Ak, kausēts sviests. Tas ir vispiemērotākais paštaisīta popkorna papildinājums, kas ir bagātīgs mērcējums omāru astes , un jūsu iecienītāko kraukšķīgo graudaugu kārumu pamats. Neatkarīgi no tā, vai esat izkausējis vairāk kociņu, nekā spējat saskaitīt, vai esat iesācējs maiznieks, ir labi zināt, kā pareizi izkausēt sviestu. Cietais sviests viegli izkūst uz plīts virsmas vai mikroviļņu krāsnī, taču, tā kā sviests var piedegt, galvenais ir būt uzmanīgam. Sviesta kušanas temperatūra ir no 82 ° F līdz 97 ° F. Tas nozīmē, ka karstā dienā tas pat var izkust uz letes. Lai gan nevēlaties, lai sviests piedegtu un garšotu piededzis, varat ļaut tam gatavoties pietiekami ilgi nedaudz brūns , kas piešķir tai brīnišķīgu riekstu garšu. Lasiet tālāk par labākajiem sviesta kausēšanas veidiem.

BHG / Michela Buttignol

Kā izkausēt sviestu

Džejs Vailds

Sviestam ir zems dūmu punkts (punkts, kurā tauki sāk smēķēt), tāpēc ieteicams strādāt ar zemu siltumu.

Kā izkausēt sviestu uz plīts virsmas

Ievietojiet sviesta gabalus a smags kastrolis (19,99 $, Mērķis ). Vāra uz lēnas uguns, līdz sviests izkusis, ik pa laikam apmaisot ar koka karoti. Zemais siltums palīdzēs neļaut izkausētajam sviestam piedegt. Tiklīdz sviests ir izkusis, noņemiet no karstuma.

Kā izkausēt sviestu mikroviļņu krāsnī

Ievietojiet sviesta gabaliņus mikroviļņu krāsnī drošā bļodā. Mikroviļņu krāsnī, bez vāka, ar 100% jaudu (augstu), līdz sviests ir izkusis, apmēram 30 līdz 45 sekundes, atkarībā no sviesta daudzuma. Ja traukā vēl ir palikuši tikai daži mazi gabaliņi, varat maisīt sviestu, līdz tie izkūst. Sekojiet līdzi sviestam, jo ​​tas kūst, jo tas var izšļakstīties vai piedegt, ja tas kļūst pārāk karsts.

Kā mīkstināt sviestu, lai jūsu cepumi izdotos lieliski

Kā izmērīt sviestu

Lai precīzi zinātu, cik daudz sviesta jāizkausē, izmantojiet mērīšanas norādījumus uz sviesta iesaiņojuma. Sagrieziet sviestu ar a griešanas nazis (35 $, Crate & Barrel ) un noņemiet iesaiņojumu. Šeit ir dažas pamata sviesta matemātikas:

• 4 stieņi sviesta = 1 mārciņa = 2 tases (32 ēdamkarotes)
• 2 nūjiņas sviesta = 1 glāze (16 ēd.k.)
• 1 nūja sviesta = ½ tase (8 ēd.k.)
• ½ nūja sviesta = ¼ tase (4 ēd.k.)

Pārbaudes virtuves padoms: Pat ja kausējat veselas kociņus, sagrieziet tos, lai sviests izkūst ātrāk un vienmērīgāk.

Vienkārši veidi, kā izmantot kausētu sviestu

Kausētam sviestam ir bagātīga sajūta un garša, kas uzlabo dažādu ēdienu klāstu. Šeit ir daži vienkārši veidi, kā to izmantot:

• Ķiploku-garšaugu maize: izkausētajā sviestā iemaisa sagrieztus svaigus garšaugus un malto ķiploku; karsē cauri. Pasniedz ar bageti vai itāļu maizes šķēlītēm iegremdēšanai. Vai arī pirms grauzdēšanas cepeškrāsnī notīriet maizes šķēles.
• Veggie Toss: Apbrūniniet sviestu vidējā katliņā un iemetiet vārītos dārzeņos, lai pārklātu.
• Krutoni: lielā pannā izkausē sviestu, kas garšots ar ķiploku sāli. Pievienojiet maizes kubiņus un samaisiet. Pārvietojiet kubiņus uz cepešpannas un cepiet 350 ° F cepeškrāsnī, līdz tie ir grauzdēti.

Tiklīdz jūs zināt, kā izkausēt sviestu, jūs varēsit spert soli tālāk. Izpildiet mūsu testa virtuves padomus par sviesta apbrūnināšanu, lai iegūtu dziļāku garšu, kas padara a ideāla mērce makaroniem, dārzeņiem, popkornam un citiem. Dzidrinošs sviests (aka ghee) noņem cietās daļiņas, atstājot dzidru sviestu, kas ir skaistāks un stabilāks. Precizēšana arī nozīmē, ka karsējot tas parasti nedeg tik ātri. Mēģiniet izmantot dzidrinātu sviestu, lai pievienotu savus iecienītākos jūras velšu ēdienus, lai iegūtu pievilcīgu noformējumu.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt