Lai pagatavotu gardākos, sulīgākos burgerus, kādus esat nogaršojis, jums nepieciešama tikai nedaudz sastāvdaļu, pusstunda un karsts grils. Šeit mēs soli pa solim iemācīsim burgeru grilēšanu, tostarp to, cik ilgi tos pagatavot, kā nodrošināt pareizu gaļas temperatūru, pīrādziņu veidošanas paņēmienus un kādas garšvielas izmantot.

Ja jums nav precīzas receptes burgeru pagatavošanai uz grila, mēs piedāvājam to (kurā ir iekļautas garšīgas grilētu burgeru receptes, izņemot parasto liellopu gaļu!), lai ikviens jūsu vasaras gatavošanas laikā būtu apmierināts. Uzkuriniet grilu un gatavojieties uzmest dažus burgerus uz šīm liesmām.

Karla Konrāda

1. darbība. Garšojiet gaļu

Pirms burgeru gatavošanas uz grila ir svarīgi pievienot pareizo garšvielu daudzumu. Lai nodrošinātu maksimālu garšas izkliedi, mūsu Testa virtuvei patīk uz šķīvja smērēt maltu liellopu gaļu un pievienot jūsu izvēlētās garšvielas. Viegli samaisiet ar rokām, taču uzmanieties, lai maisījumu nemīcītu. Izmantojiet mūsu visu laiku labāko grilēto burgeru recepti kā ceļvedi uzlabotas grilētu burgeru garšvielu mērījumiem vai vienkārši sāciet ar sāli un pipariem.

Mums patīk izmantot 1½ mārciņas 85% liesas maltas liellopu gaļas, lai pagatavotu četrus burgerus grilam.

FOTO: Blaine Moats

FOTO: Karla Konrāda

Liesai liellopu gaļai pievienojiet sīpolu un steiku mērci. Tie nodrošina mitrumu un garšu.

2. darbība. Veidojiet burgerus grilēšanai

Lai iegūtu vienāda izmēra pīrādziņus, sagrieziet gaļu taisnstūros un sadaliet. Sagrieziet katru daļu kārtās, bet nepārstrādājiet gaļu. Katru burgeru saplaciniet ¾ collu pīrādziņos. Ja vēlaties, iespiediet neregulārās malas virzienā uz centru, lai izveidotu perfekti apaļus burgerus.

Pēc burgeru pīrādziņu veidošanas ar pirkstiem viegli piespiediet katra pīrādziņa centru, veidojot seklu ievilkumu. Šim bedrītim ir divas lietas: tas palīdz novērst burgera izspiedumu gatavošanas laikā, kā arī liek burgeram gatavoties vienmērīgāk.

Endijs Lions

3. darbība: grilējiet burgerus

Ogļu grilam uz nenosegta grila režģa grilējiet ½ collas pīrādziņus tieši virs vidējām oglēm 14 līdz 18 minūtes vai līdz gatavs (160°F līdz 165°F), vienreiz apgriežot. (Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam līmenim. Novietojiet pīrādziņus uz grila režģa tiešā karstumā. Nosedziet; grilējiet, kā norādīts.)

Cik ilgi grilēt burgerus

Biezākiem burgeru pīrādziņiem ir nepieciešams ilgāks grilēšanas laiks, lai sasniegtu seifu burgera gatavības temperatūra no 160°F. Pagaidiet 12 līdz 15 minūtes pīrādziņiem, kas ir ¾ collas biezi.

Lai izmērītu, vai pīrāgs ir pareizi pagatavots, ievietojiet tūlītējas nolasīšanas termometru caur pīrāga malu 2 līdz 3 collu dziļumā. Lai pagatavotu čīzburgeru, gatavošanas pēdējā minūtē pievienojiet sava iecienītā siera šķēli.

Izmēģiniet virtuves padomus labākajiem mājās gatavotiem grilētiem burgeriem

Endijs Lions

Iegūstiet mūsu iecienītākās grila burgeru receptes

Uzvelciet pīrādziņu uz burgera maizītes un sāciet papildināt! Mums patīk klasiskās burgeru piedevas: kečups, sinepes, marinēti gurķi, sīpoli un majonēze. Bet ik pa laikam mums patīk to sajaukt! Izmēģiniet jautro burgeru piedevu ar klasiskajiem ēdieniem, piemēram, gvakamolu, pikanto kečupu un daudz ko citu. Varat arī uzlabot savu burgeru spēli, pagatavojot sulīgu pildītu burgeru. Vai neiet uz gaļu? Izmēģiniet kādu no šiem gardajiem dārzeņu burgeriem.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt