Diskotēkas laikā Harvey Wallbanger ir bijis ilgāks derīguma termiņš nekā lielākajai daļai. Tam ir pat sava diena, kuru šogad svin svētdien.

Sirdī tas ir vienkāršs dzēriens. Būtībā tas ir skrūvgriezis (degvīns un apelsīnu sula) ar Galliano, spilgti dzeltenu, vaniļas nokrāsu itāļu liķieri, kas tiek uzpeldēts uz augšu. Bet tā bezkaunīgais nosaukums un dumjš mazais multfilmas varonis to padarīja slavenu 1970. gados.

No kurienes Hārvijs? Saskaņā ar vienu krāsainu pasaku, dzēriens ir nosaukts sērfotājam Tomam Hārvijam no Manhetenas pludmales, Kalifornijā. Domājams, ka pēc pārāk daudzām sliktajām dienām uz viļņiem Hārvijs mierināja sevi ar tik daudziem Galiano skrūvgriežiem, ka viņš ietiepās sienās.

Jā, mēs arī īsti neticam šim stāstam.

Ticamāka teorija: to izveidoja bārmenis Donato “Duke” Antone, kurš piecdesmitajos gados vadīja hercoga “Blackwatch” bāru Sunset Boulevard Holivudā.

Kokteiļu rakstnieks Roberts Simonsons, kurš ir izpētījis un sniedzis daudzas prezentācijas par Hārviju Volbangeru, stāsta, ka Blackwatch tika pasniegts dzēriens ar pareizām sastāvdaļām (degvīns, OJ, Galliano), iespējams, saukts par Duke’s Screwdriver.

Bet Volbangera vārds un leģenda radās gadus vēlāk, saka Simonsons, kas, visticamāk, bija Džordža Bednāra, bijušā McKesson Imports mārketinga direktora, kurš importēja Galliano liķieri, ideja.

1969. gadā Galiano iepazīstināja karikatūra sērfotāju talismans vārdā Hārvijs Volbangers, lai palīdzētu tirgot dzērienu. T-kreklos, piespraudes un citās piemiņās bija redzams viņa dumjš uzraksts: 'Mani sauc Hārvijs, un mani var padarīt.'

Hārvijs bija pat a ierakstīšanas kandidāts 1972. gada prezidenta vēlēšanās. Pateicoties šai dumjš kampaņai, Galliano pārdošanas apjomi trīskāršojās, un Hārvijs Volbangers kļuva par sensāciju.

Tas bija gūžas dzēriens šūpošanās 70. gados un štāpeļšķiedrām pat 90. gados. Bet, kad iestājās jaunā tūkstošgade, kas nesa līdzi kokteiļu revolucionārā stila revolūciju, super saldais Volbangers izgaist. Likās, ka Hārvijs beidzot ir uz visiem laikiem atsities pret sienu, kas paredzēts kokteiļu neskaidrībai.

Bet 2010. gadā Galliano atsāka darbu ar jaunu, vairāk zālaugu recepti, kas bija tuvāk sākotnējai 1890. gadu receptei. Bārmeņi atkal sāka eksperimentēt ar saulaini dzelteno liķieri, ieskaitot atjauninātus rifus uz kādreiz ļaunprātīgā Hārvija Volbangera.

Apsveriet, piemēram, “Hardly Wallbanger” (recepte zemāk), kas tiek pasniegta Sycamore Den, 70. gadu stila bārā Sandjego. Lai gan sākotnējā dzēriena galvenās sastāvdaļas joprojām ir (degvīns, OJ, Galliano), partneris un bārmenis Ēriks Džonsons “to paspilgtināja”, uzbūvējot to augstu ar citronu sulu, vaniļas ekstraktu un burbuļojoša sodas ūdens šļakatām.

'Nosaukums ir tas, ko cilvēki atceras, bet viņi īsti nezina, kas ir dzēriens, tāpēc viņiem ir interese to izmēģināt,' saka Džonsons. 'Kad viņi to nobaudīs, dzeršana ir patiešām vienkārša.'

Oriģināls: Harvey Wallbanger

1,5 unces degvīna
4 unces apelsīnu sulas
½ unce Galjano

Akmens glāzē, kas piepildīta ar ledu, pievienojiet degvīnu un apelsīnu sulu. Maisa, lai apvienotu. Pludiniet Galliano virsū un samaisiet.

* Piezīme: Lai dzērienam virsū “peldētu” Galliano vai jebkuru citu šķidrumu, turiet karoti virs dzēriena un viegli ielejiet šķidrumu karotes noapaļotajā aizmugurē. Tam vajadzētu kaskādēt pāri noapaļotajai karotei un peldēt dzēriena augšpusē.

Atjaunināts: The Hardly Wallbanger

Receptes pieklājība Ēriks Džonsons, Sycamore Den , Sandjego

1,5 unces degvīna
1 unce Galliano
2 unces svaigas apelsīnu sulas
½ unces svaigas citronu sulas
¼ unce vienkārša sīrupa *
2 domuzīmes vaniļas ekstrakta
Sodas ūdens, uz augšu
Oranžs ritenis un ķirsis rotāšanai

Kokteiļu kratītājā, kas piepildīts ar ledu, apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot sodas ūdeni. Labi sakratiet. Ielieciet Kolinsa glāzē virs svaiga ledus un uzlieciet sodas. Rotā ar oranžo riteni un ķiršu.

* Lai pagatavotu vienkāršu sīrupu, vienādās daļās apvienojiet cukuru un ūdeni. Vāra nelielā katliņā, līdz cukurs ir izšķīdis un sīrups ir dzidrs.