Ja Oklahomsitija uzbur uzkrājumu, rodeo un pikapu attēlus, kas kliedz kantri, labi ... jūs nekļūdāties. Bet ir arī pēdējais laiks plānot vizīti un iepazīt šo garīgo pilsētu un tās mainīgo vīna ainu.

Ilgi reģionāls mākslas un kultūras centrs Oklahomsitijas kulinārijas skatuve pēdējās desmitgades laikā ir nepārtraukti pieaugusi. Daudzos augošajos rajonos ir daudz jaunu vietu, kur dzert un pusdienot. Pilsēta piedāvā dažādas novatoriskas un pieejamas iespējas, kur vīns ieņem galveno vietu.

'Pēc tam, kad mēs saņēmām [NBA] Oklahomsitijas' Thunder '[2008. gadā], es domāju, ka tas bija īsts pagrieziena punkts,' saka LaVeryl Lower, kurš ir gandrīz 31 gadus vecā līdzīpašnieks. Metro vīna bārs un bistro ar savu vīru Krisu. 'Un tagad, pirms dažām nedēļām, vienā nedēļā tika atvērti seši restorāni, kas visi bija neatkarīgi, vietēji piederīgi.'

Tūrisma pieaugums un darbavietu pieplūdums no tādiem uzņēmumiem kā Dell, General Electric un Amazon ir palīdzējuši virzīt ēdienu un dzērienu skatuves mēģinājumu laikos. Pat lejupslīdes laikā saka Zemākā, jo lielāki tirgi palēnināja vīna iegādi, viņas bārs un citi apkārtnes iedzīvotāji joprojām varēja iegādāties.

'Mēs izveidojām attiecības ar daudzām vīna darītavām, kuras, iespējams, neiedomājās, ka Oklahoma būs labs tirgus, kurš saprata, ka esam patiešām labs tirgus,' saka Lovs. 'Es domāju, ka vīna saraksti visā pilsētā to atspoguļo.'

'Mūsu vissvarīgākais mērķis ir sniegt zināšanas un izglītību klientiem, kuri vēlas šāda veida mijiedarbību, bet nav stingri vai spēcīgi attiecībā uz to, kas klientam ir paredzēts.' —Eshley Skinnell, vīna menedžeris, Freeman’s Liquor Mart

To var skaidri redzēt Pritchard , kas tika atvērta 2016. gada oktobrī, vīnu sarakstu kurē arī izpildvaras šefpavārs Šelbijs Sīgs. Viņa dažus gadus pameta Oklahomasitijas apgabalu, lai pilnveidotu savas konditora prasmes Austrumkrastā. Lai gan viņa nedomāja, ka atgriezīsies šajā apgabalā, pilsētas ēdienu un dzērienu aina pārliecināja viņu pārdomāt.

“Laikā, kad esmu [atgriezies] šeit, ir ļoti, ļoti forši redzēt, kā daži šefpavāri, kas ir dzīvojuši citos lielākos tirgos, atgriežas un atgriež savas zināšanas, vai topošie šefpavāri, kas nolēma doties ārā patstāvīgi un tiešām riskē, ”saka Zīgs. 'Līdzīgu šefpavāra virzītu koncepciju daudzums pilsētā tikko ir eksplodējis.'

Ēdienu štāpeļšķiedra Pritchard ir palīdzējusi virzīt sezonālu mazu šķīvju koncepciju visā pilsētā. Sākumā cilvēki bija tik vilcinājušies, ka Zīgs saka, ka viņiem ēdienkartē bija jāpievieno lielāki ēdieni. Bet, tā kā ēdināšanas kultūra ir attīstījusies, tiek piesaistīts mierīgāks stils.

'Es ne vienmēr zinu, vai The Pritchard bija tā priekšgalā, bet es domāju, ka mēs to veicinājām, un es patiešām priecājos par to, kā virzās pilsēta tieši tagad,' saka Zīgs. 'Es domāju, ka cilvēkiem vajadzētu mūs vairāk apmeklēt.'

Ķemmīšgliemenes pie The Pritchard / Džeimsa Harbera foto

Labākie Oklahomsitijas vīna bāri

Pritchard

Nestled Plaza rajonā, Pritchard specializējas butika vīnos un mazos šķīvjos. Gaidiet ēdienus, kas atsaucas uz Siega konditora apmācību. Saldās un sāļās kombinācijas, piemēram, burrata un persiki ar baziliku un kraukšķīgu vistas ādu, tiek pasniegtas līdzās cepumiem un sieriem, kas rotāti ar visu, sākot no vīģes karameles līdz plūškoka rabarberu ievārījumam.

'Mēs tikko tuvojamies mūsu trīs gadu jubilejai [oktobrī],' saka Zīgs. Kad The Pritchard tika atvērts, 'Oklahomasitijā patiešām nebija cita mazu plākšņu koncepta,' viņa saka. 'Mēs tikko kā nonācām pie šāda veida tendenču sasniegšanas robežas.'

Sieg ēdieni lieliski apvieno ar plašu vīnu sarakstu. Izvēlieties no aptuveni 60 pudelēm, no kurām 25 piedāvā glāze. Apstājieties pēcpusdienā vai vēlā vakarā laimīgā stunda par 6 ASV dolāriem vīna glāžu, starp citiem īpašajiem piedāvājumiem. Divdesmit Twosday piedāvā $ 22 vīna pudeles, un nedēļas nogales vēlās brokastis ļauj nobaudīt Sieg virtuļus, kas tiek pasniegti ar sālītu karameļu ganache.

Bārs Abolada / Foto pieklājība Bārs Abolada

Wooded Bar

Gaišs, atvērts un gaisīgs, ar augiem, kas vīnogulāji ir no logiem visas sienas augstumā, Wooded Bar ir ātri kļuvis par mākslas rajona štāpeļšķiedrām, kopš to 2018. gadā atvēra Railija Māršala un Dastins Lankasters.

Lielākā daļa šī bāra vīnu, kas piedāvā pagātnes piedāvājumus, piemēram, D’Aupilhac Lou Maset Rouge no Langedokas līdz Oregonas Big Fire Pinot Gris, ir pieejami pie glāzes. Ir arī kokteiļu ēdienkarte, kurā ir oriģināli dzērieni, kas bezkaunīgi nosaukti tādām slavenībām kā Carroty Underwood (degvīns, purpursarkanais burkāns, citrons, Averna, ingvers). Šeit atrodoties, noteikti uzpildiet bāra uzkodas, piemēram, kukurūzas smalcinātājus un šišito piparus.

Anatomijas vīna klubs

Anatomijas vīna klubs izdara mazliet visu. Papildus ikmēneša vīna klubam, Anatomy viesmīlīgajā, Instagram draudzīgajā bārā ir pieejami gandrīz 30 vīni, kas rotē sezonāli, vairāk nekā pusi pasniedzot pie glāzes. Tiek piedāvātas arī degustācijas porcijas, kā arī puspudeles vīna, kas tiek pasniegtas vārglāzēs, kā arī pudeles un glāzes, kuras var pasniegt porrón . Katru vakaru līdz pulksten 22 ir atvērts arī pudeļu veikals. Gaidiet tādas pudeles kā Omero Cellars Gamay Noir un Camino Roca Altxerri Txakoli. Sekojiet līdzi anatomijai Instagram lai uzzinātu par īpašiem notikumiem, svētdienas sīkumiem un dzērienu piedāvājumiem.

Džonsa asambleja / Laci Schwoegler foto, Retrospec Films

Restorāni ar lieliskām vīnu kartēm

Džonsa asambleja

Ja jums patīk dzīvā mūzika tikpat daudz kā vīns vai garšīgi komforta ēdieni, apstājieties Džonsa asambleja . Tas tika atvērts 2017. gada vasarā un joprojām ir nedaudz vienradzis pilsētā. Apakšstāvā ir pilna servisa bārs un restorāns, augšstāvā kokteiļu bārs T Room, kā arī vieta 1600 cilvēkiem koncertiem.

Pie pudeles un glāzes atradīsit plašu vīnu sarakstu, amatniecības kokteiļus un daudzveidīgu ēdienu klāstu, piemēram, ķemmīšgliemenes virs ziedkāpostu biezeņa un malkas picas. Tas ir atvērts katru dienu, bet pirmdien. Tajā tiek pasniegtas vēlās brokastis sestdienās un svētdienās, kā arī pusdienas un vakariņas. Koncerta vakaros, piemēram, Frito pīles čili pīrāgs, tiek piedāvāta ierobežota, tomēr vilinoša ēdienkarte. Savienojiet pārtiku ar kādu no gandrīz 20 blakus esošajiem vīniem, sākot no Kalifornijas Pinot Noir līdz Luāras ielejas Sauvignon Blanc.

Des Moines, augoša pilsēta, kurai ir piemērota vīna aina

Cheever’s kafejnīca

Nosaukts ievērojamai Oklahomasitijas ģimenei, kas 1900. gadu sākumā vadīja veiksmīgu ziedu biznesu, Cheever’s kafejnīca lepojas ar savu mantojumu. Uzmanīgo restorānu, kas atrodas pilsētas Uptown 23. rajonā, piedāvā Art Deco fasādi, kas izgatavota no kaļķakmens ķieģeļiem.

Lai gan tās sienas joprojām ir izrotātas ar “ZIEDU” reklāmām, šajās dienās desertu un vīna pudeles pušķu vietā atradīsit stikla dzesinātājos. Līdztekus ēdieniem, piemēram, grilētu garneļu gadījumiem ar sadedzinātu brokoļu un marinētu Fresno čili vai īsu ribu kausējumu, baudiet glāzi visa, sākot no Raptor Ridge Pinot Gris līdz Willamette Valley Vineyards Whole Cluster Pinot Noir.

Metro vīna bārs un bistro / Krisa Lower foto

Metro vīna bārs un bistro

Atvērts gandrīz pirms 31 gada gar Oklahomsitijas Rietumu avēniju, Metro vīna bārs un bistro bija viens no pirmajiem šāda veida pilsētā. Iekšpusē jūs atradīsit omulīgu atmosfēru jau ilgu laiku esošajā apkārtnes bārā. LaVeryl Lower ir pārvaldījis vīnu sarakstu kopš viņas un viņas vīra atvēršanas 1988. gadā. Kopš tā laika viņa lepojas ar vīnu sarakstu, kurā ir apmēram 325 pudeles, kas tiek pasniegtas līdzās klasiskajiem, sātīgajiem ēdieniem, piemēram, filejas minjonam un risotto.

'Mums šobrīd ir viens glāze pie stikla, kas man ļoti patīk, ja to sauc par Chateau de Pelican,' saka Lejons. 'Tas ir Savagnins no Juras.' Viņa piebilst, ka ir pieejamas aptuveni 23 stikla glāzes iespējas. 'Man patīk saglabāt vīna glāžu sarakstu patiešām svaigu, un man ir patiešām unikāli vīni, kurus cilvēki, iespējams, citādi nemēģina izmēģināt.'

Freeman’s Liquor Mart / Ešlija Skinnela foto

Krājumi šajos vīna veikalos

Vēlētāji 2016. gadā apstiprināja rezolūciju, kas pārtikas veikaliem un noliktavu klubiem ļauj pārvadāt vīnu. Sieg un Lower abas lūdz vīna cienītājus atbalstīt vietējos veikalus, kas šajā apkārtnē atrodas gadu desmitiem un tagad saskaras ar megakorporāciju konkurenci.

Freeman’s Liquor Mart

Lai gan no ārpuses tas varētu izskatīties kā blakus esošs alkoholisko dzērienu veikals, jūs atradīsit iespaidīgu Vecās pasaules vīnu klāstu, piemēram, Barolo un Côte-Rôtie Freeman’s Liquor Mart . Ir arī lieliska ASV vīnu izvēle, sākot no dienas vīniem Chenin Blanc (Ribbon Ridge) līdz Jonata El Alma de Jonata no Kalifornijas. Veikals tika atvērts 1959. gadā, un tā pastāvīgie cilvēki to labi novērtē.

'Mēs cenšamies, lai ikvienam būtu kaut kas mazliet,' saka Ešlijs Skinnels, Freemana vīna menedžeris. 'Mūsu vissvarīgākais mērķis ir sniegt zināšanas un izglītību klientiem, kuri vēlas šāda veida mijiedarbību, bet nav stingri vai spēcīgi attiecībā uz to, kas klientam ir paredzēts.'

Edmonda vīna veikals / Maddie Gregory foto

Edmond vīna veikals

Kad viņš atvēra Edmond vīna veikals 1973. gadā Venss Gregorijs izstrādāja veikalu tā, lai vīns būtu centrālais punkts. Kopš tā laika viņš ir precīzi pielāgojis vairāk nekā 3000 vīnu izvēli, ieskaitot 1600 vietējos piedāvājumus un vairāk nekā pusi zem 20 USD.

'Mums ir paveicies, ka mums ir lojāla klientūra, kuru esam veicinājuši pēdējo 45 gadu laikā,' saka Gregorijs. 'Es sāku savu veikalu 1973. gada novembrī, ticot smalko vīnu nākotnei [Oklahomā], un neesmu vīlies.'

Meklējiet veikalā pieejamo Vecās un Jaunās pasaules vīnu izvēli un tikpat iespaidīgu amatniecības alus, speciālo alkoholisko dzērienu un liķieru kolekciju. Budžeta daudz laika, jūs nekad zināt, ko dārgakmeņi jūs varētu atrast.

Midtown Plaza panorāma, Oklahomasitija / Foto pieklājīgi no Oklahomasitijas Apmeklētāju biroja

Apmeklētās vīna darītavas

Clauren Ridge vīna darītava

Vīnkopīgs ceļojums uz Oklahomsitiju nav pilnīgs, ja nav apmeklēts vismaz viens no vietējiem vīna darītavām. Klērena grēda , kas atrodas tieši uz ziemeļiem no pilsētas, Edmondas priekšpilsētā, tika atvērts 2012. gadā un darbojas ar savu vīna dārzu, kas nodrošina Chardonnay, Cabernet Sauvignon un Meritage. Apstājieties, lai nobaudītu sastāvu un apceļotu teritoriju. Uzmanieties arī no īpašām vakariņām ar tādām tēmām kā Titāniks un Aizlieguma beigas. Katrs no tiem atrodas Clauren Ridge vīna alā, un tajos ietilpst privāta mucu degustācija.

Vīni tauriņš

Vīni tauriņš izcelsmi atzīmē ar nosaukumu: “Oklahomas vīni ar Kalifornijas saknēm”. Vīndaris un līdzīpašniece Kātija Raita apmeklēja Kalifornijas Universitātes Deivisas vīndaru programmu, pirms atgriezās Oklahomā, lai 2010. gadā Jukonas centrā ar vīru Reju atvērtu vīna darītavu.

Farfalla importē vīnogas no Kalifornijas, lai ražotu visu, sākot no sausā Cabernet Sauvignon līdz pat viņas iecienītajai daļēji saldo aromatizēto vīnu līnijai, piemēram, Peach Chardonnay un Zemeņu Riesling. Farfalla saglabā vīna darītavas pieredzi pēc iespējas relaksējošāk un zemāk. Baudiet nedēļas nogales pēcpusdienu degustācijas telpā un apmeklējiet gleznaino ainavu, vai siltākajos mēnešos sēdiet pie baseina un izbaudiet glāzi.

Pie Junkie / Ashley West foto

Ārpus Oklahomsitijas

Ja ēdat un dzerat Oklahomsitijā, sāciet no Plaza rajona. Pārbaudiet Ozols un rūdas amatniecības alum un kodumam, Imperijas šķēles nams picai un kokteiļiem, vai Prese par vistas ceptiem ribeye. Istaba desertiem? Apstāties pie Roxy’s Ice Cream Social sezonas garšām un Pie Junkie par augļu kārumu. Apmeklējot apkārtni, apmeklējiet vēsturisko Liriskais teātris par dzīvu uzstāšanos.

Kad esat piepildījis vīnu un alu, dodieties uz Paseo mākslas rajonu uz ziemeļiem no centra. Sāciet ar kokteili plkst Frīda Dienvidrietumi un pēc tam apmeklējiet vairāk nekā 20 mākslinieku studijas un galerijas, īpaši pirmā piektdiena mēneša. Tad izbraukšana Holey veltņi pēc virtuļa un kafijas, OSO par tako un tiki dzērieniem.

Citas apskates vietas ir Midtown, kur atradīsit dažādus veikalus, krodziņus un lieliskus restorānus, piemēram, īpaši buzzy Neviens un apgabala iecienītākais Barrios smalkie meksikāņu ēdieni . Apmeklējums Bleu dārzs , kurā atrodas vietējie pārtikas kravas automobiļi, izklaide un ir vairāki bāri. Tad apstājieties Putekļu trauku joslas un atpūtas telpa sarullēt dažus rāmjus un pakavēties augšstāva alus dārzā. Nesenās pilsētas atdzīvināšanas centrā Midtown savienojas ar vēsturiskiem rajoniem, kuru vērts izpētīt, piemēram, Automobiļu aleja un Bricktown.

Visbeidzot, nepalaid garām Neskaitāmi daudz botānisko dārzu , katru oktobri gaidītā Pumpkinville rudens karnevāla un Stinchcomb Wildlife Refuge patvērums netālu esošajā Jukonā, kur ir plašas iespējas putnu vērošanai, pārgājieniem un smaiļošanai. Piedzīvojumu meklētāji var meklēt iespaidīgas 80 jūdžu garas takas OKC apkārtnē un tās apkārtnē, kas nodrošina lielisku veidu, kā iepazīt pilsētu ieskaujošo dabas skaistumu, ieskaitot takas, kas apskāvās netālu no Hefnera ezera.