Bārbekjū vistas gaļa ir ļoti svarīga ēdiena gatavošanai, turpat kopā ar hotdogiem un hamburgeriem . Bet, ja jūs kādreiz esat iztērējis pēcpusdienas marinēšana , garšvielas un vistas mērces, lai tā būtu sausa, kad tā nokrīt no grila, jūs jau zināt, cik svarīgi ir izvēlēties pareizo laiku un temperatūru. Īpaši tad, ja gatavojat uz oglēm ar lielu siltumu, var būt vajadzīgas nelielas prasmes, lai pagatavotu maigu, sulīgu vistu. Par laimi, izmantojot tikai dažus padomus, ir viegli iemācīties pagatavot vistu uz ogļu grila neatkarīgi no tā, vai grilējat veselu putnu, tikai dažus spārnus vai gardu vistas krūtiņu.

Kā cept veselu vistu uz ogļu grila

Lai uz grila pagatavotu veselu vistu, vispirms vēlēsities to apkaisīt ar tauriņiem, lai lielāka gaļas daļa saskartos ar grila restēm. Tas ļauj vistas gaļai pagatavot ātrāk un arī palīdzēs novērst vistas pārgatavošanos. Izgrieziet katru mugurkaula pusi un noņemiet to un pagrieziet vistas krūtiņu uz augšu. Atveriet abas vistas puses, līdzīgi kā grāmatai, un nolieciet to plakaniski. Stingri nospiediet uz leju, lai salauztu krūšu kaulu, un ielieciet spārnu galus zem spārniem. Garšojiet vistu pēc vēlēšanās.

Iestatiet grilu netiešai grilēšanai. Novietojiet garšvielu vistas gaļu ar ādu uz leju grila centrā netiešā karstumā. Pārklājiet un grilējiet vistu 25 minūtes, pēc tam apgrieziet (ja izmantojat glazūru, pagriežot vistu, uzklājiet to papildus). Pārklājiet un grilējiet vēl 25 līdz 30 minūtes vai līdz vista nolasa 180 ° F uz tūlītējas nolasīšanas termometra, kas ievietots augšstilba biezākajā daļā. Noņemiet vistu no grila un apsmērējiet ar papildu glazūru vai mērci, ja lietojat. Pirms sagriešanas un pasniegšanas ļaujiet vistai atpūsties vismaz 10 minūtes, lai tā būtu maiga un sulīga.

Kā BBQ vistas krūtiņu uz kokogļu grila

Vistas krūtiņas var ātri pārcept, tāpēc ir svarīgi tām rūpīgi sekot līdzi grilēšanas laikā. Ja vēlaties, marinējiet vistu pirms grilēšanas, lai iegūtu papildu garšu un sulīgumu. Grilēšanai novietojiet vistas krūtiņas bez kauliem uz grila tieši virsū vidēja siltuma . Pārklājiet un grilējiet 15 līdz 18 minūtes, pusi grilēšanas laika apgriežot. Vistas gaļa ir pagatavota, kad tā reģistrē 165 °F temperatūru uz tūlītējas nolasīšanas termometra, kas ievietots krūtiņas biezākajā daļā, un kad sula izplūst.

Sulīgas BBQ vistas receptes, kuras nevarēsit beigt gatavot

Kā BBQ vistas ciskas uz ogļu grila

Vistas stilbu grilēšana ir lieliska vieta, kur sākt iesācējiem, jo ​​tumšā gaļa gatavojas lēnāk, mēdz palikt sulīgāka nekā baltā gaļa, turklāt uz grila ir nedaudz pielaidīgāka. Lai grilētu vistas ciskas bez kauliem, pēc vēlēšanās pievienojiet un novietojiet uz grila režģa uz vidējas uguns. Nosedziet grilu un vāriet 12 līdz 15 minūtes, pusgatavošanas laikā apgriežot.

Lai pagatavotu vistas ciskas ar kauliem uz ogļu grila, pagariniet vistu un novietojiet uz grila režģa uz tiešas, vidējas uguns. Pārklājiet un grilējiet 30 līdz 35 minūtes, apgriežot trīs vai četras reizes, kamēr vistas gaļa gatavo. Ja vēlaties grilu iestatīt netiešam karstumam, pagatavojiet augšstilbus vismaz 50 līdz 60 minūtes, gatavošanas laikā vienu reizi apgriežot.

Labākie grili, lai uzlabotu piemājas bārbekjū spēli

Kā BBQ vistas kājas uz kokogļu grila

Vāra stilbiņus ar kauliem netiešā siltumā; kaula dēļ tie gatavosies lēnāk, un vārīšana tiešā karstumā var izžūt vistu, pirms tā ir pilnībā gatava. Iestatiet ogļu grilu netiešai gatavošanai, aizdedzinot ogles tikai vienā grila pusē vai ap pilināšanas pannu. Novietojiet vistas kājas uz grila režģiem virs pilināšanas pannas. Pārklājiet un grilējiet 50 līdz 60 minūtes vai līdz vista vairs nav rozā un reģistrē 180 ° F.

Endijs Lions

Iegūstiet grilētu vistas spārnu recepti

Kā BBQ vistas spārniņus uz kokogļu grila

Marinējiet vai garšojiet vistas spārniņus pēc vēlēšanās, pēc tam kārtojiet vidēji karstas ogles ap pannas uz kokogļu grila. Novietojiet spārnus uz grila režģa virs pilēšanas pannas. Uzklājiet vāku un grilējiet 20 līdz 25 minūtes, aptuveni pusgatavības laikā apgriežot spārnus. Kad spārni ir gatavi, pirms pasniegšanas, ja vēlaties, iemetiet to ar bārbekjū mērci.

Vistas gatavošana uz oglēm ir vienkārša! Sarežģītākā daļa ir zināt cik ilgi gatavot vistu uz ogļu grila, jo īpaši tāpēc, ka gatavošanas laiki mainās atkarībā no tā, kādus gabalus grilējat un vai tiem ir kauls vai nav. Tagad, kad viss ir sagatavots, izmēģiniet dažādas garšvielu kombinācijas, piemēram, tamarinda BBQ, tradicionālo bārbekjū mērci un medus ķiplokus. Garantēts, ka nākamajā ēdiena gatavošanas reizē nebūs nekādu pārpalikumu!

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt