1920. gada 16. janvāra pusnakts triecienā Aizliegums stājās spēkā. Tā sauktais “Cēls eksperiments” gandrīz 14 gadus bija aizliegts “apreibinošo dzērienu” ražošanu, importēšanu, pārvadāšanu un pārdošanu, līdz tā atcelšana notika 1933. gada 5. decembrī.

Gadsimtu vēlāk mēs joprojām jūtam aizlieguma sekas. Mēs romantizējam tā vēstures mirkli modernajos bāros ar mākslīgajiem “speakeasies”, aci ar aci-aci “vannas džins” un “ mēness spīd , Taču 18. grozījums izraisīja reālas un ilgstošas ​​izmaiņas Amerikas dzeršanas kultūrā.

Pirmā un nozīmīgākā pārmaiņa ir bijusi tās ietekme uz valsts likumiem. Pēc 1933. gada alkohola regulēšana kļuva par štatu, nevis federālu jautājumu, kā rezultātā radās virkne noteikumu, kas, neskatoties uz laika gaitā attīstīto attīstību, visā valstī joprojām ir pilnīgi pretrunīgi.

Dažas valstis izveidoja “sausos apgabalus” vai kodificēja zilos likumus, kas ierobežo alkohola tirdzniecību veikalos vai restorānos noteiktās stundās (ja jums ir liegta Mimosa agri ish svētdienas vēlās brokastis, tas ir iespējams, kāpēc).

Dažādi likumi arī padara alkoholisko dzērienu tirdzniecību tiešsaistē izaicinošu, jo daudzas valstis nepieļauj šādus sūtījumus.

Praktiskāka nozares attīstības tēma ir ne tikai birokrātija. Aizlieguma laikā spirta rūpnīcas bija spiestas pārtraukt savu darbību, daudzi bārmeņi pameta ASV, lai praktizētu savu amatu citur, un kooperatīviem pieprasījums pēc mucām samazinājās tik strauji, ka vietējais darbaspēks un zinātība ievērojami samazinājās.

Pagāja desmitgades, lai atgūtu šo pieredzi.

Foto no AP

Par laimi, šodien visā Amerikā ir aptuveni 2000 spirta rūpnīcu Amatniecības spirtu datu projekts . Par laimi, tagad katrā ASV štatā atrodas vismaz viena strādājoša spirta rūpnīca.

Ar to aizlieguma sekas nebeidzas. Šis īpašais pieprasījums pēc “pelēkās zoss Martini” vai “džeka un koksa” sakņojas laikmetā Pēdējais zvans: aizlieguma pieaugums un kritums , autors Daniels Okrents.

Lai izvairītos no nedroša sarkanā alkohola, republikās kļuva parasts pieprasīt konkrētu zīmolu, praksi, kas salonu gados bija praktiski nedzirdēta. Okrent atzīmē, ka dažus tagad pazīstamus zīmolus, tostarp Dewar’s, Haig & Haig un Cutty Sark, šim nolūkam ieveda zābaki.

Grezno kruīzu bizness ir parādā arī aizliegumu, kad izslāpuši, labi papēžiem bagāti amerikāņi dotos uz īsiem “dzērienu kruīziem”, kas devās tieši aiz ASV teritoriālajiem ūdeņiem, lai nogaršotu labo. Tas ietver arī ilgākus reisus uz tādiem galamērķiem kā rumu ražojošie galamērķi Kuba vai Karību jūras reģionā un transatlantiskie ceļojumi uz Eiropu.

Runājot par ballītēm, Volstead Act klauzula legalizēja alkoholiskos dzērienus, kas pirms aizlieguma jau tika uzglabāti atsevišķās dzīvesvietās. Tas galu galā pārcēla dzeršanu privātmājās un klubos, radot kokteiļu ballīti, kas tagad ir mājas izklaides pamatsadaļa.

Neatkarīgi no tā, vai šīs izmaiņas vērtējat kā labas, sliktas vai vienkārši neērtas, vissvarīgākais ir tas, ka gadsimtu vēlāk šī nozare ir izdzīvojusi un pat uzplaukusi - un tas ir pagrieziena punkts, kuru vērts svinēt.