Daudzi no mums domā, ka ingvers ir zeltains pulveris, kas tiek stumts garšvielu skapja aizmugurē, līdz tas ir vajadzīgs cepšanas receptei, piemēram, piparkūkām vai ingvera-melleņu smalkmaizītēm. Taču šai pikantajai, aromātiskajai sastāvdaļai, kas jau sen ir izmantota svaigā veidā klasiskajos Āzijas ēdienos, piemēram, ceptos kartupeļos un zupās, kā arī Indijas karija gatavošanā, ir liels potenciāls ne tikai saldos gardumos. Tā asā, gandrīz piparu garša var zibenīgi sasildīt gaļu un dārzeņus vai lieliski pievienot marinādēm un mērcēm. Ja jums nav pa rokai malta vai svaiga ingvera, šeit ir dažas idejas, kad jums ir nepieciešams ingvera aizstājējs, stat.

Ar Poulosu

Kā nomizot ingvera sakni ar karoti

Labākie ingvera aizstājēji

Jūs varat viegli nomainīt citas garšvielu skapī esošās sastāvdaļas pret ingveru, nezaudējot garšu. Šeit ir mūsu labākie ingvera aizstājēji, gan svaigi, gan malti. Šie aizstājēji palīdzēs jums pagatavot recepti bez papildu ceļojuma uz veikalu!

Kā pareizi uzglabāt ingvera sakni, lai saglabātu tās garšu

Svaigs vai kaltēts ingvers

Ja jums nav malta ingvera, varat izmantot svaigu ingveru. Svaigu ingveru pārveidot par maltu ingveru un otrādi ir viegli. Jums vajadzēs lietot vairāk, jo maltais ingvers ir koncentrētāks. Katram 1/4 tējkarotes malta ingvera, receptēs izmantojiet 1 ēdamkaroti svaigi rīvēta ingvera. Tas darbojas arī pretējā virzienā. Ja jums nav svaiga ingvera, varat to aizstāt ar žāvētu, maltu ingveru, izmantojot tādu pašu attiecību.

Žāvētas Garšvielas

Lai gan šīs garšvielas nebūs precīzs ingvera aizstājējs, ja runa ir par garšu, tās pievienos ēdieniem piezemētu, papildinošu garšvielu. Katrs no šeit norādītajiem ir 1:1 malta ingvera aizstāšana.

Malti smaržīgie piparibieži tiek sajaukts ar sajauktu garšvielu, jo tajā ir daudz garšu. Tas garšo kā krustnagliņas, muskatrieksts, melnie pipari, kanēlis, fenhelis un anīss. Malts kanēlisir brīnišķīgs ingvera aizstājējs, kas ēdienam piešķir saldumu. Izmantojiet to maltu, lai pievienotu pikantu, mežainu garšu gan saldajām, gan sāļajām receptēm. Zemes macevar izmantot gan saldos, gan sāļos ēdienos. Tam ir smalkāka garša nekā muskatriekstam. Malts muskatriekstsir spēcīga garša, un tā ir galvenā sastāvdaļa olu riekstā, sidrā un karstvīnā. Malts kardamonsir salda garšviela, kas pazīstama ar savu maigo, gandrīz citrusaugļu garšu. Dažiem pat var šķist, ka tajā ir piparu notis. Izmēģiniet to maizes izstrādājumos un siltos dzērienos. Malta kurkumapiebilst an zemes garša un dzeltena krāsa uz to, ko jūs darāt. Tā siltā, smalkā garša mums vislabāk patīk sāļos ēdienos.

Kā uzglabāt garšvielas, saskaņā ar profesionālu organizatoru

Kristalizēts ingvers

Kristalizētu vai sukādes ingveru iegūst, vārot svaigu ingveru cukura sīrupā. Dažreiz to pēc vārīšanas apviļā arī granulētā cukurā. Kristalizēts ingvers ir lielisks ingvera aizstājējs maizes izstrādājumos vai saldumos un pievienos gatavam ēdienam tekstūru. Lai iegūtu tādu pašu garšu, jums būs jāpievieno vairāk nekā svaiga vai žāvēta. Mēs iesakām 1/3-1/2 tase uz katru ēdamkaroti.

Galangal

Galangal ir sakne, ko bieži izmanto Dienvidaustrumāzijas kulinārijā. Tā garša ir līdzīga ingveram, bet ar svaigu, citrusu aromātu. Tas ir mazāk pikants nekā svaigs ingvers. Izmantojiet tos pašus mērījumus kā ingveram. Meklējiet to vietējā Āzijas tirgū vai pārtikas preču veikalā.

Ingvera izmantošanas veidi gatavošanas laikā

Ingvera garša labi sader ar augļiem, piemēram, banāniem un āboliem. Pievienojiet savam iecienītākajam dažas šķipsniņas malta ingvera vai šķipsniņu svaigi rīvēta ingvera banānu maize vai ābolu kraukšķīgus . Un, gatavojot sāļus ēdienus, neaizmirstiet par ingveru. Tas lieliski sader ar Āzijas iedvesmotiem Taizemes cūkgaļas burgeriem vai garšīgiem saldo kartupeļu wontoniem. Svaiga vai žāvēta ingvera pievienošana saldajiem un sāļajiem ēdieniem ir lielisks veids, kā pievienot drosmīgu garšu.

Garšīgi ingvera cepumi

• Trīskāršie ingvera kvadrāti
• Ingvera-melleņu mafini
• Milzu ingvera cepumi
• Kanēļa-ingvera Madlēnas
• Ingvera burkānu kūka

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt