nozīmes tam, vai augu produkts ir auglis vai dārzenis — dārzeņus var izmantot desertā (sveiki, burkānu kūka). Augļus var izmantot sāļos ēdienos, piemēram, vasarīgos vakariņu salātos. Lai gan tas nemainīs jūsu ēdiena gatavošanu, vienmēr ir labi zināt, ar ko jums ir darīšana saistībā ar augļiem un dārzeņiem, īpaši, ja audzējat pats . Turklāt tagad, kad jūs zināt atšķirību starp augļiem un dārzeņiem, jūsu jaunās zināšanas var jums palīdzēt nākamajā nieku vakarā.
Augļi un dārzeņi, kas jums var būt jauni
- 10 neparasti augļi un dārzeņi, lai padarītu jūsu dārzu daudzveidīgu
- Kā ēst pūķa augļus un kāpēc jums to vajadzētu izmēģināt
- Sezonālie viegli nomizojamie Sumo apelsīni ir saldie citrusaugļi, kas noteikti jāizmēģina
- Kā ēst džekfrūtus, ieskaitot mizošanu, sagatavošanu un vārīšanu
- Lūk, kā pagatavot un pagatavot svaigus hurmas augļus
