Jūs nevarat runāt par modi, nepieminot luksusa zīmolu Salvatore Ferragamo , viens no Itālijas visvairāk stāvošajiem modes namiem. Dibinātāja dēls un pašreizējais uzņēmuma prezidents Ferruccio nopirka Il Borro - 1700 akru liels īpašums, kas ietver viduslaiku ciematu Toskānas centrā - 1993. gadā. Plaši remontdarbi atjaunoja īpašuma sākotnējo krāšņumu. Šodien Ferruccio dēla Salvatores vadībā firma izrādās pulēti vīni, kas lepojas ar struktūru un izsmalcinātību.

Vai redzat saikni starp vīnu un modi?

Mode un vīns ir gan dzīvesveida, gan personīgās gaumes, gan jūtīguma jautājums. Kad es uzaugu, mani ieskauj smalks meistarības gars un rūpīga uzmanība detaļām, kas ir raksturīgas “Ražots Itālijā”. Mana ģimene vienmēr ir uzskatījusi, ka šī pieeja ir labākais veids, kā izteikt radošumu, tradīcijas un kvalitāti, un tā ir taisnība gan modē, gan vīnā. Piemēram, visas vīnogas, kas nonāk mūsu vīnos, rūpīgi izvēlas kaislīgas rokas, kas katrai pudelei piešķir savu raksturu.

'Gan mode, gan vīns ir dzīvesveida, personiskās gaumes un jutīguma jautājums.'

Kad jūs nopietni interesējāties par vīnu?

Uzaugot Toskānā, vīns vienmēr bija būtiska manas ģimenes dzīves sastāvdaļa, un tas vienmēr bija uz galda, lai pavadītu mūsu maltītes. Trīs gadus pēc tam, kad mans tēvs nopirka Il Borro, kas bija pilnībā pamests, es varēju pārliecināt viņu pārstādīt vīna dārzus un atdzīvināt vēl vienu spēcīgu šī lieliskā īpašuma tradīciju: vīna darīšanu. Pirmo Il Borro etiķeti mēs laidām klajā 1999. gadā.

Salvatore Ferragamo ar Il Borro 2016. gada ražu / Mišela Deivisa foto

Kas jūs sākotnēji piesaistīja Il Borro īpašumam? Kad jūs to pirmo reizi redzējāt?

Pirmo reizi ierodoties Il Borro, es biju ļoti jauns, bet es joprojām skaidri atceros spēcīgo kontrastu starp pamestajām ēkām un novārtā atstātajiem laukiem un vīna dārziem, kas cietuši no smagas zemes erozijas, un lielisko dabu visapkārt. īpašums. Es jau agri izvēlējos iesaistīties un pārraudzīt šīs vēsturiskās vietas atdzimšanu. Ne tikai tāpēc, ka es gribēju šeit pagatavot vīnu, bet arī tāpēc, ka man patīk, ka mani ieskauj daba .... Ir patiess prieks turpināt šo zemju seno tradīciju, dabīgā veidā audzēt vīnogas un bioloģiskos produktus.

Itāļi mīl savienot vīnu un ēdienus. Vai jums ir iecienīts ēdiens pārī ar kādu no jūsu Il Borro vīniem?

Man patiesībā ir divi: pappa al pomodoro pārī ar mūsējiem Laika ziņas Pian di Novā , kas ir sajaukums no 75 procentiem Syrah un 25 procentiem Sangiovese. Un arī Chianina T-bone steiks, ko mēs gatavojam no mūsu pašu govju liellopa gaļas Il Borro, pārī ar Polissena, simtprocentīgi Sangiovese.

Modes zvaigzne Kristians Siriano stāsta visiem

Kas atrodas tavā privātajā pagrabā? Vai ir kādi konkrēti vīni, par kuriem jūs šobrīd esat sajūsmā?

Privātajā pagrabā man ir Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia un Sassicaia, bet arī Château Haut-Brion. Man patīk dzert vīnus no dažādiem reģioniem, un pēdējā laikā es dzeru Accendo no Napas. 2013. gads šobrīd ir ļoti labs.

Vai jums ir tuksneša salas pudele?

Man patīk burbuļi, tāpēc, ja es atrastos tuksneša salā, es gribētu, lai Bolle di Borro 2011, mūsu jaunais klasiskā metode sārts, izgatavots no 100 procentiem Sangiovese un raudzēts uz nogulsnēm 48 mēnešus.

Pārbaudiet vairāk no modes un vīna pasaules!