Vai vēl neesat gatavs zvanīt vasaras beigās ar Darba svētku svinībām? Par laimi jums tas nav jādara, jo šodien, 16. augustā, jūs varat svinēt kokteiļu centrālo svētku Nacionālo ruma dienu. Bezgalīgas vasaras un bezgalīgas putošanas garā mēs dodam jums sešus dzērienus, kas jums jāsajauc šajās vasaras suņu dienās.

---

BACARDI kokteilis

Receptes pieklājība BACARDI Rum

Saskaņā ar Lore teikto, šī kokteiļu recepte ir pirmā mixoloģijas pasaulē, kuru aizsargā likumi. 1930. gados bārmeņi visā ASV lika šo dzērienu pāri nūjai bez tā vārda sastāvdaļas, izvēloties “mazākos” rumus. Ņujorkas viesnīcā Barbizon-Plaza tika atklāts viens krāpniecisks krāpšanas gadījums, kurš tika nodots tiesai. 1936. gadā Ņujorkas Augstākā tiesa nosprieda, ka “Bacardi kokteilis ir jāsagatavo ar Bacardi rumu”.

2 unces Bacardi Superior Rum
⅔ unce laima sulas
& frac14 unce Granātābolu grenadīns
Sasmalcināts un kubicēts ledus
Konservēti ķirši, dekorēšanai (pēc izvēles)

Apvienojiet visas sastāvdaļas kokteiļu kratītājā. Kratītājam pievieno vienādas kubiņos sasmalcinātu ledu un enerģiski krata, līdz kratītājs jūtas auksts. Divreiz izkāš dzērienu atdzesētā vai saldētā kokteiļu glāzē. Rotā ar konservētu ķiršu.

---

Goombay Smash

Recepte pielāgota Miss Emily’s Blue Bee bārā, Green Turtle Cay, Bahamu salās

Ruma vēsture meklējama Karību jūras reģiona cukurkopībā 17. gadsimtā, ar dziļu sakņu vēsturi Bahamu salās, kas šogad svin 40 neatkarības gadus. Iegūstiet šo Bahamu klasiku, kas pielāgota slepenai ģimenes receptei un kuras izcelsme ir vietējās iecienītās Miss Emily’s Blue Bee bārā Green Turtle Cay.

6 ēdamkarotes ananāsu sulas
& frac14 glāze apelsīnu sulas
& frac14 glāze ruma ar kokosriekstu garšu
2 ēdamkarotes viegla ruma
2 ēdamkarotes zelta ruma
2 ēdamkarotes tumšā ruma
2 ananāsu ķīļi dekorēšanai
2 apelsīnu šķēles, dekorēšanai

Kokteiļu kratītājā, kas piepildīts ar ledu, apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot garnējumus. Spēcīgi krata un dzērienu ielej augstā glāzē virs ledus. Rotā ar ananāsu ķīļiem un apelsīnu šķēlītēm.

---

Rums Dum

Receptes pieklājīgi John Watling's Distillery, Naso, Bahamu salas

Džona Votlinga spirta rūpnīca, kas nosaukta pēc 17. gadsimta pirāta, ir jaunākais ruma eksports no Naso. John Watling’s atrodas vēsturiskā īpašumā, kas dibināts 1789. gadā, un ražo mazu partiju gaišus, dzintara un Buena Vista rumus, kas visi ir kokosriekstu kokogles filtrēti un dažāda garuma izturēti ozolkoka mucās.

1 un frac14 unces ir Džona Votlinga bālais rums
& frac12 unces Džona Votlinga dzintara rums
1 unce olu baltuma
1 un frac14 unces citronu sulas
Šļakatas ar vienkāršu sīrupu vai tējkaroti cukura

Kokteiļu kratītājā apvienojiet gaišo rumu, olu baltumu, citronu sulu un vienkāršu sīrupu (vai cukuru) un enerģiski sakratiet. Ielejiet maisījumu īsā glāzē, kas piepildīta ar ledu, un uzlieciet dzintara rumu. Pēc dzintara ruma peldēšanas uz dzēriena virsmas nemaisiet. Jūs varat labāk izbaudīt garšas slāņus.

---

Dragonberry Mojito

Recepšu pieklājība The Red Coral Lounge, San Juan Marriott, Puertoriko

San Juan Marriott nesen atjaunotajā vestibila bārā The Red Coral Lounge rums valda visaugstāk. Atdalieties no tā paša vecā un tā paša vecā mojito ar karstās vietas parakstu Dragonberry Mojito.

1 un frac12 unces Bacardi Dragon Berry ruma
3 svaigas zemenes, sagrieztas kubiņos
8 svaigas piparmētru lapas
3 svaigi kaļķu ķīļi
Niedru cukurs, pēc garšas
Sodas ūdens, uz augšu

Sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot sodas ūdeni kokteiļu kratītāja apakšā. Piepildiet ar ledu un sakratiet. Ielejiet garā glāzē un uzlieciet sodas ūdeni. Pasniedz ar salmiņu.

---

Vaļu jātnieks

Receptes pieklājība Kima Hasaruda, autore, 101 tropu dzēriens (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)

Šis krāšņi nokrāsotais kokteilis ir tikpat nomierinošs kā vaļu dziesma ar kokosriekstu krēmu un svaigu sulu, kas noapaļo tropiskos ruma un kiraso aromātus. Un liesmojošais rotājums piešķir perfektu nojautu.

1 un frac12 unces Cruzan sudraba ruma
& frac12 unces zilā kirasao
1 unce ananāsu sulas
& frac12 unces laima sulas no puslaima, rezervēto izspiesto laimu atstājot rotāšanai
& frac12 unces vienkāršs sīrups
& frac34 unces Amoretti kokosriekstu krēms
& frac12 pārmērīgs rums

Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot pārāk izturīgo rumu kokteiļu kratītājā ar ledu. Stipri sakratiet un izkāsiet glāzē ar plašu muti. Piepildiet kaļķa pusi ar nepietiekami izturīgo rumu un uzpeldiet dzēriena augšpusē. Gaisma ar uguni ar sērkociņu. Dzert, kad liesma nodziest.

---

Tas pats, bet atšķirīgais

Recepšu pieklājība Lebua Hotels & Resorts, Bangkoka, Taizeme

Šis kokteilis ir nosaukts pēc populāras taizemiešu valodas, sakot, ka 'tie daudzējādā ziņā ir līdzīgi, bet tomēr atšķirīgi'. Salds un relaksējošs, tas tiek pasniegts Lebua jumta torņa klubā Bangkokā. Izmantojot pandāna lapu, kas ir plaši pieejama Āzijas tirgos, šis kokteilis ir tas, ko norāda tā nosaukums: līdzīgi citiem dzērieniem, bet tāpat kā nekas cits.

& frac12 unces Havanas atlase
& frac12 unce Havana Bianco
& frac12 unces Malibu Rum
2 unces svaiga kokosriekstu ūdens
& frac14 unci ar pandānu ievadīts vienkāršs sīrups
1 pandāna lapa rotāšanai
Sagriezta svaiga kokosriekstu gaļa, dekorēšanai

Kokteiļu kratītājā ielejiet visas sastāvdaļas, izņemot garnējumu. Maisiet un izkāsiet vecmodīgā glāzē, kas piepildīta ar pandānas ledus gabaliņiem.

Lai padarītu pandānu ledu:

1 gabals sasmalcinātas pandāna lapas
4 tases ūdens
7 unces cukura sīrupa, kas ievadīts ar pandāna lapu
& frac 14 unces zaļās pārtikas krāsvielas (pēc izvēles)

Vāriet ūdeni ar pandāna lapu 3–5 minūtes. Ļaujiet ūdenim atdzist un pievienojiet ar pandānu ievadītu vienkāršu sīrupu un, ja vēlaties, zaļo pārtikas krāsvielu. Liek ledus paplātēs un sasalst.