Simtiem vīna nozares profesionāļu pulcējās Amerikas Kulinārijas institūts Kopijā Napā, Kalifornijā, otrdien, 18. februārī, uz svinīgo atklāšanu Eksports 2020: Kalifornijas vīna globālā eksporta konference , diena, kad domāt par Kalifornijas vīnu pasaules tirgū.

Kalifornijas vīna eksports pēdējās desmitgades laikā ir palielinājies par 60%, veidojot vīna darītavu ieņēmumus aptuveni 1,5 miljardu ASV dolāru apmērā. Tomēr Honore Comfort, starptautiskā mārketinga viceprezidents Vīna institūts , arī izklāstīja vērienīgu ilgtermiņa mērķi, lai šis skaitlis līdz 2030. gadam pārsniegtu 2 miljardus USD.

Kalifornija pārstāv 95% no visa eksporta no ASV, un Kanādas ir pirmais Kalifornijas vīna eksporta tirgus, norāda Vīna institūta prezidents un izpilddirektors Roberts P. Kočs.

Šo 2030. gada mērķi var sasniegt, ievedot vairāk Kalifornijas vīna darītavu eksportā un vairāk Kalifornijas vīnu starptautiskajos tirgos. Šī ir pievilcīga perspektīva, ņemot vērā ziņas par valsts vīnogu pārpalikumu šogad, un tāpēc vīna tirgotāju bailes no vietējās cenas samazinās.

Pašlaik Kanāda ir lielākais Kalifornijas vīnu eksporta tirgus. Ontario, kur dzīvo 40% valsts iedzīvotāju, Kalifornijas vīni pārstāv 15% tirgus saskaņā ar Alkoholisko dzērienu kontroles padome Ontario (LCBO), tikai Kalifornijas Cabernet Sauvignon veidojot 187 miljonus ASV dolāru gadā. Ontarijā Kalifornijas vīns ir otrais tikai pēc Itālijas 18% tirgus daļas.

LCBO prezidents un izpilddirektors Dr George Soleas runāja par galvenajām tendencēm, kuras viņš redz patērētāju vidū. Viņš atzīmēja, ka, lai gan klienti pērk mazāk, pirkšanas paradumi dod priekšroku augstākas klases vīniem, palielinoties ultrapremium un ikonisku produktu pārdošanai. Interesi gūst atsvaidzinoši, vieglāki vīni, piemēram, sārtvīns un dzirkstošais vīns, kā arī alternatīvas, kas apzinās veselību, piemēram, pudelēs ar zemu alkohola saturu vai zemu kaloriju daudzumu. Viņš arī uzsvēra ilgtspējas un stāstīšanas pieaugošo nozīmi.

Vīna rakstnieks un autors Jancis Robinsons , MW, jautājumu un atbilžu sesijā ar vīna rakstnieci Elainu Čukanu Braunu komentēja Kalifornijas vīna stāvokli visā pasaulē. Robinsona atcerējās, kā viņa pirmo reizi ieradās Kalifornijā 1969. gadā un kopš tā laika ir atgriezusies katru gadu.

'Astoņdesmito gadu sākums bija burvīgs laiks Kalifornijas vīnam Lielbritānijā,' viņa teica. Robinsons novēroja, ka Kalifornijas vīndari devās 1976. gada Parīzes degustācijas gaismā pēc pasaules, lai iepazīstinātu viņus ar savām pudelēm.

Tomēr autore atzīmēja, ka viņa nav ventilatoru no notikumiem, kas notika ar Kalifornijas vīniem 1990. gados - laikmetā, kuru viņa raksturoja kā ilgāku karājas laiku un “bagātīgākus, nogatavojušākus, stiprākus vīnus, kas labi neizrunāja Apvienotās Karalistes patērētājus”. Arī desmitgades cenu kāpums.

'Šobrīd tā ir lēta Kalifornijas vīna masa Lielbritānijas apakšējā plauktā,' piebilda Robinsons. 'Man ir aizdomas, ka cilvēki, kuri to pērk, nezina vai rūpējas, no kurienes tas nāk. Cena ir vadītājs. ”

Viņa teica, ka pirms vairākiem gadu desmitiem jaunie reģioni vēlējās izgatavot lielisko Francijas vīnu kopijas, un 'mēs bijām vienojušies par rangu.'

Tagad viņa novēro, ka tirgus ir daudz brīvākas formas.

Pēc Robinsona teiktā, vīna industrija ir “vislielākajā plūsmas stāvoklī nekā jebkad agrāk manos 44 gados”. 'Jaunāki cilvēki vēlas plašumu, viņi nevēlas iet uz augšu, viņi vēlas pārmaiņas no nedaudzajām starptautiskajām vīnogu šķirnēm un nedzen alkoholu, ozolu vai krāsu.'

Viņa novēroja pāreju uz vieglākiem, svaigākiem vīniem visā pasaulē un sprādzienu mazāk pazīstamu vīnogu šķirņu interesēs, īpaši no vietējiem un senajiem vīnogulājiem. Viņa lēš, ka šobrīd vīndarībā tiek izmantotas 1500 šķirnes, Kalifornijā ir veco vīnogulāju dārgumu krājums, kas vēl jāizmanto.

Kalifornijas potenciāls, pēc Robinsona domām, ir vidējas klases vīnos gan no vispāratzītiem, gan topošiem zīmoliem, un nevis no apakšas esošajiem ģenēriskajiem produktiem (“šķidrā un alkoholiskā prece”) vai pārāk dārgajiem piedāvājumiem.

'Vidus ir aizraujošs,' sacīja Robinsons. 'Daudz atklājumu, neatkarīgi no tā, vai tie ir veci vīnogulāji [vai] dažādi vīna pagatavošanas veidi. Ir nepieciešams no jauna dinamizēt Kalifornijas vīna uztveri [un] lielu vērtību vecākiem zīmoliem, kuriem ir reāla kvalitāte. '

Viņa arī uzsvēra Kalifornijas vīndarības kopienu kā tādu, kas augstu vērtē sadarbību un kopienas ieguldījumus, tēmas, kuras vērtē jaunāka vīna dzērāju paaudze, un uzsvēra, ka štatā ir visvairāk kvalitatīvu audzētāju un ražotāju.

'Labākie Kalifornijas ražotāji ir uzņēmušies vairāk problēmu, lai iegūtu visas detaļas pareizi, nekā jebkur citur,' sacīja Robinsons. 'Ja viena pasaules vieta var ilgtspējīgi aplūkot ilgtspējību, tā ir Kalifornija.'