Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Restorāna Tendences

Vīna entuziastu restorāna slavas zāle

The Vīna entuziasts Restorāna Slavas zāle šogad uzņem 12 jaunus restorānus. Šie izcilie faktori ir parādījušies mūsu Amerikas 100 labāko vīna restorānu sarakstā četras vai vairāk reizes, un tie joprojām darbojas savas spēles augšgalā. Apsveicu šīs ikonas, kas ir mainījušas to, kā mēs dzeram un ēdam.

610 Magnolija

Luisvila, KY

Edvarda Lī novatoriskajā ēdiena gatavošanā tiek apvienotas tradicionālās dienvidu sastāvdaļas un globālā ietekme. Kad viņu pārņēma, to uzskatīja par radikālu šī izsmalcināto ēdināšanas iestāde 2004. gadā, bet šodien Lī ir pieņēmusi dienvidu virtuves daudzveidību. Plašai pasaules vīnu kartei atbilst viena no reģiona labākajām Kentuki Burbonas izlasēm.

A16

Sanfrancisko

Nosaukts par lielceļu, kas šķērso Itāliju no Neapoles līdz Bari, A16 it kā ir picu restorāns, taču tajā ir arī sezonas pastas un uz vietas audzēta gaļa, kas ir uzticīga Dienviditālijai. Vīna direktorei Šellijai Lindgrēnai ir bijusi nozīmīga loma Kampānijas un Dienviditālijas pamatiedzīvotāju vīnogu izcelšanā.

Vecums

Maiami

Bredlija Kilgora degustācijas ēdienkartes piedāvā oriģinālus Floridas sastāvdaļu izteicienus, kas iegūti no siltā laika kultūrām visā pasaulē. Izgudrojošie ēdieni, piemēram, sasmalcinātas foie gras ar Lambrusco burbuļiem, verjus biezpiens, jalapeño un gingersnap, labi savieno pāris ar piedzīvojumu vīnu sarakstu.



Auberge du Soleil

Rezerforda, Kalifornija

Viens no pirmajiem Napas galamērķa restorāniem, Auberge du Soleil No tā paveras skats uz hektāru lielām olīvu birzīm un kopš 1983. gada tiek pasniegti Vidusjūras reģiona virtuves ēdieni, izmantojot labākos vietējos produktus.



Ava Gene’s

Portlenda, VAI

“Vietēja izcelsme, agresīvi sezonāla” ir mantra Ava Gene’s , kur Džošua Makfadens pārdomā romiešu virtuvi no dārzeņu virzītas perspektīvas. Dzērienu direktore Kerina Benke ir izstrādājusi vīnu sarakstu, kas galvenokārt ir itāļu valoda, galveno uzmanību pievēršot ģimenes ražotājiem, kas nodarbojas ar videi draudzīgu lauksaimniecību un vīna darīšanu.

Cilvēku, kas ēd, augšējā fotogrāfija, redzamas 6 pārtikas plāksnes, koncentrējoties uz personu, kas virpina pesto makaronus

Ava Gene’s / A.J. foto Lēnprātīgāks

Kūts Blackberry Farm

Taunsenda, TN

Viesi no visas pasaules ierodas šajā 4200 akru lielajā kūrortā, kas atrodas Lielo Dūmojošo kalnu pakājē. restorāna vīns un ēdieni kā iespaidīgs iestatījums. Liela daļa pārtikas nāk no restorāna saimniecības, savukārt pagrabā ar 160 000 pudeles ir neparasti garš puspudeles saraksts.



Bernes steiku nams

Tampa, FL

Ar vairāk nekā 6800 etiķetēm un gandrīz 150 iespējām pie stikla, nemaz nerunājot par nevainojami pagatavotiem steikiem un citām amerikāņu klasikām, kas pilnveidotas 63 gadu biznesa laikā, Bernes ir viens no pasaules lielākajiem vīna restorāniem. Plānojiet laiku pirms vakariņām, lai apmeklētu pagrabu, un pabeidziet maltīti Harija Vona desertu telpā, kas nosaukta par britu vīna pazinēju.

Melnais putns

Čikāga

Viens no Čikāgas ietekmīgākajiem restorāniem, Melnais putns , paliek šīs izcilās kulinārijas pilsētas ēdināšanas vietas priekšgalā 21 gadu pēc debijas. Vīni koncentrējas uz klasiskajiem Francijas reģioniem, vienādu svaru piešķirot šo Vecās pasaules vīnogu šķirņu vietējām izpausmēm.

Zilais kalns pie Akmens šķūņiem

Pocantico Hills, NY

Ēdināšana no fermas līdz galdam nav burtiskāka nekā plkst Zilais kalns . Apkārtnes saimniecības sastāvdaļas tiek pārveidotas par sarežģītām degustācijas ēdienkartēm, kas mainās tik bieži, ka nav iespiestu izvēlņu. Visaptverošā vīnu karte ir īpaši dziļa Francijā un Kalifornijā, Madeiras salas datētas ar 1901. gadu.

Kanliss

Sietla

Šī Sietla smalkas pusdienas ikona joprojām ir ģimenes īpašums, jo tuvojas 70 gadu ilgs bizness ar pagrabu, kas nepārtraukti pieaudzis par vienu no lielākajiem valstī. Sākotnējais īpašnieks Pīters Kanliss pavēlēja arhitektiem uzbūvēt 'pasaules skaistāko restorānu', izveidojot konsoles vidus gadsimta moderno dārgakmeni, kas, šķiet, peld virs zemāk redzamās panorāmas ainas.

Catbird Seat Nashville

Catbird Seat / Foto pieklājīgi Catbird Seat

Kaķu putnu sēdeklis

Nešvila

Saucot sevi par “kulinārijas inkubatoru”, Kaķu putnu sēdeklis ir tikai 22 vietas ap mazu U veida virtuvi, kas piedāvā vienu garšas ēdienkarti un divas sēdvietas katru nakti. Vīna pāra maiņa notiek tikpat bieži kā ēdienkarte, un pudeļu sarakstā ir tāda pati piedzīvojumu izjūta kā virtuvē.

Komandiera pils

Ņūorleāna

Neviens ceļojums uz Ņūorleānu nav pilnīgs bez leģendārā apmeklējuma Komandiera pils , kas datēta ar 1893. gadu un uzsāka Ņūorleānas kulinārijas ikonu, piemēram, Pola Prudhommes un Emerila Lagases, karjeru. Vīnu kartē var lepoties ar vairāk nekā 3200 etiķetēm ar ērtu sarakstu “60 Zem 60 ASV dolāriem” un 45 glāžu opcijas, kas pieejamas 3 vai 6 unces lietās.

Crabtree’s Kittle House

Chappaqua, NY

Īpašnieks Džons Krabtrī nolēma izveidot vienu no pasaules izcilākajām restorānu vīna programmām, un turpmākajās desmitgadēs viņš uzkrāja muzeju kvalitātes sarakstu. Tās sezonas jaunās amerikāņu virtuves ēdieni tiek gatavoti no dabīgiem un ilgtspējīgi audzētiem Hudsona ielejas produktiem.

Kreigijs pie Mainas

Kembridža, MA

Ēdiens pie šī mīļotā restorāns no šefpavāra īpašnieka Tonija Mava ir gan novatoriska, gan mierinoša, un tajā ir franču iedvesmotas ēdienkartes, kas mainās katru dienu. Dziļajā Vecās pasaules vīnu sarakstā ir līdzīga sajūta, jo klasiskajiem reģioniem ir pievienotas mazāk zināmas nosaukumi par cenu cenām.

Daniels

Ņujorka

Daniels Buluds flagmanis joprojām ir viens no visvairāk vēlamajiem Ņujorkas īpašajiem restorāniem. Nevainojams serviss un mierīga neoklasicistiska ēdamistaba apvieno nevainojamu franču virtuvi, kas sezonāli izmanto franču kulinārijas tradīcijas. Galvenais vīnzinis Raj Vaidya pārrauga pastāvīgi attīstāmo 25 000 pudeles pagrabu ar īpašu spēku Burgundijā un Šampaniešā.

Seši cilvēki sēž banketā un degustē vīnu

FIG / Foto pieklājība FIG

Vēlme

Skotsdeila, AZ

Vēlme piedāvā vienu no valsts vienīgajām Dienvidamerikai paredzētajām vīna programmām, kas papildina radošo virtuvi no kontinenta, īpaši Čīles un Argentīnas. Tas atrodas pie Viesnīca Westin Kierland Resort & Spa , kurā atrodas arī Skotu bibliotēka, atpūtas telpa ar vairāk nekā 250 skotu izlasēm.

47. elements Mazajā Nellā

Apse, CO

Mazais Nell , kūrorts, kurā atrodas mājas 47. elements , darbiniekiem ir milzīgi 50 vīnziņi, kas pārrauga pagrabu ar vairāk nekā 20 000 pudelēm. Tajā ir grūti atrodami nobrieduši gadu vecumi no dažiem vīna pasaules lielākajiem vārdiem, kā arī jauni atklājumi, ar kuriem darbinieki vēlas dalīties.

Vienpadsmit Medisonas parks

Ņujorka

Daudzgadīgi piesaistīts kā viens no pasaules labākajiem restorāniem, Vienpadsmit Madison Park's nesenais remonts ir devis jaunu perspektīvu. Šefpavārs Daniels Humms un restorāns Will Guidara sasniedz jaunus augstumus un jaunus klientus, pateicoties saīsinātai degustācijas ēdienkartei bāra zonā.

Att

Čārlstona, SC

Kopš sākuma Att vīnu karte ir balstīta uz Vecās pasaules un vietējiem atradumiem, kas ir tikpat sezonāli kā ēdienkarte. Mūsdienās tas vēl vairāk izgaismo mazos ražotājus ar stāstiem, kurus darbinieki ļoti vēlas nodot viesiem. Regulāras vīna apmācības nozīmē, ka ikviens, kas atrodas uz grīdas, var iepazīt jūs pat ar ezotēriskākajām izlasēm.

Fabio Trabocchi Fiola

Vašingtona, DC

Fabio un Marijas Trabocchi vadošais restorāns ir viens no elegantākajiem itāļu restorāniem valstī, kur vakariņās tiek piedāvāti prix fixe ēdieni un pusdienās pieejamas a la carte ēdienkartes. Papildus daudzajiem itāļu vīniem saraksts ir spēcīgs arī franču, vācu un vietējos vīnos.

Balta ovāla plāksne ar dārzeņiem un mērci uz koka galda

Fish & Game / Foto pieklājība Fish & Game

Zivis un medījumi

Hadsone, NY

Šis mājīgais, pavarda restorāns vecā kalēja veikalā izvietotā ēka ir bijusi ļoti ietekmīga Ņujorkas štatā, kur pārdomāti audzētas sastāvdaļas un vīni, kas seko ekoloģiski apzinātai filozofijai, arvien vairāk ir kļuvuši par normu. Restorānā joprojām tiek piedāvāti sātīgi, vietēji gatavoti ēdieni ar, kā viņi apgalvo, “terroir izteiksmīgiem vīniem, kas ražoti ar minimālu iejaukšanos”.

Pieci un desmit

Atēnas, GA

Tagad slavens restorāns, pavārgrāmatu autors un Top šefpavārs tiesnesis, šefpavārs Hjū Ačesons pirmais restorāns bija šis pieticīgais dārgakmens. Tas tika atvērts 2000. gadā, un tas palīdzēja noteikt mūsdienu dienvidu virtuvi jaunajai tūkstošgadei ar pasaules mēroga vīnu sarakstu, kas turpina atbalstīt mazos ražotājus un ilgtspējīgi audzētus vīnus.

Frasca Pārtika un vīns

Laukakmens, CO

Frasca bija pionieris, kad tas tika atvērts 2004. gadā, koncentrējoties uz Friuli-Venēciju Džūliju, laikā, kad amerikāņi daudz mazāk izprata reģionālo itāļu virtuvi. Bobijam Stukijam, īpašniekam un maģistrantam vīnziņiem, ir izglītojošs vīnu saraksts, kas nokļūst Francijā, Austrijā un ASV, bet vienmēr caur Ziemeļitālijas objektīvu.

Franču veļas mazgātava

Yountville, CA

Kopš šī vēsturiskā restorāna iegādes 1994. gadā, šefpavārs un īpašnieks Tomass Kellers ir padarījis to par vienu no vissvarīgākajiem un ikoniskākajiem restorāni ASV it kā tā ir franču virtuve, bet ar modernisma jūtīgumu un koncentrējoties uz sastāvdaļām, nevis uz tehniku. Pudeļu saraksta mērķis ir gan kvalitāte, gan kvantitāte, savukārt ēdienkartes savienošana ar pudelēm un glāzes bieži mainās.

Gramercy krogs

Ņujorka

Siltā viesmīlība un zinošais serviss nekad neiziet no modes, par ko liecina šī Ņujorkas ikona - tas joprojām ir viens no pilsētas galvenajiem galdiem pēc gandrīz 25 biznesa gadiem. Gramercy Tavern's uz tirgu balstītai virtuvei ir dažādas globālas ietekmes, un tam labi atbilst vīna programma, kuras stiprās puses ir ASV, Vācijā, Austrijā, Francijā un Itālijā.

Sarkans ādas bankets un galds blakus lielam ķieģeļu kamīnam, sveces un citas lietas

Dzelzs vārti / Skota Šūmana foto

Herbfarm

Woodinville, WA

Lai gan “saimniecība līdz galds” tagad ir izplatīta, Herbfarm bija gandrīz viens pats starp amerikāņu restorāniem, kad tas tika atvērts 1986. gadā ar 100% vietēji audzētu sastāvdaļu pasniegšanas tradīciju. Lai gan milzīgais vīnu saraksts aptver visu pasauli, tas vienmēr ir vērsts uz Klusā okeāna ziemeļrietumiem, un reti sastopams gadu vecums ir neparasts dziļums.

Dzelzs vārti

Vašingtona, DC

Grieķija un Itālijas dienviddaļa ir Dzelzs vārti vīna programma, kas lieliski savienojas ar Tonija Čituma Vidusjūras mazo šķīvju ēdienkarti. Pakāpeniska pāreja uz mazākiem ražotājiem un mazāk pazīstamām vīnogām atspoguļo gan pieejamības palielināšanos, gan entuziasmu pret viņiem. Viesiem nevajadzētu palaist garām arī radošo kokteiļu programmu un plašo amari sarakstu.

L’Etoile restorāns

Medisona, WI

Zvaigzne ir mācība, kā saglabāt aktualitāti, neizmantojot tendences. Kopš šī gadu desmitiem vecā restorāna pārņemšanas 2005. gadā, šefpavārs un līdzīpašnieks Torijs Millers ir konsekventi padarījis to par vienu no Midwest aizraujošākajiem restorāniem, attīstot dziļas attiecības ar vietējiem lauksaimniekiem. Vīni galvenokārt ir no augstākiem platuma grādiem, piemēram, paša restorāna, uzsverot audzētāju-ražotāju piedāvājumus no terroir.

Bernardīns

Ņujorka

Bernardīns ir viss par labākajām jūras veltēm, kas pagatavotas pēc iespējas vienkāršāk. Trauki tiek iedalīti kategorijās “gandrīz neapstrādāti”, “tikko skarti” un “viegli pagatavoti”. 900 etiķešu vīnu sarakstā galvenā uzmanība tiek pievērsta Burgundijai, Vācijai un Austrijai, no kurām pēdējās ir vīna direktora Aldo Sohm dzimtās mājas. Tas izvairās no tradicionālām idejām “balts ar zivīm, sarkans ar gaļu”.

Balodis

Portlenda, VAI

2006. gadā Gabriels Rukers, atverot, palīdzēja pārveidot Portlendas ēdināšanas vietu šī vieta . Viņa partneris / vīna direktors Endrjū Fortgangs darīja to pašu vīna mīļotājiem, kad viņš ieradās uz kuģa pāris gadus vēlāk. Joprojām viens no Klusā okeāna ziemeļrietumu labākajiem restorāniem Fortgang piešķir vienādu mīlestību klasiskajiem ražotājiem un eksperimentālākiem, ar lieliskām vērtībām katrā cenu punktā.

Pavāru attēls darbā uz līnijas atklātā virtuvē, klienti pa kreisi

Le Pigeon / Carly Diaz foto

Manresa

Los Gatos, CA

Kad tas tika atvērts 2002. gadā, tieši tad, kad pārsprāga Silīcija ielejas tehnoloģiju burbulis, Manresa augstās ambīcijas šķita nesasniedzamas. Izpildvaras šefpavāra īpašnieks Deivids Kinčs ne tikai pierādīja skeptiķu kļūdu, bet arī palīdzēja izveidot jaunu paradigmu izsmalcinātām izsmalcinātām maltītēm Līcī un ārpus tās. Globālā vīnu karte ir īpaši spēcīga Francijā, kā arī tuvējā Santa Cruz Mountains AVA.

Millera savienība

Atlanta

Savā 10. gadā Millera savienība jau ir Atlantas ikona, kas kalpo gan kā galamērķa restorāns, gan apkārtnes Hangout sesija. Izpildvaras šefpavāra un līdzīpašnieka Stīvena Satterfīlda personīgais dienvidu virtuves paņēmiens ar dziļu uzticību vietējām un sezonas sastāvdaļām ir bijis ietekmīgs visā dienvidos. Plašā, bet dinamiskajā vīnu sarakstā ir divi desmiti glāžu, kas bieži mainās.

Per se

Ņujorka

Atvērts 2004. gadā kā Ņujorkas versija The French Laundry, Per Se deviņu ēdienu šefpavāra degustācijas ēdienkarte mainās katru dienu, un, lai arī tā ir viena no visdārgākajām ēdienreizēm valstī, tā ir arī viena no svinīgākajām. Nesenais Korija Čova paaugstinājums par šefpavāru virtuvi, kur viņš vada virtuvi šefpavāra īpašnieka Tomasa Kellera vadībā, ienesa smalkas izmaiņas restorāna ēdienkartē, enerģijā un konsistencē. 2000 etiķešu vīnu sarakstā ir daudzas retas un vecākas pudeles.

Pikaso kūrortā un kazino Bellagio

Lasvegasa

Vakariņojiet starp Pikaso plkst šī luksusa vieta iekš Viesnīca Bellagio . Džuliana Serano virtuve Spānijas un Francijas ietekmē ir ne mazāk prasmīga kā dekors. Vairāk nekā 1500 pudeles koncentrējas uz lielajiem Vecās pasaules vīna reģioniem, daudzi no tiem ir no grūti atrodamiem vīna darījumiem to pīķa laikā.

Omāru gaļa sagrieztu burkānu augšdaļā, virs kuras ir zeltaini kraukšķīgi pavedieni

Pikaso kūrortā un kazino Bellagio / Anthony Mair foto

Nospiediet Sv. Helēnu

Sv. Helēna, Kalifornija

Šis modernais Kalifornijas steiku restorāns apgalvo, ka tajā ir pasaulē lielākā Napa vīnu kolekcija, kuras raža ir pusgadsimtu sena. Tomēr Nospiediet ir tikpat daudz pieejamu pudeļu no topošajiem ražotājiem kā daudz grūti sameklējamo gadu no etalonu ražotājiem. Tas arī iegūst gan vietējos produktus, gan gaļu.

Pierādījums uz Main

Luisvila, KY

Pierādījums uz Main atrodas Luisvilas mākslas tematikā 21C muzeja viesnīca , un trauki ir tikpat atvērti kā rotējošā laikmetīgā māksla, kas rotā sienas. Kā piemēru var minēt zemeņu-rabarberu pīrāgus ar kardamonu un vistas aknām, kā arī sīpolu un mandeļu zupu ar čīli ar rampas pulveri un sviesta riekstu eļļu. Tāpat kā virtuve, arī vīni bieži mainās un griežas ap mazajiem lauksaimnieku ražotājiem.

Piecpadsmit

Sanfrancisko

Piecpadsmit palīdzēja ievest Kalifornijas virtuvi 21. gadsimtā, kad tā tika atvērta pirms 16 gadiem, un joprojām ir viens no labākajiem Bay Area restorāniem. Tuvējā saimniecībā audzē mantojuma produktus tikai cidonijai un tās māsas restorānam. Cidonija . Meklējiet tādas sastāvdaļas kā crosnes, oxalis, nepitella un Douglas egle. Dažu pēdējo gadu laikā vīna izvēle ir dubultojusies, salīdzinot ar lielākajiem Vecās pasaules reģioniem ar jau izveidojušos un topošajiem Kalifornijas ražotājiem.

Redbird

Eņģeļi

Šis krāšņais restorāns , bijušajā 19. gadsimta katedrāles mācītājmuižā un pagalmā, bija svarīga Losandželosas centra ēdināšanas uzplaukuma daļa, kad tā tika atvērta pirms pieciem gadiem, un šodien tā ir ne mazāk saviļņojoša. Lai arī vīna direktors Džošs Vibbenmeijers izceļ mazākus ražotājus un mazāk zināmas vīnogas no klasiskajiem un jaunajiem reģioniem, vīnu sarakstā ir kaut kas ikvienam, tostarp daudz vīnogu ražas un plašs glāzes saraksts.

Restorāns Meadowood

Sv. Helēna, Kalifornija

Kopš tā atkārtotas atklāšanas pirms vairāk nekā desmit gadiem, pievienojot šefpavāru Kristoferu Kostovu, Restorāns Meadowood ir bijusi liela loma Napas parādīšanās kā viens no valsts labākajiem smalkās ēdināšanas galamērķiem. Vīnu saraksts lepojas ar gandrīz 2500 etiķetēm, tostarp daudzām garām Napa vertikālēm.

Vārītas tunzivis un mērce uz balta zelta apmales plāksnes uz balta marmora

Redbird / Foto pieklājīgi Redbird

Restorāns Latour

Hamburg, NJ

Nekustamā īpašuma attīstītājs un vīna kolekcionārs Džīns Mulvihils nekad neko nedarīja pusceļā. Viņš izveidoja Ņūdžersijas briesmīgi matu celšanu Darbības parks 20. gadsimta 70. gados, tāpēc, kad viņš sāka uzkrāt vienu no pasaules lielākajām vīna kolekcijām, viņam tas izdevās. Lai arī viņš nomira 2012. gadā, viņa vairāk nekā 6000 etiķešu un 105 000 pudeļu kolekcija ir pieejama pusdienotājiem vietnē Restorāns Latour . Nepalaidiet garām ikdienas pagraba ekskursijas.

Salvija

Lasvegasa

Konsekventi viens no visvairāk pieprasītajiem smalkās pusdienu galdiem joslā, Salvija pasniedz novatorisku komfortablu ēdienu. Zirņu zupa nāk ar burkānu želeju, savukārt wagyu steiks tiek saskaņots ar gochujang, un cepta vistas gaļa tiek piegādāta ar saules šokiem un Vin Jaune mērci. Vīnu saraksts piešķir vienādu svaru pieticīgiem neatkarīgiem ražotājiem un klasiskās pudeles augstiem veltņiem.

Sēpija

Čikāga

Šajā burvīgajā West Loop restorāns bijušajā 19. gadsimta tipogrāfijā izvietotais Endrjū Cimmermans piedāvā rotaļīgu Jauno Amerikas virtuvi ar izsmalcinātām itāļu un Āzijas ietekmēm. Vīna režisore Dženifera Vagonere rada līdzīgu jautrības un ziņkārības izjūtu, jo 600 etiķešu sarakstā galvenā uzmanība tiek pievērsta atklājumiem un pārtikas draudzīgumam, salīdzinot ar atpazīstamiem vārdiem.

Pludmale

Čikāga

Viens no valsts izsmalcinātākajiem, radošākajiem un slavētākajiem itāļu restorāniem, Pludmale ir maz vienaudžu. Vīnziņu un dzērienu direktors Rachael Lowe pārrauga dinamisku pārsvarā itāļu sarakstu, kurā pašlaik ir ap 800 etiķešu. Restorāna vairāk nekā 30 gadu ilgais bizness nozīmē daudz senlaicīgu dārgakmeņu.

Karote un stabils

Mineapolē

Galvenais restorāns t Gavina Kaisena Mineapoles mini impērijā, kurā ietilpst arī Bellecour un Puse , ir bijusi nozīmīga pilsētas kā ēdināšanas galamērķa parādīšanās. Vispārējo vīnu sarakstu galvenokārt veido vīnogas, un tajā tiek pētīti šķirņu izteicieni no dažādiem reģioniem un klimatiskajiem apstākļiem.

Cūkgaļas karbonāde ar dārzeņiem virs apelsīnu mērces uz pelēkas plāksnes uz balta marmora

Karote un stabils / Bonjwing Lee foto

Studija

Lagunas pludmale, Kalifornija

Panorāmas skats uz okeāna krastu tiekas ar dzērienu menedžera un vīnziņa Troja Smita kurēto 2500 pudeļu vīnu sarakstu, kas lepojas ar lielu pudeļu klāstu. Sešu ēdienu ēdienkartes piedāvā iecienītu veģetāro ēdienu un ietver regulāras vai lieliskas vīna savienošanas iespējas.

Haro krogs

Bruklina, MA

Haro krogs ir neuzmanīgs slavas zāle ne tikai ar savu episko, visu spāņu vīnu sarakstu, kurā ir vairāk nekā 325 izlases un kurā ir iekļauti apmēram 75 šerri, bet arī īpašnieces Deboras Hansenas aizraušanās ar valsts mainīgo vīna ainavu. Tas ir arī populārs spokains Bostonas vīnziņiem.

Troets uz dienvidiem

Bostona

Nesen pārcelšanās uz jaunu, plašu atrašanās vietu nodrošināja to atsvaidzināšanu formālā Bostonas klasika , kur Āzijas locītais mūsdienu franču virtuves ēdiens atbilst vienam no pilsētas visplašākajiem vīnu sarakstiem, ar nedaudz mazāk nekā 50 etiķetēm, kas tiek piedāvātas 2 vai 4 unci. Padoms: Pusdienas ir salīdzinošs darījums, ar tādu pašu zvaigžņu ēdienu un pakalpojumu.

Woodberry virtuve

Baltimora

Sāciet ar sezonālām Česapīka līča austerēm un beidziet ar Port stila vīnu no pašas Merilendas Melnie potīšu vīna dārzi pie šī Baltimoras favorīta. Šefpavārs-īpašnieks Spike Žogs saka, ka katra sastāvdaļa tiek iegūta no vietējiem lauksaimniekiem vai zvejniekiem, un vīni ir pilnīgi bioloģiski, biodinamiski vai vietējie.