Amerikāņu alus renesanse notika mugurā bāli ali . Tā kā valstī tika dibinātas jaunās alus darītavu kultūras, viņi novērsās no maigajiem gaismas lageriem, kas ilgu laiku valdīja alus dzērāju plauktus, krānus un prātus visā valstī.

Alus darītāji savu pestīšanu atrada apiņi , kas ir būtiska alus sastāvdaļa, bet kuru lielākie alus darītāji taupīgi izmantoja receptēm piešķirtā rūgtuma dēļ. Amatnieku alus darītāji pieliecās apiņos un sāka receptēm pievienot arvien vairāk.

Bāli ales parasti satur 6% vai mazāk alkohola un ir galvenokārt rūgtuma skalas apakšējā galā. Lai gan daudziem ir izteikts apiņu raksturs, viņiem vajadzētu arī pareizi izmantot iesala . Grauzdēti un karameļu iesali ir acīmredzama izvēle, jo saldums palīdz līdzsvarot apiņu rūgtumu.

Kas ir iesals alus?

Amata darīšanas pirmajās dienās tie, kas ražo bālus alus, izmantoja apiņu šķirnes, piemēram, Cascade, Chinook, Simcoe, Columbus un citas, kas piešķir priedes, greipfrūtu un pat zemes siena garšu un aromātus. Apiņu industrijai attīstoties, jaunākas garšas, piemēram, persiku, citronu, zemeņu un visu veidu garšas tropu augļi tagad ir uz spēles laukuma.

Varbūt slavenāko pale ale Amerikā ražo Sierra Nevada, kas tika izlaista pirms 40 gadiem. Tas bija un joprojām ir vārtu alus alus pagatavošanai, parādot, ka neliels rūgtums finišā var būt patīkams un ka alus ir vairāk nekā tikai viegli dzerami lageri.

Daži no šodien pieejamajiem bālajiem aliem, šķiet, joprojām ievēro agrīnā stila vadlīnijas. Tie izlej dzidru un dzintaru, un priede un greipfrūti ir redzami kopā ar karameļu iesaliem - amerikāņu stilu, ko var saukt arī par Rietumu krasta gaišajiem aliem.

Ir modernākas versijas, kur galvenā uzmanība tiek pievērsta apiņiem, bet mazāk rūgtumam. Bieži vien nefiltrēti un parasti lepojas ar pilnīgākiem augļiem Jauni Anglijas stila bāli ali .

Neatkarīgi no tā, kā jūs viņus saucat, pazemīgais bāls eils joprojām ir lielisks sākumpunkts ziņkārīgam dzērājam.

Mēs Ieteikt:

• Zalto alus glāze
• Evolution sērijas vīnu un dzērienu centrs

Bāli ales izmēģināt tieši tagad

Wormtown Rocket Pale Ale $ 11 / 16oz 4 iepakojums, 97 punkti. Brīnumainu oranžas mizas, mandarīna un aprikožu kombināciju līdzsvaro pikanta iesala nots, kas rada zipisku, atsvaidzinošu aliņu. Tas ir pagatavots ar īpašiem rudziem no vietējā iesala, tas ir tāds bāls eils, pie kura vietējiem ir paveicies piekļūt, un alus faniem vajadzētu ceļot.

West Sixth Pennyrile Pale Ale $ 10/12 oz 6 iepakojums, 96 punkti. Karameļu iesaliem šajā alā ir izšķiroša loma, jo tas dod mīkstu un saldu platformu tropisko augļu apiņu eļļām. Tas piedāvā vienmērīgu apiņu pieredzi no sākuma līdz beigām, nekad nekļūstot pārāk rūgts. Tas ir īstais alus pēcpusdienai ezerā vai saulrieta dzērienam pirms vakariņām.

Pagasta Envijs Pale Ale $ 10 / 16oz 4 iepakojums, 95 punkti. Tas ir miglains un spilgts, ar melones, ananāsu un nedaudz mango aromātiem. Tas piedāvā labu augļu garšu maisījumu, neļaujot tiem kļūt dominējošiem. Tas noved pie patīkamas dzeršanas pieredzes, kas aizrauj aukslēju uzmanību visā glāzē. Ir skaidrs, ka, veidojot šo putojošo pale ale, tika pievērsta patiesa uzmanība un talants.

Wise Man izvēlētais transportlīdzeklis Citra Pale Ale $ 14 / 16oz 4 iepakojums, 95 punkti. Miglaini zeltainā krāsā tas piedāvā maigu laima, klementīna, apelsīna, mandarīna un vaniļas salduma garšu. Tas ir moderns, sulīgs alus visos labākajos veidos, un finišā ir tikai nedaudz rūgtuma.

Meinas MO Pale Ale $ 9 / 16,9oz, 94 punkti. Bāls eils tiem, kam ir salds zobs. Pilns ar patīkamiem sukādes apelsīnu, aprikožu un persiku aromātiem, kopumā ir zems rūgtums un nemainīgs karameļu un Pilsnera iesala raksturs, kas kopējai pieredzei pievieno saldu, tomēr kraukšķīgu piezīmi. Ielejiet bedrīšu krūzē, savienojiet pāris ar zilā siera burgeru no grila un izbaudiet vienkāršās lietas dzīvē.

Cape May Always Ready Pale Ale $ 10 / 12oz 6 iepakojums, 94 punkti. Šim bālajam alam ir masveida pievilcība, un tas ir apsveicams atelpas laiks no smagākiem alus, kas varētu karāties. Tas ir atsvaidzinošs un viegli dzerams, spilgts un dinamisks, ar nedaudz zālaugu priežu apiņu raksturu, kuru akcentē zaļais sīpols. Apdare ienes patīkamu rūgtumu, kas aicina nākamo malku.

Lielais plostu satraukums Pale Ale $ 10 / 12oz 6 iepakojumā, 93 punkti. Tas ir tumši dzeltenā krāsā, bet uz stikla atstāj labu saitēšanu. Šim bālajam aliņam ir vienkārša elegance, kas galvenokārt balstās uz apelsīnu citrusaugļiem, lai to nēsātu no sākuma līdz beigām, bet vidū ir daži tropiskie augļi un nedaudz zāles. Tas parāda labu apiņu šķirņu maisījumu, kas papildina viens otru.

Surly XTRA Citra Pale Ale $ 8 / 12oz 6 iepakojums, 93 punkti. Šajā bālajā alā, kas plīst ar mango, pasifloras augļiem, mandarīnu, klementīnu un svaigi spiestu gvajavu, ir pietiekami daudz dzeloņains karbonāts, lai viss būtu svaiga. Izlaidiet augļu salātus un dodieties uz puslitru.

Andersona ieleja Poleeko Pale Ale $ 11 / 12oz 6 iepakojumā, 92 punkti. Šī ir alus darītava, kas kopš sākuma ražo bālus alus un zina, ko vēlas tās klienti. Tam ir mīksts, viesmīlīgs saldā iesala korpuss, kuru akcentē apdedzināts cukurs. Klasiskie rūgtie apiņi nodrošina vienmērīgu svaigas priedes plūsmu. Tas ir alus, kuru vēlaties pēc ilga pārgājiena mežā.

Deschutes Wowza! Pale Ale $ 10 / 12oz 6 iepakojums, 92 punkti. Amatnieku alus darītāji vēlas paplašināt pievilcību jauniem dzērāju segmentiem, un vairāki, piemēram, Deschutes, vēršas pie sporta komplekta. Šis bālais eils ir spilgts citrona biezpienā un saldos apelsīnu toņos, līdzsvarā ar maizes iesalu. Pēc 100 kalorijām uz porciju tas ir ne pārāk iecienīts atalgojums pēc smaga treniņa.

4 deguna kalnu vilnis $ 10 / 12oz 6 iepakojums, 91 punkts. Tas ir maigs, sāļš un viegli veģetatīvs, ar nelielu savelkošanos un apiņu apdegumu finišā. Nedaudz dūmakainajā, zeltainās krāsas alā ir tropisko augļu un citrusaugļu dvesmas, un tikai nedaudz lauku maizes iesala to visu sasien.

Dustbowl Dirty ’30s Pale Ale $ 10 / 12oz 6 iepakojums, 91 punkts. Tas ir aplikts ar apiņiem, kas lepojas ar pasifloras augļu aromātiem un garšu. Ar ļoti mazu rūgtumu finišā tas iepriecinās daudzus.

Aļaskas Freeride Pale Ale $ 9 / 12oz 6 iepakojums, 91 punkts. Karstās iesalas, priedes, greipfrūtu un nedaudz citrona kombināciju finišā pastiprina dzeloņains karbonizācija.