Sezonas vasaras gurķi ir kraukšķīgi, nedaudz saldi un lieliski piemēroti it visā, sākot no salātiem līdz sviestmaizēm. Varat tos marinēt, marinēt, iemest graudu traukos vai pagatavot pikantu gurķu kimchi. Pareizi uzglabājot gurķus ledusskapī var glabāt līdz pat nedēļai. Izlasiet mūsu labākos gurķu uzglabāšanas padomus, lai pagarinātu svaigu gurķu kalpošanas laiku, tostarp padomus par to, kā izvēlēties svaigākos gurķus tirgū. Galu galā nekas nav sliktāks par mīkstu, gļotainu gurķu atrašanu dārzeņu tvertnē.

12 labākie pārtikas uzglabāšanas konteineri 2024. gadā, lai jūsu pusdienas un pārpalikumi būtu svaigi

Kā izvēlēties gurķus

Lai gūtu maksimālu labumu no gurķiem, ir svarīgi zināt, ko meklējat katrā svaigā dārzeņā. Tālāk ir norādīts saraksts, ko drīkst un ko nevajadzētu ņemt vērā, pērkot gurķus:

• Gurķu krāsai jābūt vidēji līdz tumši zaļai.
• Gurķiem jābūt stingriem, bez mīkstiem plankumiem, sasituma mīkstuma vai grumbām.
• Nedrīkst būt traipiem, baltā pelējuma vai dzelteni plankumi , jo tas var liecināt par puvi vai arī to, ka gurķis ir pārāk nogatavojies un uz puves robežas.
• Svaigs gurķis būs diezgan bez smaržas. Ja tas izdala smaku, tas var būt pārāk nogatavojies.
• Gurķiem nevajadzētu justies uzpūstiem vai smagiem, it kā tie būtu pilni ar ūdeni.
  

Džeisons Donelijs

Kā sagatavot gurķus uzglabāšanai

Saskaņā ar Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) Federālās veselības aizsardzības amatpersonas lēš, ka gandrīz 48 miljoni cilvēku katru gadu saslimst ar pārtiku, kas ir piesārņota ar kaitīgām baktērijām. Papildus roku mazgāšanai, lai noņemtu potenciālos mikrobus un baktērijas pirms produktu apstrādes, šeit ir daži noderīgi padomi, kā mazgāt gurķus, kad tos atvedat mājās, lai paildzinātu to svaigumu.

• Viegli berzējiet gurķi, turot to zem vienkārša, vēsa tekoša krāna ūdens. FDA piekrīt, ka nav nepieciešams izmantot ziepes vai produktu mazgāšanu. Izmantojiet tīru dārzeņu suku skrubis stingru produkciju , piemēram, melones un gurķi.
• Pat ja lietojat gurķi uzreiz vai tajā pašā dienā, pirms mizošanas noteikti noskalojiet to ar vēsu ūdeni. Tas palīdz nodrošināt netīrumi un baktērijas netiek pārnesti no naža uz gurķa mīkstumu.
• Pēc mazgāšanas gurķus pirms uzglabāšanas noteikti pilnībā nosusiniet ar papīra dvieļiem vai uzsūcošu, tīru virtuves dvieli. Ja tos uzglabā mitrus, liekā mitruma dēļ tie var kļūt gļotaini un ātri sabojāties.

22 svaigu gurķu receptes, lai mielotos visu vasaru

Kā uzglabāt gurķus ledusskapī

Lai gan gurķi ir stingri un cieti, patiesībā tie nav visizturīgākie uzglabāšanas produkti. Tie ir diezgan ātri bojājas un delikāti, tāpēc tiem ir vajadzīgas īpašas vajadzības, lai saglabātu to svaigumu. Izmantojot šos padomus un metodes, jūsu gurķi parasti ledusskapī uzglabāsies līdz 5-6 dienām.

Aptiniet gurķus. Kad gurķi ir pilnībā izžuvuši, tie jāietin sausos papīra dvieļos vai sausā, tīrā dvielī.Gurķi jāuzglabā ledusskapī, ja tos neizmanto nekavējoties. Tomēr, lai gan tiem ir nepieciešams ledusskapis, neuzglabājiet gurķus ārkārtīgi zemā aukstumā. Drīzāk novietojiet tos ledusskapja siltākajā vietā, kas parasti atrodas netālu no priekšpuses vai uz durvīm. Ja tie sasalst zemas temperatūras vietā, tie sabojājas, kļūs želatīniski un smagi ar ūdeni, un no iekšpuses sapūs.Kad esat tos uzglabājis ledusskapī, tiem ir jādzīvo tur, līdz tie ir gatavi lietošanai. Kad gurķi ir auksti, tie svīst. Ja tie stipri svīst, tie var kļūt mīksti un mitri.

Vai jūs varat uzglabāt gurķus uz letes?

Kā minēts iepriekš, gurķi jāuzglabā ledusskapī, lai pagarinātu to kalpošanas laiku. Ja jums ir nepieciešams tos īsu laiku uzglabāt uz letes, novietojiet tos vēsā, sausā vietā, kas ir prom no tiešiem saules stariem. Pārmērīgs mitrums var paātrināt bojāšanos, tāpēc novietojiet gurķus uz papīra dvieļa vai turiet tos elpojošā traukā.

7 pārtikas produkti, kurus jūs nezinājāt, ka jums vajadzētu uzglabāt ledusskapī

Kā uzglabāt sagrieztus gurķus

Pārpalikušos sagrieztos gurķus uzglabājiet ledusskapī hermētiskā maisiņā vai traukā. Ja esat nomizojis daļu gurķa un jums ir pārpalikumi, cieši ietiniet tos plastmasas plēvē un pēc tam ievietojiet gurķi hermētiskā plastmasas maisiņā vai traukā ar rāvējslēdzēju un ievietojiet tos atpakaļ ledusskapī. Sagriezti gurķi ledusskapī piestāvēs 1-2 dienas.

Gaisa plūsma pret hermētisku gurķu uzglabāšanu

Pēc gurķu mazgāšanas, žāvēšanas un iesaiņošanas cilvēki tos bieži uzglabā hermētiskā maisiņā vai traukā ar rāvējslēdzēju, lai nodrošinātu vislabāko aizsargvairogu. Tomēr šī metode bloķē mitrumu. Lai gan tas var būt ideāli piemērots citiem produktiem, gurķi ātri saglabā mitrumu, viņiem patīk būt sausiem un nedaudz elpot. Hermētiskā traukā tie ātri tiek pakļauti kondensāta iedarbībai, izraisot ātrāku, nekā nepieciešams, nāvi. Tāpēc gurķi kalpos ilgāk, ja uzglabāsiet tos žāvētus un iesaiņotus sieta maisiņā vai kaut kas cits, kas nodrošina nelielu gaisa plūsmu. Daža gaisa cirkulācija saglabās gurķus kraukšķīgus, sausus un svaigus ilgāku laiku.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt