Kjanti piedzīvo “īstu sezonu”, un šīs pudeles ir pierādījums
Viens no pazīstamākajiem Itāļu vīni , Chianti ir garšīga, viegli dzerama un lieliski sader ar dažādiem ēdieniem, jo īpaši ar jebko, kas pagatavots no klasiskām itāļu sastāvdaļām.
Ražots no Toskānas dzimtenes Sangiovese vīnogas, kas tagad tiek plaši stādītas visā valstī (un pasaulē), Chianti lepojas ar klasiskiem aromātiem, kas saistīti ar mīļotā šķirne piemēram, “īpaši svaigu ķiršu rūgtās saldās notis, šaujampulvera vai krama metāliskā piegarša un Vidusjūras otu zemes, zālaugu notis”, saka Vīna entuziasts. Daniela Kalegari , kas apskata Toskānas vīnus.
Taču šī pazīstamā iespēja ir vairāk nekā tikai gājēju malks. Pudele Chianti var uzlabot nedēļas vakariņas vai pat kalpot kā svinīgs dzēriens īpašam notikumam vai ballītei.
'Chianti daudzos veidos ir kā Ņujorkas sporta franšīze — tā pastāv kopš seniem laikiem, nosaka noteikumus citiem spēlētājiem, ir piedzīvojusi dažus kāpumus un kritumus, un galu galā visi ir fani,' saka Callegari. . 'Labās ziņas ir tādas, ka esam elles sezonas vidū.'
`; }
Šī kategorija ir labāka nekā jebkad agrāk, pateicoties dažām jaunām uzvarām. Chianti Classico nesen pārveidoja savus apzīmējumus ar jauniem kvalitātes un teritorijas marķieriem, piemēram, Gran Selezione (soli virs Riserva) un Unità Geografiche Aggiuntive (vai UGA, kas tulkojumā nozīmē papildu ģeogrāfiskā vienība). 'Rezultāti ir bijuši vienkārši satriecoši,' piebilst Callegari.
Tātad, kuras pudeles jums vajadzētu pievienot savam pirkumu sarakstam?
Callegari parasti iesaka izvēlēties Chianti Classico, nevis Chianti, lai iegūtu augstāku kvalitāti un labāku terroir izpausmi, lai gan zemāk esošajā sarakstā ir daži fantastiski veci Chiantis, tostarp viens no ražotāja, kuru viņa pazīst un mīl.
'Esmu liels Salcheto vīnu cienītājs, jo viņi smagi strādā, lai pārbaudītu ilgtspējības un atjaunošanās modeļus, un tie piešķir ļoti vieglu pieskārienu viņu izteiksmei,' viņa saka.
No šīm videi draudzīgajām pudelēm līdz plaši izslavētajam Badia a Passignano Chianti Classico no Antinori, kas ir viens no lielākajiem spēlētājiem reģionā, “šīs pudeles ir lieliski šīs kategorijas piemēri, jo tās ir rūpīgi izstrādājuši ražotāji, kas pievērš uzmanību unikālajam. to reljefa un vīnogu īpašības, un tie ir īpaši specifiski terroir attēlojumi ar aizraujošām niansēm, kas izriet no tā, kā Sangiovese uzvedas savā telpā,” saka Callegari.
No Veikala
Atrodiet savu vīnu mājās
Mūsu sarkanvīna glāžu izvēle ir labākais veids, kā izbaudīt vīna smalkos aromātus un spilgtās garšas.
Iegādājieties visas vīna glāzes
Rocca delle Macìe 2020 Zingarelli ģimenes 50. gadadienas lielā atlase Sangiovese (Chianti Classico)
Deguns sākas dziļi pikants, ar senas ādas, balzamiko un zemes aromātiem, pēc tam bez piepūles pāriet uz saldākām, bagātīgām tumšās šokolādes, žāvētu vīģu un ķiršu notīm. Garšā garšīgi, spilgti svaigi ķirši un plūmes, ar vairāk šokolādes pret apelsīna mizas un fenheļa notīm. Pārsteidzoši dzīvs un atsvaidzinošs, neraugoties uz kopējo pārpilnības sajūtu, bez šaubām, pateicoties arī lielajam formātam. 95 punkti — Daniela Kalegari
250 $ Rocca delle Macìe
Antinori 2020 Badia un Passignano Sangiovese (Chianti Classico)
Deguns sabalansē augļu zemeņu, ķiršu un aveņu aromātus ar smagākām, pikantām augsnes, grafīta un tumšās šokolādes notīm. Viendabīgā, vienlīdz līdzsvarotā aukslēja ienes vairāk ogu un šokolādes, radot klasisku, izmērītu, pašpārliecinātu Chianti. 94 punkti — D.C.
65 $ Wine.com
Sanfelice 2020 Il Grigio Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)
Siltajā, aicinošajā, gandrīz jutekliskajā degunā ir daudz darvas un grants, kā arī sulīgs asinsapelsīna, kazenes un karamelizēta fenheļa aromāts. Garšā parādās vairāk tumšo ogu notis, pēc tam iegūstot rūgtenu citrusaugļu un tumšās šokolādes nokrāsu. Lipīgi, blīvi tanīni visu saista kopā. 93 punkti — D.C.
$ Atšķiras Sanfelice
Salcheto 2022 Biskero Red (Chianti)
Deguns līdzsvaro kazenes un savvaļas ķiršu rūgto saldumu ar pikantiem, siltiem podiņzemes un dedzinātas salvijas aromātiem. Šis līdzsvars turpinās uz aukslējām pirms karstas, aizraujošas, piparotas nobeigšanas. Lineārs, svaigs vīns, kas gatavots pēc visstingrākās prakses — ļoti lielisks šīs kategorijas piemērs. 92 punkti — D.C.
$ Atšķiras Vintage Bērklijs
Castello di Albola 2021 Red (Chianti)
Deguns sākas ar salvijas, fenheļa un rūgto apelsīnu silto piezemējumu, pēc tam kļūst sangviniķis ar grafīta, mitras augsnes, melnā ķirša un plūmju mizas aromātu. Garšas ir vairāk augļainas un greznas, taču sajūta mutē ir dāsna, nevis pārmērīga. Skābe klusi plūst caur stāvu, necaurlaidīgu tanīnu sienām. Labākais pirkums. 92 punkti — D.C.
15 $ Vīna garša
Banfi 2022 Chianti Classico Red (Chianti)
Degunā pīrāgs ķiršu šķipsniņš spiež pretī bagātīgajiem siltas darvas, balzamiko un mitras zemes umami aromātiem. Garšā ir vairāk skābenu augļu, bet arī salduma no smalka šokolādes un vaniļas virpuļa. Tanīni un skābe ir rafinēti un komponēti. Labākais pirkums. 90 punkti — D.C.
18 $ Banfi vīni
La Maialina 2020, Sangiovese (Kjanti)
Zemes, sangviniķa augsnes, ķiršu un tumšās šokolādes degunā ir arī piparmētru un fenheļa svaigums. Ķirši un šokolāde veido aukslēju virsrakstu, līdz iegūst rūgtu espresso, sambukas un apelsīna miziņu. Slēpts pikantums kontrastē ar kopējo zīdainu tekstūru. Labākais pirkums. 90 punkti — D.C.
12 $ Winedeals
Borgo Scopeto 2019 Vigna Misciano Reserve Sangiovese (Chianti Classico)
Deguns ir pikants un umami viscaur, ar mitras zemes un lapu, drupinātu ogu un grafīta aromātu. Šis sāļais piezemējums arī nosaka aukslēju, lai gan pārliecinošāka augļu svītra un karstums piešķir nianses. Tanīni un skābe ir sīva un intensīva. 91 punkts — Daniela Kalegari
$ Atšķiras Wine.com
Castelvecchi 2017 Madonnino della Pieve Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)
Deguns ir spilgts un salds ar ķiršu un zemeņu aromātu, kas sakņojas siltās zemes, sakņu, drupinātu akmeņu un garšaugu pieskaņās. Mijiedarbība starp sulīgiem augļiem un maigi rūgtenu ārstnieciskumu turpinās pēc garšas, pirms iegūst piparu, šokolādes nokrāsu. Rafinēti tanīni nodrošina struktūru. 92 punkti — D.C.
65 $ Paladin māja
Le Cinciole 2019 Aluigi Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)
Degungalā intensīvi pikantos senās ādas, balzamiko un mitrās zemes aromātus atdzīvina ķiršu sīrupa lāses. Šis augļa elements uzspridzina aukslēju ar ogu pārpilnības ragu, bet piezemējums saglabājas kā pieskaņa pirms sintezējošas mokas apdares. Skābe pārpludina smalkgraudainu tanīnu ieleju. 93 punkti — D.C.
48 $ BaseiniMūsu itāļu vīna piedāvājums
- No Barbaresco un Barolo līdz Super Toscans ' Itāļu vīns “šauj uz visiem cilindriem” — šie 12 sarkanie to pierāda '
- ' Ir pienācis laiks iekāpt Barolo vilcienā 'ar šiem ekspertu pudeļu cērtēm.
- ' Kad esat Romā, Dunk Cookies vīnā ,” stāsta rakstniece Sabrina Medora. Viņa pēta unikālo itāļu desertu tradīciju.
