Sakiet, ko darīsit par Čīles vīniem - daži saka, ka tie piedāvā labu cenu, bet sarkanvīni var būt pārāk garšaugi vai ka baltumi parasti nav vecuma cienīgi, bet par Čīles vīna darītavām un to vīndariem nevar teikt: ir mājas ķermeņi.

Pagājušajā oktobrī, gada noslogotākajā mēnesī, runājot par starptautiskajiem vīndariem, kas ierodas ASV, lai parādītu savus materiālusdegustatori, Mani apzīmogojaČīlieši.

Veramonte,Undurraga, Santakarolīna,Almavivaun ViuManentbija starp Čīles vīna darītavām, kuras rudens mārketinga misijās apmeklēja manu dzimto pilsētu Ņujorku. Tā kā man ir pienākums ar viņiem tikties, lai labāk ziņotu par notiekošo Čīlē, es saņēmu pilnu restorānu maltīti,Karmenēraun attaisnojumi par slikto sportisko sagatavotību, ko valsts futbola komanda parādīja 2015. gada laikāKauss Amerika, kuru Čīle uzņēma un uzvarēja.

Tas, ko es arī saņēmu, bija iespēja nobaudīt dažus Čīles labākos vīnus, un tas nebija akls mūsu degustācijas telpā, bet tā, kā lielākā daļa patērētāju dzer vīnu: uz galda ar ēdienu.

Šeit ir daži no galvenajiemlīdzņemšanano manām sanāksmēm kopā ar padomiem, ko dzert no Čīles.

Rodrigo Soto no Veramonte un Neijena un es padziļināti runāju par Čīles pastāvīgajām grūtībām ražot pasaules klases Šardonē un Pinot Noir. Soto, kurš vairākus gadus pavadīja darbāBenzigersSonomas apgabalā sacīja, ka Čīlei ir vajadzīgs vairāk laika pareizu klonu noteikšanai un vīna dārzu nobriešanai. Es to iebildu, sakot, ka Čīlei ir bijis daudz laika, lai apgūtu šīs šķirnes, un joprojām kaut kas nenoklikšķina. Tad mēs mēģinājāmNeijena, uz CabernetSauvignon-Carmenèremaisījums noApaltaVīna dārzsKolchagua. Šis vīna veids Čīlei padodas vislabāk: pikants, līdzsvarots, sulīgs, strukturēts, augu izcelsmes, bet ne pārāk daudz. Nogatavojies 2012. gads ir pašreizējā vīnogu raža (92 punkti 50 USD).

RafaelsUrrejolagatavo vīnus Undurraga . Viņa labākaispudelēs pildīšanasauc T.H., kas apzīmēTerroirMednieks. Gadu gaitā mana mīļākā T.H. šķirnes ir bijušas SauvignonBaltieno dažādām piekrastes komūnām (Leida, TasIetverun Kasablanka), bet arī daži Pinot Noirs. Ņemot vērā manu sarunu ar Soto, tas ir iepriecinoši. Izmēģiniet 2013. gada T.H. Pinot Noir noLeida(90 punkti 24 USD).

Endrjū kungsir galvenais vīndaris Vīna dārzsSantakarolīna , Vīna entuziasts Jaunā pasaules gada vīna darītava 2015. gadā. Viņš ieradās apspriest Luisu Pereiru, jaunu ikonu Cabernet Sauvignon, kas nosaukta 140 gadus vecās vīna darītavas dibinātāja vārdā.kungsnorādīja, ka šis vīns (150 USD par 2012. gada atklāšanu, kas vēl nav novērtēts) ir “izgatavots tā, kā vīns tika ražots Čīlē pirms 50 gadiem, izmantojot lēnufermentācijasun novecošanās lielās mucās sauc zibens un ar alkoholu tikai 12,8%. ”

MišelsFriouražo tikai vienu vīnu, Almaviva , bet šis Cabernet maisījums ir bijis viens no Čīles zvaigžņu vīniem kopš tā izlaišanas vēlīnā90. gadi. Mēs nogaršojām piecu gadu vertikāli, kas beidzās ar pašreizējo 2012. gadu (vēl nav novērtēts). Ko es uzzināju, ir tas, ka vēsās vīna šķirnes, piemēram, 2010. un 2011. gads, var būt noderīgas tādam vīrietim kā parastiAlmaviva. ‘11 (93 punkti, 180 ASV dolāri) ir drausmīgā formā, ar spēju novecot vēl desmit gadus.

Patriks Seladonsgada vīndaris Tā redzējaManent kopš 2010. gada, un viņa pirkstu nospiedumi kļūst arvien pamanāmāki, it īpaši vīna darītavas San Carlos Single-VineyardMalbecsno 80 gadus veciem vīnogulājiem. Reiz stipri iegūtaMalbecs, 2012. gads (91 punkts 25 USD) joprojām ir nogatavojies, grauzdēts un pilns ar melno augļu garšu, taču agrāka ražas novākšana rada lielāku svaigumu un eleganci.