Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Istaba

10 Ruma pudelītes, kas stumj robežu

No visām stipro alkoholisko dzērienu kategorijām istaba var būt eksperimentālākais ētoss šajā jomā. Šķiet, ka noteikumu ir mazāk, un šķiet, ka noteikumi, kas šķietami, ir elastīgi un atvērti plašai interpretācijai. Tas izrādās aizraujoša lieta, dodot izmēģināšanai brīnišķīgas, neparastas pudeles.



Rumu var izgatavot no melases vai cukurniedru sulas, ko var izgatavot, destilēt un izturēt jebkurā valstī, jebkuros apstākļos pat vecuma interpretācija var būt ļoti atšķirīga atkarībā no izcelsmes valsts.

Piemēram, Ruma kooperatīvs 2. sējums izceļas kā garšīgs burvju piemērs, kas var notikt, ja noteikumi ir maināmi. Tas ir sajaukuma un spēles triumfs. Lielākā daļa šķidruma - nedaudz vairāk par vienu trešdaļu - ir astoņus gadus veca lauksaimniecības rums no Martinikas, izveidojot izturīgu tropisko augļu funk pamatu. Aptuveni viena ceturtdaļa ir izturīgs, uz melases bāzes veidots 12 gadus vecs Panamas rums, bet vēl viena ceturtdaļa nāk no Meksikas - 12 gadus vecs bez katliem novecojis lietotās brendija mucās, kas pievieno brūnā cukura un kauliņu augļus. . Mazāks ruma daudzums no Puertoriko un Kolumbijas rada sarežģītību.

10 iemesli, kā atjaunot attiecības ar rumu

Vēl viena robežu virzoša pudelēs pildīšana ir rums, kas veidots, izmantojot gan tropisko, gan kontinentālo novecošanos. Vēl nesen tika vispāratzīts, ka alkoholiskie dzērieni, kas ir novecojuši kontinentā, proti Skotu vai Konjaks , tika izturēti vēsākos, sausākos apstākļos, savukārt tropiskajos apstākļos izturētie stiprie alkoholiskie dzērieni, parasti rums, tiek izturēti karstākos, mitrākos apstākļos.



Kaut arī daži ruma eksperti apgalvo, ka rums būtu jānoveco tā izcelsmes valstī, konjaka mājā Ferrands ievēro noteikumus, otro novecošanas laiku transportējot tropu vecumā izturētu rumu uz Francijas Konjaka reģionu. Fidži salai, nevintētiskam rumam, kas kļūs par Ferranda portfeļa pastāvīgu daļu, ir karamelizēts augļu profils, kam vajadzētu iepriecināt ruma cienītājus, kaut arī tas var satraukt noteikumu cienītājus.

Netradicionāli rumi, kurus meklēt

Admirālis Rodnijs HMS biedējošs 130 USD, 96 punkti. Izgatavots ar deviņu līdz 12 gadu veciem rumiem, šis bagātīgais un pilnvērtīgais gars piedāvā brūnā cukura, karameļu un garšvielu aromātus. Mīkstās aukslējas līdzsvaro vaniļas cukuru un olu krējumu ar dzīvīgiem citrusaugļiem, kas ir lieliski piemērots desertu pārošanai. Spiribam.

Plantation Isle of Fiji Rum $ 25, 95 punkti. Aromāts liek domāt, ka banānu maize ir pārlieta ar medu un tikai ar ananāsu dvesmu. Garša palielina šo tropisko noti, eksplodējot ar sulīgiem grilētiem ananāsiem un viegli nolaižoties ar vaniļas, kokosriekstu un kanēļa toņiem. Samaisa ananāsos Daiquiris un Piña Coladas. Destilēts un divus līdz trīs gadus vecs Fidži, pēc tam vēl viens gads vēsākā Francijas klimatā bijušajās Ferrand konjaka mucās. W. J. Deutsch & Sons. Labākais pirkums.

Rhum Barbancourt Estate Reserve 15 gadu vecumā 55 USD, 94 punkti. Kļavas, kokosriekstu un medus saldums, pat sīkfailu mīklas norāde vilina degunu un aukslēju, maigi pabeidzot ar sildošu garšvielu un sukādes apelsīna miziņu. Izgatavots no svaigas cukurniedru sulas. Crillon importētāji.

Dos Maderas Selección Superior Reserve Rum $ 60, 94 punkti. Gaidiet tumši brūnu nokrāsu un bagātīgus īrisa un espresso aromātus. Šis bagātīgais, samtainais malcis piedāvā daudz mocha un fudge, apdari ar putekļainu kakao un žāvētu vīģes nokrāsu, kas sajauc PX Sherry. Šī pudelīšu pildīšana sākas ar rumbām no Barbadosas un Gajānas, kuras Karību jūras reģionā izturējušas 10 gadus, pēc tam transportējot uz Spāniju, lai sajauktu ar piecus gadus veca ruma mucām, kas ir pabeigta PX Sherry mucās. Palm Bay International.

Appleton Estate 8 gadu vecais rezervāts 29 USD, 93 punkti. Šī rezerves pudeļu pildīšana, kas tika izlaista 2020. gada pavasarī, ir paredzēta, lai pieminētu zīmola 250. gadadienu. Komplekss un gluds, meklējiet dzintara nokrāsu un maigi bailīgu aromātu, kas sajauc banānu funk, vaniļu un sarkano augļu nokrāsu. Aukslējas pastiprina šo augli, atverot ar žāvētu ķiršu, karamelizētu ananāsu un vaniļu, nokļūstot žāvējošā apdarē, kas iesieta ar muskatriekstu, krustnagliņu un kokosriekstu. Kampari Amerika. Labākais pirkums.

Hidden Harbor White Rum 35 USD, 93 punkti. Izgatavots Pitsburgas tiki bārā Hidden Harbor, šis rums ir īpaši izstrādāts lietošanai Daiquiris un citos tropu kokteiļos. Lielāko daļu pudeles pudeles (80%) ražo Pitsburgas spirta rūpnīca Maggie's Farm, bet atlikušie 20% ir Karību jūras rumu maisījums. Tas ir pilnīgs aromāts, izturīgs balts rums ar maigi bailīgu aromātu un pārsteidzošu sarkano augļu nokrāsu, kas apdarē ir jazzed ar ingveru un baltiem pipariem. Vajadzētu labi nostāties pret augļiem un drosmīgām garšām. Allegheny Distilling.

Ruma kooperatīva 2. sējums 35 USD, 93 punkti. Šis apburošais zilganais malkas kanāls atveras ar žāvētu aprikožu, zelta rozīņu, kļavu sīrupa un sukādes ingvera aromātiem, kas ir garš, garšvielām bagāts un nedaudz lipīgs. Tas gandrīz malko kā garšvielu rums, bet tas tā nav - tikai rumu maisījums no pieciem dažādiem ruma ražošanas reģioniem, proti, Martinikas, Panamas, Meksikas, Puertoriko un Kolumbijas, kuru vecuma diapazons ir astoņi līdz 12 gadi un kas pārstāv dažādas izejvielas. un destilācijas metodes. Bully Boy Distillers.

Ableforth’s Rumbullion! Spice Rums 35 USD, 91 punkts. Šis dzintara nokrāsas garšvielu rums ir saldākā pusē, ar lūpu notriecošām kolas, kakao, kanēļa un kardamona notīm, beidzot ar krustnagliņu un melno piparu karstumu. Ražotājs iesaka sajaukt “tradicionālā flotes grogā”. Park Street Imports.

Sezona Rums 28 ASV dolāri, 91 punkts. Šim konjaka ražotāja Džeroma Tesendjē vieglajam un zīdainajam malciņam ir patīkams brūnā cukura un vaniļas pupiņu profils. Pagarinātā apdare ir saistīta ar kanēli un muskatriekstu. Izgatavots ar Barbadosa, Trinidadas un Jamaikas rumu maisījumu, kura vecums līdz pieciem gadiem ir amerikāņu baltais ozols, un pēc tam sajauktais rums tiek pabeigts Limousin mucās Francijas Konjaka reģionā. Romina Foods, Inc. Labākais pirkums.

Thrasher’s Green Spiced Rum $ 27, 91 punkts. Padomājiet par šo neparasto jaunpienācēju kā sajaukumu starp garšvielu rumu un džinu, ar parastajiem garšvielu piedevām lielākoties aizstājot citrusu un zālaugu garšas. Bārmenis veterāns Tods Thrasher izmanto botāniskos līdzekļus, kas audzēti viņa paša pagalmā, tostarp citronu verbenu, citronzāli un piparmētru. Aromāts ir iesāļš un spirgts, ar dillēm, savukārt aukslēju garša ir nedaudz salda, ar svelmainu citrusu pīrāgu un kokosriekstu nokrāsu, kas vijas sarežģītajā apdarē, kas savīta ar ingveru un kardamonu. Potomac destilēšana. Labākais pirkums.