Lielākā daļa vēju, kas sūcas cauri pasaules vīna dārziem, vīnkopjiem dod gan pozitīvus, gan negatīvus rezultātus, bieži vien atkarībā no sezonas laika, kurā tie pūš. Lai kas arī notiktu, glāzē bieži var nobaudīt “vēju”.

Neatkarīgi no tā, vai ir maiga vēsma vai gaudojošs vētra, vējš parasti ir nenovērtēta vīna dārza daļa terroir . Atšķirībā no augsnes, saules un atrašanās vietas jūs neredzat vēju. Tomēr vējiem ir ļoti liela nozīme vīna kvalitātē un daudzumā.

ASV mēs reti piešķiram vējiem vārdus, taču eiropieši un aziāti tos ir godājuši ar gandrīz cilvēciskām īpašībām.

Iespējams, ka visslavenākais, Mistral darbojas zem vīna dārziem Ronas ieleja , tad līdzjutēji izceļas Provansas un Langedokas daļās. Siroko ir sīvais, bieži smilšu piepildītais vējš, kas pūš pie Sahāras tuksneša un lido uz ziemeļiem caur Vidusjūras salu vīna dārziem.

'Vecie cilvēki saka:' Mistral var iznīcināt vīnogas, bet kopumā tas ietaupa vīnogas, 'saka Viktors Kulons, kura ģimenei pieder Domaine de Beaurenard Châteauneuf-du-Pape, tieši ārpus Aviņonas.

Vai Terroiram ir nozīme?

Šo dualitāti var novērot vīna dārzos visā pasaulē. Vēji pavasarī var nodarīt vislielāko kaitējumu, visvairāk noderēt nedēļās pirms ražas novākšanas, un vasarā rezultāti ir atšķirīgi.

Pavasarī, kad sals var iznīcināt maigus dzinumus un pumpurus, gaisa kustība caur vīnogulājiem var novērst dažu grādu sasalšanu. Vienai nesenai vīnogu audzētavai vīnogu audzētāji plkst Mākoņains līcis un cits Mārlboro ražotāji atveda helikopteru parku, lai aukstajā, agrā rītausmas stundā lidinātu virs vīnogulājiem, lai cirkulētu gaisā.

In Argentīna , Zondas vējš pūš no Klusā okeāna un lejā pāri Andu kalniem.

'Kad Zonda pūš Mendozā, tas strauji paaugstina temperatūru un samazina mitrumu līdz gandrīz nullei,' saka Franco Bastias, Domaine Bousquet . Tas palīdz noturēt sasalšanas temperatūru, kas iezogas uz ziemeļiem no Patagonijas.

Vēja mašīnas, piemēram, šī Britu Kolumbijā, Kanādā, palīdz aizsargāt vīna dārzu no sala bojājumiem. / Getty

Bet pavasara vēji var arī nodarīt lielu postu. Uz Sicīlietis Pantelleria sala, vēlā pavasara laikā no Āfrikas nākošie vēji bieži ietekmē ražas lielumu.

'Pantelleria atrodas tikai 38 jūras jūdzes no Āfrikas,' saka Antonio Rallo, kura ģimene pieder Donnafugata . “No marta līdz maijam vējš var būt viltīgs. Jo intensīvāks, jo mazāks būs to dzinumu daudzums, kuru ziedi pāraugs ogās, un jo mazāk būs ogu kopu, jo mazāka būs raža. ”

Scenārijs mainās vasarā, kad vairumā vīna dārzu paaugstinās mitrums. Lietusgāzes ir izplatītas.

'Vējš un saule ir dabas antibiotikas, un vējš lietu ātrāk izžūst pēc lietus,' saka Eds Boiss, līdzīpašnieks / vīndaris Melnie potīšu vīna dārzi Merilendā. 'Piemēram, pūkajam miltrasam ir nepieciešams apmēram sešas stundas slapjuma, lai tas nostiprinātos, tāpēc jauks vējiņš pēc vētras var ievērojami samazināt saslimstību.'

In Chateauneuf Pope , Kulons saka, ka spēcīgais Mistral “pūš mākoņus, palīdzot mūsu reģionam būt tik saulainam. Vīnogulājiem tas patīk. ”

Kalifornijas Santa Lucia Highlands izpēte

Kalifornijā Santalūsijas augstienes , dzesēšanas vēji ir tikpat regulāri kā pulksteņa mehānisms. Tās sākas katru dienu ap pusdienlaiku no Monterejas līča un Salinas upes ielejā.

'Ogu nogatavināšanas laikā fotosintēzes rezultātā notiek divas lietas,' saka Steve McIntyre, Makintīra vīna dārzi un Monterejas Klusais okeāns vīna dārzu apsaimniekošanas uzņēmums. “Pirmais ir cukura uzkrāšanās. Jo augstāka un ilgāka temperatūra, jo ātrāk cukura saturs ogās pieaug. Viss pārējais - aromāts, aromāts un strukturālie prekursori - ir atkarīgs tikai no laika, tāpēc augstāka temperatūra neietekmē uzkrāšanos.

'Vējš palēnina cukura uzkrāšanās procesu, dodot vairāk laika visiem pārējiem labumiem uzkrāties ogu, un tas ir viens no iemesliem, kāpēc mūsu augšanas periods ir tik garš.'

Iekš Sv. Ritas kalni no Santabarbaras apgabala Mets Dejs vīna dārzā, no kura viņš gatavo vīnus The Hilt, nodarbojas ar spēcīgu piekrastes vēju līdz 50 jūdzēm stundā.

'Kopas ir mazākas,' saka Dees. 'Mizas ir biezākas, un iegūtos vīnus nosaka augļu koncentrācija, augsts skābums un spēcīga tanīna struktūra, ražojot dažus no mūsu smalkākajiem vīniem, bet bieži vien mazākos daudzumos.'

Vīna dārzi malās Izraēlas Arī Negevas tuksnesim ir nepieciešams atbrīvojums no karstuma.

'Vasaras rietumu vējš pie Vidusjūras kalpo, lai atdzesētu vīna dārzus tuvu dienas beigām,' saka Ērans Goldvasers, vīndaris plkst. Yatir vīna darītava .

Izpētiet Sonoma jaunāko apelāciju - Petaluma Gap

Viena no Kalifornijas jaunākajām apelācijām, Petaluma plaisa , 2017. gadā kļuva par Amerikas vīnkopības zonu (AVA). To daļēji nosaka tā “vēja sprauga”, kas auksto gaisu no Klusā okeāna novirza Sonomas un Marinas apgabalu iekšienē.

'Vējš izžūst no dzesējošās miglas, un mums ir vajadzīgs šis laika logs,' saka Ria D’Aversa, lauksaimniecības vadītāja Makevoja rančo . Tas ir īpaši svarīgi tādai organiskai darbībai kā McEvoy, kur sintētiskos aerosolus nevar izmantot sēnīšu iznīcināšanai.

Vīnkopji austrumu krastā uztraucas par cita veida ražas vēju: viesuļvētrām, kas slauca austrumu piekrasti.

Entonijs Vietri, īpašnieks / vīndaris Dodas La Vineyards Pensilvānijā ir gatavojis vīnu, izmantojot dažas viesuļvētras, taču viņam prātā palicis tāds, kas skāra tieši pirms ražas novākšanas.

'Tas viens nojauca visu gala rindu, kurā bija Pinot Grigio,' saka Vietri. “Mums nācās atiestatīt jaunus amatus ar trellises, kuras joprojām apgrūtināja vīnogulāji, kas bija pilni ar augļiem. Nav smieklīgi.'