Auxerrois (awk-ser-WAH) var nebūt viens no Elzasa vispazīstamākās vīnogas, taču tas nenoliedzami ir svarīgs un nedaudz mīklains. Reģionā to sauc par Pinot Auxerrois, un to bieži sajauc Pinot Blanc — vēl viena ievērojama Elzasas baltā vīnoga, kas nav iekļauta nevienā grand crus. Šīs divas baltās vīnogas izskatās līdzīgi, tām ir zināma izcelsme Pinot Noir un labi papildina viens otru, taču starp abiem ne vienmēr bija formāla atšķirība.

Ģenētiskā pārbaude liecina, ka Auxerrois ir brālis un māsa Chardonnay . Abi ir Pinot Noir un Gouais Blanc hibrīdi, un Mozele reģionā Francija , Chardonnay bieži sauc par Auxerrois Blanc. Auxerrois, visticamāk, savu nosaukumu ieguvis no Auxois, pilsētas Burgundija , lai gan tas, iespējams, attīstījās Lotrinā.

Jums var patikt arī: Hibrīdu vīnogu ceļvedis iesācējiem

Tomēr šī neskaidrība nav atstādinājusi Elzasas vīndarus. Jo tas nogatavojas agri ar zemu skābums, Auxerrois ir lieliski piemērots jaukšanai ar skābākām šķirnēm, tostarp Pinot Blanc un reģiona daudzšķirņu balto maisījumu, Edelzwicker . Un, klimatam kļūstot neuzticamākam, vīnogas, kuras var noplūkt agri bez pārāk skābas, ir laba un droša izvēle.

Elzasā vīnam ar etiķeti Pinot Blanc ir arī daudz Auxerrois. To atļauj Appellation d'Origine Contrôlée, un tas, iespējams, ir vislabākais, ņemot vērā to, cik labi šīs divas šķirnes sadarbojas: Pinot Blanc mēdz būt tiešs un ar augstu skābumu, savukārt Auxerrois parasti ir zems skābums un apaļš, sulīgs pēc garšas.

'Mums Auxerrois patīk tas, ka tajā ir redzamas garšīgas augļu dārza augļu notis, [skābs] kraukšķīgums un delikatese,' saka Etjēns Godārs, uzņēmuma eksporta direktors. Volfbergers . 'Mums labs Auxerrois ir vīns, kas ir augļains, maigs un pīrāgs.'

Jums var patikt arī: 7 labākās božolē, kas ir mazākas par 30 USD

Tas ir arī iecienīts dzirkstošais vīns. “Auxerrois ir mūsu Crémants d’Elsace identitāte; tas mūs atšķir no citiem franču dzirkstošajiem AOP,” skaidro Godārs.

Lai gan lielākā daļa Elzasas vīndaru vai nu sajauc Auxerrois ar Pinot Blanc, vai izmanto to krējuma pagatavošanai, daži izmanto dažādas pieejas, lai izpētītu vīna potenciālu. Lorāns Bannvarts savu Elzasas Auxerrois Qvevri raksturo kā “samtainu, gludu, bagātīgu un vienmēr mainīgu starp sausiem augļiem, citrusaugļu mizu un akmeņainām garšas notīm”.

Neskatoties uz zināmām neskaidrībām par savu identitāti, Auxerrois ir piemīlīgs darba zirgs.

---

Auxerrois, ko izmēģināt

Wolfberger NV Brut Auxerrois (Crémant d’Alsace)

Ābolu, rauga un citrona jēdzieni joprojām ir nedaudz samazināti šī vīna degunā. Citrusaugļu svaigums, gandrīz krēmveida putas un nedaudz balto piparu padara šo ļoti veiklu un viegli tīkamu. Vieglajam korpusam ir dziļums un putojošs, sauss un citrona nokrāsa. 89 punkti — Anne Krebiehl MW

$ Atšķiras Vīna meklētājs

Bel Lago 2019 Brut Auxerrois Auxerrois (Leelanau pussala)

Mandarīnu un Meijera citronu aromāti degunā satiekas ar baltiem ziediem un medu. Garša sabalansē gatavus augļus ar pikantu toņu nokrāsu, apvienojot Bartlett bumbieri un ceptu ābolu ar pīrāga garozas, biscotti un citronu sulas notīm. Saglabājas mākoņiem līdzīgi burbuļi un spilgts skābums, kamēr nobeigumā parādās rūgtenas citrusaugļu eļļas pieskāriens. 90 punkti — Fiona Adamsa

17 $ Bel Lago

Raptor Ridge 2019 Zenith Vineyard Auxerrois (Eola-Amity Hills)

Kāds jauks, vienkāršs baltvīns, kura mērķis ir iepriecināt. Tās aromāti koncentrējas ap bišu vaska un citronu eļļas kombināciju, kas jūs aizvedīs tieši uz baznīcu. Fonā ir arī šī viegli saldā nots, kas ir līdzīga burkānu kūkai. Šeit patīkams skābums, ar pikantu citrona-verbenas un grauzdētu filbertu garšu. 90 punkti — Maikls Albertijs

$ Atšķiras Vīna meklētājs

Šis raksts sākotnēji parādījās 2023. gada oktobris jautājums Vīna entuziasts žurnāls. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!

Novediet vīna pasauli līdz jūsu namdurvīm

Abonējiet žurnālu Wine Enthusiast tūlīt un saņemiet 1 gadu par 29,99 $.

Abonēt