The Kolumbijas aiza izskatās kā pastkarte: Varenā Kolumbijas upe mirgo saulē, kad vindsērfotāji nazi paceļ gaisā. Tūkstoš pēdu bazalta klints tornis augšā. Vīna dārzi un augļu dārzi iezīmē ainavu. Ziemeļos un dienvidos ledāji pārklāti vulkāni stāv kā sargi.

'Vieta ir neapstrādāta ar elementāru enerģiju,' saka Džeimss Mantone, uzņēmuma līdzdibinātājs Syncline vīna darītava . 'Zeme, vējš, uguns, ūdens lieta šeit, aizā, ir vienkārši uzlikta pēc iespējas kailāka.'

Kaut arī lielākā daļa Vašingtonas vīnkopības reģionu atrodas štata austrumu tuksnesī, 30 jūdžu garajā Kolumbijas aizā, no kuras puse atrodas Oregona , stāv pretstatā.

Tas stiepjas Kaskādes kalnu pakājē uz rietumiem, kur dominē Duglasas egles. Ikgadējais nokrišņu daudzums samazinās par collu katru jūdzi, kad pārvietojaties uz austrumiem, dažos rietumu vīna dārzos audzē sausu saimniecību, retums austrumos Vašingtona .

Tā rezultātā šeit viss tiek audzēts, sākot no siltuma mīļotājiem Zinfandel siltos, sausos austrumos līdz vēsam klimatam Pinot Noir aukstajos, slapjos rietumos. Ar nebeidzamām topogrāfijas un mikroklimata variācijām ir daudz vīnkopības un šķirņu izpētes. Tā rezultātā tiek iegūti izcili, atšķirīgi vīni.

Džeimss Mantone, Syncline Winery līdzdibinātājs / Foto autors: Andrea Johnson

Jauns sākums

Kolumbijas aizas agrākie vīnkopības pionieri ieradās 1800. gadu beigās, taču mūsdienu vīnkopība sākās tikai 1970. un 80. gadu sākumā. Pienāca tūkstošgades mija, bija ieradies jauns vilnis.

'Tā bija iespēja gatavot vēsākus, viržotākus vīnus un izpētīt kaut ko jaunu,' saka Mantone, atklājot ģimenes īpašumā esošos Syncline vīna pagrabus Lyle pilsētā, 455 iedzīvotāju, 1999. gadā.

Tajā laikā aizā galvenokārt atradās zemes, āra tipi, kuri ieradās labas dzīves meklējumos. Vīnkopjiem šī teritorija piedāvāja kaut ko vairāk.

'Bija iespēja saimniekot un audzēt vīnus, kuri, kaut arī vīna dārzi varētu skatīties viens uz otru, tiem negaršotu neko līdzīgu,' saka Mantone. 'Tas bija aizraujoši.'

Piemērs ir Syncline īpašuma vīna dārzs. Tajā ir viss, sākot no vēja nopūstām augsnēm un smagākiem māliem līdz gandrīz divu pēdu tīriem vulkāniskajiem pelniem. Tas tiek stādīts Gamay Noir, Syrah, Viognier, Furmint un Mondeuse. Divas pēdējās ir jaunas šķirnes Vašingtonai.

'Ir patiešām kraukšķīgi sarkani augļi ar labu struktūru,' saka Mantone no Mondeuse , kas sasniedz vidēji 12,5% alkohola pēc tilpuma (abv), gandrīz nedzirdēts mūsdienu Vašingtonas sarkanajiem. 'Mēs varam pagatavot vīnus ar lielu svaigumu.'

Luke Bradford, Meg Gilbert un Cor Corars meitas Liv un Delphine / Andrea Johnson foto

Vēja izskaloti vīni

Ar savu bazalta sienām, kuras ir izgriezusi Kolumbijas upe un izskalojuši ledus laikmeta plūdi, aiza nodrošina vienīgo gandrīz jūras līmeņa kanālu caur Kaskādes kalniem. Tas rada barometrisko spiediena starpību, kas dod vidējo ražību vēji 20–40 jūdzes stundā vasaras laikā. Hudas upe, kas saplūst ar Kolumbiju aizas sirdī, piesaista vindsērferus no visas pasaules, taču tas nav vienīgais ieguvums.

'Jūs nevarat par zemu novērtēt vēja ietekmi uz vīnogu audzēšanu,' saka Luke Bradford, īpašnieks Cor pagrabi . 'Tas palēnina nogatavošanos par divām nedēļām līdz mēnesim.'

Bredfords sāka taisīt Rīkle vīniem 2003. gadā, galveno uzmanību pievēršot Gewürztraminer / Pinot Gris maisījumam no Celilo vīna dārza. Celilo atrodas uz izmiruša vulkāna apelācijas rietumu malā, un no tā paveras skats uz Kolumbijas upi. Tās fons ir 11 250 pēdu lielais ledus gigants Huds. Vīna dārzs rada dažus no valsts labākajiem baltajiem vīniem.

'Celilo, manuprāt, visās šķirnēs ir šāda veida citrusu, ziedu viskozitāte,' saka Bredforda. 'Jūs izvēlaties vēlu, vēlu, vēlu, un jums ir šīs neticamās skābes, taču tās nekad nesaskaras ar sāpēm.'

Vibrants skābums ir rietumu-aizā audzētu vīnu pazīme, kas padara viņus par ziemeļrietumu vīnziņu un ēdienu mīļotājiem.

Bredfordas vīna dārzs atrodas apmēram 500 pēdas virs jūras līmeņa, un virs bazalta ir upju klinšu un māla augsne. Tas ir apstādīts līdz Sauvignon Blanc , Šardonē un jaunpienācējs valstī, Tocai Friulano .

'Chardonnay, Pinot Gris, Friulano, Ribolla, tie ir baltie vīni, kas man ir kaut kā pieņēmušies prātā,' saka Bredfords.

Michael Savage no Underwood / Foto pieklājīgi no Savage Grace Wines

Savage Beautys

Kad aiza ir pievērsusi uzmanību, ieradās nākamās paaudzes pārstāvji. 2018. gadā Maikls Savage pārcēlās Savage Grace Wines no Vudvilas, uz ziemeļiem netālu no Sietlas, līdz Underwood.

'Jau no paša sākuma es zināju, ka šeit vēlos būt,' saka Savage, kurš iegādājās Underwood Mountain Vineyard. 'Tā ir ļoti neierobežota teritorija. Veikls un aizraujošs. ”

Vējš saglabā pelējumu un miltrasu, kas palīdz organisko un biodinamiski lauksaimniecība. Tas atbilst reģiona visaptverošajam ētam un pievilcina pilsētniekus no netālās Portlendas, Oregonas.

'Arvien vairāk mani interesē darbs ar bioloģiski audzētām vīnogām vai cik vien iespējams tuvu tam,' saka Savage, kurš sāka vīna dārzu pāreju 2018. gadā. 'Es jau redzu izmaiņas vīnos.'

Lielāks nokrišņu daudzums šeit nozīmē arī to, ka dažus vīna dārzus var audzēt sausā veidā, daži uzskata par tīrāku vīndarības veidu, nevis izmantojot apūdeņošanu.

Kopumā neapstrādāta skaistuma, dinamiskas āra dzīves, bukolisko pilsētu un visprogresīvākās vīnkopības apvienojums padara aizu par vienu no aizraujošākajiem valsts vīna galamērķiem.

'Man šķiet, ka cilvēku dzīvesveids un enerģija vienmēr tiek pārvērsta vīnos,' saka Mantone. Aizā pierādījums ir katrā glāzē.

Ceļotāju ceļvedis Vašingtonas štata vīna zemē

Kur ēst un pusdienot

Hudas upē Celilo restorāns un bārs nosaka standartu smalkām pusdienām šajā apkārtnē. Šefpavārs Bens Stens un nama vadītāja Žaklīna Kerija koncentrējas uz jauno amerikāņu ēdienu, kas gatavots no vietējām sastāvdaļām.

'Tas ir vienā līmenī ar lielākas pilsētas restorānu, ar pārsteidzošu apkalpošanu un lielisku bāru,' saka Bredforda. 'Ja mums ir randiņu nakts, tur mēs vēlamies doties.'

1805. nometne , arī Hudas upē, ir vieta rokdarbu kokteiļiem vēlāk vakarā. Šī krastmalas spirta rūpnīca un degustācijas telpa no nulles veido savu rumu un viskiju.

Baltajā lasī Baltā laša ceptuve piesaista vietējos iedzīvotājus un viesus no Portlendas pēc maizēm, konditorejas izstrādājumiem un sviestmaizēm, kas visas tiek gatavotas malkas krāsnī. Atrodas iepretim Kolumbijas upei. Tas ir atvērts brokastīm un pusdienām, un pirmdienās piedāvā picu vakaru.

Maizes ceptuvei ir plaša vīnu karte, kurā ir vietējās pudelītes līdzās tām, kuras ir no Slovēnijas, Ungārijas, Ziemeļitālijas un citur.

'[Tas] ir ieguvis vienu no labākajiem vīnu sarakstiem, kas nonāk saskarē ar ādu,' saka Savage. 'Tā ir vieta, kurai jūs nevarat ticēt.'

Netālu, Visi brūvē ir alus un augstākās klases krodziņa vieta. To dibinājuši Dags Ellenbergers un Kristīne Makalere, un tajā ir visu gadu gatavoti, kā arī sezonas brūvējumi.

'Tā ir kopienas pulcēšanās vieta,' saka Mantone. 'Pilnīgi nepretenciozs un garšīgs ēdiens ar daudzām veģetāru ēdienu iespējām.'

Vietējais satiekas globāli Portlendā, Oregonā

Bingenā, Sabiedrības viesnīca Viesiem tiek piedāvāti individuāli numuri, hosteļa stila guļvietas un kajītes ap pagalmu. Ir skandināvu stila pirts un spa ar burbuļvannu, saunu un sālsūdens mērcēšanas baseinu.

'Jums šķiet, ka jūs varētu atrasties Ziemeļitālijas kotedžā,' saka Mantone. Spa dienas abonementus var arī iegādāties.

Viesnīca pie Baltā laša ir eiropeiska stila 22 istabu krodziņa, kas noteikti ir vecā skola un atrodas akmens attālumā no daudzām Gorge apgabala vīna darītavām un citām atrakcijām.

Vai jūtaties, ka joprojām ir vairāk cilvēku nekā jūs vēlaties redzēt? Vēsturiskais Lyle viesnīcas restorāns un bārs tika uzcelta 1805. gadā, un tajā ir tikai 10 istabas. Viesnīcas restorāns atrodas netālu no vilcienu sliežu ceļiem, kas jau sen ir nogādājuši preces uz un no Portlendas. Viesnīcas restorāns piedāvā gan mazus šķīvjus, gan ēdienus.

Hudas upē Kolumbijas Cliff Villas viesnīca ir lieliski piemērots pāru grupām ar gardēžu virtuvēm, daudzistabu 'suite' numuriem un balkoniem, no kuriem paveras plašs skats 200 pēdu augstumā virs Kolumbijas upes.

Daudzi vietējie iedzīvotāji jums tomēr pateiks, ka vislabāk glabātais noslēpums ir Viesnīca Best Western Plus Hood River Inn . Tas atrodas blakus Kolumbijas upei. Viesiem tiek piedāvātas maltītes upes malā, privāti balkoni un iekšējie pagalmi, piekļuve ūdenim un privāta pludmale.

'Tas ir visu laiku jaukākais Best Western,' saka Bredforda. —Šons P. Salivans

Phelps Creek vīna dārzi un Hood kalns Hood River Valley ielejā, Oregonā / Foto: Greg Vaughn / Alamy

Atšķirīgā Oregonas puse

Oregonas puse Kolumbijas aiza AVA ziemeļos robežojas ar Kolumbijas upi un stiepjas tikai 40 jūdzes uz austrumiem uz rietumiem, noenkurojoties Huda upes pilsētai. Hudas upes ieleja maigi uzkāpj Huda kalna nogāzēs, sniedzoties aptuveni uz dienvidrietumiem no centra. Jo tālāk ejat uz dienvidiem, jo ​​augstāks ir vīna dārzu augstums.

Kā tas ir upes Vašingtonas pusē, šis diezgan mazais AVA ietver ievērojamas klimata, augsnes un augstuma variācijas - visas raksturīgās iezīmes terroir .

Alans Busaka, Ph.D. pārcēlās uz aizu 2008. gadā pēc augsnes zinātnes mācīšanas plkst Vašingtonas štata universitāte vairāk nekā divas desmitgades. Busacca skatījumā pašreizējo Kolumbijas aizas AVA ir iespējams sadalīt pat sešos vai astoņos atsevišķos rajonos, 'pamatojoties uz ārkārtīgi spēcīgo nokrišņu un siltuma vienību gradientu no rietumiem uz austrumiem, kā arī sarežģīto un daudzveidīgo ģeoloģiju'.

Kā pierādījumu viņš min daudzas dažādas lavas un gružu plūsmas, Misulas plūdu grants, smiltis un kūstošus putnus, kā arī pēcplūdu lošus, kas visā augsnē atšķiras. Pievienojiet tam “milzīgo stādīšanas augstumu diapazonu no 100 pēdām līdz 2000 pēdām, visus aspektus un nogāzes no plakanas līdz vairāk nekā 40 procentiem [pakāpes]”.

Tas viss izskaidro to, ka ļoti ierobežotā apgabalā tiek audzētas pat 50 dažādas vīnogu šķirnes. Tāpat kā Vašingtonas pusē, daudzi no tiem, kas šķiet ļoti nesavienojami, var zelt dažādos augstumos un nokrišņu apstākļos.

The Kolumbijas aizas vīnkopju asociācija uzskaita vairāk nekā 90 vīna dārzus, kas izkaisīti visā AVA, tostarp Busacca Vēja zirgu vīna dārzs . Šeit viņš ir iestādījis Zinfandel, Merlot, Chardonnay un Pinot Noir, plānojot nākamajā gadā pievienot Sangiovese, Nero d’Avola, Grenache un Cabernet Franc.

“Hudas upes ieleja Oregonā un Baltā laša upes ieleja Vašingtonā atrodas pa asi, kas stiepjas no Mt dienvidiem. Huds uz ziemeļiem līdz Mt. Adamss, ”saka Roberts Morus, augstceltņu īpašnieks Felpsa līcis un pašreizējais ES priekšsēdētājs Oregonas vīna padome . 'Šajā Kolumbijas upes dalītajā zonā šķirnes uzvarētāji ir Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris un Gewürztraminer.'

Morus norāda, ka salīdzinājumā ar Vilametas ieleja , šiem austrumu vīna dārziem ir augstāks augstums, līdzīgs karstuma un nokrišņu daudzums un sausāks laiks ražas laikā.

'Pinot Noir, kas audzēts Kolumbijas aizas galvenajās vietās, mēdz izteikt sāļo, vulkānisko dabu,' viņš saka. Phelps Creek un citi atrodas krietni virs Misulas plūdu augsnēm. 'Man patīk teikt, ka, ja redzat akmeni, es samaksāju kravas automašīnas vadītājam, lai to ievestu.'

Tāpat kā Kolumbijas upes ziemeļu pusē, ikgadējais nokrišņu daudzums samazinās par aptuveni collu jūdzē no rietumiem uz austrumiem. Tālākajā galā klimats pārvēršas par kontinentālu un augstu tuksnesi, un tajā ir mazāk nekā puse gada nokrišņu un daudz saules. Šeit audzē plašu Bordo, Ronas un Itālijas šķirņu klāstu.

Kolumbijas aizā tas padara vispārinājumus par vispārējo reģionālo stilu nebūtisku. Bet pa vienam vīna darītavas abās upes pusēs ražo atšķirīgus, koncentrētus, labi definētus vīnus plašā šķirņu spektrā. —Pauls Greguts