Deivs Vilsons, ražošanas operāciju vadītājs
Aļaskas alus darītava , Džuno, Aļaska

Kādu alu tu nesi - ko nevārīji?
Chimay Blue. Tas ir lieliski piemērots spēļu dienas mielastam un pietiekami gluds, lai to varētu dzert agrīnā pusē. Skatiet, Aļaskā mēs esam laika josla aiz Pacific Standard, tāpēc spēle sākas agrā pēcpusdienā - tieši laikā, lai novēlotu vēlās brokastis.

Ar kuru uzkodu štāpeļšķiedrām tas tiek savienots pārī?
Chimay Blue ir kraukšķīgs, atsvaidzinošs, tomēr pilnīgas garšas alus, kas ir augļains, nedaudz sauss un ko varētu salīdzināt ar dzirkstošo vīnu, padarot to par lielisku brokastu laika alu. Tāpēc tas sagriež siera, olu un gaļas bagātību manos plakanajos omletes brokastu lidotājos.

Ko jūs nesat, ko jūs darījāt, un kāds ir ideāls savienojums pārī?
Mani plakanie omlete burrito slīdņi (Hei, es viņus mīlu!) Pārī ar mūsu Aļaskas pilotu sēriju Imperial Red Ale.

---

Mets Brofijs, alus darītājs
Lidojošo suņu alus darītava , Frederiks, Merilenda

Kādu alu tu nesi - ko nevārīji?
Jauks Saison (Saison Dupont), IPA (Avery IPA) un liels ziemas sildītājs, piemēram, Sierra Nevada's Celebration.

Ar kuru uzkodu štāpeļšķiedrām tas tiek savienots pārī?
Mēs neatteiksimies no tradicionālajām uzkodām, bet eksperimentēsim, savienojot iepriekš minēto alu ar sieru paraugiem. Mēs salīdzināsim zemes Saisonu ar Camembert. Par zālāju, pikantu IPA, novecojušo Vermonta Čedaru un kaut ko bailīgu ziemas siltākam - varbūt amerikāņu zilo vai Stiltonu.

Ko jūs nesat, ko jūs darījāt, un kāds ir ideāls savienojums pārī?
Es gatavoju habanero veggie chili, kas izkausēs jūsu seju. Es to parasti savienoju pārī ar kaut ko tādu apiņu kā mūsu Snake Dog IPA vai mūsu Double Dog Imperial IPA, lai gan ir grūti atrast kaut ko tādu, kas to patiešām var pieradināt.

---

Lerijs Horvics, reģionālais alus darītājs
Dzelzs kalna alus darītava , Rietumčestera, Pensilvānija

Kādu alu tu nesi - ko nevārīji?
Lagunitas IPA - un, ja jūs domājat, ka kannas nav paredzētas amatniecības alum, jums ir jāpārdomā. Viņi novērš saules gaismu, kas iznīcina brūvēšanu, un viņi labi ceļo.

Ar kuru uzkodu štāpeļšķiedrām tas tiek savienots pārī?
IPA lieliskā lieta ir tā, ka tas labi savienojas ar tādiem standartiem kā pikants, ar galvu svīstošs čili un pat krēmveida spinātu un artišoku kritumi. Bet, ja man būtu jāizvēlas obligātais pāris, tie būtu pašas Filadelfijas trakie garšīgie siera steiku olu ruļļi. Jā, viņi garšo daudz, daudz labāk, nekā izklausās.

Ko jūs nesat, ko jūs darījāt, un kāds ir ideāls savienojums pārī?
Dzelzs saistītā amerikāņu Pale Ale. Tas ir stingri rūgts, bet ne tik spēcīgs, lai es to nevarētu dzert visu pēcpusdienu. Pāris: Taizemes bārbekjū vistas spārni. Aptraipījies!

---

Garets Marrero, dibinātājs
Maui alus darītava ., Maui, HI

Kādu alu tu nesi - ko nevārīji?
Burbons. Tā ir “ballīte”, vai ne? Joki malā, es noteikti paņemtu dažus Prima Pils by Victory. Tas ir fantastisks Pilsners, un tam ir kāds lielisks apiņu raksturs, ļoti dzerams.

Ar kuru uzkodu štāpeļšķiedrām tas tiek savienots pārī?
Mans draugs veic virtuves izlietnes iegremdēšanu ar nosaukumu “Ghetto dip”. Tas ir krējuma siers, siers, čili, malta liellopa gaļa utt.

Ko jūs nesat, ko jūs darījāt, un kāds ir ideāls savienojums pārī?
Man vienmēr patīk paņemt līdzi kaut ko unikālu. Šobrīd es teiktu, ka mūsu beļģu Kona Red Ale. Tas tiek pagatavots ar vietēji novāktiem kafijas augļiem (k a, kafijas oga - gaļa ap pupiņu). Līdz ar to man, iespējams, būtu daži siera kūkas kodumi. Man ir mazliet salds zobs, tāpēc neviena ballīte nav pilnīga bez kāda deserta.