Neatkarīgi no tā, vai sasmalcināt kāpostu kāpostu salātiem vai gatavojat kartupeļus brokastīm, zinot, kā pareizi sasmalcināt dārzeņus, ir dažas no mūsu iecienītākajām receptēm. Pēc definīcijas sasmalcināt nozīmē skrāpēt pārtiku pāri vai cauri smalcināšanas virsmai, lai izveidotu sloksnes. Smalki sasmalcināt nozīmē izveidot garas, plānas sloksnes. Lielāko daļu dārzeņu var sasmalcināt ar kastes rīvi, rokas rīvi vai virtuves kombainu, taču kāpostus, salātus un citus lapu zaļumus tikpat viegli var sasmalcināt ar nazi. Šeit jūs uzzināsit, kā vislabāk sasmalcināt burkānus, zaļumus un visus citus dārzeņus.

Kritsada Panichgul

Kā sasmalcināt burkānus un citus bezlapu dārzeņus

Veiciet tālāk norādītās darbības, lai uzzinātu, kā sasmalcināt burkānus, kartupeļus, bietes un citus sakņu dārzeņus. Varēsiet arī sasmalcināt gurķus, sparģeļus, cukini ķirbi, dzelteno vasaras ķirbi un citus nelapu dārzeņus.

1. Pamatīgi nomazgājiet dārzeņus .
2. Nomizojiet dārzeņus, ja nepieciešams. Izņemot redīsus, lielākā daļa sakņu dārzeņu, piemēram, burkāni, sīpoli, rāceņi, džikama un selerijas saknes, parasti tiek nomizoti pirms sasmalcināšanas. Lieto dārzeņu mizotājs ( Mērķis ), lai noņemtu ārējo apvalku. Varat nomizot gurķus, ja ārējā miza ir cieta, bet sparģeļus un vasaras ķirbi (piemēram, cukini un dzelteno ķirbi) atstājiet nemizotus.
3. Nokasiet dārzeņus pāri lielajiem caurumiem uz smalcināšanas virsmas a kastes rīve ( Amazon ) vai plakanā rīve, sākot no režģa virsmas augšdaļas un virzot dārzeņu uz rīves apakšu. Lai smalki sarīvētu, izmantojiet to pašu metodi, bet pārejiet uz mazākajiem kastes rīves vai plaknes rīves caurumiem.

Pārbaudes virtuves padoms: Tā kā dārzenis, kuru rīvējat, kļūst mazāks, ir viegli sasmalcināt ādu no pirkstu galiem vai locītavu locītavām, jo ​​tie pārāk tuvu smalcināšanas virsmai. Kad dārzenis ir sasmalcināts līdz mazam gabalam, sagrieziet atlikušo gabalu ar rokām mazās sloksnēs, izmantojot asu nazi (mērķis). Jūs varat arī iegādāties a pret griezumiem izturīgs cimds ( Amazon ), lai aizsargātu savu roku.

16 veselīgu sasmalcinātu salātu receptes, kas nav garlaicīgas

Bleins Moats

Kā sasmalcināt kāpostu un citus lapu zaļumus

Jā, salātus var sasmalcināt mājās, un nav nepieciešama rīve. Lūk, kā sasmalcināt salātus, kuriem ir vaļīgas (nevis cieši saspiestas) lapas; tie ietver romiešu, sviestgalvu, sarkano salātu un zaļo lapu salātus. Šie norādījumi attiecas arī uz citiem lapu zaļumiem, piemēram, kāpostiem, napa kāpostiem, Savojas kāpostiem, Šveices mangoldiem, eskaroliem, rāceņu zaļumiem un citiem izturīgiem lapu zaļumiem:

• Izmetiet cietās ārējās lapas un nogrieziet visus cietos stublājus. Lai mazgātu, noskalojiet aukstā ūdenī. Izžāvējiet vai izžāvējiet a salātu vērpējs ( Amazon ).
• Salieciet lapas uz griešanas dēļa.
• Izmantojiet nazi vai šefpavāra nazi, lai sagrieztu lapas šķērsām ¼ collu vai ⅛ collu šķēlītēs.

Iegūstiet recepti ziemas salātiem ar kāpostu un kāpostiem

Kā sasmalcināt kāpostus un aisberga salātus

Atstājiet rīvi atvilktnē — labākais veids, kā sasmalcināt kāpostus un aisberga salātus (apaļus dārzeņus ar cieši saspiestām lapām), ir ar sava uzticamā pavāra nazi. Iegūstiet soli pa solim instrukcijas kāpostu un salātu sasmalcināšanai šeit.

Rīki smalcināšanai

Derēs abi, bet katram ir savas priekšrocības. Kamēr kastes rīve ( Amazon ) piedāvā vairāk funkciju, plaknes rīve ( Crate & Barrel ) aizņem mazāk vietas jūsu virtuvē, un to var viegli ievietot atvilktnē.

Kastes rīves: Šis vienkāršais, lētais aprīkojums ir četri instrumenti vienā. Tam parasti ir režģa virsma, smalcināšanas virsma ar lieliem caurumiem, smalcināšanas virsma ar maziem caurumiem un griešanas virsma.Plakņu rīves: tās sastāv no vienas smalcināšanas virsmas (piemēram, smalka vai liela cauruma virsmas), kas piestiprināta pie roktura.

Dārzeņu sasmalcināšana virtuves kombainā

Varat arī izmantot a pārtikas process r ( Mērķis ), kas aprīkots ar smalcināšanas asmeni. Izpildiet ražotāja sniegtos norādījumus. Mūsu Testa virtuve neiesaka dārzeņus smalcināt blenderī, jo blenderi sasmalcina ēdienu īsos, mazos, nelīdzenos gabaliņos, nevis sasmalcina garās, šaurās, viendabīgās sloksnēs.

Sasmalcinātu dārzeņu matemātika

Burkāni, kāposti un citi zaļumi bieži tiek izmantoti receptēs. Tālāk ir sniegts ceļvedis, lai novērtētu, cik daudz katra dārzeņa jums būs jāsasmalcina katrai tasei:

Burkāni:1 vidējs burkāns ir vienāds ar ½ tasi sasmalcinātu burkānu.Kartupeļi:1 vidējs kartupelis atbilst apmēram 1 glāzei sasmalcinātu kartupeļu.Apaļie kāposti:Viena 2 mārciņas smaga galva ir vienāda ar 12 glāzēm sasmalcinātu kāpostu.Napa kāposti:Viena 2 mārciņas smaga galva ir vienāda ar 12 glāzēm sasmalcinātu lapu un sagrieztu kātu.Savojas kāposti:Viena 1¾ mārciņu smaga galva ir vienāda ar 12 glāzēm rupji sasmalcinātu kāpostu.Ledus salāts:Viena 1¼ mārciņu smaga galva ir vienāda ar 12 glāzēm sasmalcinātu salātu.

Bleins Moats

Labākie dārzeņi smalcināšanai

Šeit ir daži no visizplatītākajiem veidiem, kā sasmalcinātus dārzeņus izmanto receptēs:

Neapstrādāti dārzeņi salātiem:Dažus dārzeņus, piemēram, burkānus, džikamu, rāceņus, selerijas saknes, gurķus un cukini, var būt grūti ēst neapstrādātā veidā, ja vien tos nesagriež mazos gabaliņos. Sasmalcinot tos, tie tiek sadalīti mīkstākos gabaliņos, kurus ir vieglāk ēst. Salāti sviestmaizēm un taco:Sasmalcināti spināti, lapu salāti un aisberga salāti piešķir taco un sviestmaizēm lielisku tekstūru. Izturīgi zaļumi salātiem:Neapstrādāti lielie zaļumi, piemēram, Šveices mangoldi, rāceņi un eskarols, parasti ir pārāk rupji, lai tos ēstu lielos gabalos. Sasmalciniet tos pirms pievienošanas citiem salātu zaļumiem. Burkāni un cukini cepšanai:No burkāniem un cukini bieži tiek pagatavoti gardumi, piemēram, burkānu kūka vai cukini maize. Pirms pievienošanas receptei šie dārzeņi būs jāsasmalcina. Kāposti kāpostu salātiem:Kāposti ir tradicionālo kāpostu salātu galvenā sastāvdaļa, lai gan var izmantot arī citus sasmalcinātus dārzeņus, piemēram, burkānus, sīpolus, jikamu un sparģeļus. Ēdienu, piemēram, ballīšu mērcīšu, dekorēšanai izmantojiet nedaudz smalki sarīvētu neapstrādātu redīsu un citu krāsainu dārzeņu. Kartupeļi hash brūnajiem:Ja vēlaties pēc speķa un olām pēc hash-brūniem, izņemiet smalcinātāju vai izmēģiniet radošu izskatu par latkes ar šo mochi versiju (attēlā iepriekš).

Kad esat sasmalcinājis visus dārzeņus pēc sirds patikas, pārejiet pie dārzeņu nūdelēm . Spiralizē dažus cukīni lazanjai vai sviesta skvoša nūdeles, lai pagatavotu makaronu vakaru ar zemu ogļhidrātu saturu.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt