Zevs Rovins Bruklinā dzīvojošs importētājs, kura specializācija ir dabīgais vīns, pieklājīgi vilcinās komentēt nesen veikta 810 miljonu ASV dolāru iegāde starp pasaulē lielāko vīna darītavu E. & J. Gallo un citiem dzērienu gigantiem Constellation Brands.

'Šie uzņēmumi ir pilnīgi citā pasaulē nekā tajā, kurā es strādāju,' Rovine nomierina. 'Viņi pastāv savā pasaulē ar saviem izplatītājiem, kas pārdod pārtikas preču veikaliem un restorānu ķēdēm.'

Zeva Rovina izlases Vīni galvenokārt tiek pārdoti neatkarīgos bāros, restorānos un pudeļu veikalos, turpretī Gallo portfelī ietilpst komerciālie žonglēti Apothic un Basām kājām.

'Rutas Kriss iepriekš nepirka vīnu pie mums,' saka Rovine no steiku restorānu ķēdes. 'Viņi joprojām negribēs nopirkt vīnu no mums. Šis darījums to nemaina. ”

Tomēr lielam jebkuras nozares spēlētāja lielam pirkumam ir viļņošanās efekti. Konsolidācija nenovērš neatkarīgus uzņēmumus, bet var padarīt resursus mazākus, sākot no ražošanas un izplatīšanas līdz pat patērētāja uzmanībai un piekļuvei. Kā šāda veida darījumi veido Amerikas vīna kultūru?

E. & J. Gallo, kas dibināta 1933. gadā Modesto, Kalifornijā, ir pasaulē lielākā vīna darītava / Courtesy E. & J. Gallo

ASV vīna bizness “virzās uz situāciju, kad daži uzņēmumi iegūst ievērojamu ietekmi tirgū”, saka Ņujorkas universitātes ekonomikas klīniskais profesors un žurnāla redaktors Karls Stormans. Vīna ekonomikas žurnāls . “Zīmolu pāreja no Constellation uz Gallo palielinās Gallo tirgus daļu no 4–5% līdz pat krietni virs 30%. Tas palielinās Gallo monopolstāvokli, īpaši zemo cenu segmentā. ”

Tas ir pietiekami daudz jautājums, ka 22. decembrī Federālā tirdzniecības komisija lika Gallo atsavināt dažus zīmolus tas bija vēlējies iegādāties no Constellation, izslēdzot dažus zemu cenu vīnus no iegādes un samazinot darījumu no piedāvātajiem 1,7 miljardiem USD.

Jebkuram vīna tirgus dalībniekam ir jāpārvar labirinta likumu kopa, lai sasniegtu patērētājus. Katrs alkoholiskais dzēriens, kas tiek pārdots bārā, restorānā, lielveikalā vai pudeļu veikalā, ceļo pa trim pakāpēm: vispirms ražotāji pārdod savu vīnu vairumtirgotājiem vai izplatītājiem, kas pēc tam to pārdod mazumtirgotājiem vai restorāniem, kur pēc tam to var pārdot patērētājiem.

Rezultātā izplatītājiem ir milzīga ietekme uz to, kuri vīni kur, kam un par kādu cenu tiek pārdoti.

Lielam jebkuras nozares spēlētāja lielam ieguvumam ir viļņošanās efekti. Konsolidācija nenovērš neatkarīgus uzņēmumus, bet var padarīt resursus mazākus.

TJ Douglas ir uzņēmuma dibinātājs Pilsētas vīnogu vīna veikals Bostonā un iepriekš strādājis pie izplatītāja Masačūsetsā. Viņš atgādina, kā lielās vīna kompānijas varētu nodrošināt papildu komisijas vai privilēģijas, piemēram, ceļojumus, stimulējot pārdevējus un mazumtirgotājus noteikt savu vīnu prioritāti.

'Tirdzniecības pārstāvji var ieiet veikalā un pateikt:' Hei, aiz šī ir programmēšanas dolāri, taču jums jāpērk 50 futrāļi. Jums tas jāpārdod par šo cenu, un tam jābūt uz jūsu gala vāciņa, ”saka Duglass, atsaucoties uz galveno pozīciju veikala plauktā. 'Mazumtirgotājs varbūt nedzer vīnu, jo tas varbūt pat nav vīna veikals. Tātad viņi vienkārši aplūko dolāra summu, ko viņi saņem “bez maksas”, un tā viņi nolemj pārdot un reklamēt vīnu. ”

Tikmēr mazās vīna darītavas un neatkarīgie veikali cīnās, lai saglabātu konkurētspēju.

“Lauks nav līdzens. Tas ir apjoma jautājums, ”saka Brian Duncan, grupas dibinātājs Zemes vīna koncepcijas , viesmīlības konsultāciju firma. Pēc tam, kad izplatītāji ir vienojušies par atlaidēm lielapjoma ķēdes veikaliem vai lielveikaliem, šie mazumtirgotāji “novērš jebkāda veida cenu konkurenci tirgū”, viņš saka.

TJ Douglas ir vīna veikala The Urban Grape dibinātājs Bostonā / OJ Slaughter un Philip Keith foto

Izplatītāji ir konsolidējušies gadu desmitiem, pat ja ASV vīna ražošana un patēriņš pēdējo 25 gadu laikā ir pieaudzis. Pēc pētījums Vīni un vīnogulāji , 1995. gadā ASV bija 1800 vīna darītavas un 3000 izplatītāju. Līdz 2017. gadam valstī bija 9 200 vīna darītavas un aptuveni 1200 izplatītāji.

“Lielie izplatītāji vēlas nodarboties ar lielām vīna darītavām. Lielie mazumtirgotāji vēlas sadarboties ar lielajiem izplatītājiem, ”saka Džons Agirre, prezidents, Kalifornijas vīnogu vīnogu audzētāju asociācija . 'Patiesais jautājums, manuprāt, nav Gallo panākumi. Kā mēs reklamējam citas vīna darītavas un mazākas vīna darītavas, lai veiksmīgi panāktu savu produktu izplatīšanu. '

Protams, daudzveidīga tirgus priekšrocības nav tikai ekonomiskas. Daži vīna profesionāļi uztraucas, ka konsolidācija mazina vīna darītavu radošumu un inovācijas, kā arī maina patērētāju cerības un uzvedību.

'Sekas aizmugurē ir tik milzīgas,' saka Elizabete Šneidere, Podcast apraides autore un vadītāja Vīns normāliem cilvēkiem . Viņa saka, ka komercsabiedrības no vīna novērš lauksaimniecības nenoteiktību.

“Katru reizi, kad saņemat koksu, tā garša ir tieši tāda pati. Katru reizi, kad jums ir baskāja, tā garša ir tieši tāda pati. Nav vietas vai vintage izjūtas, bet vīns ir pilnīgi labs, un tajā nav nekā slikta. Tā ir soda. ”

Sodas fani to varētu dzirdēt un domāt: “Lieliski! Man patīk mana konsekventi sātīgā soda! ” Ikdienas vīna dzērāji var vienkārši vēlēties nopirkt to, kas viņiem patīk. Konsekvence un pārzināšana var palielināt patērētāju komfortu, kas pēc tam var veicināt ziņkārību par kategoriju.

'No audzētāja viedokļa Gallo uzticība pētniecībai ir diezgan neparasta.' - Džons Agirre, Kalifornijas Vīnogu vīnogu audzētāju asociācija

Bet tiem, kas uzskata vīnu par jutīgu un spējīgu izteikt milzīgus vides, vēsturiskos un sociokulturālos faktorus, šī komerciāli virzītā, sīkfailu griezēja pieeja ir postoša.

'Tas ir pārāk slikti, ka cilvēki, kas nodara kaitējumu nozarei, nemīl vīnu un tā vietu mūsu dzīvē un mūsu kultūrā. Ja viņi to darītu, viņi nevarētu to izturēties šādi, ”saka Dankans. 'Es vēlos paust savu balsi cilvēkiem, kuri strādā ar rokām augsnē, būvējot kaut ko patiešām īpašu.'

Tie strādnieki, kuriem zem nagiem ir netīrumi, gūst labumu no pastāvīgajām ražošanas vajadzībām un notiekošajiem zinātniskajiem pētījumiem, kurus finansē veiksmīgi uzņēmumi, piemēram, Gallo, skaitītāji Aguirre. Viņš min Gallo darbu ar mehanizāciju, kas ir īpaši vērtīgs Kalifornijā, kur Agirēra lēš, ka 80% vīna vīnogu tiek novāktas mehāniski.

'No audzētāja viedokļa Gallo uzticība pētniecībai ir diezgan neparasta,' viņš saka.

Šneiders uzskata, ka privātiem uzņēmumiem ir problemātiski virzīt zinātniskos pētījumus, jo viņi var tīšām izvairīties no noteiktiem priekšmetiem, lai saglabātu savas intereses.

“Kāpēc daži vīni sagādā galvassāpes? Kāpēc daži dzirkstošie vīni kļūst glaimotāki nekā citi? ... Šīs ir lietas, kuras patērētājiem būtu patiešām interesanti zināt, taču Gallo, Constellation vai The Wine Group nav jēgas tās pētīt, jo atbildes var sabojāt viņu zīmoliem, ”saka Šneiders.

Elizabete Šneidere ir Podcast Wine parastiem cilvēkiem autore un vadītāja / Foto pieklājīgi no Elizabetes Šneideres

Konsolidētie uzņēmumi, kuriem ir dziļi kabatā, var arī pozitīvi ietekmēt savu viedokli, saka pragmatiski vīna profesionāļi.

'Nav šaubu, ka korporācijām ir būtiska ietekme uz vīna tūrismu Kalifornijā - korporācijas šajā ziņā ietekmē katru nozari,' saka Keitija Bundschu, pārdošanas un mārketinga viceprezidente Gundlach Bundschu Sonomas ielejā. 'Ja tas tiek darīts uzmanīgi, viņi var būt spēcīga mārketinga daļa reģionam un zemes pārvaldniekam.'

Katrs nozares pārstāvis vēlas atbalstīt biznesu un piesaistīt vīnam patērētāju sirdis, prātus un grūti nopelnītos dolārus. Lai gan visi var piekrist, ka pudeles pieejamība ziņkārīgiem dzērājiem ir izšķiroša, daži uztraucas, ka konsolidācija tirgu tirgo.

'Kā mēs runājam par melnādaino un brūno cilvēku pastiprināšanu vīna nozarē, ar ko tas sākas?' saka Duglass. 'Ja jūs dodaties uz jaunattīstības rajonu, kur pārsvarā ir brūni un melni cilvēki, iespējams, ka viņu alkoholisko dzērienu veikalā nav $ 35 vīna no Centrālās piekrastes. Bet tas ir piepildīts ar basām kājām un André dzirkstošajiem.

'Tas neļauj cilvēkiem šajā vidē pilnībā saskarties ar to, kas patiesībā ir vīns. Tas nemaz nenāk no necieņas vietas. Vienkārši, vīnā ir vairāk nekā Andrē. ”