Jūs esat nobaudījis garšīgu sauso vācu Riesling un vēlaties atkārtot pieredzi. Jūs paskatāties uz pudelēm un sākat kasīt galvu. Nebaidieties - pat profesionāļi vācu etiķetes uzskata par murgu. Par laimi, lieliski vīndari turpina veidot lieliskus Riesling. Lūk, kā tos atrast.

1. darbība> Nosakiet, vai tas ir sauss

Vai tā saka sauss uz pudeles? Šis vārds burtiski nozīmē “sauss”. Bet, pat ja vārds neparādās, vīns joprojām var būt sauss. Triks: pārbaudiet uzskaitīto alkohola procentuālo daudzumu. Ja tas pārsniedz 11 procentus, jums ir labi iet.

---

2. solis> Izvēlieties savu reģionālo stilu

Lai gan ir neskaitāmi izņēmumi, šeit ir katra reģiona vispārējais garšas profils.

Mosels, Zārs, Ruvers: Aizraujošs, ar persiku, minerālu un dažreiz ziedu notīm, kā arī ar mugurkaulu tirpinošu skābumu.

Palatinate, Bādene, Virtemberga: Pilnīgs, ar nobriedušiem, tīri sagrieztiem augļiem un stingru skābuma mugurkaulu.

Nahe, Vidusreina, Frankonija: Kristālisks un tīrs ar minerālvielām un iespējamām tērauda notīm.

Rheingau: Statuziska, gluda un dažreiz stingra.

Reinheina: Svaigi augļi ar kauliņu, minerālu un dažreiz tērauda toņiem.

---

3. solis> Pārbaudiet kvalitāti

Vācu etiķetēs jānorāda kvalitātes līmenis. Bet arhaiskajai sistēmai ir raksturīga nepilnība (šķietami neskaitāmos veidos), tāpēc jūs ne vienmēr varat uz to paļauties. Padomājiet par to vairāk kā par brīvu ceļvedi.

Ir četri kvalitātes līmeņi. Visizplatītākās ASV ir divas populārākās kategorijas: Qualitätswein vai QbA un teorētiski augstākas kvalitātes Prädikatswein vai QmP.

VDP locekļi vai Vācijas Prädikatsweingüter asociācija , vīna muižu grupai, bija tik apnikuši mulsinošie marķēšanas likumi, ka viņi izveidoja savu klasifikāciju ar četrām viegli saprotamām kategorijām augošā secībā:

Gutswein: muižas vīns, sauss

Vietējais vīns: ciemata vīns (no sausa līdz saldam)

Pirmais slānis: pirmais izaugums (no sausa līdz saldam), no vienas klasificētas vietas

Liela atrašanās vieta: lielisks pieaugums / grand cru (no sausa līdz salda), no vienas klasificētas vietnes. Sausos vīnus, kas izgatavoti no Grosse Lage, var marķēt kā Grosses Gewächs. Ja meklējat augstākās klases sauso vīnu, pievērsiet uzmanību VDP logotipam un frāzei Grosses Gewächs. Parasti pats VDP logotips norāda uz izcilu kvalitāti visos līmeņos.

---

4. solis> Pārskatiet gatavību

Ja QmP, etiķetē būs Prädikat, viens no pieciem apzīmējumiem, kas norāda vīnogu gatavības līmeni ražas novākšanas laikā, un dažreiz, bet ne vienmēr, var palīdzēt sastādīt vēlamo stilu.

Sausā Rieslinga spēles līmeņi ir vismazāk nobrieduši līdz lielākajai daļai: Kabinett, Spätlese un Auslese.

skapis : Brīnišķīgi viegls, ar nesvaru struktūru, lieliem augļiem, izteiktiem aromātiem un ļoti atturīgu alkoholu.

Novēlota raža : Vairāk teksturēts, noapaļots un pilnīgs nekā Kabinets.

izvēle : Vairāk ķermeņa un vielas, bieži muskuļotas un strukturētas, bet nekad nav resnas.