Es slīpi savu Šampanietis kupeja pārpilna ar Veuve Clicquot Yellow Label Brut , mans pirmais alkoholiskais dzēriens pēc ārkārtas C sekcijas. Grūtniecība ar mēles komentāriem no bāra profesionāļiem bija beigusies. Bija ieradies mans veselīgais zēns, un līdz ar viņu atgriezās bez ierobežojuma atbrīvojumi. Apmeklējis daudzus bārus un lieliskus restorānus, es zinu, ka vīna un stipro alkoholisko dzērienu lietošana grūtniecības laikā ir amerikāņu ēdināšanas un izklaides kultūras pamatlīnija.

Lai saprastu, ekscentriskā un svinētā Atlantas dzirdināšanas bedrē es ieteicu tūkstošgades darbiniekam, ka mans vēders turēja cilvēku. Tas nozīmē, ka stipra skābes refluksa dēļ nav alkohola, nav pikantu sacepumu un nulle citrusaugļu. Būtu bijis īstais laiks izcelt piedāvājumus bez alkohola, taču viņš stāvēja taisnīgi un nemirkšķināja. Beigās es novirzīju plecu paraustīšanas plecu emocijzīmi un iespiestu kaļķi savā sulainī.

Es patiešām uzskatu, ka mazinošo plaisu var pārvarēt starp šefpavāriem, maizniekiem, viesmīļiem un dzērienu speciālistiem.

Ātri uz priekšu Sietlas šefpavāra Edouardo Jordan viesizrādē plkst Olmsteda Bruklinā, Ņujorka. Uznirstošajā ēdienkartē bija dienvidu stila vērtiņi, sautēta tomātu gaļa un ananāsu kūka ar otrādi. Olmstedas vīna direktors Cvans Grejs lēja dabiskos vīnus, kas piemēroti vasaras beigām.

Mēs ar pavadoņiem iepriekš spēlējāmies daudz runātajā piemājas dārzā. Kamēr viņi grauzdējās ar kraukšķīgiem burbuļiem, es biju vientuļā zvaigzne, kas pacēla ūdens glāzi. Un tad Grejs man uzdāvināja Longuevilas hercogiste Antuanete dzirkstošais sidrs . Mans prāts, ķermenis un dvēsele priecājās. Šī ieleja, aptuveni 2% abv, nozīmēja, ka es varētu piedalīties svētkos, neapdraudot cilvēku, kas atrodas manī. Bez viņas teiktā vārda es jutos saprasta.

Pēdējā trimestrī es biju novērojis, ka tikai augsti apmācīti sommi saprot smalkumus, kas kalpo cilvēkiem, kuri cep mazuļus. To padara vēl sarežģītāku tas, ka dažās pasaules daļās ir skaidrs viedoklis par sievietēm, kas saaukstējušās Pilsner vai Pinot Noir malko. Citi to nedara: mans akušieris apstiprināja ikdienas vīna glāzi, bet citi medicīnas profesionāļi sarauca pieri, kad es jautāju viņu viedokli.

Vīna entuziastu aplāde: Pavasara degustācija

Varbūt katram somm vajadzētu rīkoties, uzrādot un izskaidrojot zemāko alkohola daudzumu pēc tilpuma mājā.

Amerikāņu apvienošana kulinārijas jautājumos ir sarežģītāka nekā Čedars ābolu pīrāgā. Bet es uzskatu, ka mazinošo plaisu var pārvarēt starp šefpavāriem, maizniekiem, viesmīļiem un dzērienu speciālistiem. Neliels prāta lasījums, ko lasa vīns, dažādas iespējas plauktā un, es uzdrīkstos teikt, vairāk sieviešu korķa ekspertu, kas izprot situāciju - šīs lietas pārvietotu kalnus.