Mājas Aiovas Kaukāzā, un tas, ko daudzi saka, ir labākais valsts gadatirgus valstī (piedodiet, Teksasā un Minesotā), Desmaina diez vai ir “lidojuma” pilsēta. Plaukstošs ēdināšanas, mākslas, izklaides un atpūtas brīvā dabā centrs gaida atrašanu, ja zināt, kur meklēt.

Desminesa un blakus esošais Dalasas apgabals ar nedaudz vairāk nekā 210 000 iedzīvotāju ir visstraujāk augošais apgabals Vidusrietumos, un pilsēta pastāvīgi ierindojas kā viena no labākās dzīvesvietas ASV . Apmeklētājiem Des Moines piedāvā daudz ko darīt un redzēt. Tā lepojas ar neticami daudz restorāniem un bāriem, kas ietver vietējo ēdienu, un plašu vīnu klāstu, kas bieži koncentrējas uz mazākiem ražotājiem.

Lai gan pilsētas izaugsme ir bijusi noderīga ēdienu un dzērienu kultūrai, Sarah Pritchard, grupas līdzīpašniece 128. tabula , saka, ka tas ir izraisījis arī dažas augšanas sāpes. Viens no šādiem izaicinājumiem, pēc viņas teiktā, ir atrast pietiekami daudz pārtikas un dzērienu profesionāļu, lai saglabātu tempu.

'Ir grūti izdarīt to, ko mēs darām labi bez cilvēkiem, kuri par to aizraujas,' saka Pričarda, kurai pieder viņas 128. tabula kopā ar vīru, izpildvaras šefpavāru Linu Pričardu. Viņa saka, ka pārtikas un dzērienu profesionāļu kopiena Des Moines ir maza, taču tā ir cieši saistīta un atbalsta viens otra centienus.

Kanzassitijai ir jābūt jūsu nākamajam vīna galamērķim

Pričarda pavada lielu daļu laika, vēršoties pie vīna darītavām, lai iegūtu jaunas un aizraujošas šķirnes, ko celt pilsētā.

'Cilvēki ir izsalkuši pēc tā, un trīspakāpju sistēma apgrūtina vīna darītavu iekļūšanu valstī un šajā tirgū,' viņa saka, atsaucoties uz juridisko procesu, kurā vīniem pirms patērētāju sasniegšanas jāiet cauri importētājiem un izplatītājiem. Tieši sazinoties ar vīndariem, viņa var aizstāvēt savu kopienu bez vidēja vīrieša.

CJ Bienert pieder Siera bārs un Siera veikals kopā ar sievu Kari un viņu ilggadīgo siera izplatītāju šefpavāru Bretu MaClavey. Viņš atsaucas uz Pritchard kā “neoficiālu Aiovas vīna vēstnieku”.

'Cilvēki redz daudz vienādu vīnu visā pilsētā, jo mēs izmantojam to pašu importētāju un izplatītāju,' saka Bienerts. “[Darbs ar vīndariem] ir svaiga gaisa elpa. Mēs varam rādīt piemēru. ”

Šis ir jūsu ceļvedis, lai atrastu labāko vīnu, sieru un smalkmaizītes Des Moines, kā arī izbaudīt visu, ko piedāvā šī rosīgā Midwestern pilsēta.

Vino bārs un bistro Vino209 / Jēkaba ​​Šarpa foto

Vīna bāri

Vino bārs un bistro Vino209

Ja jūs nonākat Historic Valley Junction rajonā West Des Moines, tas ir gurns, gluds vīna bārs ir grūti palaist garām. No ārpuses tās milzīgie logi parāda pudeles apšūtās ​​sienas un piedāvā pavedienu, ko gaidīt. Lai gan Vino209 Wine Bar & Bistro piedāvā arī ēdienus, vīnu izvēle ir tas, kas piesaista apmeklētājus. Meklējiet tādas pudeles kā Dry Creek vīna dārzs Dry Chenin Blanc un Criss Cross Petite Sirah malkot līdzās plātsmaizēm un slīdņiem. Bārā katru nedēļu tiek atskaņota arī dzīvā mūzika, kā arī bezmaksas vīnu degustācija trešdienas vakaros.

Luijas vīna niršana

Lai gan pilsētas restorāni mēdz piedāvāt visplašāko vīnu izvēli, ir vairāki bāri, kas piedāvā gan dažādību, gan atsevišķu Des Moines pieredzi. Hunkers uz leju, pasūtiet pudeli un skatieties lielo spēli plkst Luijas vīna niršana . Universitātes avēnijas atrašanās vieta, netālu no netālās Drake universitātes, padara jūsu tipiskā niršanas bāra izvēli par lētu vietējo alu ar sātīgiem vīniem, piemēram, Pazo Cilleiro Albariño no Rias Baixas, Spānija, un Domaine de la Solitude Côtes-du-Rhône , Francija. Vīna izvēle mainās katru nedēļu, tāpēc vienmēr ir ko nobaudīt.

No skrūvēm

Ja vēlaties izmēģināt plašu vīnu klāstu savā tempā, apmeklējiet pašapkalpošanās vīna bāru No skrūvēm vēsturiskā East Village apkaimē. Vienkārši velciet karti un izvēlieties kādu no trim iespējām: 1½ unces garša, 2¾ unces daļēja ieliešana vai pilna piecu unču glāze. 40 vīnu klāsts aptver Jaunās pasaules un Vecās pasaules ražotājus ar pastāvīgi mainīgu izvēli, piemēram, Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut uz Catena Zapata kalnu vīnogulāju Malbec vīna darītava , papildus dzirkstošajiem vīniem, sidru, alu un kokteiļiem.

Piedāvātie vīni rotē katru nedēļu, un, ja jūs iemīlējat to, ko jūs malkojat, varat iegādāties pudeli, lai to paņemtu mājās. Nepalaidiet garām arī vīna bāra siera, kafijas un šokolādes šķīvju izvēli.

128. tabula / Foto: Whitney Warne Ivory House Photography

Restorāni ar lieliskām vīnu kartēm

128. tabula

Atklāts 2013. gada maijā Klaivā, West Des Moines priekšpilsētā, 128. tabula ir izcils pilsētas rosīgajā restorānu vidē. Produkcijas vadīta “eklektiska amerikāņu ēdiena” ēdienkarte tiek mainīta 3–4 reizes gadā, piedāvājot tādus ēdienus kā gliemenes ar balto vīnu un rampas sviestu vai zobenzivju niecoise. Tajā ir arī 120 Jaunās un Vecās pasaules vīni, kuru cena ir no 29 USD.

'Mūsu vīnu karte patiešām ir pārtikas sezonalitāte un aizraušanās ar mazākiem ražotājiem,' saka Pričards. “Mūsu viesi ir pieauguši kopā ar mums. Cilvēki noteikti ir ziņkārīgāki par vīnu nekā agrāk. ”

Vai meklējat dažus no labākajiem Vidusrietumu vīniem? Izmēģiniet Omaha, Nebraska

Uzņemoties vīna režisora ​​lomu, Pritchard ir izveidojis sarakstu, kurā iekļautas tādas glāzes iespējas kā a Poderi Luidži Einaudi Dolcetto di Dogliani kā arī Rakšana par dzirkstošo iespēju. Pudeļu iespējas aptver visu pasauli, sākot no Napas ielejas Ramey Hyde Vineyard Chardonnay uz Armēniju Yacoubian-Hobbs Sarpina arēnā .

Restorānā ir arī a šefpavāra ēdienkarte katru sestdienu ēdieni tiek gatavoti no sezonas sastāvdaļām, kas iegūti no vietējiem piegādātājiem un savienoti ar vīniem. Nepalaidiet garām apburošos sālītos mini-šokolādes čipsu cepumus, kas tiek piegādāti kopā ar jūsu čeku, kurus iespējams iegādāties arī izejot.

Siera bārs / Foto pieklājīgi Siera bārs

Siera bārs

Aicinoši, atvērti un dabiskas gaismas pārpludināti, Siera bārs Bienerts un MaClavey atvēra Ingersoll avēnijā 2017. gadā. Tas attīstījās no viņu agrākās koncepcijas The Cheese Shop, kuru viņi atvēra astoņus gadus agrāk. Siera bāra sienas ir izklāta ar siera ražotāju, cūkkopju un audzētāju fotogrāfijām, ar kurām viņi regulāri strādā. Tas liecina par restorāna vērtību bioloģiskajiem produktiem un citiem vietējiem ēdieniem.

Ēdienkartē ir astoņi grilēta siera varianti, trīs siera fondī, kas pagatavots ar vīnu un ķiplokiem, un cirsts ar rokām Ozols Šķiņķis.

'Mūsu praktiskais atlases process nosaka, ko mēs darām,' saka CJ, kurš bieži apmeklē fermas, lai pats izvēlētos siera riteņus. 'Mūsu mērķis ar sieru, vīnu un visu pārējo, ko mēs pasniedzam, ir izņemt no tā ezotēriku.'

Viņam ir daudz panākumu ar Dienvidāfrikas vīniem, piemēram, Brūvēt Cru Pinot Noir un Benguela Cove Cabernet Sauvignon . Papildus neregulārām vakariņām pie vīna, siera bārā notiek arī siera pāra nodarbības ar vīndariem. Bubbles & Bites laimīgā stunda tiek piedāvāta no otrdienas līdz piektdienai no pulksten 14:00 līdz 17:00. Baudiet 5 USD glāzes dzirkstošā vīna, kā arī 5 USD kodumus.

Harbinger

Tieši pa ielu no siera bāra, Harbinger ir tikpat jauks un nepretenciozs no ārpuses kā no iekšpuses. Tajā tiek pasniegtas mazas plāksnes, kas koncentrējas uz sezonas dārzeņiem, ar dalāmiem ēdieniem un mainīgu ēdienkarti, kas saglabā iespējas svaigas. Gaidiet ēdienus, piemēram, angļu zirņu traukus un saldskābās kraukšķīgās saldās maizes. Ir arī priekšmeti, kurus jūs varat paturēt pie sevis, piemēram, sautēta Berkshire cūkgaļas kāta un vistas gaļa karaage (cepts vistas gaļa).

Tieši šie radošie un neparastie ēdieni nopelnīja līdzīpašniekam / šefpavāram Džo Trippam divas Džeimsa Bārdas nominācijas par labāko šefpavāru Midwest 2018. un 2019. gadā. Ir daudz lieliska vīna, ko savienot ar Tripp ēdieniem, sākot no Sancerre uz Malbecs .

Jūsu nākamais zemas kvalitātes vīna galamērķis? Lorenss, Kanzasa

Kur nopirkt vīnu

Ingersoll vīns un stiprie alkoholiskie dzērieni

Pēc vairāk nekā trīs desmitgadēm uzņēmējdarbībā Ingersoll vīns un stiprie alkoholiskie dzērieni ir kļuvusi par iestādi Desminesā. Šie veikali ir izvietoti divās vietās: viena atrodas Ingersoll avēnijā un otra - Ingersoll vīna tirgotāji West Moines rietumos. Šie veikali ir labākais veids, kā iegūt simtiem etiķešu negaidītus atradumus. Jaunās pasaules un Vecās pasaules pudeļu klāstā ir tādi vīni kā Argyle Nuthouse Riesling un Selbach-Oster Zeltinger saules pulksteņa vēlā raža Riesling Mosel .

Vai vēlaties to saglabāt hiper-vietējā līmenī? Ingersoll piedāvā arī vīnu izvēli, ko gatavojuši daži no 100 komerciāli licencētajām Aiovas vīna darītavām.

Jasper vīna darītava / Foto pieklājīgi Jasper vīna darītava

Kur piedzīvot vīnu

Jasper vīna darītava

Nestled starp Moins pilsētas centru un Racoon River, Jasper vīna darītava atrodas ne tikai ērti, bet arī vērts to apmeklēt. Džaspers, kas dibināts 2003. gadā, gatavo vairāk nekā divpadsmit vīnus, kas visi tiek ražoti ar Aiovas štatā audzētām vīnogām, kurās ietilpst pat Edelweiss.

Mēģiniet apmeklēt vīna darītavas bezmaksas vasaras koncertu sēriju laikā vai ieplānojiet vīna savienošanas pieredzi ar šokolādi vai sieru. Neaizmirstiet izmēģināt Jasper’s Vineyard Select sērijas vīnus, kas galvenokārt izgatavoti no tādām hibrīdu vīnogu šķirnēm kā Noiret un Seyval White kas ir kļuvuši arvien izplatītāki visā Vidusrietumos.

Pušķis Ridžs Vīna darītava

Vai vēlaties piedzīvot vīnu laukos? Dodieties uz Leitonu, Aiovas štatā, kur atrodas gleznainā māja Pušķu kores vīna darītava , kas atrodas stundas attālumā no Dezminesas centra. Apmeklējiet vīna dārzus tā Grapemobile (jā, patiešām), kur uzzināsiet Aiovas vīna ražošanas vājības un vājās vietas un to, kā audzēt vīnogas vēsākā vidusrietumu klimatā.

Izbaudiet Tassel Ridge sauso, daļēji saldo, saldo, augļu vai desertu vīnu līniju. Pārliecinieties, ka esat nobaudījis Aiovas balto ziedu - sausu, tropisku augļu aromātu baltvīnu. Ja jūtaties azartiski, izmēģiniet Finalé Iowa Red, kas izgatavots no Aiovas Mahaska apgabalā audzētām vīnogām.

Winefest Des Moines / Maharry Photography fotogrāfija

Vīna svētki Des Moines

Ja gadās, ka vēlu pavasarī apmeklēsiet Desminesu, jums veicas. Pēdējo 17 gadu laikā pilsētā ir notikuši nedēļu ilgie vīna svētki, Vīna svētki Des Moines , kuras darbības joma katru gadu ir paplašinājusies, un tajā darbojas vietējie restorāni, pavāri un bāri. Tajā notiek virkne pasākumu, kas ietver vīnziņu sacensības, darbnīcas un pirmo reizi 2019. gadā East Village progresīvās vakariņas.

Pasākums arī palīdz finansēt ikgadējos ziedojumus mākslas organizācijai Bravo Greater Des Moines. Winefest piedāvā stipendijas arī otrā kursa studentiem Aiovas Kulinārijas institūts Des Moines apgabala kopienas koledžā , kā arī palīdz segt izmaksas profesionāļiem, kuri vēlas saņemt sertifikātu Meistaru vīnziņu tiesa . Papildus ikgadējam astoņu dienu basham, Winefest visu gadu rīko arī satelīta pasākumus. Skatiet grafiku šeit .

Desminesas centrs / Getty

Lietas, kas jādara ap De Moines

Des Moines āra telpas ir apliecinājums tās cieņai pret mākslu, kultūru un dabu. Velosipēdu celiņi aptver daudzas pilsētas galvenās maģistrāles, kā arī 800 jūdžu attālumā esošās takas. Pedālis jūsu kreiseris uz Šekspīrs zālienā vai uz Pappajohna skulptūru dārzs klusai apcerei ar tādiem slaveniem māksliniekiem kā Luīze Buržuā.

Pie Greater Des Moines botāniskais dārzs , izbaudiet rītu, klīstot pa tropiem un tuksnesi, pirms izpētāt plašo teritoriju. Des Moines ir arī mājvieta Labāku māju un dārzu pārbaudes dārzs , kur apmeklētāji var redzēt jaunākos daudzgadīgos un viengadīgos augus, taču paturiet prātā ierobežoto darba laiku. Kopš maija pirmās piektdienas līdz oktobra pirmajai piektdienai sabiedrība tiek aicināta apmeklēt piektdienās no plkst.

Vai esat gatavs mazliet vairāk dzert un ieturēt maltītes? Pārbaudiet Splash jūras velšu austeru bārs un grils , jūras velšu kopa, kas katru dienu peld ar svaigu lomu no abiem krastiem, kā arī ik mēnesi rīko vīna izglītības sērijas.

Sveiki Marjorie / Foto: Kenzie Wyatt

Kokteiļiem pilsētas centrā, Sveika, Marjorie pasniedz atsvaidzinošus darbus un katru dienu Old Fashioned laimīgo stundu. Tikmēr Bellhop vēsturiskajā Austrumu ciematā ir vieta, kur iet pēc jauniem un klasiskiem tiki dzērieniem. Alus mīļotājiem ir vairāk nekā ducis alus darītavu, no kuriem izvēlēties, un Brūvēt Moines lietotne atvieglo navigāciju un piedāvā kuponus. Un viskija geeks var atrast mierinājumu vietnē Lietuves spirta ražošanas uzņēmums , kuru 2016. gadā atklāja Skots Bušs, kurš iepriekš nodibināja Templeton Rye.

Kad tieksme pēc deserta, rodas divas vietas, kuras nevar nepamanīt Melnā kaķa saldējums un Bauder aptieka , Ingersoll Avenue dārgakmens ar pusdienu leti, senlaicīgu sodas mašīnu un mājās gatavotiem piparmētru saldējuma bāriem, kurus iemīļojuši vietējie.