Amēlija Kervera pārdeva savu pirmo vīna pudeli no sava ostas veikala Orkas sala , Vašingtonā, kamēr ir pārklāts ar celtniecības putekļiem, elektroinstruments rokā.

'Cilvēki domāja, ka mēs esam būvuzņēmēji, kas zināja par vīnu,' saka viņas līgavainis Braiens Krūms.

Pāris atvēra savu veikalu, Šampanieša šampanietis Bodega , 2017. gada vasarā, lai ienestu naudu, kad viņi pārveidoja blakus esošo vietu vīna bārā Šampanietis Šampanietis , kas debitēja 2018. gada februārī.

Veikala nosaukums attiecas gan uz bodega sākotnējo nozīmi, spāņu valodas vārdu vīna pagrabs, gan uz sarunvalodas definīciju kā stūra veikals. '[Tas ir] niršanas joslas formāts ar slepkavas izvēli,' saka Carver.

Veikals, kas atrodas vecā saldējuma veikala logā, atrodas pāris soļu attālumā no salas vienīgās prāmju piestātnes. Piecpadsmit minūtes kalnā atrodas Eastsound, aptuveni 5000 cilvēku salas centrs. Šis skaitlis ievērojami palielinās vasaras nedēļas nogalēs, kad apmeklētāji pārņem Orcas, kas ir lielākais no Orcas Sanhuanas salas . Tas ir iecienīts galamērķis pilsētniekiem no Sietlas, ceļojums, kas ietver 80 jūdžu braucienu uz ziemeļiem un vienas stundas braucienu ar prāmi.

Attēla pieklājīgi no šampanieša šampanieša

Aiz bodega izvēles

Attālā atrašanās vieta, mežainā ainava un lēns dzīves ritms ir pretstatā The Bodega aizraujošajam pudeļu sarakstam un zinošajiem īpašniekiem.

Carver saka, ka viņi cenšas piedāvāt klientiem pieredzi. Viņi cenšas savienot savas pudeles ar piedzīvojumu, ko klienti turpinās, neatkarīgi no tā, vai tas ir svaigi sakostu austeru pikniks Buck Bay gliemeņu audzētava vai “saspiežama” dzirkstošā pudele rozā ņemt peldēties. Viņi arī vēlas apmeklētājiem nogaršot, kā vietējie iedzīvotāji dzīvo un izklaidē, saka Krūms.

'[Mūsu klientūra ir] lielisks salu, rajonu ļaužu un daudzu un daudzu apmeklētāju šķērsgriezums,' viņš saka. '[Mēs esam] pirmā pietura pie laivas, pēdējā pietura uz salas.'

Pionieru ģimenes vadītās Vašingtonas vīna darītavas

Pāra galvenā prioritāte ar inventāru ir tā, ka ražotājs nodarbojas ar ilgtspējīgu lauksaimniecību.

'95% no mūsu vīndariem ir arī lauksaimnieki, cilvēki patiešām ir pieskaņojušies vīnogai, aiznesot to līdz pat pudelei,' saka Carver. Nākamais kritērijs ir tas, vai vīns ir atsvaidzinošs. Viņu lielākā kategorija ir “Fizzy Lifting Drinks”, kas ietver Crémant de Loire, basku sidru, Txakoli un visu, sākot no “lauksaimnieka fizz” līdz šampanieša audzētājam.

Jaunākie piedāvājumi ietver tādas pudeles kā Kataloniešu pet-nat Avignon 2017 dzirkstošais adatu vīns, Katrīna un Pjērs Bretons 2012. gada Bourgueil Clos Sénéchal un Frančesko Cirelli 2017. gada roze .

Attēla pieklājīgi no šampanieša šampanieša

Pāris satikās Kembridža, Masačūsetsa , kā Orveras salas dzimtene Carver apmeklēja MIT un Crum, strādāja restorānu nozarē. Pēc vasaras apmeklēšanas viņi apņēmās pārcelties uz turieni, kad viņa pabeidza skolu. Plāni iesaistīties mazapjoma lauksaimniecībā nonāca otrajā plānā, kad viņi uz sabrukušās ēkas ieraudzīja “nomai” zīmi.

'Tas bija nenormāls labotājs-augšdaļa,' saka Carver, process, kas turpinās, attīstoties biznesam. Bet veikals bija viņu pirmā prioritāte.

'Jūs pat tajā neieiet,' saka Krūms. 'Markīzes vienkārši uzsit.'

Klienti stāv uz ielas, lai nopirktu apmēram simts pudeles uz rokas. Jā, vietējie iedzīvotāji ir devušies augšā, meklējot saldējumu, un devušies prom ar pudeli Frenks Kornelisens Susucaru. Carver uzskata, ka tas ir mazākais vīna veikals pasaulē.

Nokļūšana Orcas salā no Sietlas ietver 2 stundu braucienu un stundu ilgu prāmi.

Austrumkrasta dzimtene Crum uzsāka sarakstu ar diezgan uz veco pasauli vērstām pudelēm, taču pāris iemīlējās ražotājos, kurus viņi iepriekš nebija garšojuši, piemēram, Skaists slīpums .

“Ja kāds man pirms 10 gadiem pateiktu, es atvērtu a Vilametas ielejas Šardonē … ”Saka Krūms, kad viņa balss izbrīnās par šo domu.

Viņu Klusais okeāns ziemeļrietumos atrašanās vieta viņus apveda pie Rietumkrasta vīniem, un viņi ir atvēruši arī dažas acis. 'Vismaz 30 klienti man ir teikuši, ka viņiem nekad iepriekš nav bijis īsta šampanieša,' saka Carver. 'Mēs vēlamies, lai cilvēki saskartos ar šo skaisto lietu.'

Kad veikala popularitāte pieauga, sāka apstāties pārsteidzoša auditorija. Čukstu tīkls starp slidotājiem, kuri bieži apmeklē Orcas galamērķa skeitparku, izplatīja ziņu Lapsa un zaķis , bailīgs austriešu pet-nat, kas acīmredzami ir ideāls smalcināšanas dienai.

'Ir bijis aizraujoši pārvērst jaunos alus dzērājus par vīna dzērājiem,' saka Carver.

Šī pieeja ir piemērota jaunam pārim, kurš izmantoja iespēju uz nolaistās vecās ēkas uz izolētas salas. Bet viņu dziļās viesmīlības saknes liecina par to, kā viņi izvēlas vīnus - 'Ja jums ir slikta diena,' Carver saka, ka viņi viens otram jautā un dzer konkrētu vīnu: 'Vai jūs jutīsities labāk?' - un kā viņi vēršas pie apkalpošanas, pielāgojoties salas vajadzībām.

Katras kvīts nerakstītais papildinājums ir Carver pārņemtā vīna pārdošanas filozofija: “Ņem šo lietu. Ejiet, baudiet skaistu pieredzi. ”