Ja runa ir par greznu vakariņu gatavošanu mājās, omārs ir viens gards ēdiens, kuru ir grūti pārspēt. Lai gan vesela omāra gatavošana un pasniegšana var šķist pašsaprotama izvēle, ir vieglāk (un lētāk!) uzzināt, cik ilgi vārīt omāra astes vai to cepšanas, cepšanas vai grilēšanas metodes.

Lielākā daļa omāru astes pārtikas preču veikalā ir no smailajiem omāriem, kuriem nav spīļu un gaļīgākas astes nekā Meinas omāriem. Tos parasti pārdod kā akmeņu omāru astes, un tie ir svaigi vai saldēti. Plānojiet vienu (apmēram 8 unces) asti vienai personai. Pērkot omāru astes, ņemiet vērā, ka neapstrādātām astēm ir raibs izskats ar zaļi zili brūnu nokrāsu. Viņi neiegūst tik burvīgo sarkano krāsu, kamēr nav pagatavoti.

8 labākās omāru receptes katram gadījumam — pat nedēļas nogalēs!

Kā sagatavot omāru astes

Omāru astes gatavošana maltītei varētu šķist nedaudz biedējoša. Un, ja esam pilnīgi godīgi, pirms gatavošanas būs nepieciešams neliels sagatavošanās darbs. Bet neuztraucieties; mēs esam šeit, lai palīdzētu padarīt procesu pēc iespējas vienkāršāku. Parasti jums ir jāizgriež cietais augšējais apvalks. No turienes dažas receptes aicina atvērt čaumalas, lai atklātu gaļu. Citas receptes paredz čaumalas tauriņošanu. Ja vien jūsu omāra astes receptē nav norādīts citādi, veiciet tālāk norādītās darbības.

No virtuves padoma

Lai pagatavotu saldētas omāra astes, tās vispirms ir jāatkausē ledusskapī. Noteikti plānojiet uz priekšu, jo tas aizņem 8 līdz 10 stundas.

Bleins Moats

Kā nogriezt omāra asti

Turot omāra asti vienā rokā un izmantojot izturīgu virtuves šķēres ($13, Crate & Barrel ), pārgriež gareniski caur cietās augšējās čaulas centru un gaļu. Pārtrauciet griešanu tieši pirms apakšējās čaulas. Nepārgrieziet astes plato galu.

FOTO: Blaine Moats

FOTO: Blaine Moats

Kā atvērt omāra asti un atdalīt gaļu

Izklājiet nogriezto augšējo apvalku un ar īkšķiem un pirkstiem atlaidiet to no gaļas. Atdaliet gaļu ar īkšķiem, turot gaļu piestiprinātu pie astes gala. Tas ļauj omāra astēm uzsūkt visu šo garšīgo kausēto sviestu.

Kā izkausēt sviestu visām jūsu gatavošanas vajadzībām

Džeisons Donelijs

Kā grilēt omāru astes

Palutiniet draugus ar grilētu omāra asti, lai maltīte noteikti radīs iespaidu. Šajos ideālajos vasaras vakaros tas ir labākais veids, kā pagatavot omāra astes.

Lūk, kā pagatavot omāra asti uz grila:

Sagatavojiet omāru astes grilēšanai

1. Atkausējiet četras akmeņu omāra astes, ja tās ir sasalušas. Noskalo omāru astes; nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Tauriņu astes, izmantojot virtuves šķēres vai a ass nazis (45 $, Mērķis ), lai izgrieztu gareniski caur cieto augšējo čaumalu un gaļas centru, sagriežot līdz čaumalu dibenam, bet ne cauri.
3. Ar pirkstiem saspiediet astes čaulas puses (skatiet fotoattēlu, virs ). Slaucīšanai izkausē 2 ēdamkarotes sviesta.

6 labākie propāna grili 2024. gadā saskaņā ar testēšanu

Cik ilgi gatavot omāru astes uz grila

1. Viegli ieeļļojiet grila režģi.
2. Uzkarsē grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam.
3. Apsmērējiet omāra gaļu ar nedaudz kausēta sviesta. Novietojiet omāra astes ar gaļas pusēm uz leju uz grila restes tieši virs karstuma. Pārklājiet un grilējiet 6 minūtes.
4. Apgrieziet omāru. Apsmērē ar pārējām 2 ēdamkarotēm kausēta sviesta. Pārklājiet un grilējiet vēl 6 līdz 8 minūtes vai līdz omāra gaļa ir necaurspīdīga.

Pasniedz ar dzidrināts sviests , ja vēlaties.

Jēkabs Lapss

Kā cept omāra astes

Ja savā iecienītākajā restorānā esat iemīlējis ceptu omāra astes ēdienu, atnesiet īpašo ēdienu mājās. Omāru astes cepšana ir vēl viens vienkāršs veids, kā pagatavot omārus.

Lūk, kā pagatavot omāra astes cepeškrāsnī izmantojot savu broileru :

Sagatavojiet omāru astes cepšanai

1. Atkausējiet četras omāra astes, ja tās ir sasalušas. Uzkarsē broileru.
2. Noskalo omāru astes; nosusiniet ar papīra dvieļiem.
3. Izgrieziet omāra astes, izmantojot virtuves šķēres, lai gareniski izgrieztu cieto augšējo čaumalu un gaļas centru, pārgriežot līdz apakšējai čaulai, bet ne cauri. Izklājiet astes puses (skatiet fotoattēlu iepriekš).
4. Novietojiet omāra astes ar gaļas pusi uz augšu uz broileru pannas neapsildāmā plaukta. Pārsmērējiet gaļu ar ¼ glāzes sviesta.

Cik ilgi jāvāra omāra astes zem broilera

Cepiet 4 collas no karstuma 12 līdz 14 minūtes vai līdz omāra gaļa ir necaurspīdīga. Ja vēlaties, pārkaisa ar sagrieztiem svaigiem pētersīļiem un pasniedz ar dzidrinātu sviestu.

Kā vārīt omāru astes

Viens no ātrākajiem veidiem, kā pagatavot omāra gaļu salātiem, omāra rullīšiem vai citām omāra astes receptēm, ir omāra astes vārīšana.

Lūk, cik ilgi jāvāra omāra astes:

Kā sagatavot omāru astes vārīšanai

1. Atkausējiet omāra astes, ja tās ir sasalušas.
2. Noskalo omāru astes; nosusiniet ar papīra dvieļiem.
3. Nogrieziet korpusa centru ar virtuves šķērēm, kā parādīts iepriekš esošajā fotoattēlā . Izklājiet čaumalu, pakļaujot gaļu.
4. Lai pagatavotu četras 8 unces garas astes, 3 kvartālā katliņā uzvāra 6 tases sālsūdens. Pievienojiet omāra astes.

Cik ilgi vārīt omāru astes

1. Vāra omāra astes bez vāka 8 līdz 12 minūtes vai līdz čaumalas kļūst spilgti sarkanas un gaļa ir mīksta, sadurot ar dakšiņu.
2. Pielāgojiet omāra astes vārīšanas ilgumu pēc vajadzības lielākām vai mazākām astēm. Notecina.

Kā pasniegt vārītas omāra astes

1. Ja vēlaties, izmantojiet virtuves šķēres, lai pārgrieztu katru asti gareniski caur gaļu, lai būtu vieglāk ēst.
2. Pasniedz ar dzidrs sviests iegremdēšanai.

Ja lietojat receptē, noņemiet gaļu no astes.

Džeisons Donelijs

Kā pagatavot omāru astes cepeškrāsnī

Cepšana ir vēl viens lielisks veids, kā pagatavot omāra astes. Lai omāru astēm piešķirtu nedaudz krāsas, vispirms apcepiet tās uz plīts virsmas un pēc tam pabeidziet cepeškrāsnī.

Lūk, kā cept omāra astes:

Sagatavojiet omāru astes cepšanai

1. Atkausējiet četras omāra astes, ja tās ir sasalušas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F.
2. Noskalo omāru; nosusiniet ar papīra dvieļiem.
3. Tauriņu astes izmantojot virtuves šķēres vai asu nazi, lai gareniski izgrieztu cieto augšējo čaumalu un gaļas centru, nogriežot apakšējo apvalku, bet ne cauri. Ar pirkstiem nospiediet astes čaulas puses (skatiet fotoattēlu iepriekš).

Apcep omāru astes

1. Ieeļļojiet smagu pannu vai iekštelpu grila panna (30 USD, Mērķis ) un karsē uz vidēji lielas uguns.
2. Karstajai pannai pievienojiet divas omāra astes ar gaļas pusi uz leju. Pagatavojiet 3 līdz 4 minūtes vai līdz brūnināšanai.
3. Pārvietojiet omāra astes uz lielu cepešpannu, novietojot tās ar gaļas pusi uz augšu.

Atkārtojiet ar atlikušajām divām omāra astēm.

2023. gada labākās čuguna pannas

Cik ilgi gatavot omāru astes cepeškrāsnī

Cep 10 līdz 12 minūtes vai līdz omāra gaļa ir necaurspīdīga. Novietojiet omāra astes uz pasniegšanas šķīvjiem. Ja vēlaties, pasniedziet ar dzidrinātu sviestu.

Tagad, kad jūs zināt, kā daudzos veidos pagatavot omāra asti, varat atrast jaunas receptes, kā to izbaudīt. Vakariņās pagatavojiet Jaunanglijā iecienītos omāru rullīšus vai šo dekadento omāru maciņu un sieru.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt