Vilciens iebrauca stacijā. Beidzot biju Egerā. Es nonācu šajā pilij punktētajā baroka pilsētā Ungārijas ziemeļdaļā pēc tās leģendām, tās lomas vēsturē - sākot no Svētā Stefana līdz Otrajam pasaules karam - un pēc Egri Bikavér vīna.

Ap Bikavér ir sarkans maisījums, kas pazīstams kā “buļļa asinis”. Populārākie no 1552. gada Turcijas iebrukuma: kaujas pauzes laikā Egeras pagrabi tika atvērti, lai ungāru karavīri varētu remdēt slāpes.

Vīns notraipīja bārdu (skaidri, nevis lēni malkojošu pūli), un turki iebiedēti aizbēga, pieņemot, ka karavīri sūc buļļa asinis.

Leģendu ieintriģēts un vīna vilināts, es ierados ar vienu mērķi - iedzert visu, ko Eger varēja piedāvāt. Es gribēju iegūt vietas sajūtu un iedziļināties Bikavér.

Bet mans ceļojums tika pārkārtots pārsteidzošā un apburošā veidā.

2010. gadā Egeras vīndari nolēma, ka reģionam ir nepieciešams baltvīna maisījums, kas papildinātu Bikavér. Viņi izveidoja Egri Csillag - vietējo vīnogu un bieži Pinot Blanc, Chardonnay vai Viognier maisījumu.

Vārds zvaigzne, jeb “zvaigzne” ungāru valodā savu vietējo nozīmi ieguva 16. un 17. gadsimtā, kad naktī galveno ceļu apgaismoja sardzes torņu virspusē esošās lāpas. Ceļotājiem lika vienkārši sekot Egeras zvaigznēm, ejot cauri apkārtnei.

Tāpat kā Bikavér, arī Csillag ir virkne ražošanas noteikumu, ieskaitot īpašus sajaukšanas noteikumus. Sausā un gardā baltvīna dažādās kategorijas balstās uz gatavības un koncentrācijas pakāpi.

Katru gadu vīna darītavas 15. martā iepazīstina ar savu jauno Csillag, atzīmējot nākamo pavasari. Atdzīvinot leģendu, šie ikgadējie “Zvaigžņu atvēršanas” svētki ietver lāpu nesēju parādi, kas dodas uz Egeras centrālo laukumu un pasniedz pilsētas mēram iepriekšējā gada godalgoto Csillag.

Drīz pēc ierašanās es iemalkoju savu pirmo Csillag. Lai arī visām vīna darītavām ir savi atšķirīgie maisījumi, manis nogaršotie bija pilnvērtīgi, sarežģīti un ar spilgtu skābumu.

Pēkšņi man bija jauns ceļojuma maršruts uzturēšanās laikā Ungārijā - sekot Egeras zvaigznēm.