Ričmondā, Virdžīnijas štatā, rosīgā kulinārijas aina joprojām brauc pa viļņiem, kuru daļēji aizsāka Rūzvelts un Sezona , kas tika atvērts attiecīgi 2011. un 2012. gadā. Joprojām viņu spēļu augšgalā šie izcilnieki palīdzēja nārstot vienu no visprogresīvākajiem un labvēlīgākajiem galamērķiem ēdienos un dzērienos. Šeit ir citi ļoti ieteiktie galamērķu, dzērienu un grandiozās, vēsturiskās viesnīcas galamērķi, kurus var piezvanīt mājās uzturēšanās laikā.

Kur paēst

Šagbarks

Valters Bundijs atvērās Šagbarks 2016. gadā pēc tam, kad viņš gadiem ilgi vadīja virtuvi Mērs . Viņš restorānu nosauca pēc kāda veida hikorija koka, kas aug gar Džeimsa upi. Pilsētā, kas godina vietējos lauksaimniekus un zvejniekus ( pārbaudiet šeit Ričmondas daudzo lauksaimnieku tirgu sarakstam) Šagbārks var būt visnoderīgākais vietējās Virdžīnijas veltes izmantošanas aizstāvis. Jaunākās ēdienkartes izceļ pīles krūtiņu pārī ar austeru sēnēm, lazdu riekstu putām un huckleberry jus, kā arī vistas ceptām austerēm ar uz vietas samaltām Bērda dzirnavas putraimi un nepāra dzinumi un asni no Manakintowne saimniecība. Vīna direktors Rodnijs Rosers ir sastādījis starptautisku sarakstu ar vairāk nekā 200 izlasēm.

Brennera pāreja

Brennera pāreja ir šefpavāra īpašnieka Brittanny Anderson jaunākais restorāns Metzger Bar & Butchery joprojām ir viens no karstākajiem galdiem pilsētā. Nosaukts par maršrutu caur Alpiem, kas atdala Austriju un Itāliju, Brenner Pass specializējas Alpu iedvesmotajā virtuvē, it īpaši franču un itāļu virtuvē. Tartiflette, gravīts no Savojas, varētu pievienoties sausai novecojušai Ņujorkas sloksnei pipari apzeltīts ar kūpinātu tauku. Meklējiet ar rokām gatavotas specialitātes pastas, piemēram, tajarin , pacčeri un strozzapreti . Neitana Konveja vīnu sarakstā galvenā uzmanība tiek pievērsta vīniem no Francijas un Itālijas Alpos, kā arī tuvējos reģionos, piemēram, Bugey, Aostas ielejā, Jura un Valē.

Virdžīnijas stila Pimento siera recepte

L'Tobago

Šis restorāns kaut kā apvieno franču fine dining, amerikāņu steiku, Ņūorleānas bordello un pankroka kluba jēdzienus. Tā ir pieredze, kas pārvadā pusdienotājus un nekad nepazūd no tā, kas atrodas uz šķīvja. “Aukstā karstā rozā zupa” ir nevainojama biete vichyssoise ar zilajiem krabjiem, kukurūzu un skābenēm, savukārt krabju kūkas ir vismīkstākās pilsētā. Jocīgie ēdienu nosaukumi un apraksti vai nu priecājas par daudzu restorānu pašnovērtējumu, vai arī ir vienkārši prātīgi, piemēram, “Darth Grouper, kuru līcī turēja dumpīga koalīcija”. Tomēr tā ir daļa no draiskulīgās izklaides šeit.

Kur dzert

Foto pieklājīgi Secco

Sauss

Ričmondas labākais vīna bārs rotē apkārtnē maz redzētos vecās pasaules vīnus. Stikla sarakstā ir ap 25 atlasēm, taču nepalaid garām to 'slepeno atlicināšanu', kas var dot dažas retas pudeles par izdevīgām cenām. Pārtikas ēdienkarte visā pasaulē ceļo no cūkgaļas tostādām līdz skvoša pakorām, kas ir vienlīdz piemērota ātrai uzkoda vai pilnām vakariņām. Sauss Nesenais pārcelšanās uz lielāku vietu Fanu apkaimē nesa paplašinātu ēdienkarti un kokteiļu programmu. Apmeklēšanas vērts: Vīna veikals un kafejnīca Barrel Thief , mazumtirdzniecības veikals, kas specializējas mazražojamiem un zemas intervences vīniem. Izbaudiet savu pudeli tur, bez korķa nodevas, kā arī nelielu šķīvju izvēli.

Foto pieklājība The Rogue Gentlemen

Negodīgi kungi

Plkst šis uz priekšu vērstais kokteiļu bārs jūs varētu izspiegot konteineru, kas marķēts ar mājās gatavotām sastāvdaļām, piemēram, “Arugula Singani”, eksperimentālu Bolīvijas brendija infūziju ar piparu zaļumu. Negodīgu džentlmeņu oriģinālo kokteiļu saraksts visa gada garumā mainās vairākas reizes un nekad neatkārtojas, lai gan vienmēr ir pieejami klasiski dzērieni un īss alus un vīna saraksts.

Vēl labāk, uzticieties “tirgotāja izvēlei”, kur nosaucat vēlamo garu un divus vārdus no kokteiļu deskriptoru saraksta. Mans “agave, boozy & weird” pieprasījums izlīdzināja Crema de Mezcal, Kronan Swedish Punsch, Becherovka, rūgto un vermutu novārījumu. Pieejama pilna ēdienkarte, kas ir tikpat necienīga un kvalitātes pārņemta kā kokteiļu programma. Nesenais makaronu karbona rifs ietvēra sukādētos melnos piparus, puravu konfektes un izturētu čedaru. Dāsna laimīgā stunda ilgst no otrdienas līdz sestdienai no pulksten 16 līdz 19.

Zils bišu sidrs / Brendona Hambrita foto

Zils bišu sidrs

Virdžīnijas pirmais pilsētas cidery, Zilā Bite darbojas ar 100% Virdžīnijas sidra āboliem, kas ietver dažas gandrīz izzudušas koloniālās ēras šķirnes. Sidru klāsts ir no elegantām šampanietim līdzīgām izpausmēm līdz eksperimentiem ar sauso lēcienu, kūpināšanu un ozola novecošanu. Blue Bee degustācijas telpa un ražošanas iekārta atrodas Scott’s Addition, lēciena galamērķa iecirknī, kurā ir vairākas alus darītavas (ieskaitot Veil Brewing Co ), vēl viena cidērija ( Buskey ) un pat maziņš ( Melnā virze ). Katru nedēļas nogali uz vietas ir atšķirīgs pārtikas kravas automobilis, un ekskursijas ir pieejamas pēc iepriekšēja pieraksta. 'Mūsu mērķis ir izgatavot sidru, kas ir būtisks Virdžīnijai un ASV,' saka sidra ražotājs Manuels Garsija. 'Mēs vēlamies izpētīt un izaicināt sidra definīciju, vienlaikus saglabājot uzticību savam reģionam, tā ražotajiem augļiem un sabiedrībai, kurā mēs strādājam.'

Kur palikt

Jefferson Hotel Rotunda vestibils un Lielā kāpne / Foto pieklājīgi The Jefferson Hotel

Jefferson viesnīca

Datēta ar 1895. gadu, Jefferson viesnīca ir viena no Ričmondas vecākajām viesnīcām un viegli tā grandiozākā. Nesen veiktās renovācijas rezultātā telpas ir tikpat plašas un atjauninātas kā greznās, nevainojami atjaunotās koplietošanas telpas. Viesnīcas restorāns Lemaire ir nosaukts par Tomasa Džefersona franču valodu sulainis (Étienne Lemaire) un piedāvā hibrīdus-dienvidu virtuves ēdienus. Izsmalcināts, bet ne aizlikts, vēders līdz bāram pēc pimento siera un klasiskā martini ēdieniem, vai nesteidzīga maltīte ar vienu no pilsētas labākajiem vīnu sarakstiem, kurā ietilpst sadaļa “Discoveries” ar pudelēm, kuru cena ir zemāka par 30 USD.

Ričmondas vēsturiskie fakti

Ričmonda ir nosaukta pēc Ričmondas pilsētas Londonas dienvidrietumos, kuras skats uz Temzu ir līdzīgs Ričmondas skatam uz Džeimsa upi.

Patrika Henrija slavenā runa “Dod man brīvību vai dod man nāvi”, kas noteica neatkarības virzienu no Lielbritānijas, tika runāta Ričmondas Jāņa baznīca .

Ričmondā Edgars Alens Po dzīvoja kā zēns. Baismīgs Edgara Alena Po muzejs satur daudzus viņa rokrakstus un personīgās lietas.

Pirmos alus konservus pārdeva Ričmondā, Gottfried Krueger Brewing Company 1935. gadā.