Kad iestājas siltāks laiks, laiks iekurt grilu. Vasaras gatavošanas sezona ir piemērots laiks, lai pilnveidotu savas grilēšanas prasmes apgūt pamata tehnikas ja esat iesācējs grilēšanas jomā. Bet cik karsts grils tomēr kļūst? Un kādai temperatūrai tai jābūt optimālai grilēšanas garšai? Mums ir atbildes uz šiem jautājumiem.

Viens no vissvarīgākajiem soļiem, lai kļūtu par grila meistaru, ir zināt, kā kontrolēt temperatūru gāzes un kokogļu grilos, lai jūsu ēdiens pagatavotos pareizi neatkarīgi no jūsu izvēles. Ievērojot mūsu vienkāršos testa virtuves padomus par BBQ grila temperatūras kontroli, jūs jutīsities kā profesionālis, visu vasaru pasniedzot nevainojami pagatavotus sulīgus steikus kopā ar īstiem grilētiem augļiem un dārzeņiem.

9 labākie grili 2024. gadā saskaņā ar testēšanu

Džeisons Donelijs

Kā kontrolēt temperatūru uz kokogļu griliem

Daudzi grili ir aprīkoti ar termometru, kas iebūvēts vākā, kas ir lieliski piemērots netiešai grilēšanai (kad gaiss cirkulē ap jūsu ēdienu, lai to pagatavotu) un lai iegūtu aptuvenu priekšstatu par ogļu grila temperatūru. Ja jums tāda nav un esat skaitļu pielīmētājs, varat iegādāties termometru, ko ievietot grilā. Daudzi bārbekjū cienītāji zvēr pie gaisa zondēm, kas uzrauga siltumu jūsu grila bedrē.

2024. gada 7 labākie kokogļu grili saskaņā ar stingrām (un garšīgām) pārbaudēm

Džeisons Donelijs

Cik karsts kļūst grils? Izmantojiet rokas metodi, lai uzzinātu

Nē termometrs tuvumā ? Turiet roku virs grila režģa, apmēram sodas kannas augstumā. Skatiet, cik ilgi jūs varat to ērti turēt. Drošības nolūkos nekavējoties pavelciet roku prom, kad tā jūtas pārāk karsta!

Lai vienkārši atbildētu uz jautājumu par to, kā rodas grils, norādiet, cik ilgi jūs varat ērti turēt savu roku tur. Tas noteiks grila temperatūru no zemas līdz augstai.

• Augsta (400 °F līdz 450 °F): apmēram 2 sekundes
• Vidēji augsts (375°F līdz 400°F): apmēram 3 sekundes
• Vidēja (350°F līdz 375°F): apmēram 4 sekundes
• Zema (300°F līdz 350°F): apmēram 5 sekundes

Džeisons Donelijs

Kā noregulēt siltumu uz kokogļu grila

Ja temperatūra neatbilst jūsu grilēšanas receptei, šeit ir trīs veidi, kā to pielāgot, neizmantojot greznus grila temperatūras regulatora rīkus.

Pārvietojiet ogles

• Lai atdzesētu: Izklājiet briketes.
• Uzsildīšanai: Saspiediet ogles kopā.

Noregulējiet plauktu (dažiem griliem ir regulējams)

• Lai atdzesētu: paceliet statīvu prom no oglēm.
• Lai uzsildītu: nolaidiet plauktu tuvāk oglēm.

Noregulējiet ventilācijas atveres

• Lai atdzesētu: nedaudz aizveriet augšējo ventilācijas atveri, lai tajā iekļūtu mazāk skābekļa.
• Lai uzsildītu: atveriet ventilācijas atveri plašāk, lai tajā iekļūtu vairāk skābekļa.
• Lai uzsildītu vēl vairāk: atveriet gan augšējo, gan apakšējo ventilācijas atveri.

Lūk, kā droši izlikt ogļu grilu

Kā kontrolēt temperatūru uz gāzes grila

Gāzes grila automātiskā temperatūras kontrole ir vienkāršāka nekā izdomāt, kā kontrolēt temperatūru uz oglēm, jo ​​gāzes grila pogas var regulēt siltumu (vienkārši pagriezt uz augšu/uz leju pēc vajadzības) diezgan ātri un vienkārši. Ja meklējat netiešo grilēšanas zonu, ieslēdziet vienu no degļiem un atstājiet otru izslēgtu. Pēc tam pagatavojiet ēdienu tajā pusē, kas ir izslēgta.

Lielākā daļa gāzes grilu temperatūras nepārsniedz 550 ° F. Aptuvens ceļvedis par gāzes grila temperatūru:

• Ļoti augsts (450°F līdz 550°F)
• Augsta (400 °F līdz 450 °F)
• Vidēji augsts (375°F līdz 400°F)
• Vidēja (350°F līdz 375°F)
• Zema (300°F līdz 350°F)
• Pitmastera stila zems un lēns (200°F līdz 300°F)

Tiešā karstuma grilēšanas laiki, temperatūras un padomi visu laiku labākajai grilēšanai

Grilēšanas temperatūras kontroles padomi jūsu receptei

Tāpat kā ar receptēm jūsu cepeškrāsnī, arī jūsu grilētajai ēdienkartei ir ideāla temperatūra. Mūsu testa virtuve iesaka gatavot svētkus brīvā dabā šādos līmeņos, ja vien jūsu receptē nav norādīts citādi:

• 450°F līdz 550°F: gaļas kabobs, apcepti svārku steiki, vēžveidīgie, zivju steiki
• 350°F līdz 450°F: biezāki liellopu gaļas izcirtņi, burgeri, vistas gaļa, tītara gaļa, vesela zivs, dārzeņi, augļi
• 250°F līdz 350°F: Brats, cūkgaļas fileja
• 200°F līdz 250°F: krūtis, ribas

Izmantojot šos grilēšanas temperatūras kontroles rādītājus, neatkarīgi no tā, vai zvērējat pie gāzes vai ogles, varat uzturēt pareizu grila temperatūru, lai klasiski sulīgi burgeri un lieliski marinētu vistu.

Uzziniet, kāda ir iekšēja burgera temperatūra, kas ir droša ēšanai Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt