Alus ieradās Kolorādo pirmajā vietā, ierodoties ar 1858. gada zelta drudzi. Rocky Mountain alus darītava tika atvērta 1859. gadā, lai kalpotu Denveras izslāpušajiem kalnračiem, savukārt Golden, Vācu imigrants Adolfs Koors 1873. gadā nodibināja alus darītavu Coors.

Kad 1990. gados Kolorādo mikrobrew kultūra uzplauka, drīz sekoja amatniecības spirta rūpnīcas, it īpaši viskija ražotāji. Stranahan’s, kas dibināta 2004. gadā, apgalvo, ka tā ir pirmā mikrodistillērija, kas atvērta štatā pēc aizlieguma . Sākot ar 2019. gadu, Kolorādo atradās 102 spirta rūpnīcas, ziņo American Craft Spirits Association.

'Alus bija dabiska evolūcija daudzās spirta rūpnīcās,' saka Šons Kenijons, bārmenis / Denveras bāru īpašnieks Viljamss un Greiems , Rietumu un Amerikānis Bonded . Graudi valstī bagātīgi aug un tiek fermentēti, lai iegūtu gan alus, gan viskija pamatu, atzīmē Kenija, un klasiskajā pierobežas garā valsts ir pieņēmusi abus.

Šons Kenijs / Čada Larsona foto

Protams, graudi nav vienīgais kolorādo kultūraugs. Kenjons norāda uz vietējiem kartupeļu laukiem destilēts par meklēto degvīnu Woody Creek Distillers, un augļu dārzi, kas pārvērsti par brendiju un liķieriem, Peach Street Distillers un Leopold Bros., cita starpā.

'Es varētu aprīkot savu aizmugurējo stieni ar stingri Kolorādo stiprajiem dzērieniem un būt diezgan apmierināts ar to,' saka Kenijs. Tas liecina par štatā ražoto pudeļu daudzveidību un kvalitāti.

Tiem, kas izvēlas pieņemt līdzīgu izaicinājumu, šeit ir desmit ievērojamas Kolorādo spirta rūpnīcas, kuras meklēt.

Brekenridžas spirta rūpnīca : Šī spirta rūpnīca atrodas klinšu kalnu pamatnē slēpošanas kūrortpilsētā Brekenridžā, un tā piedāvā plašu alkoholisko dzērienu klāstu. Tomēr, iespējams, tas ir vislabāk pazīstams ar Breckenridge Bitter, amaro veida 'aperitīvu rūgtu', kas izgatavots no Alpu augiem.

Spirta rūpnīca 291 : Šī Colorado Springs spirta rūpnīca, kas specializējas mazo partiju viskiju ražošanā, ražo plašu Bourbons, rudzu un amerikāņu viskiju partiju, ieskaitot dažus vienas mucas piedāvājumi . Jāatzīmē, ka daži viskiji ir pabeigti ar kolonnu no Kolorādo apses kokiem.

Zelta mēness spirta rūpnīca : Zāļu stiprie alkoholiskie dzērieni ir šīs zelta bāzes spirta rūpnīcas, kas dibināta 2008. gadā, pamatā. Vietējie bārmeņi ir pieņēmuši savu džinu ar lavandu uz priekšu (tiek piedāvātas arī ostas mucā gatavotas variācijas), un ražotāja stiprinājums Redukss absints ir vērts meklēt.

Leopold Bros. / Foto pieklājība Apmeklējiet Denveru, konferenču un apmeklētāju biroju

Leopold Bros. : 2000. gadu vidū Tods un Skots Leopolds pārcēla savu uzņēmumu no Mičiganas uz dzimto štatu Kolorādo, lai koncentrētos tikai uz destilēšanu. Tagad uzņēmums atrodas rūpnieciskajā apkaimē Denveras ziemeļaustrumos, un tajā ietilpst valsts pirmā iesala grīda un krāsns, kas ir pamats novatoriskām mazas partijas viskiji .

Valsts, kas klusi kļuvusi par Vidusrietumu amatniecības stipro alkoholisko dzērienu galvaspilsētu

Marmora destilēšana : Ja kādreiz esat domājis, ka vēlaties palikt pa nakti strādājošā spirta rūpnīcā, Marble piedāvā a Distillery Inn lai šie sapņi piepildītos. Ražotājs atrodas Karbondeilā, netālu no Aspen, un ražo degvīnu un liķierus, piemēram, aromātiskus Gingercello .

Karena Hoskina, Montānijas spirta rūpnīcu dibinātāja / īpašniece (pa kreisi), ar Renee Newton, spirta un spirta rūpnīcas vadītāju / Nathan Bilow foto

Kalnu destilētāji : Šo Crested Butte biznesu, kas atzīmēts ar “Kolorādo ruma” pagatavošanu un uzsvaru uz vides ilgtspēju, vada dibinātājs / īpašnieks Karens Hoskins. Viņa ir arī Sieviešu spirta rūpnīcas ģildes vadītāja un dzimumu daudzveidības aizstāvja šajā nozarē.

Persiku ielas destilētāji : Šī amatniecības spirta rūpnīca, kas atrodas Palisādē, Kolorādo augļu un vīna zemes centrā, ir ieguvusi nosaukumu no apkārtnes bagātīgajiem persiku dārziem. Lai gan tie ražo plašu stipro alkoholisko dzērienu klāstu, tie, kas gatavoti no vietējiem augļiem, ir viņu stiprā puse. Viņu izturētie persiku un izturētie bumbieru brendiji ir iespaidīgi.

Pavasaris44 Destilēšana : Šī Ziemeļu Kolorādo spirta rūpnīca slavē klinšu kalnu artēzisko avotu ūdens kvalitāti, ko izmanto to degvīnu un džinu pagatavošanai. Detalizēta ūdens analīze tiek sniegta pat viņu tīmekļa vietnē.

Mucas un destilatori pie Stranahan's / Foto pieklājīgi no Stranahan's

Stranahana : Kolorādo amatniecības stipro alkoholisko dzērienu uzplaukuma OG, veltītais “Stranafans” nometne pa nakti Denveras objektā, lai piesaistītu viņu ikgadējā Snowflake viskija izlaišana.

Woody Creek destilētāji : Blakus Aspenam, maigākā bazalta apvidū, Vudijs Kriks sadarbojas ar vietējiem lauksaimniekiem, lai novāktu Riograndē kartupeļus viņu izturīgajai fermai līdz kolbai. kartupeļu degvīns . Saskaņā ar vietējo leģendu gonzo žurnālistam Hanteram S. Tompsonam, kurš līdz nāvei 2005. gadā dzīvoja netālajā Vudija līcī, pelnus nošāva tieši virs kartupeļu lauka, no kura gatavoja minēto degvīnu.