Saistīts ar bagātīgu sauli, Austrālija iespējams, ka tā nav vieta, kur vērsties pie viegliem, ar zemu alkohola saturu saturošiem vīniem. Bet ar 64 vīndarības reģioniem visā valstī, kura lielums ir līdzīgs ASV, Oz lepojas ar daudziem vēsākiem apgabaliem papildus tiem, kas ražo valsts slavenos bagātos, muskuļotos Širazs .

Neskatoties uz klimata izmaiņām, šie atdzesētie reģioni joprojām ražo līdzīgus raperiem Riesling , elegants Pinot Noir , tradicionāli burbuļojošs un, jā, Shiraz, bet ar vieglu un vidēju ķermeni. Kaut arī augstums dod labumu dažiem no tiem, daudzi citi saglabā vēsumu, pateicoties gan platumam, gan okeānam. Iepazīstiet trīs no ievērojamākajiem: Tasmāniju, Morningtonas pussalu un Jarras ieleju.

Īstā atšķirība starp vēsā klimata un silta klimata vīnu

Tasmānija

Aptuveni Ohaio lieluma salai Tasmānija , netālu no Austrālijas kontinentālās daļas dienvidaustrumu krasta, piedāvā neērtības bagātību jautājumos, kas attiecas gan uz dabas skaistumu, gan vietējiem ēdieniem un vīna baudījumiem.

Pēc tam, kad daudzi kontinentāļi noraidīja kā lauku aizkuli, Austrālijas mazākā valsts pēdējos gados ir pārveidojusi savu tēlu, daļēji pateicoties lielo pilsētu pavāru un vīnziņu pulkiem, kuri pamodās par izcilu Tasmānijas produkciju. Plaukstoša aina no galda līdz galdam tagad pievilina ēdienus un vīnu mīlošus tūristus šai nelīdzenajai lauksaimniecības nirvānai.

Tasmānija ir Austrālijas stilīgākais vīndarības reģions, kura vidējā temperatūra janvārī ir 60 ° F (apmēram par sešiem grādiem vēsāka nekā pārējos valsts vēsā klimata reģionos). Tas ir izcēlis valsts izcilākā, sarežģītākā tradicionālās metodes dzirkstošā vīna, kā arī pasaules klases Pinot Noir reputāciju.

Šardonē , Sauvignon Blanc un Pinot Gris ir priecīgi arī šajā vēja pārņemtajā salā.

'Šeit mēs reti saņemam ārkārtēju karstumu, tāpēc mēs saglabājam daudz dabiskā skābuma,' saka Freds Pāvs, Brīčkrīkas vīna dārzs un viens no Tasmānijas vīnkopības pionieriem. “Tasmānijā ir milzīgas sezonālas variācijas. Mēs esam maza sala, tāpēc nav liela kontinenta, kas mūs pasargātu, un neatkarīgi no laika apstākļiem, kas iestājas pie Dienvidu okeāna, ieslīgst Tas, un tas ļoti ietekmē mūsu sezonas apstākļus. '

Tasmānijas vīnkopības apgabali galvenokārt atrodas salas austrumu pusē (tās rietumu krasta lielākā daļa ir kalnaina ar blīviem mežiem). Tajos ietilpst Tamaras ieleja un Pipersas upe ziemeļos, Austrumkrasta apgabals, Ogļu upe un Derventas ielejas tieši ārpus Hobartas un Huonas ieleja tālu dienvidos.

Lai noteiktu stila atšķirības starp šīm vietām, var būt sarežģīti, jo to temperatūras un augsnes sastāvs atšķiras mazāk un lietus modeļos ir vairāk. Bet kopumā Tasmānijas vīna darītavas, kas, neraugoties uz lielāko vīna kompāniju pieaugošajiem ieguldījumiem zemē, joprojām pārsvarā ir butiki, uz kvalitāti orientēti uzņēmumi, - elegances, tekstūras, košu augļu un neskartas skābuma amatniecības vīni.

Toma Arēnas foto

Izmēģināmie vīni

Dalrymple 2017 Pipers River Cottage Block Pinot Noir 80 ASV dolāri, 94 punkti. Daudzšķautņaina, raksturīga pudelēs iepildīšana no Austrālijas stilīgākā vīndarības reģiona. Šis Pinot tiek atvērts no ārstnieciskās, veselīgās puses, uz kātiem ir sassafras sakne, sirsnīgi ķirši, violeti un rozes, kā arī neliela ogļu nianse. Aukslēju svars ir vidējs, tajā pašā laikā zemes, asa, augļaina un sāļa, ar visu ķekaru iegūto garšvielu un labi novietotu tanīnu satvērienu. Mainīgs vīns, kas, iespējams, gadu gaitā piedāvās daudz personību. Dzert tagad – 2030. Negociants ASV – Winebow.

Tolpuddle 2018 Chardonnay 60 ASV dolāri, 94 punkti. Chardonnay no šī viena vīna dārza, Tasmānijas dienvidos, ir bagāta, pulēta pudelēs iepildīšana, kas daudziem patiks Burghound. Deguns ved ar grauzdētu riekstu piezīmēm, grauzdētu ozolu, sērkociņu un fizioloģisko šķīdumu citronu biezpiena un ananāsu mizā. Garša ir bagātīga, bet koncentrēta. Garšas ziņā dominē ozola un fizioloģiskā šķīduma rakstzīmes, taču ir arī līdzsvars, struktūra un augļu tīrība. Šeit ir diezgan daudz highfalutīna vīna darījumu, taču tam vajadzētu novecot ar žēlastību. Dzert 2021. – 2030. Negociants ASV – Winebow. Pagraba izvēle .

Apogee 2014 Deluxe Rosé Single Vineyard Andrew Pirie Sparkling 98 ASV dolāri, 93 punkti. Slavenais vīndaris Endrjū Pirijs palīdzēja kartē ievietot Tasmānijas un tās tradicionālās metodes dzirkstošos vīnus. Apogee ir Pirie vietne, kvalitātes vadīta etiķete Tasmānijas ziemeļos. Saulrieta nokrāsa, šī dzirkstošā rozā krāsa atgādina zemenes un krējumu, arbūzu mizu, baltās garšvielas un ķiršu konservus. Aiz tiem nāk riekstu viļņi, raugs un vāja minerālu josla. Aukslēju garša ir sausa un ļoti fakturāla ar dzeloņainu skābumu, spilgtiem burbuļiem, burvīgu putu un sāļu augu kvalitāti līdz galam. Mērķtiecīga un vietni izteiksmīga dzirkstele, kas izaicina visus Aussie stereotipus. American Estates Wines, Inc.

Morningtonas pussala

Salīdzinot ar rosīgo Melburnu, Morningtonas pussalā, zābaka formas zemes masa, kas atrodas mazāk nekā stundu uz dienvidaustrumiem, ir klusuma attēls.

Starp golfa laukumiem un brīvdienu mājām, kas paredzētas nedēļas nogales dalībniekiem, vīna dārzi iezīmē kalnus, kas atrodas četru jūdžu attālumā no okeāna. Faktiski Morningtonas klimats ir aptuveni tikpat jūrisks, kā tas ir, to pārņem Port Filips rietumos, Rietumu osta uz austrumiem un Basa šaurums dienvidos.

'Ūdens trīs pussalas pusēs atdzesē un samitrina gaisu, tāpēc nogatavošanās palēninās, un laika gaitā tiek panākta garšas sarežģītība un cukura koncentrācija, nezaudējot jauko dabisko skābumu,' saka Kate McIntyre, MW, vīna darītāja līdzās viņai tēvs Ričards ģimenes īpašumā Moorooduc Estate .

Slavens ar Austrālijas visvairāk parfimēto un precīzāko Pinot Noir, Morningtons ir izcils arī vēsā klimata Chardonnay un, mazākā mērā, Pinot Gris.

Jo īpaši Pinot stili var atšķirties atkarībā no tā, kur uz pussalas tiek stādīta šķirne. Augsnes ir ļoti atšķirīgas.

Piemēram, ziemeļu līdzenuma dziļās, smilšainās augsnēs vīniem piemīt lielāka jauda un plīša. Sarkanās vulkāniskās augsnes no paaugstinātām vietām rietumos un dienvidos dod Pinot, kas ir dziļāk strukturēts ar smalkgraudainiem tanīniem.

Chardonnay var svārstīties atkarībā no vīndaru izvēles, sākot no nemērcētas un kraukšķīgas līdz bagātīgi teksturētai, riekstainai un sarežģītai.

Tāpat kā lielākā daļa vīna pasaules, arī Morningtons izjūt klimata pārmaiņu sekas. Raža pienāk pilnu mēnesi ātrāk nekā agrāk. Ekstremālie laika apstākļi augšanas sezonā bieži rada vēju un krusu, savukārt sausums ir palielinājies garākās vasarās. Bet caur to visu reģions turpina vadīt vēsā klimata maksu ar saviem graciozajiem, neskartajiem vīniem.

Toma Arēnas foto

Izmēģināmie vīni

Kooyong 2016 Estate Chardonnay 39 ASV dolāri, 94 punkti. Šī vīna deguns ir augļu trauks, bet smalks. Ir grilēts persiks, kaulaugi, melone un citrusaugļi, kā arī gliemežvāku un grauzdētu ozolu rakstzīmes. Aukslēju garša ir krēmīga, bet ar lāzeru vērstu skābumu tā ir izgriezta pa vidu. Ozols ir klāt, bet drīzāk spēlē atbalsta lomu, nevis vadošo lomu. Fokuss vēl vairāk sašaurinās asajā, citrusveida apdarē. Tas ir īpaši smalks, gluds mangolds, kuram vajadzētu skaisti pagrabt laikā līdz 2026. gadam.

2015. gada okeāna astotnieks Verve Chardonnay 46 USD, 94 punkti. Hudsona vīna brokeri. Redaktoru izvēle .

Moorooduc 2016 Pinot Noir 38 ASV dolāri, 93 punkti. Šis vīns ir glīts un rudenīgs, tīkams ķiršu, plūmju, sumaka, savvaļas augu un ziedu, kaltētu lapu un mitras zemes sacepums pēc mīksta lietus. Šis maigums iziet līdz aukslējām, bet ir arī lāzera veida skābuma līnija, kas augļus ievelk pīrāgu, kraukšķīgā teritorijā. Tanīni ir smalki graudaini, balstoši un nepārvarami. Finišā parādās fenola rūgta piezīme, bet kopumā tas ir teksturāls, pārtikai draudzīgs vīns, ko dzert tagad vai līdz 2026. gadam. Mazais pāvs ieved. Redaktoru izvēle .

Jarras ieleja

Tāpat kā Morningtonas pussala, arī Jarras ieleja atrodas mazāk nekā stundas attālumā no Melburnas, bet uz ziemeļaustrumiem no pilsētas. Abus nevajadzētu jaukt, jo tie ir ļoti atšķirīgi.

Šis reģions gandrīz visos veidos atsakās būt tipogrāfisks. Šeit dzīvo daudz radošu, jaunu vīndaru, taču Jarras ieleja lepojas arī ar bagātīgu vīndarības vēsturi, kas aizsākās 1800. gadu vidū, un daži vēsturiski joprojām darbojas vīna darītavas.

Tam ir galvu reibinošs, dažreiz sarežģīts klimatisko un ģeogrāfisko variantu klāsts, ko ietekmē aukstais Dienvidu okeāns, bet lielākoties kontinentālais klimats. Tas izceļas ar spilgtu un tropisku Sauvignon Blanc , Burgundietim līdzīgo Šardonē, kā arī klasisko, dinamisko Pinot Noir. Citi nozīmīgi vīni ir pikants Cabernet, sāļais Shiraz (šeit to bieži sauc par Syrah) un pat daži ļoti novērtēti viena vīna dārzs Nebbiolo .

'Nav stingru un ātru noteikumu par to, kur audzē, jo katrs mikroklimats var būt ļoti atšķirīgs,' saka vīndare Sandra de Pury, kuras vēsturiskā vīna darītava, Jeringbergs , ir bijusi viņas ģimenē vairāk nekā 150 gadus.

Yarra ir sadalīta divos atšķirīgos apakšreģionos: Valley Valley un Upar Yarra. Grīda ir siltāka un atrodas 164–262 pēdas virs jūras līmeņa ar galvenokārt pelēkām augsnēm un granīta plankumiem. Šīs siltākās vietas ir vislaimīgākās Cabernet un Shiraz.

Augšējā Yarra augstums ir augstāks, līdz 1312 pēdām. Tas ir vēsāks un vējaināks nekā Valley Valley, ar jaunākām, auglīgākām sarkanām augsnēm. Daži no reģiona populārākajiem Pinotiem šeit plaukst.

Varbūt Yarra nav vieglākā vieta, kur veltīt atmiņu, taču tās daudzveidība ir viena no lielākajām stiprākajām pusēm. Tas ir renesanses reģions, kas piedāvā kaut ko ikvienam.

Augstumos

Šiem citiem vēsā klimata reģioniem palīdz augstums.

Jaundienvidvelsa
Kanberas apgabals (866–4656 pēdas)
Oranžs (1 234–4 560 pēdas)
Tumbarumba (686–4322 pēdas)

Uzvara
Maķedonas diapazoni (692–3 323 pēdas)
Grampieši (466–3,809 pēdas)

Dienvidaustrālija
Adelaidas kalni (489–2343 pēdas)
Klāras ieleja (623–1 998 pēdas)
Ēdenes ieleja (719–2 073 pēdas)

Izmēģināmie vīni

Milzu soļi 2018 Tarraford Vineyard Syrah 42 ASV dolāri, 95 punkti. Šo producentu var slavēt vairāk par Chardonnay un Pinot, taču šī Syrah ir izteikti seksīga - vēsā klimatā esošais Shiraz. Degunā ir kaut kas mierinošs, tomēr dinamisks veids, kā tas savij sulīgus, neskartus plūmju un ogu augļus ar vijolītēm, lakricu, mīkstajām cepamajām un zemes garšvielām. Aukslēju garša ir vidēja ar eleganci un fokusu. Spēcīgi, pulverveida miecvielas slīd ap zīdainas struktūras augļiem, un maigi piparu apdare ir gara un smalka. Dzeramais tagad skaisti, bet, iespējams, pagrabs vēl desmit gadus. Vecie tilta pagrabi. Redaktoru izvēle .

Punt Road 2017 Pinot Noir $ 35, 93 punkti. Šis nav viens no tiem Aussie Pinots, kas uzreiz ir augļains ar nemierīgu ogu sprādzienu, taču tā sarežģītība padara to tik labu. Sākotnēji pieskaroties reduktoram, vispirms ir šīs sekundārās piezīmes, piemēram, neapstrādāta liellopa gaļa, kas marinēta hoisin mērcē, papildus maltiem baltiem pipariem un svaigam estragonam. Bet tas ātri atveras stiklā, augļi peld uz priekšu - galvenokārt meža zemenes un ķirši. Aukslējas ir zīdainas, un sarkanās ogas šeit patiešām parādās, krakšķinot mutē, it kā atbrīvojot saules molekulas, kuras savalda krīta smalkie tanīni. Mazais pāvs ieved. Redaktoru izvēle .

Yeringberg 2016 Red $ 90, 91 punkts. Kā vienmēr, vīni no šī vēsturiskā un burvīgā Yarra Valley īpašuma iet uz savu ritmu. Šis klasiskais Bordeaux stila maisījums šajā sezonā ir smaržīgs un augļains, pārplīstot ar zemeņu sulas aromātiem un vijolīšu un to stublāju zemūdens straumēm, kanēli un mājieniem uz kaut ko sāļāku un gaļīgāku. Sulīgi, spilgti augļi nodrošina pievilcīgu salīdzinājumu ar stingru tanīnu izspiešanu uz mēles. Pārpilnībā ar personību un pievilcību šo pudeli varēja viegli izbaudīt tagad, taču tai vajadzētu būt pagrabam līdz 2030. gadam. Old Bridge Pagrabi.