Ilggadējais Londonas bārmenis Gergē Murāts un Ņujorkas bāra veterāns Čokijs Toms tika precēti caur Zoom 2020. gada jūnijā, tāpēc šī Valentīndiena viņiem būs pirmā kā precēts pāris. Pagājušajā gadā svētki samazinājās neilgi pēc viņu saderināšanās un bija organizējis lielu līdzekļu vākšanu Toms . Tradicionāla vakara vietā viņi bija palikuši un pasūtījuši izvešanu.

'Šis gads neizveidojas daudz savādāks: palieciet iekšā, paņemiet līdzi, atzīmējiet mūsu nepārtrauktos panākumus un, pats galvenais, skatieties tik daudz Marvel, cik es spēju tikt galā,' saka Murāts. 'Čokijs var piedalīties vai nepiedalīties pēdējā.'

Pagājušais gads pārim ir bijis vairāk nekā viens viesulis. Viņu 2020. gada kāzas aizkavēja virkne ar vīzu saistītu šķēršļu, un pēc tam Toms 2020. gada martā saslima ar Covid-19. Viņa joprojām cieš no saistītiem simptomiem.

'Vissvarīgākais, ko pagājušajā gadā esmu iemācījies šajā trakajā, ir tas, cik svarīgi ir iegūt partneri, kas jūs atbalsta neatkarīgi no tā, [un] cik man paveicas, ka man nebija jāiziet cauri galvenās dzīves lietas vien, ”saka Toms.

'Iespējams, ka neviens no mūsu plāniem nav noticis tā, kā mēs vēlējāmies, un mēs joprojām neesam saņēmuši medusmēnesi, bet, ja man būtu jāizvēlas kāds, ar kuru pārdzīvot visu šo trako situāciju, es noteikti esmu kopā ar personu ko es izvēlētos bez jautājuma. ”

Murāts piekrīt. 'Es nevarētu būt laimīgāks par to, ka pagājušajā gadā varēju būt viens otram blakus un redzēt, kā Čokija arvien vairāk uzslavē par neticamo darbu, ko viņa dara.'

'Ja man būtu jāizvēlas kāds, ar kuru pārdzīvot visu šo trako situāciju, es noteikti esmu kopā ar cilvēku, kuru es izvēlētos, bez jautājuma.' - Čokijs Toms

Pēdējā gada laikā pasaules viesmīlības nozare saskārās ar neskaitāmiem slēgumiem un mandātu maiņu. Bāru un restorānu īpašniekiem, bieži vien bez valdības atbalsta, bija jāsamazina personāls, jāpiesaista līdzekļi, jāpielāgo vai jāsamazina darbība vai pilnībā jāslēdz, atstājot mājas un aizmugurē esošos darbiniekus bez darba un neziņā par nākotni. Tas ir bijis mēģinošs laiks, lai neteiktu vairāk.

Greznību pasūtīt kokteili vai iet vakariņās - Valentīna dienā vai kādā citā - daudzi bāru un restorānu patroni, iespējams, bija uzskatījuši par pašsaprotamu, pirms jaunā koronavīrusu pandēmija nojauca viesmīlības nozari un dzīvi, kā mēs to zinām. Bet cilvēka saikne ir biznesa dzīvības spēks.

Ja tam visam ir sudraba odere bārmeņiem, pavāriem, serveriem un citiem viesmīlības darbiniekiem, tad viņu laiks tagad tiek pavadīts citādi. Tā vietā, lai kalpotu citiem katru darba dienu, nedēļas nogali un svētku dienu, ir vairāk laika un iespēju kalpot sev un tiem, kurus viņi mīl.

Bāriem un restorāniem ir iespēja mainīties labāk. Vai viņi to ņems?

Šogad pusbrūnie Bruklinas bārmeņi Teilors Adorno un Orlando Franklins Makkrē plāno svinēt Valentīna dienu mājās kaķu klātbūtnē ar vietējām jūras veltēm un, protams, lieliskiem dzērieniem.

'[Mēs būsim], dzerot vienu pudeli martini un ar augstu skābes saturu baltu vai dzirkstošu, lai pārgrieztu visu sviestu, kas iet uz leju ar šīm omāru astēm,' saka Makkrē. 'Attiecībā uz austerēm man būs jāatrod jauks Muscadet - jūs vienkārši man atgādinājāt, cik ilgs laiks ir pagājis, kopš man tāda ir.'

Sanfrancisko Tanja Klārka un Tammijs Hagans izmanto līdzīgi drošu un zemu pieeju šī gada Valentīna dienas plānošanā. Tas joprojām būs nozīmīgs, saka Klarks.

“Parasti mēs ejam ārā un pusdienojam savās iecienītākajās vietās, aizliedzam apiņu un apmaināmies patiešām bezkaunīgām kartītēm. Pirms pāris gadiem es saņēmu viņu, kurā bija rakstīts “Es esmu tik lepns par jums, ka jūs mani izvēlējāties”, ”saka Klārks. 'Šogad nebūs lēciena pa bāru, netiks ieturētas maltītes, bet mēs kopā pagatavosim skaistu maltīti, savvaļā un iznomāsim kaut ko aizraujošu skatīties.'

Hagans un Klarks tikās, kopā bārmojoties Sanfrancisko bārā Bergeraks , un ticu, ka karantīna viņiem ir daudz iemācījusi.

'Ja kaut ko esmu uzzinājis par attiecībām [pandēmijas laikā], tas ir pateicīgs par mazajām lietām, ko jūsu partneris dara bez vajadzības - nevis koncentrējoties uz to, ko viņi nedara, bet par visām brīnišķīgajām lietām, ko viņi dara, ”Klarks saka. 'Kad jūs atrodaties karantīnā un jums ir jāpiedalās telpā ar kādu citu, mazās lietas var palielināt, taču uzmanības pievēršana pozitīvajām lietām var padarīt laimīgākas mājas.'