Grūti iedomāties laiku, kad Argentīna ražots un patērēts vairāk baltvīns nekā sarkans. Bet ražošana no Semillons sasniedza savu maksimumu 1968. gadā ar vairāk nekā 13 541 akru zem vīnogulājiem.

Toreiz Sémillon tika masveidā ražots patērētāju pievilcībai, ar tikai dažiem izņēmumiem. “70. un 80. gados Argentīnā daudz lietoja baltvīnu. Tajā laikā lielākā daļa vīnu, tostarp Sémillon, tika gatavoti lietošanai jaunībā. Tie bija svaigi, augļu un viegli dzerami. Bet dažas vīna darītavas ražo vīnus, kas joprojām ir dzīvi,” skaidro vīndaris Roberto de la Mota Mendeļa vīni .

Pasaules ceļvedis Sémillon, baltvīns ar neticamu klāstu

2000. gadu beigās de la Mota bija viena no pirmajām, kas no jauna atklāja argentīnieša Semiljona skaistumu. Viņa 2009. gada raža, kurā bija tikai neliela daļa no ozola novecošana , runā par vīnogu spēju radīt vīnus no sarežģītība .

Šī renesanse — šī atdzīvināšana un jaunatklāšana — bija tikai pirms 10 gadiem. Bet vīnogu Argentīnas saknes sniedzas dziļi valsts vēsturē. 'Semilons ieradās Argentīnā, pateicoties Mišelam Pužē 19. gadsimtā,' saka de la Mota, atsaucoties uz franču agronomu, kurš arī ir atbildīgs par pirmo spraudeņu atvešanu. Malbeks .

“Vecais vīnogulājs Sémillon ir mūsu unikālais mantojums, un tas ražo izcilas kvalitātes vīnus. Būtu žēl to zaudēt.”

Kad Argentīna deviņdesmitajos gados sāka eksportēt savus vīnus, ražotāji parasti koncentrējās uz starptautiski populārām šķirnēm. Cabernet Sauvignon , Malbeks, Chardonnay un Sauvignon Blanc . Līdz ar to Sémillon vīna ražošana samazinājās.

“Kad Argentīna kļuva par vīna eksportētājvalsti, Sémillon bija grūti pārdot. Mēs centāmies izgatavot vīnus, kas bija pievilcīgi galvenajam tirgum, kas bija ASV ,” saka de la Mota.

Šajā desmitgadē Sémillonas platība samazinājās līdz 2965. Mūsdienās ir palikuši tikai 1500 akru, no kuriem 80% atrodas Mendoza . Šī province, kā arī Melnā upe šodien ir divi lielākie Argentīnas šķirņu Sémillon vīnu ražotāji.

Semillons atjaunots

“Bija laiks atdzīvināt interesantu un cēlā vīnoga šķirne, kas ražo augstas kvalitātes vīnus,” saka de la Mota, atbildot uz jautājumu, kāpēc viņš nolēma atkal gatavot Sémillon. Viņš uzskatīja, ka šī bija viņa iespēja pierādīt, ka Argentīna spēj ražot interesantus vīnus, kas pārsniedz parastos aizdomās turamos. 'Mums ir iespēja parādīt, ka varam izgatavot citus baltvīnus — ne tikai Chardonnay un Sauvignon Blanc,' viņš saka.

Turklāt de la Mota uzskata, ka vecie vīnogulāji, no kuriem vecākie tika iestādīti pirms vairāk nekā 100 gadiem, atspoguļo valsts vīna darīšanas vēsturi. “Tie [vecais vīnogulājs Sémillon] ir mūsu unikālais mantojums un ražo izcilas kvalitātes vīnus. Būtu žēl to zaudēt.”

Vīna entuziastu aplāde: pasaulē vecākā vīnogulāja pārsteidzošā atrašanās vieta, kas joprojām ražo vīnu

Lielākā daļa veco vīnogulāju tiek stādīti Lujan de Cuyo un Uco ieleja Mendosas apakšreģioni. “Uco ielejā mēs audzējam Sémillon 2900–4265 pēdu augstumā. Šeit vīnogas piedzīvo lielākas diennakts temperatūras svārstības, salīdzinot ar citiem reģioniem ar zemāku augstumu,' skaidro de la Mota. Rezultāts: augļu un ziedu vīni, dažreiz ar eļļainu tekstūra , tomēr vienmēr saglabājot skābu mugurkaulu, kas piešķir gan atsvaidzinošu kvalitāti, gan uzlabo vīniem ilgmūžību. “Dažviet Uco ielejā tas pauž augu aromātus. Kad tas attīstās, tajā ir redzamas žāvētu augļu un riekstu, piemēram, mandeļu un lazdu riekstu, notis,” piebilst de la Mota.

Iedvesmojoties no de la Mota, Matias Riccitelli, vīndaris un īpašnieks Riccitelli vīni , sajuta aicinājumu glābt vecos vīnogulājus no Patagonijas reģiona. Viņš skaidro: “Sémillon bija ļoti svarīga balto vīnogu šķirne Argentīnā, līdz tā tika aizmirsta. Es gribēju glābt aizmirstās vīnogu šķirnes, piemēram, šī… Es zināju, ka vīnogām ir potenciāls. 2015. gadā viņš laida klajā savu pirmo Sémillon Riccitelli Old Vine Sémillon, kas izgatavots no vīnogām no 1970. gadā Rio Negro iestādītiem vīnogulājiem.

Jaunais vīndaris uzskata, ka sabalansētas un veselīgas vīnogas ir galvenais faktors, gatavojot smalku Sémillon. Vīnoga ir ļoti jutīga pret botrytis , bet klimatiskie apstākļi Patagonijā pasargā tos no puves. 'Šajā reģionā mums nav šīs problēmas spēcīga vēja dēļ, kas pēc lietus izžāvē kopas.'

Klimats pieļauj ilgstošu nogatavināšanu, kas dod labumu vīniem. “Rionegro mērenās temperatūras dēļ nogatavošanās ir lēnāka. Tas piešķir vīnam lielāku raksturu. Tie ir aromātiskāki, un ir labs līdzsvars starp alkoholu un skābums ”.

Pagātnes iedvesmota nākotne

“Kad 2009. gadā pagatavoju Sémillon, tirgū bija tikai divi vai trīs Sémillon vīni. Tagad to ir vairāk nekā 20,” stāsta de la Mota.

Rezultāti, kas sasniegti ar Sémillon no veciem vīnogulājiem, ir mudinājuši daudzus vīndarus stādīt jaunus vīnogulājus. Riccitelli to izdarīja Rio Negro un Uco ielejā. Alehandro Vigils, vīndaris-direktors plkst Katena Zapata un līdzdibinātājs Ienaidnieks vīnus, nākamo divu gadu laikā iestādīs aptuveni 62 akrus.

Ekstrēmi apstākļi un mainīgs klimats Patagonijas dienvidu vīna darīšanas pierobežā

Daudzi Argentīnas jaunākie stādījumi joprojām ir pārāk jauni, lai ražotu vīnu. Tomēr vīndari ir sajūsmā par argentīnieša Semiljona nākotni. 'Tas var kļūt par mūsu nākamo Malbeku,' saka Vigils. 'Es domāju, ka nākotnē mums būs daudz Sémillon stilu. Dažas no tām būs vieglas, zālveidīgas un viegli dzeramas. Citiem būs lielāka koncentrācija un svars.

Tajā pašā piezīmē Ričitelli piebilst: 'Es nedomāju, ka būs tikai viens Sémillona stils, un tam nevajadzētu būt. Vīna darīšanas skaistums slēpjas spējā parādīt vīnogu augšanas vietu un veidu, kā vīndaris to pārvērš vīnā.

Šis raksts sākotnēji tika publicēts 2023. gada aprīļa numurā Vīna entuziasts žurnāls. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!