Pagatavošanas laiks: 20 minūtes Marinēšanas laiks: 4 stundas Grilēšanas laiks: 17 minūtes Gatavošanas laiks: 10 minūtes Kopējais laiks: 20 minūtes Porcijas: 10Pārejiet uz uztura faktiem

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa liellopa svārki vai sānu steiks, sagriezti 1 collas biezumā

  
  
  

• 1 liellopa gaļas porterhouse steiks, sagriezts 1 collas biezumā

• 2 liellopa gaļas čaumalas (bez kauliem) vai ribeye steiki, sagriezti 1 collas biezumā

• 5 vārītas vācu desas, piemēram, knackwurst vai bratwurst, gareniski pārgrieztas uz pusēm

  
  
  

• 1 kauss pudelēs pildīta itāļu salātu mērce

• 2 krustnagliņasķiploki, malti

• 2 ēdamkarote sagriezti svaigi pētersīļi

• 3 tējkarote sagrieztu svaigu oregano, timiānu vai majorānu

• 1 tējkarote sāls

• ½ tējkarote svaigi malti melnie pipari

Chimichurri mērce

• 3 kauss sagriezti svaigi pētersīļi

• piecpadsmit krustnagliņasķiploki, malti

• 3 ēdamkarote sagrieztu svaigu oregano

• ¾ ēdamkarote sasmalcināti sarkanie pipari

• ¾ tējkarote sāls

• ¾ kauss cepamā eļļa

• ½ kauss baltais etiķis

Norādes

1. Ja vēlaties, nogrieziet taukus no steikiem. Izgrieziet steiku vai sānu steiku abās pusēs, veicot seklus griezumus ar 1 collas intervālu rombveida rakstā. Ievietojiet visu gaļu 2 galonu atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, kas ievietots lielā seklā traukā. Marinādei nelielā bļodiņā samaisiet salātu mērci, ķiplokus, pētersīļus, oregano, sāli un piparus. Gaļu pārlej ar marinādi; roņu maisiņš. Apgrieziet maisu, lai pārklātu gaļu. Marinējiet ledusskapī 4 līdz 8 stundas, laiku pa laikam apgriežot maisiņu. Gaļu nokāš, izmetot marinādi. Nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem.

2. Ogļu grilam grilējiet gaļu uz nenosegta grila režģa tieši virs vidējām oglēm, līdz gaļa ir sasniegusi vēlamo gatavību, vienreiz apgriežot gaļu grilēšanas laikā. Svārku steikam atvēliet 17 līdz 21 minūti, čaumalu un porterhouse steikiem 10 līdz 15 minūtes un desām 3 līdz 5 minūtes. (Gāzes grilam iepriekš uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējai. Novietojiet gaļu uz grila restēm virs karstuma. Nosedziet; grilējiet, kā norādīts iepriekš.) Kad gaļa ir gatava (145 °F, ja gaļa ir vidēji reta; 160 °F vidējai gatavībai) ļaujiet. nostāvēt vairākas minūtes pirms sagriešanas. Pasniedziet gaļu ar Chimichurri. Pagatavo 10 porcijas.

Chimichurri mērce

1. Vidējā bļodā apvienojiet pētersīļus, ķiplokus, oregano, sasmalcinātus sarkanos piparus un sāli. Pievienojiet eļļu un etiķi. Izmantojot dakšiņu, mētājiet, lai apvienotu. Pasniedziet mērci nekavējoties vai pārklājiet un atdzesējiet līdz 3 dienām. Pagatavo 1-1/2 tases.

Novērtējiet to Drukāt

Uztura fakti(uz porciju)

344	Kalorijas
21g	Tauki
2g	Ogļhidrāti
35g	Olbaltumvielas

Rādīt pilnu uztura etiķeti Paslēpt pilnu uztura etiķeti

Uztura fakti
Porcijas pēc receptes 10
Kalorijas 344
% dienas vērtība*
Kopējie tauki21g	27%
Piesātinātie tauki7g	35%
Holesterīns89 mg	30%
Nātrijs703 mg	31%
Kopējais ogļhidrātu daudzums2g	1%
Kopējais cukurs1 g
Olbaltumvielas35g	70%
C vitamīns0,6 mg	1%
Kalcijs20,2 mg	2%
Dzelzs3,2 mg	18%
Kālijs570 mg	12%
Folāts, kopējais12,1 mcg
Vitamīns B-124,1 mcg
B-6 vitamīns0,5 mg

* Dienas vērtības % (DV) norāda, cik lielu uzturvielu daudzumu ēdiena porcijā nodrošina ikdienas uzturā. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem.