'Pieredze nedaudz Alohā' ir kokteiļu impresārija un Havaju dzimtenes Džūlijas Reineres jaunās Polinēzijas tēmas kokteiļu izstādes tēma, Lani Kai , nodēvēts par “tiki lite”.

Bet jums būs jāmeklē citur Zombiji un Skorpionu bļodas, kā arī kitch-the-top. Tā vietā dekors sliecas pret šiks un rezerves, un dzērienu ēdienkarte tiek virzīta uz tropisko pusi (domājiet par Mai Tais, Ti Punches un citu rumu saturošu dzērienu okeānu), nevis pilnu tiki trakumu.

Polinēzijas tematikas bārs-restorāns, kas nosaukts par pludmali Oahu, tika atvērts 2010. gadā bijušajā Tailor telpā Manhetenas Soho apkārtnē. Vada mixology impresario Reiner un Susan Federoff, kas kopā vada arī Bruklinas āboliņa klubu, Lani Kai kopš tā atvēršanas ir bijusi galvenā vieta kokteiļu skatuves.

Dekors ir salīdzinoši spartietis un mūsdienīgs, salīdzinot ar tipiski pārslogoto tiki iedvesmoto telpu. Bambusa apdrukas tapetes apakšējā joslas līmenī ienes zaļumus citādi industriālajā telpā, savukārt augšējais līmenis ir izkaisīts ar dažām palmu lapām un orhidejām.

Pārtiku, ko raksturo kā Klusā okeāna reģionu, pārrauga šefpavārs Kreigs Rivards no Clover Club. Piedāvājumos ietilpst vesela tempura zivs, kas pasniegta ar virkni Āzijas garšvielu, cūkgaļas slīdņi, mazas pīļu podiņu un krabju trauku plāksnes un, protams, pupu šķīvis. Ēdienkartes sadaļa ir veltīta sulīgiem slīdņiem, un īpaša uzmanība tika pievērsta cūkgaļas-bulciņas slīdnim ar japāņu marinētiem gurķiem.

Lai arī ēdiens ir ļoti labs, būsim skaidri: Lani Kai ir visu par dzērieniem. Papildus obligātajiem ruma dzērieniem kokteiļu ēdienkartē ir džins un tekila, kas atsvaidzināta ar tropu augļiem, Havaju tējām un mājās gatavotiem garšvielu sīrupiem. Kokteiļi, piemēram, 8 dienas nedēļā (trīs veidu rums, grauzdēts kokosriekstu piens, demerara cukurs, vaniļas sīrups un garšvielu rūgtumi) lielformāta perforatori, kas paredzēti koplietošanai, uzturēs luau visu nakti.

Lani Kai : 525 Broome Street, Ņujorka, NY 646 596 8777