Maiami mēdz uzburt dekadences attēlus: luksusa jahtas, dzīvokļi ar skatu uz okeānu, sešciparu sporta automašīnas, kas šķērso Dienvidu pludmali. Tā ir vieta, kur cilvēki var dzert visu dienu un ballēties visu nakti. Maiami ir pilsēta, kas veidota uz prieka, bieži vien ar piña colada vai mojito rokā.

Dažās pilsētas daļās visaugstāk valda pludmales kokteiļi, bet visā Maiami dzeramā ainava ir sākusi mainīties. Vīns ir kļuvis par populāru iespēju bāru un restorānu ēdienkartēs, līdzās dzērieniem, kas parasti rotāti ar piparmētru zariņu.

'Es redzu, ka ir palielinājusies patērētāju apmācība par vīnu,' saka Aleksandra Milinkova, galvenā someljē Jean-Georges Vongerichten’s Matadora istaba , kas atrodas Maiami pludmale IZDEVUMS . “Jauno vīnogu šķirņu un stilu vīnu degustācijā mēs varam redzēt pieejamāku veidu. Viesi vairāk vēlas eksperimentēt un izmēģināt dažādas šķirnes. ”

Vai pašlaik atrodaties ikviena radarā? Sausie, citrusu un minerālvielu vīni.

'Es to skaidri varu savienot ar laika apstākļiem, kādi mums ir šeit,' saka Milinkovs. 'Mēs iesakām tādas šķirnes, kurām nav barrique novecošanas un kurām ir maz malolaktiskas fermentācijas vai tās vispār nav, piemēram, Rolle, Pinot Grigio vai sausa rozè no Provence.'

Tomēr karstais, mitrais klimats nenozīmē, ka miamieši nenovērtē bagātīgos, sarežģītos sarkanos.

'Pārsteidzoši ir tas, ka miamieši mēdz būt arī sarkanvīna dzērāji,' saka Milinkovs. “Maiami noteikti ir augoša vīna pilsēta. Lai arī tā nav vīna ražošanas teritorija, vietējie iedzīvotāji un mūsu saulaino krastu apmeklētāji ir izglītoti un turpina kopt vīna pasauli ar vīna semināriem, degustācijām un nodarbībām. ”

Lai atklātu Maiami caur vīna mīļotāja objektīvu, šie ir daži no plankumiem, kurus nevarat palaist garām.

Viens no vīna eņģeļiem Cibo vīna bārā / Foto pieklājīgi no Liberty Group

Vīna bāri

Pārtikas vīna bārs

Divos stāvos ir 12 000 kvadrātpēdas, nekas par to šis South Beach galamērķis ir nepietiekami novērtēts. Viesi var izvēlēties no vairāk nekā 3500 pudelēm, kas aptver visu pasauli. Ēst šeit ir obligāti - galu galā ēdiens nozīmē itāļu valodā “pārtika” - un vislabākā vieta, kur sākt, ir garā antipasti ēdienkarte. Ļoti ieteicama bruschetta un tunzivju crudo. Otrais Maiami priekšpostenis atrodas Coral Gables.

Tāpat malkojiet itāļu burbuļus un pārbaudiet visu, ko varat ēst svētdienas vēlās brokastis (40 ASV dolāri).

Nepalaidiet garām Vašingtonas DC vīna ainu

Laimīgs vīns

Vai vēlaties palielināt savus dolārus? Sasveicinies ar Laimīgs vīns , kur dzīvo viena no vislabāk novērtētajām laimīgajām stundām pilsētā. Pirmdienas un otrdienas piedāvā neticamus piedāvājumus. No pulksten 15:00 līdz slēgšanai baudiet 2 dolāru mājas vīnus un sangriju Calle Ocho vietā (otrā vieta atrodas Coconut Grove apkārtnē). Turklāt meklējiet bīdāmus īpašos piedāvājumus Moët & Chandon, kur brilles sākas ar 5 USD no pulksten 17:00 līdz 18:00 un pēc tam katru stundu palielinās par 1 USD. Pasūtiet tortilla española, lai pabeigtu pieredzi.

Jamón uz galda El Carajo / Foto pieklājīgi El Carajo

Jāšanās

Nē, GPS nav jūs pametis. Šis vīna bārs / restorāns patiešām ir iebāzts degvielas uzpildes stacijas iekšpusē.

Bet neļaujiet iestatījumam jūs atturēt. Ģimenes vadītais uzņēmums piedāvā gardus ceptus izstrādājumus, piemēram, gvajaves siera kūku, blakus dažām labākajām tapām šajā Atlantijas okeāna pusē. Vīna izvēle ir spēcīga, lielā mērā pateicoties zinātībai, ko īpašnieki ieguvuši gandrīz trīs gadu desmitu laikā, pārdodot vīnu no vietas.

Vīna veikali

Vīna glabātuve

Šis vīna bārs / veikals Midtown ir samērā zemas nozīmes, neskatoties uz to, ka tajā mājo “lielākā gaļas bumbiņa pilsētā”. Viena mārciņa delikatese ir izgatavota no maltas liellopa gaļas, kas pildīta ar kūpinātu prosciutu, gadu vecu Manchego sieru un polentu, kas viss ir pārklāts ar marinara mērci. Ja tas tevi nepiepilda, pieejamais bārs ēd kā plātsmaizes, un humms to izdarīs. Nomazgājiet visu ar glāzi mājas vīna vai sangrijas, laimīgajā stundā par īpašo cenu 6 USD.

Vai meklējat augstākā līmeņa dzērienus un pusdienas? Izmēģiniet Birmingemu, Alabamas štatā

Labākais vīna veikals

Nosaukums runā par to, kā īpašnieki šī mierīgā oāze Alameda apskatīt savu veikalu. Tā specializējas gadu ar atlaidēm no Eiropas un Dienvidamerikas. Vieta darbojas kā budžetam draudzīgs tapas bārs, kur vietējie sajaucas ar nesen ievestajām pudelēm. Ja paveicas, jūs var sagaidīt dzīvā mūzika.

Viesnīcu bāri, kas iegūst vīnu

Matadora istaba

Sastāv no restorāna, bāra un terases Matadora istaba Maiami pludmalē EDITION ir pilna servisa pieredze, kas atgādina mirdzošos 40. un 50. gadu vakariņu klubus. Ir grūti nenovilkties uz apdullinošo lustru, kas ir piekārta virs iegrimušas ovālas ēdamistabas. Tā ir oriģināla ēkas iezīme, kas uzbūvēta 1955. gadā un tagad ir pilnībā atjaunota.

Latīņu virtuves sezonas ēdienkarte atrodas blakus tik greznai vīnu kartei kā apkārtne. Galvenie notikumi ir reti sastopami vecie gadi, piemēram, Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition Rioja un Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, kas atrodas vēsturiskajā viesnīcā St. Michel Coral Gables / Moris Moreno foto

Ķirbis

Atrodas vēsturiskajā Viesnīca St. Michel , šī Coral Gables ēstuve piedāvā itāļu cenas līdzās vairāk nekā 2000 vīniem no visas Itālijas un pasaules. Patiesā Maiami formā dzirkstošās iespējas, tostarp Ruinart Brut Blanc de Blancs un Pommery Brut Rosé Royal, ir īstas superzvaigznes.

Tā ir ideāla dienas un nakts atrašanās vieta, kurā ir tādas pašmāju pastas kā Bucatini al Cacio e Pepe un Linguine alle Vongole. Ja meklējat dzērienu pēc darba, laimīgā stunda bārā ir nedēļas nogale no pulksten 17 līdz 20.

48 stundas Maiami

Restorāni ar zvaigžņu vīnu sarakstiem

Lai gan Maiami restorāni vienmēr ir bijuši pazīstami ar izcilām kokteiļu ēdienkartēm, augstas kvalitātes vīnu saraksti kļūst par normu. Par to liecina žurnāls plkst Bunberijs , lauku Argentīnas ēstuve, kas atrodas bijušajā riepu veikalā. Āra terase ir lieliski piemērota, lai atpūstos un panāktu draugus, izmantojot empanadas un izturīgo Malbeku. Noslēdziet vakaru ar kādu dulce de leche.

Alter liellopa tartars, gatavs vīna pārošanai / Foto pieklājīgi Alter

Tikai dažus kvartālus uz austrumiem rosīgajā Vīnvudā ir Vecums , kur gūžas industriālās atmosfēras papildina tikpat skaisti ēdieni, cik tie ir garšīgi. Vīnu klāsts ir no atzītiem, labi zināmiem ražotājiem līdz maziem amatnieku audzētājiem no visas pasaules. Īpaši ievērības cienīgi ir dzirkstošie vīni, piemēram, Schramsberg 2013 Blanc de Noirs un Dom Pérignon 2006 Brut.

Neviens ceļojums uz Maiami nav pilnīgs bez apstāšanās Mazajā Havanā, kas ir kulinārijas galamērķis pats par sevi. Juančo nams ir stabils sākumpunkts. Miamieši bieži izmanto šo balstu, kurā ir vairāk nekā 450 novecojušo un vintage vīnu.