Kā Gatavot

Kā pagatavot mitru kūku ikreiz, kad cepat, lai iegūtu saldus rezultātus

Nav nekas cits kā dzimšanas dienā (vai jebkurā dienā) baudīt lielu mājās gatavotas šokolādes kūkas šķēli. Bet vai esat domājuši, kā pagatavot mitru kūku, kas katru reizi ir ārkārtīgi garšīga? Pirmkārt, tas ir jāizmēra, jāsamaisa un jācep. Par laimi, tas ir vieglāk, nekā izklausās. Sausa kūka parasti ir viena no šīm nepilnībām: nepareizu sastāvdaļu izmantošana, gatavošana kļūdas mērīšanas laikā vai sajaucot mīklu, vai pārāk ilgi cepot kūku vai pārāk augstā temperatūrā. Kad sapratīsit, no kurām kūku cepšanas kļūdām vajadzētu izvairīties, zināsit, kā katru reizi izcept mitru kūku.

Kā neļaut kūkai pielipt pie pannas, lai tā vienmēr sanāktu vienā gabalā

Kā pagatavot mitru kūku

Kūku cepšanas procesā ir daudz soļu, kur lietas var noiet greizi. Izpildiet šīs trīs vienkāršas vadlīnijas, kā pagatavot mitru kūku.

Džeisons Donelijs

1. Izmantojiet nepieciešamās sastāvdaļas un rūpīgi nomēriet

Kādi ir kritiskie soļi, lai pagatavotu mitru kūku? Precizitāte vienam. Cepšanai jāizmanto tieši nepieciešamās sastāvdaļas. Piemēram, dažās kūkās izmanto pienu, paniņas (vai pieņemams aizstājējs ), vai skābo krējumu šķidrumam. Šīs sastāvdaļas nav savstarpēji aizvietojamas. Tas pats attiecas uz eļļu, sviestu vai saīsinājumu; izmantojiet tieši to, kas tiek prasīts. Kad sarakstā ir sviests, noteikti izmantojiet īstu sviestu, nevis aizstājēju; aizstājēji satur ūdeni , kas nedos tādu pašu maigu drupatu kā tauki no sviesta.

Par ko cepamā soda un cepamais pulveris ? Nē, arī tie nav savstarpēji aizvietojami. Sastāvdaļu saraksta ievērošana līdz burtiem ir mitras kūkas pagatavošanas atslēga. Pareiza sastāvdaļu mērīšana ir galvenais solis, lai pagatavotu mitru kūku. Piemēram, pārāk daudz miltu var izraisīt sausu kūku.

To iegādāties: OXO leņķveida šķidruma mērtrauks, 2 krūzes (11 $, Mērķis )

Pārmaiņus kūku mīklai pievienojot miltus un šķidrumu

Kritsada Panichgul

2. Izpildiet precīzas sajaukšanas darbības

Vēl viens noslēpums, kā pagatavot mitru kūku, ir precīzi ievērot receptē norādītās darbības (mēs zinām, ka tas izklausās pēc jēgas). Tas nozīmē, ka jāievēro visi norādītie sitieni un jāizmanto nepieciešamais trauks. Dažas kūkas saputo ar rokas vai statīvu mikseri, bet dažas maisa ar koka karoti. Lai kūka būtu mitra, seko līdzi receptei!

Mēs pārbaudījām 23 labākos statīvus, taču tikai šie 9 ir vērti uz jūsu galda

3. Izvairieties no pārcepšanas

Kūkas cepšana pārāk ilgi vai pārāk augstā temperatūrā var izraisīt arī sausu kūku. Izpildiet šīs cepšanas darbības, lai pagatavotu mitru kūku.

Uzkarsējiet cepeškrāsni vismaz 10 minūtes un izmantojiet cepeškrāsns termometrs (7 USD, Mērķis ), lai pārliecinātos, ka cepeškrāsns ir sasniegusi pareizo temperatūru.
Ja jūs lietojat tumšas kūku pannas , samaziniet receptē norādīto cepeškrāsns temperatūru par 25°F.
Sāciet pārbaudīt kūkas gatavību pēc receptē norādītā minimālā cepšanas laika.

Biežākās problēmas, cepot cepšanu lielā augstumā un kā tās novērst

Kā pagatavot mitru kūku no maisījuma kastē

Visi iepriekš minētie mitras kūkas pagatavošanas noslēpumi attiecas arī uz kūku maisījumiem kastē. Ievērojot šos padomus, no kastes vajadzētu iegūt maigu, mitru kūku. Mūsu Testa virtuve pārbaudīja dažus citus trikus un atrada vēl vienu padomu, lai jūsu kastē ievietotais divslāņu kūkas maisījums izrādītos neticami mitrs. Maisīšanas laikā pievienojiet ½ tasi majonēzes (jā, majonēzes!). Majonēze neko neaizstāj; tas ir tikai papildinājums. Un neuztraucieties: šis nelielais pievienotais daudzums neietekmēja garšu; tas tikai piešķīra kūkai manāmu mitrumu. Vienīgā atšķirība, ko mēs atklājām, ir mīklas tilpums pannās bija nedaudz mazāk augsts un pūkains.

Alternatīvi, dažās receptēs (piemēram, šajā sviestmaizes marmora kūkas receptē) ir paredzēts pievienot pudiņu kūkas maisījumam, lai padarītu to vēl bagātāku un mitrāku.

Izmēģiniet šo TikTok Hack, lai pagatavotu gardēžu kēksus no kūku maisījuma

Kā pagatavot mitru kūku: kūka

Izmēģiniet mūsu melleņu limonādes kūkas recepti

Ir mitras kūkas, un pēc tam ir kūkas (dažas no visu laiku mitrākajām kūkām!). Dažkārt saukta par caurumu kūku, kūkā pēc cepšanas ir iedurti caurumi, parasti ar koka karotes vai iesma kātu. Pēc tam izcepto kūku aplej ar šķidrumu, lai tas iesūktos caurumos. Sekojiet mūsu soli pa solim norādes kūkas pagatavošanai , un pēc tam eksperimentējiet ar izvēlētiem pildījumiem, piemēram, karameli, kausētu zemesriekstu sviestu, saldinātu iebiezinātu pienu , pudiņu vai augļu biezeni.