Ceptas vistas gatavošana mājās ir viens no mierinošākajiem un gardākajiem veidiem, kā apmierināt ikvienu pie ģimenes vakariņu galda. Katrs kraukšķīgs kumoss ir vērts veltīt laiku, lai apgūtu vistas cepšanu. Kad zināt, kā pagatavot šo klasisko ēdienu, izvēlieties maltīti papildinās malas, piemēram, krēmīgos makaronus un sieru, pikantos gurķu-tomātu salātus vai klasisko kartupeļu biezeni. Neatkarīgi no tā, kuru pusi izvēlēsities, vistas gaļa joprojām būs galvenais notikums.

Kā cept vistu

Lai parādītu, kā soli pa solim cept vistu, mēs izmantojam mūsu paniņās sālītas ceptas vistas recepti (bet padomi attiecas uz lielāko daļu ceptas vistas recepšu ). Ja sākat ar veselu vistu, sagrieziet to gaļīgākajās daļās (stilbiņās, augšstilbos un krūtīs). Un, ja vēlaties samazināt eļļas patēriņu, lasiet tālāk, lai atrastu padomus par ceptas vistas gatavošanu gaisa cepeškrāsnī vai kraukšķīgas cepeškrāsnī ceptas vistas gatavošanu.

1. solis: pārklājiet vistu ar šķidrumu

Bleins Moats

Lai iegūtu maigu, bagātīgi aromatizētu vistu, izmantojiet paniņas jūsu pārklājumam . (Varat izmantot arī parasto pienu vai olas, ja tas ir pa rokai.)

• Atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, kas ievietots bļodā, sajauciet paniņas, rupjo sāli un cukuru.
• Griezt vistas krūtiņas uz pusēm šķērsām. Paniņu maisījumam pievieno vistas gabaliņus; roņu maisiņš.
• Atdzesējiet 2 līdz 4 stundas. Noteciniet un izmetiet paniņu maisījumu no vistas; nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem.

Pārbaudes virtuves padoms

Lai ietaupītu laiku, varat izlaist vistas sālīšanu paniņās un turpināt ar 2. darbību.

2. solis: iemērciet vistu miltu maisījumā

Bleins Moats

Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli un maltus melnos piparus. Ievietojiet ¾ glāzes paniņu seklā traukā. Nosusināto vistu pārziež ar miltu maisījumu. Iemērciet vistu paniņās. Vēlreiz pārklāj ar miltu maisījumu.

3. solis: apcepiet vistu

Bleins Moats

Holandiešu cepeškrāsnī, smagā pannā vai cepeškrāsnī uzkarsējiet 1½ collu eļļas līdz 350 ºF. Izmantojot knaibles ($13, Mērķis ), uzmanīgi pievienojiet eļļai dažus vistas gabalus. (Eļļas temperatūra pazemināsies; saglabājiet to 350ºF). Cepiet vistu 12 līdz 15 minūtes vai līdz pārklājums ir zeltains un vista vairs nav rozā. Nosusiniet vistu uz papīra dvieļiem.

Pārbaudes virtuves padoms: Cepot atlikušo vistu, turiet ceptu vistu siltu 300ºF cepeškrāsnī.

Kas ir holandiešu krāsns un kā to izmantot?

Ceptas vistas temperatūra

Bleins Moats

Visus mājputnus var droši ēst 165ºF temperatūrā, taču mūsu Testa virtuve atklāj, ka dažādi gabaliņi dažādās temperatūrās garšo labāk. Pārbaudi gatavību līdz ievietojot termometru gaļas biezākajā daļā, nepieskaroties kaulam.

Augšstilbs ar kauliem un stilbiņš:vismaz 175ºFCiskas bez kauliem:175ºFAtkaulotas krūtis:170ºFKrūtis bez kauliem/cīpslas:165ºF

Kā pagatavot cepeškrāsnī ceptu vistu

Jā, arī ceptas vistas pagatavošana cepeškrāsnī darbojas. Mūsu cepeškrāsnī ceptas vistas recepte sākas ar paniņām, bet beidzas ar kraukšķīgu pārsteigumu: kukurūzas pārslām! Graudaugi ir ideāls līdzeklis kraukšķīgai ārpusei bez eļļas vannas.

11 garšīgas cepeškrāsnī ceptas receptes, kurās netiek patērēta olīveļļa

Kā cept vistu gaisa fritē

Viktors Protasijs

Cepta vista nav labākā ēdiena izvēle ikvienam, kas cenšas uzturēt sirdij veselīgu uzturu. Par laimi jūs varat izmantot savu uzticamo gaisa cepeškrāsni, lai iegūtu veselīgu alternatīvu vistas cepšanai. Mums joprojām patīk dot vistu paniņu vannā, lai tā būtu jauka un sulīga, taču mēs izvēlamies gaišāku pilngraudu rīvmaizes pārklājumu. Lai iegūtu vēl vienkāršākas kraukšķīgas uzkodas, izmēģiniet šīs gaisā ceptas vistas maizes .

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt